一起误食亚硝酸盐引起的食物中毒

20 0 2年 10月 2 0日 ,济南市历城区遥墙镇桥南村发生一起因食用韭菜猪肉蒸包引起的亚硝酸盐中毒。1　中毒经过2 0 0 2年 10月 2 0日 7:0 0左右 ,桥南村某快餐店员工将刚出锅的韭菜猪肉蒸包 85个卖给本村及邻村的 10户村民 ,15人食用。 0 5h后 ,15人均相继发生中毒 ,其中 6人分别到济南市立三院和铁十四局医院住院抢救。2　流行病学调查10月 2 0日 17:0 0接到食物中毒报告后 ,历城区卫生防疫站专业人员赴医院及现场调查 ,查封了肇事单位。经调查 ,当日早餐食用该快餐店韭菜猪肉蒸包者 15人均发病 ;其家庭成员中未食用蒸包者均未发病。 15名…     

一起1605污染韭菜引起的食物中毒调查

1997年2月25日.晋州市永丰村发生一起1605农药污染韭菜引起的食物中毒.我们对其进行了调查.永丰村5户农民,自购个体菜贩韭菜制做韭菜馅饺子.有5人因进食量大吃后出现头痛、腹泻、出汗、昏迷、口吐白沫等症状,潜伏期2～6小时.中毒症状与进食量有关.发病后立即送卫生院抢救,发现病人瞳孔缩小,根据上述症状,疑为有机磷中毒,给予洗胃、催吐、静注解磷定、阿托品等治疗,一周后病人康复.经调查5户农民均进食韭菜馅饺子.分别对面粉、调料和未经处理的韭菜检测1605、面粉、调料定性阴     

一起因食用鲐鲅鱼发生食物中毒的调查分析

20 0 2年 2月 2 4日 ,我市某工厂食堂发生 1起食物中毒事件。经流行病学调查、临床资料及实验室检测证实 ,是因食用油炸鲐鲅鱼引起组织胺食物中毒 ,现将有关调查报告如下。1　流行病学调查该日午餐 12时 ,进食油炸鲐鲅鱼 42人 ,10min后开始有人出现似组织胺中毒症状 ,继之不断有类似症状病人发生。截止当日下午 2时 3 0分 ,食用鲐鲅鱼 3 8人 (男 3 2人 ,女 6人 )中毒 ,发病率 90 5 %。年龄在 18～ 5 1岁。而未食用油炸鲐鲅鱼者无一发病。2　临床分析2 1　潜伏期与症状　 3 8名患者潜伏期最短为 10min ,最长为 2h 3 0min。 3 0min～ 1 5h发…     

圣保罗沙门氏菌引起一起食物中毒

1998年3月18日鹤壁市某熟肉店出售的鸡腿引起20人食物中毒,潜伏期5－61小时,症状以胃肠炎为主,经流行病学调查、IR床和实验室的检查证实,该起中毒为圣保罗抄门氏菌食物中毒。1流行病学调查1998年3月18日鹤壁市某熟肉店从农村购进熟鸡腿18Kg,当日出售ZKg,这ZKg鸡腿分别被4位消费者购回家食用、食后即出现食物中毒症状。4个家庭就餐共有22人,其中20人食用了鸡腿,均发病,两人米食用鸡腿,未发病,病人中毒餐次前无共同进食史。2临床资料20名中毒病人中,潜伏期最短5小时,最长61小时,平均142小时,症状以腹泻（ZO人）、发热（17…     

一起由蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒调查分析

<正> 2002年3月12日13时左右,本溪市酿造厂9名职工因食用韭菜馅包子引起胃肠道反应,经流行病学调查、临床症状分析和实验室检验结果认为是一起由蜡样芽孢杆菌污染引起的食物中毒。1 中毒经过 2002年3月12日下午15点30分左右,接到市酿造厂职工的举报,该厂18位职工中午11点左右在小吃部吃午饭,主要是各种包子,其中8人吃的全是韭菜馅包子,全部出现胃肠道反应,其他10人吃的是酸菜及肉馅包子,有1人出现胃肠道反     

