饮食从业人员健康体检培养出德比沙门菌1例

沙门菌是引起人类感染性腹泻和食物中毒的重要致病菌,该菌常存在于患者和健康带菌者的粪便中。2008年8月,本院在饮食从业人员健康体检粪便培养中,分离出德比沙门菌1例（菌株编号为08196）,经鉴定,该菌的细菌形态、生长特性、生化反应和血清学试验,均符合肠杆菌科沙门菌属的定义,现报道如下。     

浅议饮食与健康

说起健康，这是一个人人都了解，但未必都真正理解的话题。许多人至今都还认为只要自己身体没有病，身体就是健康的。但试问一下，你的一日三餐定时定量吗?每天有没有坚持锻炼15～30分钟有氧运动呢?每天或每周有没有做一下心理的放松、休闲呢?可能许多人对一以上三点都没有做到。如果是这样，你的身体就可能不在健康的范围之内了。什么是健康呢?     

谈体育锻炼、合理饮食与健康

随着生活质量的提高，健康逐步被人类所重视。经科学研究表明，依据个人条件不同采取合理、科学的体育锻炼对人体健康有着积极的促进作用，而合理的饮食又可保证人体每日所必须的营养物质与微量元素，提高人体免疫力。因此，人体健康与体育锻炼、合理饮食之间密不可分、相辅相成、缺一不可，只有正确对待处理好三者之间的关系，才能使我们拥有一个健康的身体。     

糖尿病饮食与运动的健康教育

随着糖尿病患者住院人数的逐年增加，对于初次被确诊为糖尿病的患者来说，如何合理饮食及适度运动存在极大的盲区。本文旨在阐述有关饮食、运动保健要点，通过反复叮嘱，帮助患者增强自我保健能力。     

痛风患者的饮食与健康指导

痛风是嘌呤代谢紊乱及/或尿酸排泄减少所引起的一种晶体性关节炎,临床表现为高尿酸血症和尿酸盐结晶沉积所致的特征性急性关节炎、痛风石形成、痛风石性慢性关节炎,并可发生尿酸盐肾病、尿酸性尿路结石等,严重者可出现关节致残,肾功能不全。痛风常与中心性肥胖、高脂血症、糖尿病、高血压以及心脑血管病伴发,加强对患者的饮食及健康指导,对控制和预防痛风的发作、提高患者的生活质量有重要意义。2004年8月至2005年8月,我们收治了30例痛风病人,现将饮食及健康指导总结如下:1临床资料30例患者中男性23例,女性7例,年龄49~92岁,均符合痛风病的诊…     

腹膜透析的营养不良与饮食健康指导

随着现代腹膜透析（ＰＤ）装置及操作技术的不断改善,以往ＰＤ最为突出的感染合并症已日益减少,而ＰＤ的营养不良问题却明显突出。它不仅影响到病人的生活质量,还与病人的生存率直接相关。本文着重介绍营养不良的原因及饮食健康指导的重要性。提出了饮食治疗的原则是提供充足的优质蛋白,能量及水溶性维生素,防止营养不良造成的并发症,提高患者的生存质量。     

预防大肠癌的健康饮食教育

分析大肠癌的发病饮食方面的病因,介绍预防大肠癌的健康饮食模式.     

肾病患者饮食分类的健康教育

肾病患者经常由于饮食不严格而出现多种并发症或加重病情。因此，加强患者的饮食分类健康教育是疾病康复的重要环节。我科将常用的肾病饮食分类后对905例肾病患者进行针对性教育，减少了患者由于饮食不当而引起的并发症。1大量饮水及高维生素饮食适合急慢性肾盂肾炎无肾功能损害但有尿频、尿急、尿痛或有血尿、腰痛的患者，或肾脏穿刺取活检术后。补充足量的维生素，进食蔬菜、水果，大量饮水，稀释尿液，借助尿量增多而起到冲洗作用。急性肾功能衰竭多尿期患者，根据尿量补充体内丢失的水份、维生素及钾、钠等元素。应用细胞毒类药物治疗的…     

血液透析饮食护理与健康指导

我院成立并开展血液透析已有近十年，通过护理透析后病人约50例体会，血液透析患者的营养问题极为重要，营养状况直接影响患者的长期存活及生活质量的改善。据报道，1年以上的血液透析患者中，几乎都有程度不同的营养不良，其中重度者占10％，中度占20％-30％。而导致营养不良的主要因素有：1．摄入不足，主要是由于畏食而引起；2．伴感染性疾病，机体的蛋白质和脂肪进一步消耗，使营养状况恶化；3．代谢和激素的紊乱，如甲状旁腺激素及酸中毒可增加蛋白质的分解和消耗，减少了蛋白质的合成；4．血液透析本身的影响，如应用生物相容性差的透析膜所激活的补体及细胞因子，引起机体分解代谢；同时，要加强患者的饮食指导，使患者合理调配饮食。     

健康饮食教育对血透病人重要性的研究

目的了解健康饮食教育在透析过程中的作用，改善病人的营养状况。方法将我院2004～2005年60例肾内科血液透析病人分组，实验组30例采取饮食干预，对照组采取常规护理，对2组的相关营养情况进行对照研究。结果实验组与对照组在相关营养情况方面有显著性差异（P〈0．05）。结论血液透析病人透析期间我们结合病人的特点进行合理有效的健康饮食教育可以改善病人的营养状况。     

