鸡、鸭、鹅膳调治更年期综合征

五果鸡煲。用桂圆肉20g,莲子30g,枸杞子20g,荔枝30g,核桃仁30g,土鸡1只。先将桂圆肉、核桃、荔枝、枸杞子去杂质;红枣洗净,去核;莲子用清水浸泡24小时,除去心;鸡宰杀后,去毛、内脏及爪,剁成5cm见方的块,姜拍松,葱切段。将桂圆肉、荔枝、枸杞子、红枣、核桃仁、鸡肉、料酒、盐、姜、葱、胡椒粉同放高压锅内,加入棒子骨汤,     

慢性气管炎药膳治疗

灵芝贝母炖甲鱼 原料：灵芝10g,川贝母6g,甲鱼1只,清鸡汤1000mL,料酒、姜、葱、盐、花椒、味精各适量。制法：将甲鱼宰杀,洗净,切块,放人炖锅中;加入鸡汤、川贝母、灵芝、料酒、姜、葱、盐、花椒,小火炖1小时即可。     

增强免疫菜肴7款

人参鸡汤 原料：人参15g,母鸡500g,葱10g,姜10g,精盐5g,黄酒8g,味精2g,胡椒粉1g。 制法：将鸡治净,剁块,放入砂锅内,加水适量,并加入人参同煨,先用武火烧沸,之后改用文火煨至鸡八成熟时,放入葱、姜、黄酒、精盐、胡椒粉等调料加盖煮至鸡肉熟烂,放入味精即可出锅食用。     

营养又味美的老鸭汤

马蹄老鸭汤原料:荸荠(马蹄)100g,老鸭1只,葱20g,姜15g,料酒20g,盐少许。做法:将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮,一切成两半;葱切段,姜切片。把鸭放入锅内,放入马蹄、葱、姜、盐、料酒,加水适量,置武火烧沸,改文火炖熬至鸭熟即成。     

鸡肉药膳七方

阿胶蒸鸡 原料：肉鸡1500g,阿胶、大枣各100g,鸡蛋50g,淀粉、酱油、白糖、姜片各10g,料酒15g,精盐4g,葱段10g,胡椒粉1g,大料2g,植物油50g。     

春节吉祥如意菜谱

太平盛世（干烧大平鱼） 原料：大平鱼1条（800g）,冬菇、冬笋各25g,猪五花肉40g,榨菜、胡萝卜、青豌豆各25g,高汤、料酒、精盐、白糖、味精、胡椒粉、郫县辣酱、酱油、米醋、葱、姜、蒜、香葱叶、水淀粉、香油、色拉油各适量。     

健脑羹汤十款

羹汤是饭桌上的常见菜肴,喝羹汤如何喝出养生、喝出健脑也有些讲究,如鱼头、鲜贝、鳝鱼补脑,鸡蛋、黄花菜等对大脑的健全有助益作用。现介绍健脑羹汤十款。1.猪脑鱼头羹原料:鲜鳙鱼头500克,猪脑100克,火腿、水发香菇、葱、姜、鸡蛋、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、清汤、花生油少许。制作:①将鱼头切开,去鳃洗净。葱切成段,姜切片,火腿、香菇切成片。②将鱼头放锅内加清水、葱、姜、料酒烧开,捞出鱼头。③猪脑剔去红筋,盛入碗内加姜片、料酒、盐入笼蒸熟,取出后切成小粒。④锅内加花生油烧热,加清汤、鱼头、火腿、香菇、猪脑、盐、     

更年期荸荠食疗方4款

荸荠炖海蜇：荸荠500g,海蜇300g,猪排骨300g。把荸荠去皮,一切两半;排骨洗净,剁成段。海蜇洗净,切段;姜拍松,葱切段。然后把海蜇、荸荠、排骨、姜、葱、料酒同放炖锅内,加清水2500mL,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。此款的功效是清热,化痰,美容。适用于肺热及有更年期症状者食用。     

肿瘤手术药膳

猴头菇炖章鱼 原料：猴头菇250g，章鱼肉100g，生姜、细葱、精盐、油、料酒各适量。制法：猴头菇温水浸泡15分钟，挤净水，切块，章鱼肉洗净切块。将猴头菇、章鱼肉共置锅中，加水适量煮沸，放入葱、姜、盐、料酒、油适量，文火炖熟即可。     