韭菜被1605农药污染引起食物中毒的调查分析

1995年3月6日至8日,博兴县湖滨镇王圈、付桥、博兴镇西河东村民,因食用从集市上购买的韭菜引起食物中毒,调查分析如下.1 流行病学调查3月6日上午,湖滨镇陈家村菜贩窦××从寿光蔬菜批发市场购进韭菜80.5kg,于当日下午在本镇付桥村销售,剩余10kg于翌日上午在本镇湾头村集市上全部售完.期间,付桥村6人、王圈村1人、博兴镇西河东村1人分别购买窦××韭菜0.5～1.0kg,4家做成韭菜水饺,2家做成韭菜鸡蛋汤,1家用韭菜炒鸡蛋,8家共17人食用,食后6h,17人相继发病,4人住院l人死亡.死者为2岁男孩,发病前健康活泼,3月8日上午9:00与其母共食韭菜炒鸡蛋,0.5h后发病,送县医院途中死亡.其母发病昏迷病危,经县医院抢救治疗脱险.2 临床表现潜伏期0.5～6h.主要症状体征有头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力、出汗、肌肉震颤、视物不清.检查住院病人,口鼻分泌物较多,瞳孔缩小、对光反应减弱或消失、肺水肿、血液胆碱酯酶降低.临床按有机磷中毒抢救治疗.住院病人3～10日内痊愈出院,其他病人就地治疗,3日内痊愈.从死者呕吐物、死者家剩余韭菜、住院病人家剩余韭菜及水饺馅中均检出1605.3 中霉原因分析流行病学调查显示.17名病人的共同食物是韭     

由溶藻弧菌和普通变形杆菌混合污染引起的食物中毒

1995年8月，淄博市某宾馆发生一起因食用炸螃蟹所致的食物中毒，发病40余人，经实验室检查初步判断由溶藻弧菌及普通变形杆菌混合污染引起的，报告如下：1中毒经过及临床表现某宾馆从个体商贩处购进生螃蟹，第二天上午油炸后中午配餐。下午2h后就有40余人先后出现中毒症状。调查发现，中毒病人中午都吃过炸螃蟹，并且吃得愈多者中毒症状愈重，中午就餐时未吃螃蟹者无一人发病，故怀疑螃蟹油炸时间短，深部未炸透，起不到杀菌作用，食用后造成食物中毒。病人的主要临床表现，潜伏期短者2h，多数为6～12h，腹部绞疼，水样便腹泻，多者一天30余…     

一起暴发型细菌性食物中毒的调查报告

<正> 91年8月24日至25日,南乐县千口、付坎两乡发生了一起因食用变质死驴肉而引起一起爆发性食物中毒。现报告如下: 一、中毒经过: 千口乡李书平及付坎乡张国起等8户人家,于8月24日从付坎乡集贸市场买回数量不等的熟驴肉。其中24日食用的5户,25日食用的3户,除一户加热后食用外,其余七户均为凉拌食用,除3名户主没有食用驴肉未发病外,进食的238人全部中毒。二、临床症状: 病人最短潜伏期为4小时,最长潜伏期为36小时,平均潜伏期为10小时。典型症状为恶心,呕吐、头痛、头晕、四肢无力、阵发性剧烈腹痛,水样腹泻,重者日泻5—10次,体温在37.8～39.2℃之间,年     

一起变质食品引起91人食物中毒的调查

20 0 0年 6月 7日 ,济南市某学校发生一起集体食物中毒 ,同时进食 12 5人 ,发病 91人 ,经临床症状分析、流行病学调查 ,判明该食物中毒是由于食用变质火腿肠引起的。1　流行病学调查2 0 0 0年 6月 7日早 10时起济南历山中医院门诊陆续收治91名以消化道症状为主的病人 ,卫生行政部门接到报案后立即赶赴现场调查 ,首例病人于 7日早上 6 :5 0进早餐 ,3h后陆续发病 ,2 4h内有相同症状者 91例相继就诊。经对调查 ,6月 7日早餐食谱为烧饼、稀饭、猪肉火腿肠 (以下简称火腿肠 )、咸菜、咸鸭蛋等。共同进餐者 12 5人。早餐为分餐形式 ,其中 117名学…     

