对我国食品安全监管体系的思考

1关于食品卫生与食品安全 关于食品安全、食品卫生的概念及二者之间的关系,人们有不同的认识和解释。从目前的研究情况来看,国际社会已经对此基本形成共识：食品卫生（Food Hygiene）是指食物链的整个环节上保证食品安全性和食品适宜性所采取的所有必需的条件和措施。食品安全（Food Safety）是指确保食品按照其用途进行加工或者食用时不会对消费者产生危害。可见“食品卫生”与“食品安全”在概念上有很大的区别,食品卫生是保障措施和保证条件,食品安全是最终的目的。     

我国食品安全监管体系现状的探析

食品安全问题是关系到人们生命健康的大事,是构建和谐社会的基础.完善、高效的食品安全监管体系是保护人们生命健康、促进社会经济发展的有力保障.     

食品营养与食品卫生监管并重应对食品安全双重挑战的思考分析

食品安全是现代社会健康、可持续发展中一个关键命题,由于目前我国安全事故频发,严重阻碍了社会发展以及人民幸福生活,因此,本文主要阐述了食品安全内容、食品安全中法律以及政策制定的不足以及相应的改进措施,突出了食品营养与食品卫生监管并重应对食品安全双重挑战时的重要性。     

浅析我国当前的食品安全监管体制

我国当前的食品安全监管体制尽管已发挥一定的作用,但也存在着许多问题和不足,从法律上、形式上、实践上、专业性上、经费上看都存在着严重制约我国食品安全监管工作的开展的因素。这种监管体制如果不进行相应的调整,就会走进死胡同,贻误食品安全事业的发展。责、权、利统一是做好食品安全监管工作的基础和保证,变“多头执法”为“重拳出击”是食品安全监管工作取得实效的最有力的保证,同时应完善法律,政府要确保经费的投入。只有这样,我国人民的饮食安全才可能有一个根本性的保障。     

我国食品安全问题与监管对策

食品安全目前是全社会关注的焦点问题.本文简要介绍我国目前食品安全的现状,并简要分析产生食品安全问题的原因,就食品安全存在的问题进行探讨,提出了一些思考及建议.     

对食品卫生监管体制调整的思考

进入21世纪以后，世界各国对食品安全的重视程度已达到了空前水平。我国政府亦不例外，多年来一直非常重视食品安全工作。尤其是今年的“阜阳奶粉事件”后，已经把这项工作摆上了非常重要的议事日程，国务院多次召开会议研究食品安全工作，并于9月初下发了《关于进一步加强食品安全工作的决定》(以下简称《决定》)，将对食品安全监管体制进行重大调整。     

浅析我国当前的食品安全监管体制

我国当前的食品安全监管体制尽管已发挥一定的作用,但也存在着许多问题和不足,从法律上、形式上、实践上、专业性上、经费上看都存在着严重制约我国食品安全监管工作的开展的因素.这种监管体制如果不进行相应的调整,就会走进死胡同,贻误食品安全事业的发展.责、权、利统一是做好食品安全监管工作的基础和保证,变"多头执法"为"重拳出击"是食品安全监管工作取得实效的最有力的保证,同时应完善法律,政府要确保经费的投入.只有这样,我国人民的饮食安全才可能有一个根本性的保障.     

餐饮食品安全监管体系调整模式研究

为实施《中华人民共和国食品安全法》,各地在餐饮食品监管方面进行了各种有益的探索。文章通过对各地监管体系的调整模式和方法等进行比较,探讨各种模式在餐饮食品安全监管中的可取之处,找出各种模式的不足,提出进一步的完善措施。     

关于完善我国食品安全监管机制的思考

《中华人民共和国食品安全法》构建了食品安全法律责任体系,提高了中国食品安全监管效能。然而,中国食品安全形势复杂,仍有一些问题该法难以解决,作者通过分析中国当前存在的食品安全隐患和《食品安全法》实施后食品安全工作现状,就如何进一步完善中国食品安全监管机制作出思考与探索。     

食品安全危险性分析的原理及应用

近十几年来 ,众多的食品安全问题引起了世界各国、各界的广泛关注 ,而解决食品安全问题必须采用先进、科学的方法已成为全世界许多政府和专业部门的共识 ,食品安全的危险性分析方法 (ＲｉｓｋＡｎａｌｙｓｉｓ)是目前国际上最推崇的科学方法[1～ 3 ] 。世界贸易组织 (ＷＴＯ)关     

青岛市疾病预防控制中心2016年仪器设备配置情况

目的了解青岛市疾病预防控制中心2016年仪器设备配置情况。方法收集青岛市疾病预防控制中心(青岛市预防医学研究院)药械科资产清单及实验室2016年的仪器设备使用记录表,将数据整理录入Excel表,采用SPSS 16.0统计分析。分析方法包括描述性分析和方差分析,P<0.05为差异有统计学意义。结果青岛市疾病预防控制中心共有仪器设备1 331台(件),均配给了相应的业务科室,2004年新购置设备量最多,为191台(件);将实验室仪器按价格分组后,不同组间的仪器检测样品数和使用次数无统计学意义(均P>0.05)。结论青岛疾病预防控制中心2016年仪器设备种类较多,且配置合理。     

食品卫生监督监测微机辅助管理探讨

为提高食品卫生监督管理水平,我们开发了一套食品卫生监督监测管理系统软件,它由食品卫生监督监测基本情况和食品卫生监督文书两大模块组成,提供对食品卫生标准、法律法规、法律文书、行政处罚、食物中毒及食品生产经营单位基本情况等资料的查询、修改、制作、打印等,基本实现了食品卫生监督监测的微机辅助管理.     