秋冬药膳六款

1、银杏蒸鸭 配方：银杏200g,白鸭1只,猪油500g,胡椒面、料酒、鸡油、清汤、盐、味精、姜适量。     

食补二方

首乌煮蛋原料:首乌100克,鸡蛋2个,姜、葱、盐、料酒、味精适量。制作:首乌洗净切条,将首乌、鸡蛋放入锅中,加入清水,放入葱、姜、盐、料酒。旺火烧沸后,小火煮至鸡蛋熟,将蛋取出用清水泡一下剥壳,再煮2分钟。用法:汤中加少许味精,吃蛋喝汤,每日一次。功效:补肝肾,益精髓,抗早衰,适用于头晕眼花、须发早白、脱发便秘等症。体质虚弱,不宜大补者最宜选用。桂圆童子鸡原料:童子鸡1只,桂圆肉30克,葱、姜、料酒、盐适量。制作:把鸡洗净、放入沸水中氽一下,捞出,放入容器中,加桂圆、料酒、葱、姜、料酒、盐和清水,上笼蒸1小时左右。用法:吃肉喝汤,…     

补益身体的两汤两羹

十全大补汤 【原料】党参、炙黄芪、炒白术、酒白芍、茯苓各log,肉桂3g,熟地、当归各15g,炒川芎、炙甘草各6g,墨鱼、猪肚各50g,猪肉500g,生姜30g,猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精各适量。     

鹿角胶药膳

鹿角胶炖羊肉 原料：鹿角胶10g,羊肉500g,胡萝卜300g,料酒、葱各15g,精盐、姜各5g,味精3g,胡椒粉4g,香菜30g。     

滇味佳肴六款

滇味汽锅 鸡原料：活鸡一只（约重1000g左右），精盐10g，姜30g，味精、胡椒粉各适量。制法：1．选肥壮的母鸡（阉鸡亦可），收拾干净，从食袋上切口，去掉食袋，扯断气管和食道管，并从腹部剖开，取出内脏，斩为4cm方的块状，洗净后控去水分，姜切片，葱切段，拍松。     

家庭药膳食谱选

鲜人参滑鸡煲 原料：鲜人参20g,鸡肉200g,鲜蘑菇50g,黑木耳30g,绍酒、葱、姜、盐、酱油、鸡蛋、淀粉、高汤、植物油各适量。     

孕后期营养食谱

红烧海参 原料：发好海参500g，瘦肉200g，白菜300g，姜2片，葱2棵，红萝卜花数片，生油、生粉半茶匙，上汤1杯，煨海参料（盐、糖各半茶匙，生油、酒各1茶匙，上汤1杯），芡汁料（蚝油、生粉各1茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙）。     

蒲公英烩鱼丸

正主料:草鱼1条、蒲公英200g。调料:葱、姜、胡椒粉、花椒粉、盐、豉油各适量。做法:草鱼肉入粉碎机加工成茸,放葱、姜、胡椒粉、花椒粉调成馅。蒲公英洗凈用开水焯一遍。锅内放冷水,将馅做成鱼丸逐一下锅。待鱼丸漂浮后,放入蒲公英煮开,加盐、豉油稍煮即可食用。功效:蒲公英性苦味甘、寒,入肝、     

立夏进补食谱

1.菜肴类泥鳅烧豆腐原料:泥鳅500g,豆腐块250g,精盐、鸡精、料酒、香油、高汤、胡椒粉、姜片、葱段各适量。     

食疗调养骨质疏松症

1．怀杞甲鱼汤 原料：怀山药、枸杞子各10g,甲鱼1只（约500g）,姜、盐、料酒等调味品各适量。     

八款药膳治中老年人心脑血管病

天麻鱼头 原料：鲜鲤鱼1条（1500g）,天麻50g,茯苓lOg,川芎、姜末各6g,酱油、麻油各10mL,黄酒15mL,白糖20g,葱9g,精盐、味精、胡椒粉各3g,水淀粉、鲜汤各适量。