滋补靓汤六款

党参枣麻煨乳鸽 【枣香肉烂,强身补气,益智补脑】 原料：乳鸽1只,党参20g,小枣10枚,天麻10g,莲子50g,精盐、味精、姜片各适量。 制法：将乳鸽宰杀、褪毛。开膛去内脏,洗净血污,剁成小块,同冷水入锅,沸后煮约2分钟,捞出用清水冲净污沫;党参、天麻用温水洗去灰尘;小枣洗净,捅去核;莲子用热水泡涨,掺去莲芯。将乳鸽块、党参、小枣、天麻、莲子、姜片和精盐纳入净砂锅中,     

婴幼儿益智食谱

石耳炖鸽子原料:石耳25g,鸽子500g,料酒15g,精盐3g,味精2g,葱段10g,姜片10g。制法:将鸽子闷死,去毛、内脏、脚爪,洗净;放入沸水锅焯一下,捞出洗净;将石耳用温水泡发,洗净,撕成小片。将鸽子放入锅内,加入适量水煮沸,放入料酒、精盐、葱、姜、味精,用文火煨至鸽肉熟,投入石耳,炖至鸽肉熟烂,出锅即成。     

玉兰鱼球

玉兰花15朵,青鱼肉200g,鸡蛋5只,精盐、味精、黄酒、葱花、生姜末、麻油、精制植物油各适量;先将青鱼肉洗净切碎,玉兰花洗净切成丝,与黄酒、葱花、生姜末拌匀成陷．．取鸡蛋清调匀,并加少许麻油、味精、精盐。将鱼肉泥制成小球状,放入鸡蛋清中蘸匀,上笼蒸熟即成．、具有滋阴健脾、祛风宣肺的功效。     

秋季素食养生食谱五款

双菇烧竹荪：水发竹荪100g,水发香菇50g,蘑菇50g,绿叶菜50g,鲜汤500g,精盐、生姜末、味精、精制植物油、麻油各适量。先将竹荪洗净,沥干水,切成方块,入沸水锅中焯透捞出,控干水;香菇、蘑菇洗净,切成片;绿叶菜洗净,撕成片。炒锅上旺火,放油烧热,倒入鲜汤、香菇片、蘑菇片、竹荪块烧沸,加生姜末、精盐、绿叶菜、味精烧入味,淋上麻油,起锅盛入汤碗即成。本品特点为鲜美异常,减肥抗癌。     

夏季茄子四吃

瓤茄子嫩圆茄子6个,豆腐1块,水发黑木耳50g,莴苣100g,蘑菇50g,味精2g,湿淀粉30g,酱油15g,胡椒粉5g,麻油10g,精制植物油1000g(实耗约150g),素鲜汤、精盐、葱花、生姜末各适量。先将茄蒂连同部分茄肉切下(留用),削去皮(也可不去皮)。洗净,用小刀从切蒂的一端将茄内部轻轻挖除。将豆腐放锅中用水煮开,取出沥水晾凉,碾成泥放入碗内。蘑菇洗净切成细丁,黑木耳拣去杂质洗净,沥干水剁成末。莴苣削去老根,去叶、削皮洗净先切成细丝再切成细丁。将以上细丁均放入豆腐泥中,加精盐、酱油,味精、葱花、生姜末、胡椒粉等调料,再加少许植物油及湿淀粉,调拌…     

婴幼儿常见病调养食谱

多动症 猪肝牡蛎汤 用料：鲜猪肝50g,鲜牡蛎肉60g,水发海带15g,精盐、葱花、姜末、水淀粉、料酒、植物油、五香粉、味精、麻油各适量。     

夏季药粥

原料：鸭脯肉150g,烤鸭半只300g,粳米120g,菜油50mL,油条1根,精盐、生抽、麻油、胡椒粉、味精、鸡精、葱花、香菜各适量。     

甲状腺肿大食疗方集锦

紫菜粥 取干紫菜15g,猪肉末50g,精盐5g,味精1g,葱花5g,胡椒粉2g,麻油15g,粳米100g。先将紫菜洗净,再将粳米淘洗干净,放入锅中,加清水上火,煮熟后再加入猪肉末、紫菜和精盐、味精、葱花、麻油等,稍煮片刻,撒上胡椒粉,日服1剂,分次食用。具有清热解毒,润肺化痰,软坚散结,降低血压的功效,适用于单纯性甲状腺肿、甲状腺机能亢进、颈淋巴结核、水肿、淋病、脚气、咳嗽、慢性支气管炎、高血压、动脉硬化等症。凡脾胃虚寒而有湿滞者不宜食用。     

高血压病药膳食疗（续八）

绞股蓝炖乌龟 【原料】乌龟1只（约750g）,绞股蓝30g,花生油100mL,清汤800mL,料酒、精盐姜片、酱油、味精、葱花各适量。     

家常食谱高血压病（续十）

原料〉玉竹30g,生地黄40g,红枣6枚,老鸭1只（约800g）．猪骨汤300mL,混合油80mL,料酒、食醋、姜片、精盐、胡椒粉、葱花、味精各适量。     

秋季养生食谱

双菇烧竹荪 取水发竹荪100g，水发香菇50g，蘑菇50g，绿叶菜50g。高汤500g，精盐、生姜末、味精、精制植物油、麻油各适量。先将竹荪洗净，沥干水，切成方块，入沸水锅中焯透捞出，控干水；香菇、蘑菇洗净，切成片；绿叶菜洗净，     