温岭市疾病预防控制中心

温岭市疾病预防控制中心组建于2001年，是政府设立的承担疾病预防控制和公共卫生技术管理的社会公益性事业单位（与市卫生检验检测中心实行一个机构两块牌子），是全市疾病预防控制的专业技术指导机构。     

2006年大连市疾病预防控制体系在职人员部分资料分析

[目的]了解疾病预防控制体系人力资源状况.进一步改善人力资源配备,并为政府人事、卫生部门和用人单位提供依据.[方法]对大连地区疾病预防控制体系在职人员的部分调查资料进行分析.[结果]调查827人,其中35岁及以下占28.90%,36~50岁占49.70%,51岁以上占21.40%;学历为硕士研究生的占4.35%,大学占37.12%,大专占37.60%.中专(技校、高中)占16.20%,初中及以下占4.72%;正高级职称占3.87%,副高占10.88%,中级占42.68%,初级占28.05%,医(技)士占4.72%.无职称占9.79%;预防医学专业占47.28%.非预防医学专业占23.22%,非医学类专业占15.84%,其他专业占13.66%.[结论]大连市疾病预防控制机构专业人员年龄趋于年轻化,学历以本科和大专为主,职称以中级为主,专业以预防医学专业人员为主.     

2008年武汉城市圈市级疾病预防控制中心人力资源现状分析

2007年湖北省政府出台了《武汉城市圈总体规划》，为落实武汉城市圈建设的规划目标，加速武汉城市圈疾病控制系统“一体化”建设，2008年3月，对城市圈市级疾病预防控制中心的人力资源配置情况进行了调查研究。     

亟待重视和解决卫生监督的主体法律地位问题

从现行卫生监督体系中的主体现状看,仍然延续着卫生监督主体与监督机构相分离、卫生监督主体职权与监督机构职能不协调的状态,不仅存在卫生监督合法性与公正性的缺陷,也与卫生监督的权责统一及效率原则相悖,不利于卫生监督工作的开展以及卫生监督目的的实现。要进一步完善我国的卫生监督体系,亟待重视和解决卫生监督的主体法律地位问题。     

Evaluation of the food safety training for food handlers in restaurant operations

This study examined the extent of improvement of food safety knowledge and practices of employee through food safety training. Employee knowledge and practice for food safety were evaluated before and after the food safety training program. The training program and questionnaires for evaluating employee knowledge and practices concerning food safety, and a checklist for determining food safety performance of restaurants were developed. Data were analyzed using the SPSS program. Twelve restaurants participated in this study. We split them into two groups: the intervention group with training, and the control group without food safety training. Employee knowledge of the intervention group also showed a significant improvement in their score, increasing from 49.3 before the training to 66.6 after training. But in terms of employee practices and the sanitation performance, there were no significant increases after the training. From these results, we recommended that the more job-specific and hand-on training materials for restaurant employees should be developed and more continuous implementation of the food safety training and integration of employee appraisal program with the outcome of safety training were needed.     

我国食品卫生安全法律体系需完善

近年来我国的食品卫生安全状况不容乐观,各类食物中毒事件频频发生,凸显出我国食品卫生安全法律存在的诸多问题.这些问题的彻底解决,在很大程度上有赖于体系化的食品卫生安全法律制度的建构.本文在对我国现行食品卫生安全法律进行客观分析的基础上,结合西方发达国家的有益经验,就我国食品卫生安全法律体系的完善,提出了相应的建议.     

广州市疾病预防控制机构人力资源现状分析

目的了解广州市市级和县区级疾病预防控制机构卫生人力资源配置现状,为合理配置人力资源提供依据。方法通过调查表法对2010年广州市市级和县区级疾控机构人力资源现状进行调查,对现有人员的性别、年龄、学历、工龄、职称等情况进行统计分析,并与2005年人力资源配置情况进行比较。结果广州市各级疾控机构在编人员以中青年为主,人员较稳定,人员总量增加,但增长幅度明显低于服务人口的变化;专业技术人员占总人数比例增加,但未达到标准;学历层次有所提高,但县级市疾控机构仍有待优化;中、高级职称技术人员增加,但职称比例仍不理想。结论广州市各级疾控机构人员数量不足,人员结构不平衡,需制订科学的人力资源配置计划。