吃得好不如吃得巧

民以食为天。随着生活水平的日益提高,现代人越来越讲究吃了。然而,只有吃得科学合理,才能使饮食营养合乎您的要求。     

爱吃与会吃

在生活水平由温饱型向小康型过渡的今天，讲究饮食营养，己是千家万户锅碗盆瓢交响曲的主旋律。不过，“爱吃”并不等于“会吃”。不少资料表明，相当一部分人并不真正理解“营养”二字的含意，有的甚至误认为：只有鸡鸭鱼肉、山珍海味等高档食品才有营养。     

吃的学问——“爱吃”与“会吃”

在生活水平由温饱型向小康型过渡的今天,讲究饮食营养,已是千家万户锅碗瓢勺交响曲的主旋律。不过“,爱吃”并不等于“会吃”。不少资料表     

“想吃”与“该吃”,“有益”与“有害”

在日常饮食中,"吃得潇洒"和"吃得健康"两者之间时常是有矛盾的——有的东西好吃、想吃,但是不敢多吃,因为多吃了对身体有害.人们根据食物的营养成分,又给各种食物贴上"好的"或者"坏的"标签.比如,土豆、花生、巧克力这样的食品在你想吃的时候,是不是会有些顾虑?你对它们的"坏印象"是从哪里来的呢?     

吃菜多练“组合拳”

多吃蔬菜和水果是重要的自我保健手段之一。成年人每天应吃400～800g的蔬菜和水果,而且品种要达到五种以上,并经常更换,常年坚持。     

跟着阳光吃

跟着阳光吃，就是跟着季节吃，是多吃在自然阳光下成长的食物。强调吃新鲜的水果蔬菜，但不建议吃超时令的食品，跟着时令吃营养好、污染少、费用低!有人说：现在没有不含药物的食物!西瓜、西红柿有催熟剂(药物)，牛奶有催奶剂(药物)……。从严格意义上讲，确实如此。但是“跟着阳光吃”是个好办法。     

具有特殊疗效的果蔬

在我们的饮食中，除了米面和肉食外，还离不开蔬菜和水果。专家经过多年研究发现，它们为人体提供丰富的营养的同时，有些还有治病的功效。     

我们为什么不会吃了——读《什么可以吃》

退休,自己支配的时间多了,根据不同兴趣爱好,玩电脑,习书画,练太极,打麻将,养宠物,去旅游……而我,隔三差五,总喜欢到离家不远的中关村图书大厦转转,且无固定目的,文学也好,历史也罢,这翻翻,那瞧瞧,突然一本名为《什么可以吃》的生活用书,闯入眼帘。什么可以吃?这个原本算不上问题的问题,在当今人们的心目中却成了不知如何是好的头等大事。地沟油、瘦肉精、苏丹红、吊白块、塑化剂、染色馒头、三聚氰胺……真是让你防不胜防,望而却步,不知到底     

“食品三宝”，会吃更健康

红枣、核桃、黑芝麻被人称为“食品：宁”“=辛”／I三二j王0二]王一墨么吃更健康？营养专家认为,这些明星食物怎么吃也是很有讲究的。     

“想吃”与＂该吃＂“有益”与“有害”

在日常饮食中,“吃得潇洒”和“吃得健康”两者之间时常是有矛盾的——有的东西好吃、想吃,但是不敢多吃,因为多吃了对身体有害。人们根据食物的营养成分,又给各种食物贴上“好的”或者“坏的”标签。比如,土豆、花生、巧克力这样的食品在你想吃的时候,是不是会有些顾虑？你对它们的“坏印象”是从哪里来的呢？     

不亚于“地中海饮食”的“冲绳饮食”

如今,以橄榄油、海鱼和水果蔬菜为主的“地中海饮食”,因其味美和健康而著称于世,但也许好多人不知道,“冲绳饮食”并不亚于“地中海饮食”。冲绳位于西太平洋,在中国台湾和日本之间,由160左右个岛屿或岛礁组成,目前是日本最长寿的地区,也是世界界著名长寿区域之一。冲绳人每10万人中就有34个百岁老人,     

