老年人群营养状况调查分析

目的 :探讨老年人的膳食及营养状况。方法 :选择 97名 60～ 69岁男性为调查对象 ;膳食调查采用 4天称量法 ;尿负荷试验 ,试验者于清晨空腹时口服维生素 B1、B2 各 5mg及维生素 C 50 0 mg,收集 4 h尿 ,用 2 ,4 -二硝基苯肼比色法测定尿中维生素 C含量 ;用荧光光度法测定尿中维生素 B1、B2 含量。结果 :维生素 A和钙的摄入量分别占供给量 2 1.5%和 52 .7% ,热能和其他营养素摄入量均超过或达到我国推荐的营养素供给量标准。结论 :老年人从膳食中摄入的热能和大多数营养素均达到了供给量标准     

广州市区小学生营养状况调查

本文意旨是对小学生营养状况的研究。包括膳食、营养缺乏病的临床检查和血、尿的生化检验三部分。1985年4、5月对广州市区1786名小学生进行了调查,并应用APPLEⅡ型微电脑进行数据处理。结果提示:他们从膳食摄入的热量为1910千卡,蛋白质为50.5克。特别是早餐摄入热量太少,小于5-10％总热量的人占63.55％。维生素A、钙和维生素B_2、B_1摄入量尤其不足。营养状况体查发现少数人有以上营养素缺乏体征;生化检验发现大部分人尿中维生素B_1、B_2排出量低于正常。上述情况可能与维生素A、B_2、B_1的摄入不足有关。铁摄取量虽然超过供给量标准,但发现其血红蛋白低于正常值(12g/dl)的人占61.3％。调查结果说明,小学生营养状况迫切需要改善。建议提高早餐热量供给,增加乳、蛋、肉类食物的摄入,以补充蛋白质、钙、维生素A、B_2的不足。     

海岛人员膳食与营养状况调查

为掌握海岛部队的常见病、多发病,我们结合该岛上的生活和工作环境,于1995年3～8月选点,对南海某岛驻守人员进行膳食跟踪调查和体格检查。     

上海桃浦社区居民膳食营养状况调查分析

目的:了解社区居民膳食营养状况,为政府制定符合本社区的营养促进策略,有针对性地进行早期干预提供基础性数据.方法:用分层抽样方法随机抽取桃浦社区10个居委会,共100户、325位居民.采用称重法获取调味品量,记账法调查住户3天的食物消耗量情况.结果:每标准人13摄入能量2535.7kcal蛋白质89.6g,动物蛋白质占蛋白总摄取量的59.88%.动物脂肪占脂肪总摄入量的48.15%,视黄醇、维生素E、抗坏血酸、硫胺素摄入充足,核黄素摄入偏低:铁、锌摄入充足,而钙摄入仅达到AI的50.16%缺乏显著,钠摄入已超过AI的2.56倍.结论:桃浦社区居民总能量、蛋白质和脂肪摄入均偏高,其中动物性食物比重过高,钙缺乏严重,食盐摄入量偏高,营养过剩造成的肥胖是重要存在问题.     

南京市秦淮区助餐点空巢人群膳食营养状况调查和评价

目的：调查和评价南京市秦淮区助餐点空巢人群膳食营养状况,为提高养老助餐服务水平、指导该人群科学饮食提供依据。方法：2019年7—9月,从南京市秦淮区助餐点随机选择60周岁以上空巢人群作为调查对象,采用面对面访谈的方式获取83名调查对象的有效信息,主要包括性别、年龄、身高、体重等一般信息和通过辅以食物图谱的24 h膳食回顾法获取的3 d膳食信息。结果：该群体超重和肥胖率分别为30.2%和8.4%;该群体各类食物（谷薯类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类、水产品、蛋类、奶类及其制品、大豆及坚果类等）的摄入达到推荐量的比例较低,膳食结构不合理。各年龄段合计59.0%的人群膳食能量摄入量低于平均需要量;且宏量营养素的供能比不合理：脂肪的供能比过高,而碳水化合物的供能比过低。该群体的膳食B族维生素、维生素C、钙等主要微量营养素摄入过低,缺乏较为严重。结论：南京市秦淮区助餐点空巢人群超重和肥胖较为常见,膳食结构不合理,主要微量营养素摄入过低;养老助餐机构应根据其特点来提高餐饮服务质量,并对空巢人群加强膳食营养教育。     

