正月里来吃年糕 一年更比一年高

<正>吃年糕是国人一直保留的传统习俗,除了腊月吃、正月吃,一年四季都可以品尝到年糕的美味。人们常说"正月来里吃年糕,一年更比一年高"。寓意每年到了这个时节是吃年糕的时候了,吃了这年糕您就可以步步高升,"长得高、收入高、职位高",这还真是挺吉利的。但是,我在这儿说点不太应景的话:这年糕是好东西,可如果吃法不对,还真会     

年年糕,年年高

就要过年了,我国很多地区都会在过年期间,打制、食用各种各样的年糕,因此年糕也成为了农历年的应时食品。尽管年糕种类繁多,但在过年时吃的年糕主要还是黄、白两色,象征着金银满仓、吉祥如意。年糕又称"年年糕",与"年年高"谐音,寓意着人们的生活水平一年会比一年高。     

好一口软糯,先稳住血糖

说到过年的必吃美食,大家第一时间想到的应该是饺子和汤圆.在我国南方,除了汤圆,年糕也是过年必不可少的东西.因为"糕"和"高"同音,年糕就有"年年高"的意思,寓意人们的生活一年比一年好.无论是冬至的苔菜年糕、年夜饭里的梭子蟹炒年糕,还是正月初一的红豆年糕汤,都是不能错过的美食. 年糕和汤圆软糯的口感,让它成为不少朋友的心头所好.     

新春佳节话年糕

春节,我国很多地区有吃年糕的习俗。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意人们的生活水平一年比一年提高。年糕,是用黏性较大的糯米水磨成粉做成的糕,是过年的应时食品。如今宁波人在新春佳节最喜爱的食物仍非年糕莫属,尤其是大年三十晚上的年夜饭,不少人家就是以年糕代饭的。笔者的童年是在宁波农村度过的,农村过年时做年糕的热闹场景至今历历在目,回想起来十分有趣!     

年年春节年糕俏

年糕在我国的历史源远流长。最早倡食吃年糕是在每年的“重阳节”,九九“登高”,故此食“糕”。后来,人们把它和“年”连在了一起,就逐渐演化为春节吃年糕。这是因为“糕”与“高”同音,盼的是“年年升,步步高”。食年糕之风不仅北方有之,南方更盛。南方年糕无论品种还是吃法上都不断创新,成了春节家宴上一道别致的风景线。 如今,我国年糕的品种已有上百种,各地都不断有名品问世。北方驰名的如北京的百果年糕、山东的红枣年糕、山西的黄米年糕、河南的杂豆年糕等。南方的年糕以糯     

吃年糕,年年高

每到元宵,总有“吃饺子还是汤圆”的争论。别争了,吃年糕吧!我国很多地方,本都有元宵节吃年糕的传统。慈溪水磨年糕,柔嫩有嚼劲宁波慈溪的水磨年糕,全国扬名。尝一口,不粘牙齿,柔软又有嚼劲。美食家蔡澜说:“(年糕)味道单薄,质感平淡,缺乏个性,不够独特。”但宁波人却不这么看。他们有一百种方式吃年糕:切段、切片、切丝,蒸炒煎煮,可咸可甜可香可辣,可以当主食,也可以做配菜。与素菜、肉、海鲜,无不百搭。当地还流行将鲜活梭子蟹与年糕同炒,光挑年糕来吃,也鲜掉眉毛。     

牛肉彩椒炒年糕

正"元"是"初""始"的意思",旦"指天亮或早晨,元旦是一年的开始,年糕成为节日餐桌上必备的一道美味。年糕是中华民族的传统食物,是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,年糕的种类很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕又称"年年糕",与"年年高"谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望。     

天南地北 春节食俗

春节是中华民族最隆重的传统佳节。俗话说:“千里不同风,百里不同俗。”我国春节的饮食风俗,亦是五光十色,各不相同。不过,不管吃什么或怎样吃,都表达着人们对未来的美好向往和良好的祝愿。 年三十除夕夜,家家团聚吃“年夜饭”。一般地说,北方人包水饺,南方人做年糕。水饺形似“元宝”,年糕谐音“年高”,是吉祥如意的好兆头。同是“年夜饭”吃饺子,吃法却各有讲究:北京人包饺子讲实惠,饺馅肉多菜少;天津人喜欢拌水馅,香油、酱油、蛋液齐全,要吃个美味水灵劲;东北人别出心裁,将肉剁碎后,用好汤浸泡后再包。吃年糕,各地也     

几道传统美食趣闻

几道传统美食趣闻阳军年糕腊月和新春佳节时期，我国人民都爱吃年糕，并用炸年糕、煮年糕、蒸年糕汤招待亲朋佳宾。“年糕，农年糕，年丰寿高”，取其吉祥之意。年糕，不仅是一种美味食品，在我国历史上，它还与一个故事相连。相传，春秋战国时期，楚国大夫伍奢受谗被楚平...     

