溴化甲烷对大型食品厂房熏蒸除鼠除虫报告

本文报道了使用溴化甲烷对大型食品加工厂的整条食品生产线及仓库共29300m~3进行熏蒸除鼠、除虫,用药量20g/m~3,封闭24小时,有效率达到100％,达到了预期的效果。     

植物油中砷测定方法的改进

砷在自然界中分布很广，砷的化合物种类较多，几乎都有毒，因此砷是食品中常规监测的一个重要项目。按《食品卫生理化检验标准手册》ＧＢ／Ｔ５００９．１１－１９９６银盐法测定植物油中的砷时，我们发现最低检出限与卫生指标不符合，植物油的卫生标准≤０．１ｍｇ／ｋｇ，因此判断合格与否依据不明确，结果不可信。我们试用硝酸－硝酸银－聚乙醇－乙醇作为吸收显色剂测定植物油中的砷，最低检出浓度是０．０４ｍｇ／ｋｇ，灵敏度提高５倍，并与卫生指标相符，结果令人满意。１实验部分１．１主要试剂与仪器１．１．１砷化氢发生器１．１．…     

煎炸食品植物油卫生学监测

检测煎炸食品及其所用植物油的酸价、过氧化值,经卡方检验,可以认为酸价超标煎炸油可增加油炸食品酸价的超标率。     

空气中溴化二苯呋喃测定方法的研究与应用

空气中溴化二苯呋喃测定方法的研究与应用李志华刘黛莉李建国溴化二苯呋喃是由德国的环境专家最先发现的一种新的室内空气污染物，并提出电视机、计算机的荧光屏都会产生这种毒气。近年来，国内的一些报刊已见同类报道。溴化二苯呋喃的化学结构与名称为：ＢｒＯＢｒ２，５...     

食用植物油中羰基价测定方法的改进

羰基价是反映油脂加热过程中产生的二聚体、三聚体、羧基、环氧基等有害物质的指标，它会对人体产生不同程度的急慢性毒性，所以测定这一指标对了解油脂的卫生，尤其是煎炸过程中的油脂质量显得更为重要。按GB／T5009．37—2003食用植物油测定方法，对样品进行溶解、稀释等步骤，使用苯溶剂量大、对人体和环境污染也大。笔者通过多次实验对这一步骤作了改进，采用直接取样法测定，既简化了操作、节约容器和试剂，又减少了对人体和环境的污染，且不影响测定结果，现介绍如下：     

食品中微量溴的顶空气相色谱测定法

作为食品添加剂系列之一的品质改良剂--溴酸钾,被允许使用于面包、饼干的生产,原因是它能适当抑制蛋白分解酶的活性,改善谷朊的性能,其分解产物作为溴化物而残留.另外,含溴熏蒸剂在粮谷存放过程中作为杀虫剂也获得广泛使用,但同时人们对粮谷中残留的溴化物也越来越关注.1976年,日本厚生省癌研究班的报告指出,溴酸钾具有癌变异性质.1978年度报告又指出,其致癌性是明显的.     

食用植物油酸价测定方法的探讨

[目的]建立一种便于观察滴定终点颜色变化的植物油酸价的测定方法。[方法]以百里酚兰为指示剂,用氢氧化钠标准滴定溶液测定植物油中游离脂肪酸。[结果]测定方法回收率范围为99.5%~102.6%,相对标准偏差为0.12%~0.86%。[结论]以百里酚兰为滴定终点指示剂可用于植物油酸价的测定。     

煎炸食品剩余的植物油及煎炸食品卫生学监测

酸价、过氧化值指标的高低,不但反映加工工艺控制、产品品质的状况,而且也反映油脂的分解程度和氧化、变质情况。为保证煎炸油的食用安全,我们对煎炸食品使用过的植物油和煎炸食品进行抽样检验。现报告如下。材料与方法(1)样品采集:随机从早市煎炸食品摊、超市小吃、快餐连锁店     

溴化阻燃剂的毒性研究进展

溴化阻燃剂(BFRs)是在生产中普遍使用的工业化学制剂,种类繁多.近几年,在环境生物体内检测到几种BFRs,如多聚溴化二苯醚(PBDEs)、四溴双酚A(TBBPA)及其衍生物、六溴环丙烷十二烷(HBCD)、多溴二苯联苯(PBBs)等.但关于BFRs对哺乳动物尤其是人类影响的报道尚不多见.笔者就PBDEs、TBBPA及其衍生物、HBCD、PBBs对人和哺乳动物的毒性进行综述.     

