“为活着而吃”还是“为活得健康而吃”？

中国有句古话：＂民以食为天＂。西方也有类似的话：＂为活着而吃＂。说的都是吃的重要性。     

莫让维生素成了“危身素”

洛洛对自己的健康非常重视,每天早、中、晚必服用维生素药丸,她认为这样才能够保持体内正常的维生素含量,工作起来才有精神。久而久之便形成了一种习惯,不论是外出工作还是在家休息她都要准时服用维生素,不管效果如何,只要每天吃过她才觉得放心了。     

8招“科学吃”可避免食害

越来越多的人对食品安全忧心忡忡,但却束手无策。其实,我们客观分析现实情况,学会用科学的方法来吃,就可避免可能的危害。     

吃饱了，别撑着

朋友看着一篇报道大笑,引起了我的注意。“居然有一本书,书名叫《傻吃》!”朋友忍俊不禁。此书之结论：在吃的问题上,人其实很傻。因为人类不知道自己要吃多少,吃完之后,也不知道自己究竟吃了多少。有实验发现,如果在汤碗里隐藏一根小管,在人们吃的过程中不断通过这根小管补充汤汁,那么,不知情的人就会一直喝下去。结果比平时多喝73％的汤。     

您知道吃饭的“健康流程”吗？

猪往前拱,鸡往后刨。凡事都有规矩。吃饭也自有一套“流程”。以前,这只有大富大贵的人家才讲究得起。现在,人人都吃得“好”了。但是,搞错吃饭顺序的还大有人在。     

中国“吃场”怪现状——我们应该怎么吃才健康？

生活在这个信息爆炸的时代,我们的大脑变得拥挤,失去了独立思考的能力。似乎一个个都变成了提线木偶,被身后的操纵者牵着走。在饮食这个问题上,我们的表现就是一个缩影。不同食物＂你方唱罢我登场＂：     

你会吃红枣吗

“每日食枣,郎中少找”“一日食仨枣,百岁不显老”“要想皮肤好,粥里加红枣”等等关于红枣的俗语在我国民间广为流传。红枣可生吃,也可熟食,还可加工制成枣干、枣泥、枣脯、枣酱、蜜枣、枣泥糕、枣粽子、枣年糕、枣花糕、长寿糕等,也可作为辅料用以炖鸡、炖鸭、炖猪脚等,深受百姓喜爱。     

吃什么，就能补什么吗？

老百姓常说，吃什么补什么。要是肝不好，就多吃点猪肝。眼睛不好，就说吃些鱼眼睛。肾不好，就吃腰子。这有科学依据吗？     

人造鸡蛋来了，你会吃吗

这是一种不能煎、不能蒸、不能煮的“鸡蛋”,说白了,就是另类蛋黄酱。     

营养全面“薯”第一

甜甜的红薯,无论生食还是熟食,对人体的好处之多排在所有蔬菜之首,薯类食品也越来越多地受到营养专家的推荐。到底其貌不扬的薯类凭借什么在我们的营养菜谱中占据首席之地？     

晚上吃姜赛过砒霜？

问题篇： 这篇网络文章讲了一些关于吃姜的“学问”，大家看看其中隐藏着什么问题？ 答案篇： 看出来了吗？“晚上吃姜，等于吃砒霜”的说法并不完全正确。平时晚餐的菜也有不少是用姜炒的，若真如此，岂不是中毒已深？     

“吉祥如意”食鲫鱼

鲫鱼以肉质细嫩鲜美而出名,唐代杨哗《膳夫经手录》载说：“脍（鱼）莫鲜于鲫,鳊、鲂、鲷、鲈次之”。鲫鱼还对人体有多种医疗保健功用,它的变种“金鱼”可供人们观赏,历来受到人们的喜爱。     

当心!食品中有“偷天陷阱”

你也许未曾发觉：如果你被“困”在超市长长的结账队伍中，那么，你购买收银台周围货架上的糖果和苏打水的概率要升高25％。暴露在面前的诱惑越多，你就越可能经受不起考验。然而，色香味俱全的诱惑所觊觎的，除了钱包，还有你的健康。     

常见“食害”七种

原则上讲，一切食物之过与不足都可以影响人体健康而造成损害，都叫食害。根据大多数人的饮食结构、习惯，较为常见的食害有以下几种：     

为什么不把牛奶放在“蛋白质”里面？

Q：刚刚阅读完8月号的杂志,我发现在“我的餐盘”里,牛奶没有算在蛋白质的大类里．而是单独陈列出来。这与我所认识的“牛奶也可以补充蛋白质”的知识不一样。这么列出来的原因是什么呢？     

不切莱、少加水，“懒”也能降血糖——糖尿病饮食治疗领域引入新概念——“食物血糖生成指数”

糖尿病的饮食治疗难吗？从营养学角度看来，只要懂得科学搭配和食物生成营养原理，有时候“懒”一点更客易降低食物的血糖生成——比如粗粮不要细作，蔬菜不要切碎、豆类整粒吃不要磨碎……这些饮食习惯上的“小窍门”都能大大减少身体血糖的生成——-[编者按]     

很多人不懂强化食品的“心”

每年的奥斯卡金像奖都会涌现出一批“叫好不叫座”的艺术片。原因我们都知道：这些影片是“懂门道”的学院派评出来的,可能讨好不了一些“看热闹”的观众。强化食品遭遇争议,也可能是因为我们对它的“好心”了解不够。     

每天吃7枚花生延年益寿

我姥姥今年已经95岁,可仍然精神矍铄,头脑清醒。她有一个饮食习惯：每天吃7枚花生。我想,她的长寿估计与她长期坚持每天吃7枚花生有关。     

春吃豆胜过肉

春天是豆类上市的季节,我国传统饮食讲究:“五谷宜为养,失豆则不良”,民间也流传着“春吃豆胜过肉”的说法。现代营养学证实,用豆类食品替代一定量的肉类等动物性食品,能有效解决营养过剩和营养失衡哦。接下来就具体讲讲“吃豆”的那些事儿。干豆:黄豆、杂豆好搭档在所有植物性食物中,只有黄豆的高蛋白可与动物性食物相媲美,其蛋白质含量高达35%~40%,所以黄豆被誉为“田中之肉”、“植物蛋白之王”及“绿色牛奶”。豆类蛋白质中富含赖氨酸,是与谷类蛋白质(谷类蛋白质中赖氨酸比例低)互补的理想食品。     

早吃热，晚吃凉

古话说,“早上吃姜胜过参汤,晚上吃姜等于砒霜”。虽然晚上吃姜并不真像砒霜一样有剧毒,但这句话道出了一个养生的真理：早上要吃热性的食物,而晚上吃热性食物则对身体有害,应吃一些凉性的食物。