军队老年疗养员疗养期间营养调查

目的了解老年疗养员在疗养院疗养期间膳食及营养状况.方法对来院疗养的270名老年疗养员,采用称重法连续5 d进行膳食调查,同时采用生活观察法评价能量消耗.结果蛋白质、维生素、铁、锌等主要营养素的摄入量基本符合推荐摄入量,钙和维生素A低于摄入推荐量,膳食结构基本合理;但蔬菜、鱼虾、奶类、豆类及坚果类摄入过低,食盐摄入量过高.结论老年疗养员膳食中摄入的热能和大多数营养素均达到推荐摄入量,但钙和维生素A摄入偏低,应加强营养宣教工作.     

青岛市老年人膳食营养状况调查

对青岛市100名老年人的膳食营养状况进行了调查。结果表明,49%的人热能超出供给量标准(RDA)达20%以上;而视黄醇、锌、钙、核黄素和抗坏血酸低于RDA的80%者分别占72%,61%,29%,24%和23%。建议适当减少热能和脂肪的摄入量,增加蔬菜水果摄入量,合理调配膳食,以满足对各种营养素的要求,促进老年人的健康。     

重庆市城区居民膳食结构及营养状况的调查分析

为了解当前重庆市城区居民膳食营养状况，正确引导食物结构调整。我们于１９９８年对重庆市１７９户７８４名散居民进行膳食结构与营养状况调查，结果表明：热能及多种营养素摄入充足，而钙摄入不足，脂肪摄入偏高；膳食ＤＤＰ评分１００．３分，谷类摄入不足，动物性食品尤其猪肉摄入过多；居民消瘦，肥胖构成百分比分别为６．９８％和１７．２１％，贫血检出占１２．５％，据此，提出了相应的营养干预对策。     

儿童营养状况与体格发育调查

对遵义市某幼儿园儿童进行膳食调查和体格检查，发现蛋白质，热能，钙和维生素Ａ的摄入量不足，在体酷检查时有１７名儿童身长不达标，占总人数的５．１％，血红蛋白含量低于１１０ｇ／Ｌ者有１２名，占３．６％，在膳食结构中医科动物性食物摄入不瞳，营养素之间不平衡，应从组织措施上根本解决，保证幼儿的正常发育。     

北京等四城市妇女膳食结构及营养状况调查与分析

目的 :进一步深入研究不同城市妇女膳食结构及营养状况。方法 :按食物复制法要求被调查对象收集 2 4h摄取的食物 ,以中国的食物成分表为计算依据 ,用 2 0 0 0年修订的“推荐营养素摄入量 (RNI)”作为评价指标。结果 :四城市妇女膳食热量摄入量约占RNI的 80 % ;蛋白质的摄入量以上海市最低 ,仅占RNI的71% ,其它三城市均接近RNI;四城市妇女膳食钙的摄入量约占RNI的 5 0 % ;维生素摄入量除维生素E比较充足外 ,视黄醇当量、维生素B1、维生素B2 和维生素C的摄入量与RNI比较均偏低。结论 :对于钙和各种维生素的缺乏 ,应调整膳食结构加以改善。     

甲亢患者膳食营养状况调查及分析

甲状腺功能亢进症（以下简称甲亢）是一种伴甲状腺激素分泌增多的病因未明、常见的内分泌疾病,甲亢患者的病情及康复状况与饮食关系密切。近年研究表明,许多微量元素与甲状腺功能的不同状态密切相关。但关于甲亢患者膳食情况还未见报道。膳食营养调查是横断面全面了解人群膳食结构和营养状况的手段,是用自然科学手段调查研究以个体为基础的人群膳食摄取情况。我们通过对吉林市三所医院甲亢患者进行24h回顾法膳食营养状况调查,以客观地评价甲亢患者膳食营养状况,对今后进一步开展甲亢患者的营养教育,改善甲亢患者营养状况有重要意义。     