生吃西红杮会“中毒”

据报道，美国疾控中心宣布，美国中西部和南部9个州近日暴发沙门氏菌病疫隋，有近百人染病。并将“中毒”原因归咎为生食了从超市或是餐馆购买的新鲜西红柿，因为在对这些吃西红柿的患者检查中都发现了沙门氏菌。     

远离“健康食品痴迷症”

眼下有一个非常司空见惯的场景是,只要是有人聚餐的时候,总会有人喋喋不休地在宣传所谓最前卫的健康饮食观,以及名目繁多的辨识好食材的方法。但这种人的言辞绝大多数情况下是捕风捉影,不足为信的。     

常吃“六辣”保健康

生姜、大蒜、洋葱、辣椒、胡椒、花．椒等是我们日常饮食中不可缺少的调味佳品。在绝大多数菜肴中,都会出现它们的身影,有了它们,菜的味道会更加鲜美,颜色也更加好看。那么除此之外,它们还能发挥什么样的作用和功效,食用时会不会有什么禁忌呢？     

营养素中的“敢死队”膳食纤维

营养素中的“敢死队”——膳食纤维随着人们生活水平的提高,饮食变得越来越精细。可是人类的一些疾病,如便秘、胆结石、冠心病、结肠癌等却愈来愈多了。医学专家认为这与饮食日益精细而致膳食中纤维减少有关。     

奶奶的饮食养生“六字诀”

奶奶今年89岁,身体依然很健康。最令人惊奇的是,她的心血管系统查不出毛病,心脏跳得均匀有力,心电图比我们的情况都好,各项血液化验也都在正常范围。我问她,在饮食营养方面有些什么经验?她稍加思索,就说出了"蔬菜、素菜、酥菜"这六个字。     

女性吃鱼有“特殊”好处

鱼肉是人们喜欢吃的水产食品，它不仅营养丰富，含大量优质蛋白质，而且脂肪少，吃起来还细致嫩滑，容易消化。近年研究发现，女性更适宜多吃鱼，这除了鱼肉脂肪少、热量低，女性常吃鱼不易发胖外，吃鱼对女性还有以下一些“特殊”益处。     

女性常吃鱼的“特殊”好处

鱼肉是人们喜欢吃的水产食品,它不仅营养丰富,含大量优质蛋白质,而且脂肪少,吃起来还细致嫩滑,容易消化.近年研究发现,女性更适宜多吃鱼,这除了鱼肉脂肪少、热量低,女性常吃鱼不易发胖外,吃鱼对女性还有以下一些"特殊"益处.     

“六吃”可防癌

营养学家和医学专家研究认为,科学饮食可防癌,具体有如下6个方面:1、吃“苦”。美国科学家认为,苦瓜、杏及野菜等苦味食品是维生素B12的重要来源。其主要成分中的氰化物对正常细胞无破环作用,但对癌细胞有强大的杀伤力,并能抑制癌细胞中的累胞色素化酶,使之发生代谢障碍而“自杀”死亡。2、吃“酸”。酸味水果富含维生素C,有抗癌作用。酸奶和酸菜中的乳酸菌能把糖分解为乳酸,抑制大肠内腐败菌类的繁殖,减少毒素的产生,并吞噬致癌物质,能有效地防止结肠癌、直肠癌等。3、吃“素”。常吃粗粮、大豆、薯类及新鲜蔬菜、水果等富含纤维的素食,可…     

走近新“膳食宝塔”（一）

如何使膳食平衡?怎样吃出健康?我国营养学会对1997年版的"中国居民平衡膳食宝塔"进行了重新设计,制定了2007年版新"膳食宝塔",它是当今人们饮食保健的指南。新"膳食宝塔"体现了全面、均衡、适度的科学饮食观。在新"膳食宝塔"中还增加了水和身体活动的内容。新"膳食宝塔"分为五