一起苦蒲瓜引起食物中毒的报告

1991年7月9日下午5时后,接到某集体食堂发生“食物中毒”的报告,即派员到现场进行了调查,现将调查结果报道如下。 集体食堂共进餐104人,发病32人,发病率31％。临床症状以腹泻、腹痛为主,并伴有恶心、头痛、头昏等症状,少数有发热、畏寒等。腹泻均系水样便,无脓血或粘液,也无里急后重等症状。 经调查,此次中毒可能与7月8日晚餐有关。该餐系食用蒲瓜、韭菜炒伴米面,加工分二锅进行,原料与烹调方法相同,均在辅料煮热后用约60克生菜油炒拌,每锅各分52盒给就餐者食用。中毒者均系食用第一锅者,当时普遍反映苦味较重,故有12人未食用,在40名食用者中发病31人,实际发病率达77.5％,12名未食用者无发病。食用第二锅者仅少数人反映稍有苦味,多数人无此感觉。52人均食用,无一人发病。     

一起蔬菜农药残留致食物中毒的调查

藁城市赵庄村于 2 0 0 0年 2月 2 0日发生一起食物中毒 ,中毒涉及本村 12户共 38人 ,判定为茴香中的农药残留引起的化学性食物中毒。1　中毒情况及表现2 0 0 0年 2月 2 0日上午 ,藁城市赵庄村 12户村民自本村集市上购买茴香 ,均在家加工成水饺 ,中午食用后约 2ｈ ,食用者相继出现中毒症状 ,至 17:0 0共有 38人中毒 ,占食用者 4 1人的 92 6 8%。中毒者均有头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发冷 ,部分病人出现发热 ,体温 38～ 39℃ ,脉搏减慢等 ,经本村卫生所诊断为有机磷中毒 ,给予阿托品、解磷定及对症治疗 ,症状逐渐消失 ,2ｄ后均痊…     

菜籽油酸败引起食物中毒

1987年3月8至9日,某部发生19人食菜籽油食物中毒者,发病率为18.62％。10日禁食该油后,发病终止。 (一) 发病经过 8日中午首次食用菜籽油炒萝卜片,食后20分出现首例患者,以后在2小时内相继发病。因症状轻,在2～4h症状消失,未被引起重视。9日又食菜籽油,再次出现与昨天病人症状相同的10名患者。     

奇异变形杆菌引起食物中毒的调查报告

1997年2月26～27日,牡丹江市七户居民49人食用“道口香鸡”后,有23人相继出现胃肠炎症状疾患,发病率46.9％。经流行病学调查和实验室检验,确诊为奇异变形 杆菌引起的食物中毒。现报告如下:1 流行病学调查及临床分析1.1 中毒食品:对23名中毒患者调查表明,患者分别为六户居民,各自先后从商店购买了“道口香鸡”食用后发病,而同餐者未进食     

一起食用含盐酸克伦特罗的淡水鱼引起食物中毒的调查分析

20 0 2年 8月 11日 ,金坛市发生一起食物中毒 ,经流行病学调查及采样检验 ,查明是一起因食用含盐酸克伦特罗的鳊鱼引起的食物中毒事件 ,现将调1　发病概况2 0 0 2年 8月 11日 16 :0 0 ,金坛市卫生防疫站接到市人民医院报告 ,称收治了 35名胸闷、心慌、头晕、心跳加快、手足颤抖等症状的病人 ,少数病例伴恶心呕吐症状 ,经对症治疗后大部分病人症状缓解 ,2～ 4天全部痊愈出院。经调查 ,出现中毒症状的 35人来自 13户家庭 ,8月 11日中午都在自家用餐 ,无不洁饮食史 ,13户家庭都曾在某农贸市场同一摊位购买活鳊鱼 ,中毒人员当天中午都曾食用过鳊…     