南京市溧水区老年人群营养与健康状况调查

目的：了解南京市溧水区农村老年人群的营养健康现状，提出改善老年人群营养和健康的措施。方法采用整群随机抽样方法，抽取1073名老年人进行健康状况的问卷调查、体格检查。采用分层随机抽样法和食物频率法（FFQ）进行膳食调查。结果患病史中患病率前6位的为肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常、痛风以及肿瘤，患病率分别为40．8％、24．9％、5．0％、2．8％、1．6％、1．1％。现场测量出的高血压人群比例达56．3％。男性肥胖人数占57．3％、女性占81．3％。人均食用盐的摄入量为（11．8±5．1）g，食用油为（29．5±7．0）g。能量及蛋白质达标率为26％和16％。除食用油及盐外各种类食物每日摄入量达标率均不足，营养素中除维生素 E、胆固醇和铁外其他营养素达标率均小于10％。结论该农村地区老年人群营养与健康状况一般，肥胖和高血压的患病率较高；膳食结构不合理，部分营养素摄入水平不足。     

三亚市居民膳食营养状况调查

目的掌握三亚市居民的膳食结构和营养状况,分析存在的问题,为制订营养改善策略提供科学依据。方法采用随机整群抽样方法,抽取240户960人,对其中的90户360人进行膳食调查,以个人24h膳食回顾并结合定量的食物频率法获取家庭成员摄入各种食品的量。结果平均每人日摄入能量217913kcal,摄入蛋白质、脂肪和碳水化合物分别为77．6g、69．1g和311．7g,核黄素、抗坏血酸的摄入量不足,钠、磷过量,钙摄入仅占推荐摄入标准（RNI）的31．4％,膳食能量的67％来自植物类食物,蛋白质的51％来自植物类食物,脂肪提供总能量的29％,动物脂肪占膳食脂肪的27％。结论三亚市居民获得的热能基本满足要求,但已出现高蛋白、高脂肪的膳食倾向,部分维生素的摄人偏低,矿物质的摄入不平衡等应引起关注。     

柳州市老年人群高血压调查分析

目的：了解柳州市６０岁以上老年人群高血压浒状况。方法：抽样调查柳州市１５岁及以上成人４１０５７人,其中６０岁以上老年人群４６７９人的高血压患病率,以１９９９年ＷＨＯ推荐的ＪＮＣⅥ标准进行分析。结果：本市老年人群高血压患病率男性４６．５１％,女性４３．５３％,总患病率４５．２４％;理想血压、正常血压人数分别占老年人的２１．６９％和４９．６０％;老年男性高血压患病率随着年龄增加而增高,女性则在６５岁达     

342例老年住院患者营养状况调查分析

目的：评估住院老年患者营养状况,为老年住院患者合理营养支持提供依据。方法收集2012年6月至2012年12月在第三军医大学大坪医院住院,经临床医生初筛认为有营养风险,并邀请该院营养科会诊的70岁及以上老年患者342例。采用欧洲肠外肠内营养学会（ESPEN）推荐的营养风险筛查2002（NRS 2002）标准,结合实验室检查,对入选的342例老年住院患者进行了全面营养状况评估。结果本研究中营养科会诊的70岁及以上老年住院患者的营养风险发生率为96．49％;营养不良发生率为28．79％;贫血发生率为59．24％;低血清总蛋白（TP）、低血清清蛋白（ALB）、低血清前清蛋白（PA）的发生率分别为51．40％、93．18％和85．30％。结论70岁及以上住院患者营养风险高,发生营养不良、贫血、低血清清蛋白血症等概率均较高,临床应引起高度重视,必要时给予营养支持,改善疾病结局。