骨质疏松症患者合理饮食的健康教育

骨质疏松症是一种全身性骨骼疾病,其特征是低骨量和骨组织微结构的破坏,随后骨脆性增加,易发生骨折。骨质疏松症严重影响患者的生活质量,目前尚无很好的方法逆转已经疏松的骨质,最有效的方法是预防。健康教育是通过信息传播和行为干预,帮助个人或群体掌握卫生知识,     

浅谈心理健康与饮食

现代健康理念认为 :心理健康与生理健康密切相关 ,生理健康是心理健康的基础和前提 ,心理健康是生理健康的保证和动力。一个人只有处于全面健康状态 ,才能更好地适应社会生活。心理健康是指一种持续积极发展的心理状态 ,在这种状态下 ,主体既能对外界做出良好的反应 ,又能充分发挥自己的潜能。长期以来 ,人们对心理健康并未给予充分的重视 ,对健康的理解还局限于生理方面。国外学者研究表明 :81.2 %癌症病人在患病前有过恶性生活事件 ,66.9%的病人在病前有负性 (抑郁、焦虑等 )心理障碍。美国耶鲁大学医学院门诊部做了一个分析统计 ,结论是…     

糖尿病患者饮食治疗的健康教育

目的：探讨健康教育在提高糖尿病患者对食物交换份的计算以及平衡膳食等知识水平的方法,以减少糖尿病并发症的发生。方法：选择住院糖尿病患者98例为观察对象,对其实施饮食治疗相关知识的健康教育,主要内容为：计算总热量的方法,折算食物份的方法,平衡膳食的相关知识。结果：健康教育后患者对糖尿病饮食治疗知识掌握情况明显高于健康教育前（P〈0.05）,患者糖尿病并发症发生情况明显少于健康教育前（P〈0.05）。结论：对糖尿病患者进行饮食知识的健康教育,能提高患者的饮食治疗知识水平,帮助他们建立科学饮食观,对控制糖尿病并发症的发生具有重要意义。     

国内外痛风病人饮食健康教育的研究进展

对痛风病人饮食健康宣教的内容、痛风发作与饮食教育的关系及饮食教育方法进行综述,指出在今后的研究中应将病人的文化背景与饮食健康教育相结合,将多元文化护理应用于痛风病人饮食健康教育之中,以更好地服务于痛风病人。     

健康饮食教育对血透病人重要性的研究

目的 了解健康饮食教育在透析过程中的作用,改善病人的营养状况.方法 将我院2004～2005年60例肾内科血液透析病人分组,实验组30例采取饮食干预,对照组采取常规护理,对2组的相关营养情况进行对照研究.结果 实验组与对照组在相关营养情况方面有显著性差异(P＜0.05).结论 血液透析病人透析期间我们结合病人的特点进行合理有效的健康饮食教育可以改善病人的营养状况.     

珠海市饮食从业人员乙肝病毒感染现状调查

乙型病毒性肝炎为一种严重危害人类健康的传染病,广东又是乙肝高发区,为掌握珠海市饮食从业人员乙肝病毒感染状况,我站于1999年1～12月对市区19367名饮食从业人员进行了ＨＢｓＡｇ检测,结果报告如下。材料与方法1调查对象:珠海市区饮食在职从业人员,空腹采集指尖血先做ＨＢｓＡｇ筛选,若其阳性再检乙肝的另4个指标。2检测方法:采用酶联免疫吸附法(ＥＬＩＳＡ),试剂由上海科华生物技术有限公司提供,试验方法和结果判断均按说明书进行。结　　果1ＨＢｓＡｇ携带率:受检的19367份标本中,检出ＨＢｓＡｇ阳性359例,携带率185%。其中男性8328份,Ｈ…     

儿童饮食行为与健康

现代家庭中独生子女的健康牵动着父母的心，孩子的高矮胖瘦都成了家长的“心病”，身高来自于父母遗传因素占85％～90％^[1]，而体重、胖瘦的问题营养状况与儿童的饮食行为有关，其饮食行为的形成决定了儿童的健康及至一生，应引起社会的关注。     

中老年人健康饮食浅谈

我国人口结构正在朝向老龄化趋势迈进，而人类寿命延长是社会进步的重要标志，是社会、经济、科技发展的必然结果。如何提高老龄化人口的生命质量和生活质量，即人们所谓“既要长寿，又要健康”是摆在医者面前的一个重要课题。笔者兹就饮食与中老年人健康浅述如下。     

扶正祛邪理论在小儿脑瘫饮食健康教育中的作用

[目的]运用扶正祛邪理论提高脑瘫患儿饮食护理方法，达到扶助正气，增强体质，提高机体抗邪能力的作用。[方法]选取我院接受治疗的脑瘫患儿80例进行中医扶正祛邪饮食健康教育，并与同期常规饮食指导的80例脑瘫患儿进行康复治疗完成情况比较。[结果]中医饮食护理组康复治疗完成率明显高于对照组（P〈0．05）。[结论]扶正祛邪的饮食健康宣教能使家长较好的掌握中医饮食护理方法并加以实施，保证了脑瘫患儿康复治疗的顺利进行。