气相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰

目的 探讨一种采用气相色谱测定面粉中过氧化苯甲酰的方法.方法 以丙酮作为提取液,用抗坏血酸还原过氧化苯甲酰,以苯甲酸为标准,用气相色谱法对面粉中过氧化苯甲酰进行测定.结果 该方法RSD均＜10%,加标回收率90.3%～104.8%,最低检出限为5 mg/kg.结论 该方法符合实验要求,具有操作简单、快速的特点,便于推广.     

气相色谱法快速测定面粉中过氧化苯甲酰

过氧化苯甲酰 (BenzoylPeroxide)简称BPO ,作为面粉改良剂对面粉有着显著的增白作用。国标GB2 760 -1996〔1〕规定面粉中的BPO限定使用量为 0 0 6g/kg。其测定方法国标GB/T18415-2 0 0 1〔2〕一、二法均采用气相色谱法。在使用过程中 ,我们认为一法测定时间周期较长 ,且一法样品前处理操作烦琐复杂 ,二法检测浓度只能勉强满足评价标准。本文在参考国标方法及有关文献〔3 ,4〕 的基础上 ,建立了简便快速地测定面粉中过氧化苯甲酰的分析方法 ,取得了满意的结果。现介绍如下。1　材料与方法1 1　仪器　美国Agilent 6890气相色谱仪附氢离…     

气相色谱快速测定面粉中过氧化苯甲酰

[目的]建立用气相色谱快速测定面粉中过氧化苯甲酰的方法。[方法]面粉中过氧化苯甲酰在酸性条件下被还原为苯甲酸，经溶剂提取、浓缩，用DB-WAX型毛细管柱分离，用气相色谱带FID检测器检测。[结果]用苯甲酸作标准曲线，在0～50μg／ml范围内线性良好，回收率93．2％～95．4％，相对标准偏差1．3％～4．2％。[结论]本方法简便，试剂用量少，准确度、精密度高。     

高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰含量

过氧化苯甲酰 (ＢｅｎｚｏｙｌＰｒｏｘｉｄｅ)作为面粉中起漂白作用的食品添加剂已被广泛使用。它通过加速面粉中酶和空气作用产生的熟化过程 ,从而抑制了酶和细菌的作用 ,使面粉中类胡萝卜素等物质氧化退色从而达到漂白目的。但是随着过氧化苯甲酰加入量的增加直接导致面粉中维生素Ｂ1分解加大 ,从而降低其营养价值。同时也不能排除长期食入低剂量的过氧化苯甲酰对人体产生的有害作用 ,因为过氧化苯甲酰在ＦＡＤ/ＷＨＯ目录分类表中被列为Ａ(2 )物质 ,许多发达国家作为限制使用的食品添加剂。准确测定其含量保证安全使用的重要内容 ,本文…     

高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰含量

过氧化苯甲酰又名过氧化苯酰 ,加入面粉中作为品质改良剂 ,但随着过氧化苯甲酰加入量的增加直接致使面粉中维生素B1的分解加大 ,从而降低其营养价值 ,同时长期低剂量摄入将对人体造成一定的危害。本文采用高效液相色谱法 ,测定面粉中过氧化苯甲酰 ,方法准确、可靠、重现性好 ,现报告如下。材料与方法　 ( 1)原理 :样品中过氧化苯甲酰以无水乙醇溶解 ,经碘化钾还原为苯甲酸后进行高效液相色谱测定。按苯甲酸定量、在相同条件下做过氧化苯甲酰标准曲线 ,测出苯甲酸含量即过氧化苯甲酰在食品中的添加量。 ( 2 )仪器与试剂 :岛津 -高效液相色谱…     

气相色谱法测定过氧化苯甲酰

过氧化苯甲酰在食品领域中主要用作食用油脂、面粉的漂白及面粉品质改良剂。日本、美国、加拿大、英国、澳大利亚等国家许可使用〔１〕。我国ＧＢ２７６０－１９９６中规定用作面粉品质改良剂，其限量为小于０．０６ｇ／ｋｇ〔２〕，但未见有相应的检验方法。目前国内外有...     

高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰

过氧化苯甲酰(BenzoicPeroxide,BPO)是面粉改良剂中的一种,可增加面粉的白度,提高面粉制品的储藏性能,但如果使用量过大,可使面粉制品在蒸煮过程中,产生对人体有害的物质.目前检测的方法主要有化学滴定法、气相色谱法、高效液相色谱法等.     

高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰

测定过氧化苯甲酰 ,我国目前尚无标准检验方法 ,高效液相色谱法因简便、易行被卫生部列为推荐方法。采用高效液相色谱法测定 ,需将过氧化苯甲酰还原为苯甲酸、本文试验了多种还原剂的还原效果 ,建立了以亚硫酸氢钠作还原剂的新方法。1　材料与方法1 1　试剂　无水乙醇 (分析纯     

高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰

本文采用乙醇提取过氧化苯甲酰 ,用盐酸羟胺还原成苯甲酸后注入高效液相色谱系统进行分离测定 ,以保留时间定性 ,峰面积定量。经过实验 ,RSD为 3 1% ,回收率为 85 0 %～ 92 0 % ,r =0 999,用于样品中过氧化苯甲酰含量测定 ,结果满意。     

