溧阳市学校食堂餐饮具消毒状况分析

餐饮具消毒效果的监测,是公共卫生服务工作的一项重要内容,同时也为地方行政、卫生监督提供准确的监测信息。为了解学校食堂餐饮具的消毒状况,防止因餐饮具不洁而引起食源性疾病的发生,确保学生的身体健康和集体用餐的安全,我们于2008--2009年对溧阳市学校食堂餐饮具进行了抽样检测,现将结果报道如下。     

铜山县部分学校食堂餐具消毒状况分析

目的了解学校食堂餐具卫生状况,规范餐具消毒操作程序,提高消毒效果。方法采用GB14934-1994食(饮)具消毒卫生标准规定的大肠菌群快速检验纸片法。结果2006~2008年共采样检测1 820份,合格1 179份,总合格率为64.8%,年合格率呈逐年上升趋势,不同性质学校餐具消毒合格率差异有统计学意义。结论铜山县中小学校餐具消毒质量不容乐观,对食源性疾病的发生和流行存在很大的隐患。卫生监督管理部门应加强宣传培训工作,加大日常监管力度,提高餐具消毒质量。     

2010年张家港市中小学校食堂餐具消毒质量监测情况及评价

为了解我市各中小学校食堂餐具消毒状况,进一步规范学校食堂的日常卫生管理工作。2010年3月3日—4月21日,张家港市疾病预防控制中心对全市119家中小学校食堂的餐具进行了消毒质量专项监测工作,现将监测结果报告如下。1对象与方法1.1监测对象全市119家中小学校食堂消毒后使用的碗、勺子、筷子、饭盒等样品1 186件。     

2011—2013年大连市集中式消毒餐具卫生状况调查

目的调查大连市餐具消毒企业消毒餐具的卫生状况,为完善监督提供技术依据。方法 2011—2013年对138家餐具消毒企业生产的消毒餐具随机采样,检测其大肠菌群指标。结果共检测消毒餐具777份,合格率为91.25%,2011—2013年合格率分别为85.54%、91.20%、98.10%。共抽查餐具消毒企业138家,合格率为81.16%,2011—2013年合格率分别为76.00%、77.35%、94.29%。结论 2011—2012年大连市集中式消毒餐具合格率不高,餐具消毒企业合格率低,2013年集中式消毒餐具卫生质量有所提高,监督部门应对餐具消毒企业加强卫生监管。     

滦县2012年学校食堂餐饮具卫生状况监测结果分析

分析2012年滦县各类型学校食堂餐饮具消毒监测结果,为餐饮服务监管部门加强学校食堂监督管理提供科学依据.方法 以滦县城区和农村学校食堂共21所为监测对象,随机抽取各类学校食堂餐饮具样品进行大肠菌群检测.结果 学校食堂餐饮具大肠菌群贴试样品336份中,合格225份,合格率为66.96%;中小学、职业技术学校、幼儿园食堂餐饮具监测合格率差异存在统计学意义(x2=26.53,P<0.01);大型餐具与小型餐具消毒合格率差异存在统计学意义(x2=18.57,P<0.01);热力消毒餐饮具与含氯消毒剂消毒餐饮具合格率差异有统计学意义(x2=11.77,P<0.01).结论 滦县学校食堂餐饮具卫生状况不容乐观.采用的消毒方法和从业人员素质是影响餐饮具卫生状况的主要因素.     

绍兴市学校餐饮具消毒现状调查

学校餐饮具消毒一直是学校食品卫生监督管理、防止食源性疾病的重要环节之一.为进一步规范学校餐饮具的消毒工作,确保餐饮具消毒质量,2004年4～5月,笔对绍兴市区46所学校的食堂55家、学校内小吃部7家的餐饮具消毒情况进行了监督检测,现将结果报道如下.     

2012—2014年贵阳市云岩区学校食堂餐具监测分析

目的 了解贵阳市云岩区学校食堂餐具的消毒情况,为提高消毒质量和制定有效的监督管理措施提供科学依据。方法 采用纸片法对贵阳市云岩区学校食堂餐具进行抽检监测和综合分析。结果 云岩区2012—2014年学校食堂餐具总合格率为94.3%,各年度合格率分别为94.8%、95.3%、93.0%,;幼儿园、小学、中学食堂的餐具合格率分别为93.0%、98.3%、94.9%;不同季节合格率以夏、秋季偏低;不同种类餐具筷子合格率最高(96.4%),盘子最低(91.4%);以上数据差异均有统计学意义(P=0.000)。结论 贵阳市云岩区学校食堂餐具消毒情况总体良好,应有针对性地加大卫生管理、监测及卫生知识宣贯力度,进一步提高餐具消毒质量,杜绝食源性疾病的发生。     

章丘市中小学校食堂卫生现状调查

为进一步贯彻《食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督管理办法》,防止食物中毒和食源性疾病的发生,2004年3月对章丘市全部52所中小学食堂的卫生现状进行全面调查。     

荆州市城区学校2001～2003年餐具消毒效果分析

餐饮具消毒效果监测是食品卫生监督管理工作中的一项重要内容.学校是一个特殊场所,为了解荆州市城区学校食堂餐饮具的消毒现状,防止因餐饮具不洁而引起食源性疾病的发生,保障学生的身体健康和学校的正常教学秩序,笔者对城区各类学校食堂2001～2003年度的餐饮具消毒效果抽样监测情况进行了统计分析,结果报告如下.     