五款特色美味鱼卷肴

三丝龙凤卷 原料：净鲶鱼肉1块（约重150g），大虾仁16爪，鸡脯肉75g，金针菇罐头1瓶，火腿丝、香菇丝、笋丝各25g，鸡蛋清1爪．料酒25g，干淀粉15g，水淀粉50g，蒜丝10g，精盐6g，味精3g，麻油10g，胡椒粉5g，化猪油15g，葱姜水50g。     

豆腐药膳方

1、豆腐蛋糕：豆腐200g,鸡蛋2个,虾皮20g,葱花、麻油、精盐、味精各适量。将豆腐沸水煮5分钟,沥干打散再搅入蛋液、清水和虾皮细末,撒上葱花调味,大火蒸15～20分钟后即可食用。此方具有益气健脾、开胃、养血、安眠、滋阴、润肺之功效,既可补充优质蛋白质,又可治小儿多汗、自汗、盗汗、久咳不愈及哮喘等症。     

夏季清补，蔬菜当先

蒜苗炒山药:取山药300g,蒜苗100g,精盐2g,味精1g,鲜汤50g,黄酒5g,葱花、生姜末、精制植物油各适量。先将山药去皮洗净,用刀顺长剖开,斜切成0.2cm厚的片。蒜苗择洗干净,每棵一剖为二,切成3cm长的段。炒锅上火,放油烧至五成热,放入葱花、生姜末,煸出香味,加山药片、蒜苗翻炒,烹入黄酒、鲜汤,加入精盐、味精,翻炒至熟即成。本品特点为香脆爽口,补肾益肺,祛湿化痰,轻身延年。韭黄炒肉丝:取肥瘦肉150g,韭黄150g,精制植物油30g,麻油10g,黄酒10g,酱油35g,湿淀粉29g,葱花2,5g,甜面酱1.5g,鲜汤适量。先将蒜苗用开水焯过,捞出肉片切成3cm长的丝。炒锅…     

时令冬瓜补益吃法

炸冬瓜丸子 原料与制法：取冬瓜500g,面粉100g,鸡蛋1个,精制植物油750g（实耗约75g）,黄酒25g,精盐5g,葱花、生姜末、味精各适量。先将冬瓜洗净去皮切丝,用开水烫至七成熟捞出,用水冲凉剁成末,控净溢水。再将冬瓜末放进盆内．打入鸡蛋,加入黄酒、精盐、葱花、生姜末、面粉、味精和适量清水,     

幼儿营养食谱

营养汤枸杞头牡蛎汤原料:枸杞头200g,鲜牡蛎肉150g,葱花、姜末、黄酒、精盐、味精、五香粉、麻油、鲜汤、植物油各适量。做法:将枸杞头拣去杂质,洗净,切成3cm长的段。将鲜牡蛎肉洗净,切成片。烧锅置火上,加植物     

春季药粥

姜葱萝卜粥 原料：萝卜100g，生姜、大葱各20g，粳米100g，麻油、精盐、味精各适量。 制作：将萝卜洗净切碎，姜切成末，葱切成小段。粳米淘净，加水1000mL，大火烧开后，加入萝卜和姜末，转用小火慢熬成粥，下葱段、精盐、味精，淋下麻油，调匀。     

药膳美食 小豆鹌鹑汤

原料： 赤小豆30g,鹌鹑1只,调料适量。 制法： （1）将鹌鹑去毛杂、头爪,洗净; （2）先取赤小豆煮沸后,下鹌鹑及姜片,煮至熟后,加精盐、味精调味服食。     

夏季家常清补菜谱

1、八宝番茄 取番茄4只,猪肉25g,水发海参20g,虾g5g,水发干贝15g,冬笋15g,水发香菇15g,豌豆15g,鸡肉30g,湿淀粉、精盐、黄酒、味精、葱花、生姜末、鲜汤各适量。先将猪肉剁成馅,加鲜汤、黄酒、味精、精盐、花椒水调匀。将海参、香菇去杂洗净切成丁香菇、鸡肉、干贝、虾也切成丁放入猪肉馅内,加少许葱花、生姜末、豌豆搅匀。将番茄洗净,由蒂根处开一方口拿下,再将番茄蒂根盖严,摆在碗内上笼蒸熟取出,但不要过火。锅上火,放人鲜汤、黄酒、味精、     

幼儿营养食谱

营养汤芥菜滚鱼尾原料:芥菜心320g,鱼尾1条(约重320g),姜片、精盐、生抽、熟油、味精、绍酒各适量。制作:芥菜心洗净去头,滤去水分;鱼尾用腌料涂匀腌过。烧锅下油,爆香姜片,把鱼尾放入锅,两面煎透后盛起;再起油锅,爆香姜片,加入芥菜炒