中秋家宴有佳肴

正中秋,在外的游子纷纷回家与家人们团聚,边赏月边品尝美食最是惬意不过了。本期给大家几道适合中秋家宴的食谱。年糕炒蟹9月正是阳澄湖大闸蟹母蟹成熟的时节,这时黄很满、结实,吃起来鲜香无比。这道菜吃起来年糕软糯,蟹黄油香,蟹肉紧实,青椒爽脆,搭配起来真是相得益彰。活的大闸蟹在宰杀过程中要注意不要被它夹到。宰杀时比较费劲的是揭蟹壳,可以用刀沿着蟹壳边缘先划一下。据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清     

药食同源话佳肴

<正>春节是中华民族最重要的传统节日。在这个有着浓郁传统特色的节日里,各个民族、各个地区都有着自己过春节的习俗。放鞭炮、包饺子、打年糕、吃汤圆、扭秧歌、贴春联、舞龙灯……在众多习俗里,吃是春节的重头戏。您知道中药里的哪些食材是春节餐桌上必备的原料吗?这得从药食同源的中医传统文化说起。     

华夏春节食俗

春节是中华民族最隆重的传统佳节。到了除夕之夜和正月初一,各种年货早已准备就绪,只等爆竹一声辞旧岁,合家团坐吃年饭了。 北方年饭的主角首推饺子。除夕子夜时,全家围坐桌前,齐吃辞旧迎新的饺子,取“饺子更岁”,即子时更新之意。 我国南方的许多地区,年饭的主要内容之一是以糯米制成的年糕、汤圆、粽子一类食品。 苏杭一带,年饭又有所不同。首先     

宁波——家家“食有鱼”

古人曾经慨叹曰“食无鱼”,并且对此表现出极大的不满。鱼是极有营养的佳肴,历来是餐桌上的上品。然而东西南北中,在中国恐怕要数宁波人最喜欢吃鱼了。外地人到宁波旅游,大多也是为了去吃鱼。 在正宗的宁波人家中,必定是家家有鱼,餐餐有鱼,连早餐都不例外。“食有鱼”,成了宁波一道独特的风景。也正因为“民以鱼为天”,故在宁波     

连线专家团

<正>年糕每天去户外晒1~2次太阳,每次约为1小时;不定期服用VD滴剂,每次1滴。一天的总奶量在500mL左右,水果、蔬菜、零食都会吃一些。请教专家宝宝小腿上有一块类似癣的东西,有时候会痒,该怎么办呢?宝宝很喜欢吃水果,但多吃一点儿就拉肚子,怎样提高肠胃功能呢?冬季和换季的时候会加一些增强免疫力的补充液,请问常吃这种补充液会不会有依赖?他长了14     

年糕中添加漂白剂的现况调查

年糕历来是江南人民喜爱的传统美食，为粳米、糯米再制品。每当过年时家家户户都少不了买年糕。2004年，镇海区卫生监督所接到举报，某年糕加工场在加工年糕时添加漂白剂。于是区卫生监督所对全区所有的年糕加工场及农贸市场内的年糕零售摊展开了一次全面的卫生监督及监测。     

暴食引起急性胃扩张

<正>近年来时有暴雨成灾的报道,您可知道暴食也可成灾?据报载,一名女性病人前一天吃了年糕,午饭吃的面条,饭后看电视期间,从中12点到下午5点,不停地吃土豆片、爆米花、点心、瓜子,又喝了许多水,最后发生急性胃扩张。手术抢救中发现,她的胃膨胀到正常人的30多倍!胃壁上有许多小裂口,并有胃液外流,医生从胃内取出的食物足足装满了两脸盆!病人最终因抢救     

闲话冬季素食养生

<正>经常食素有益健康长寿,那么,在寒冷的冬季该如何科学合理食素吃出健康,吃出长寿呢?1.冬季应多进食粥食。冬季的早晨比较适合喝热粥,这是我国古代养生家的普遍观点。冬至吃赤豆粥、腊月初八吃"腊八粥"、腊月二十五吃"八宝粥"的风俗习惯在我国流传很久了。     

五彩缤纷糯米粥

糯米又叫江米,因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节吃的年糕,正月十五的元宵,端午节的粽子,糯米都贡献了不少的力量呢！     

春节到 吃年糕 年年高

春节,是我国民间传统节日,大江南北都有吃年糕的习俗。人们借年糕谐音,寓"年高"吉祥喜庆,流传至今。民间吃年糕历史悠久。相传春秋时期,吴王阖闾为防止敌人侵略,便命伍子胥建造阖闾城池。阖     

营养强化食品和保健品不是一回事

<正>营养强化食品和保健食品都属于食品,和药品截然不同。保健食品是大部分群体能吃、经常吃的补充性食品。我国的保健食品宣传却走了不少弯路,企业经常将保健食品描绘宣传成能"包治百病"、有"神奇疗效"的"药品"。把保健食品的普及