绍兴市越城区2008-2009年学校食堂餐饮具消毒状况

餐饮具消毒效果监测是学校卫生监管工作的一项重要内容。为了解学校食堂餐饮具的消毒状况,防止因餐饮具不洁而引起食源性疾病的发生,确保学生的身体健康和集体用餐的安全,笔者分别于2008,2009年分上、下半年对绍兴市越城区学校食堂餐饮具抽检样品进行了检测,现将结果报道如下。     

2008-2010年餐具消毒效果监测现况调查

餐饮具是人们进餐时的必需品,其卫生状况直接影响消费者的健康。餐饮具消毒一直是餐饮行业保障食品安全的重要措施,对其消毒效果的监管可以有效的遏制肠道微生物的侵害及肠道传染病的发生。为了解呼伦贝尔市海拉尔区餐饮行业的餐饮具消毒情况,现将2008-2010年餐饮具消毒效果检测结果统计如下。     

绍兴市区部分学校食堂餐具消毒效果检测结果分析

公用餐饮具的卫生状况关系到人民群众的就餐安全,关系到人民群众的身体健康。微生物大肠菌群检测是评价餐饮具卫生状况的重要指标。为了解绍兴市学校公用餐饮具的卫生状况,确保学生在校饮食的卫生安全,防止由餐饮具、餐饮容器不洁引起的食源性疾病,现将2008年3-4月配合卫生监督     

厦门市部分学校食堂餐饮具消毒效果及影响因素分析

目的 了解厦门市学校食堂餐饮具消毒效果及其影响因素,为加强学校食堂卫生监督管理提供依据.方法 采用大肠菌群快速检测纸片法对厦门市2007 - 2010年部分学校食堂2 840份餐饮具的消毒效果进行监测,使用SPSS 11.5对资料进行统计分析.结果 厦门市学校食堂2007 - 2010年餐饮具总合格率为79.1％.4 a间消毒合格率呈逐年上升趋势,差异有统计学意义(x2=49.549,P＜0.01);不同季节、不同类别学校餐饮具消毒效果差异均有统计学意义(P值均＜0.01).结论 厦门市应加大对学校食堂的消毒监管和指导力度,全面提高餐饮具消毒卫生质量.     

2016年成都市成华区托幼机构餐饮具消毒状况分析

目的 通过监测了解成都市成华区2016年托幼机构餐饮具消毒效果,为加强托幼机构消毒工作的管理、提升托幼机构消毒水平提供依据。方法 采用大肠菌群快速检验纸片法,对成华区70家托幼机构的2 400件餐饮具抽检样品进行检测。结果 全年共计检测餐饮具 2 400件,合格2 173件,总合格率为90.54%;公立托幼机构餐饮具合格率为100.00%,高于民办托幼机构的88.82%(χ2=45.70,P<0.05);不同类别餐饮具合格率差异有统计学意义(χ2= 30.11,P<0.05),口杯、餐盘、筷子类消毒合格率均为100.00%,勺类消毒合格率最低,为87.97%。结论 成都市成华区托幼机构餐饮具消毒合格率较低。需要进一步加强对托幼机构消毒工作培训和监管,切实提高托幼机构餐饮具消毒合格率。     

2011年剑阁县学校食堂餐具消毒质量监测分析

目的了解剑阁县学校食堂餐具消毒状况及消毒效果。方法对剑阁县98所学校食堂餐具随机抽样监测,采用大肠茵群快速检测纸片法检测大肠茵群。大肠茵群阴性为餐具消毒合格,大肠茵群阳性为餐具消毒不合格。结果监测学校食堂98家,完全合格31家。监测餐具样品1420份,合格725份,合格率51．06％。结论剑阁县学校食堂餐具消毒合格率偏低,存在食源性疾病发生的安全隐患。对餐具消毒工作认识不到位、制度不落实、消毒方法不正确、保洁设施不完善等是造成餐具消毒合格率偏低的主要因素。相关部门应采取有效措施,以确保学校师生就餐安全。     

海阳市2006—2010年街头食品摊点餐饮具消毒监测结果

目的了解海阳市市区及乡镇街头食品摊点餐具的卫生状况,为食品卫生监督管理提供科学依据。方法使用大肠菌群检测纸片检测。结果 2006—2010年食品摊点合格率为58.59%,合格率逐年上升,市区合格率(65.08%)高于乡镇(48.57%);餐饮具消毒合格率61.08%,市区(67.16%)高于乡镇(50.83%);杯、匙、筷的合格率高于碗和盘;消毒(98.46%)与未消毒(21.86%)餐饮具的卫生合格率差异有统计学意义,采样的餐饮具有48.8%的未经消毒。结论海阳市食品摊点餐饮具卫生合格率较低,应结合实际,加强督导和监测管理,保障群众的饮食安全。     

2003～2007年龙口市各类学校餐具消毒效果分析

为全面掌握龙口市各级各类学校食堂餐饮具、炊具、容器的消毒情况,防止因餐饮具不洁而导致食源性疾病发生,确保广大师生的饮食安全和社会稳定,笔者对该市所有学校食堂2003～2007年度的餐饮具、炊具的消毒监测情况进行统计分析.     

2002～2006年焦作市学校食堂餐具消毒效果监测

餐具消毒监测是食品卫生监督的重要手段,是评价餐饮业食品卫生状况的重要方法。为了解我市学校食堂餐具消毒现状,防止因餐具不洁而引起食源性疾患的发生,保证学生的身体健康和学校的正常教学秩序,我们对2002～2006年焦作市学校食堂餐具监测结果进行统计,结果如下。