面粉中过氧化苯甲酰的测定

过氧化苯甲酰系有机化学品，是面粉中普遍使用的增白剂，目前国家规定的面粉中允许量为0．06g／kg，但不法商贩受利益驱动加入了过量的过氧化苯甲酰，严重损害人体健康，且破坏了面粉中的营养成分。     

高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰

采用高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰过程中，对标准物质的制备、纯度的检测、实验过程中的色谱分离情况，以及使用不同积分参数处理色谱图对分析结果产生的影响进行了探讨，并对49份面粉样品进行分析，效果满意。     

面粉中过氧化苯甲酰的测定

本文报道了用高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰；即将样品中过氧化苯甲酰用无水乙醇提取出来，然后用碘化钾还原为苯甲酸．用紫外检测仪于波长230nm处，高效液相色谱法测苯甲酸，从而定量过氧化苯甲酰。这种方法很大程度简化了实验步骤，减少了实验中被测物的损失．回收率为96．69％，变异系数为2．9%；最低检出限可达0．0025μg／m1．准确度、精密度，灵敏度均达到满意效果．     

HPLC色谱法测定面粉类过氧化苯甲酰

采用高效液相 (HPLC)色谱法测定过氧化苯甲酰应将过氧化苯甲酰转化为苯甲酸方可检测。但因氧化还原在中性条件下反应进行很慢 ,待反应完全 ,需放置较长时间。本文探讨用乙醇溶解 ,碱性加热分解过氧化苯甲酰 ,使之生成苯甲酸钠。过量的碱用乙酸锌中和 ,并沉淀被溶出的脂肪等杂质 ,取上清液进液相测定 ,得到较满意的结果。1　材料与方法1 1　仪器及试剂　HP高效液相色谱仪 (附紫外检测器 )。水浴箱。碱性乙醇溶液 :称取 2 0 gNaOH溶于 1+1乙醇 +水溶液 ,并定容至 1L。 1mol/L乙酸锌溶液。过氧化苯甲酰标准溶液 :称取过氧化苯甲酰 0 2 0…     

高效液相色谱法测定面粉及其制品中过氧化苯甲酰含量的研究

目的 为了简便、灵敏地测定面粉及其制品中过氧化苯甲酰(BPO)的含量，建立了高效液相色谱法(HPLC)。方法 样品直接以乙醇超声提取，再用10％KI将BPO转化成苯甲酸，利用苯甲酸作标准对照品进行定性定量。采用ODS柱，以甲醇-0．02moL／L乙酸铵(6 94)为流动相，流速1ml／min，检测波长220nm。结果 苯甲酸浓度在0～100mg／L范围内显良好的线性关系(r=0．9998)，方法回收率为90．1％～102．4％，RSD为1．83％～3．82％，最低检出浓度为0．004g／kg。结论 试验表明本法简单方便，有较高的灵敏度和较好的准确性。     

气相色谱法同时测定工作场所空气中过氧化苯甲酰和苯甲酸

目的:建立用气相色谱同时测定工作场所空气中过氧化苯甲酰、苯甲酸的测定方法。方法:空气中过氧化苯甲酰用微孔滤膜采集,乙醚洗脱,被还原剂还原成苯甲酸,经提取,用FID定量。结果:本法过氧化苯甲酰、苯甲酸检测限均为1.0μg/ml,最低检出浓度为0.22 mg/m3(采集45 L气体)。两者在4~300μg/ml间线性关系良好,r=0.9999。RSD分别在1.2%~4.9%之间。平均加标回收率分别为99.1%,100.1%。结论:方法简便、可靠、灵敏,设备要求不高,可广泛用于基层单位对工作场所空气中过氧化苯甲酰及苯甲酸的采集和测定。     

高效液相色谱法测定面粉中的过氧化苯甲酰

过氧化苯甲酰（简称BPO），早在1920年荷兰就利用它的氧化漂白作用对面粉氧化漂白及质量改良。近几年来国内许多厂商也开始使用。虽然BPO能增加面粉的白度，改善面粉的品质，提高面粉的质量等级，但BPO过量使用会破坏面粉中的B族维生素，其分解产物苯甲酸也不利于人体健康。因此，我国规定面粉中BPO的最大使用量为0．06g／kg（GB 2760-1996）。     

气相色谱-质谱法快速测定面粉中过氧化苯甲酰

目的:建立快速测定面粉中过氧化苯甲酰的定性定量测定方法。方法:采用改进的前处理方法,用气相色谱-气质联用仪进行定性定量分析。结果:过氧化苯甲酰的方法最低检出限为0.5μg/m l,其在2.5~500μg/m l范围内呈线性关系,相关系数大于0.9995,RSD小于5%,回收率为95.8%~102.5%之间。结论:本法灵敏度高,操作简单,稳定性和重复性好,适合测定面粉中过氧化苯甲酰含量的检测。     

高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰

过氧化苯甲酰作为小麦粉的增白剂,是目前许多国家普遍使用的一种食品添加剂,也是我国面粉加工业普遍使用的食品添加剂。适量加入,不仅使面粉增白,而且还有加速面粉的后熟、提高小麦的出粉率和抑制面粉在贮存中的霉变等作用。我国标准（GB2760-1996）所允许的过氧化苯甲酰在面粉中的最大使用量为0．06g／kg,和加拿大、菲律宾等国家0．15g／kg相比是比较低的,这充分考虑到了过氧化苯甲酰在面粉中的安全性。