一起自制臭豆腐引起的食物中毒

1999年3月4日,博兴县发生一起因食用自制臭豆腐引起的食物中毒。中毒者系湖浜镇陈家村陈某一家。除2岁男童因未食用未发病外,其余5人(9岁1人,36～59岁的4人)均在食用臭豆腐后相继发病。潜伏期及症状与进食量有关,进食量越多,潜伏期越短,症状也越重。以头痛、眼花、视物模糊、眼睑下垂、复视、吞咽困难、颈无力等症状为主。发病后送人民医院及时抢救、对症治疗后,病人痊愈,无一死亡。根据流行病学调查、临床表现及细菌学检查和毒素测定,证实为Ｂ型肉毒梭菌毒素所致。现报告如下。1　样品的毒素测定11　毒素定型试验　样品为食物中毒者食用剩…     

一起烧鸭引起副溶血性弧菌食物中毒

1998年7月2日至3日,绍兴县王坛镇发生了一起食物中毒事件,中毒人数共21人。根据流行病学调查、临床分析和实验室检验,确认是由食用烧鸭引起的副溶血性弧菌食物中毒。现报告如下。发病原因调查1．发病情况:7月2日下午2时起,王坛镇人民医院有一批恶心、频繁呕吐、腹痛、病人求诊,共21例。大便性状呈红色洗肉水样,少数为黄水样,伴腹部剧烈绞痛。发热最高达38℃,有的出现头昏口干,四肢无力,其中有一名73岁老太太出现休克症状。病例中女性15人、男性6人,年龄最小3岁,最大73岁,经输液和抗菌治疗,病人大多在2~3天内痊愈出院,无死亡病例。     

一起副溶血性弧菌引起的食物中毒

1991年7月12日,武警江苏总队某中队战士许××探家归队,将从家中带来的16个咸鸭蛋同该班战士共10人晚餐时食用,引起食物中毒.此次就餐11人,发病10人,经及时救治,3天内全部治愈.从流行病学调查及细菌学检验结果,证实为副溶血性弧菌引起的食物中毒,现报告如下:1 临床表现潜伏期为1～12h.其中进食1h发病者1人,2～3h发病3人,4～7h发病4人;12h发病2人.中毒症状:多数病人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、水样便等症状.呕吐物多为胃内容物,呕吐次数最多每日10次以上,其中1例出现胃粘膜出血.大便多为稀水样便,量多,无粘液脓血     

一起嗜水气单胞菌食物中毒

1996年10月6日,滨州市滨城4户村民18人因吃猪头肉发生一起食物中毒,现将调查结果报告如下: 1 中毒经过 滨城个体熟肉加工户刘某,1996年10月5日午购得生猪头煮熟后,室温存放,6日上午出售,本村5户村民购买后,午餐食用,一户4人回锅热食,其余4户18人凉拌食用,其中7人晚餐又继续食用。19:00有2人感上腹部不适、腹痛、腹泻、恶心、呕吐。另有15人在夜间相继发病,1人次日上午发病。患者18人均食用凉拌肉,症状相似,回锅食用或不食者未发病     

一起奇异变形杆菌引起食物中毒的调查

1 流行病学调查 1.1 中毒经过 个体卤肉摊贩,曾某于6月15日20时将个人加工的凉拌卤牛头肉降价兜售(后知该批已加工2 d而甩卖),有6户分别购买,在晚餐问进食。进食后5 h出现首例患者,16日晨,先后有30人发病,平均在食后10.5 h发病,最长者21 h,其中有4人较重,16日晚23时住入医院2人,门诊治疗2人,其余26人症状较轻留单位卫生室或自行治疗,患者经用庆大霉素、氟派酸、补液等治疗后病情好转,2 d后恢复出院。 1.2 可疑中毒餐次与食品 17日上午10时接报告后立即对居住户挨门逐户进行食物中毒个案调查,结果有6户34人于15日晚餐均食用凉拌卤牛头肉,而发病30人。有1户是20人集     

肠球菌引起食物中毒的调查分析

我县1996年3月12日发生一起食用烧鸡引起的食物中毒, 经调查和实验室诊断, 为肠球菌变种污染烧鸡所致。一、中毒经过及临床表现:病患家7人, 3月11日19时晚餐食用一只烧鸡, 到次日凌晨1时1人发病, 6时7人相继发病。