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粥,国人称之为稀饭。古称其为“糜”,粥字本作“鬻”就象米置于鬲中烹煮之状,似乎缘于此因。粥之于人,有培育胃气,滋生津液之妙用。明代医药家李时珍在《本草纲目》中阐述,倘若“每日起食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也。”大诗人陆游可算是一位得益甚多之者,相传在他中年时突患胃疾,后受张文潜食说之启发,持之以恒地在日常生活中吃粥,一年后竟奇迹般地康宁体健,恢复如初,故此,他写下了脍炙人口的《食谱》诗:“世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致… 相似文献
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周慧 《人人健康:医学导刊》2002,(10)
鸡丝粥材料:白米2杯,鸡胸肉150克,香菜20克,葱1根,姜3片调味料:盐1小匙作法:1、葱洗净,切段,姜洗净,切片,鸡胸肉洗净,均放入锅中加10杯水煮熟,待凉、捞出鸡肉,挑去鸡骨,以手撕成细丝,鸡骨放回锅中继续以小火熬成高汤。2、白米洗净,浸泡30分钟,捞出,放入锅中加入高汤,大火煮滚改小火熬成白粥;香菜摘下叶片、洗净,切末备用。3、白粥煮滚,放入鸡丝略烫一下,加A料调匀,撒上香菜末,即可盛出。功效:鸡肉可说是低热量,高蛋白质的健康食品,尤其鸡胸部位的脂肪很少,最适合作为消化不良者的蛋白质供给来源,它所含的维生素A也相当丰富,高出牛肉及猪肉好几倍,可强化黏膜,防止细菌感染,非常适合病后初愈的人食用。 相似文献
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古人说盛世养生热,原因是盛世人们生活安定、物质充裕、文化氛围浓郁。人的生活好了,心情舒畅,自然就想多活些日子,多看看社会日新月异的变化。当今正是千载难逢的盛世,人们热衷于养生,也就在情理之中。说起养生,许多人关注的是养生的药饵、功法等等。其实这无可厚非。 相似文献
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俗话说:“老人喝粥.多福多寿。”从古至今.很多老年人都把这句话看作养生名言。的确,人老了.消化系统衰退.适当喝粥利于消化。不过.如果天天喝粥,尤其是一天喝两三次粥.就不太合适了。 相似文献