溴化甲烷消毒效果观察

作者对溴化甲烷消毒效果进行了观察,得出23.0g/m~3浓度的溴化甲烷蒸熏17小时对NAG和大肠杆菌有强烈杀灭作用,对抵抗力较强的金黄色葡萄球菌和枯草杆菌亦有一定杀灭效果。该结果为寻求一种消、杀、灭功效兼备的药剂提供了一条新的途径,为进一步探讨溴化甲烷的消毒效果提供了一定的科学依据。     

应用溴化甲烷实施船舶航行中熏蒸除虫报告

本文报道了试用溴化甲烷对一货轮所载木薯干实施航行中熏蒸除虫的结果,并对熏蒸散毒等有关问题进行了讨论。实践证明,该熏蒸方法省时省力省药,可在类似货物卫生处理工作中推广应用。     

食品中硼砂的定性分析方法

硼砂的成份是四硼酸钠,它主要应用于肉制品食品如鱼丸、牛肉丸、猪肉丸等品质的改良。因为它具有增加其韧性、脆性、弹性及保水性,此外,硼砂又是防腐剂,能延长食品的保存期,故上世纪60年代,它在鱼丸、牛肉丸、猪肉丸等食品加工中应用得相当广泛。     

二溴羟基卟啉水相光度法测定食品中痕量铅

二硫腙比色法测定铅方法选择性差,灵敏度低,且用剧毒试剂及有机溶剂难以被分析人员所接受。因此,研究开发新型显色剂进而取代二硫腙试剂的高灵敏水相比色分析方法仍是一项重要的工作。合成的新显色试剂二溴羟基卟啉[T(DBHP)P]与铅具有高灵敏显色反应,但在实际中尚未得到应用。本文在文献基础上,探讨了在食品分析中应用的可能性及消除干扰离子的措施,并用二硫腙比色法和国家标准物质小麦粉对本法准确度作了考查,结     

工作场所空气中溴测定方法的研究

目的建立工作场所空气中溴的分光光度测定方法。方法工作场所空气中的溴经甲基橙溶液吸收，分光光度法测定。结果该方法的测定范围为0．2～2．8μg/ml；标准曲线回归方程为y^=0．0427X-0．0092，r=0．9996；检出限为0．2μg／ml；最低检出浓度为0．27mg／m^3（以采集7．5L空气样品计）；相对标准偏差为1．1％～3．7％．力口标回收率为93．6％～97．2％；采样效率为93．5％～100．0％；样品室温下或冰箱内至少可放置15d。结论该方法适用于工作场所空气中溴浓度的测定。     

加强进口食品中食品添加剂的监督管理

本文作者对汕头口岸1992～1993年的进口食品中不合格食品的项目、产地进行了分析,结果与深圳和拱北口岸的资料一致。食品添加剂不符合我国规定的问题非常严重,三个口岸添加剂指标不合格项次分别占总不合格项次的65.0％、54.6％、92.0％,合成色素和糖精钠的超标尤为严重,某些食品的添加剂超标率达100％。提议应加强进口食品中添加剂的监督管理,建立、健全我国添加剂的测定方法和卫生标准,在充分调查和论证的基础上对进口某些风味食品的卫生标准做适当修改。     

食品中丙烯酰胺的测定方法

2002年4月瑞典研究人员发现淀粉类食品在高温加工过程中产生大量丙烯酰胺。由于丙烯酰胺具有神经毒性、遗传毒性和致癌作用,这一发现引起了国际社会的高度重视,各国科学家分别对本国食品进行广泛分析,从而使食品中丙烯酰胺的测定方法取得了很大的进展。本文综述了食品中丙烯酰胺测定方法的进展,包括样品的提取、净化、衍生化、色谱方法及其和质谱联用技术的进展。     

溴化甲烷蒸熏飞机的应用

本文报告使用溴化甲烷蒸熏19架飞机的情况,施药量为15g/m~3,密闭蒸熏6—11小时,试验动物及试虫的死亡时间:小白鼠最快为120分钟,最慢为380分钟:德国小蠊最快为120分钟,最慢为550分钟。排毒时间最快于开舱1小时后测不到余毒,最长为3小时。蒸熏后,对章螂杀灭率达100%。实验及实践表明:用溴化甲烷蒸熏,是对飞机彻底除虫灭鼠的好方法。     

食用植物油中残留溶剂测定方法的改进

浸出法生产植物油所用的溶剂是以六碳烷为主的多种烷烃的混合物，其沸点为62℃-85℃，市场上称为商业己烷，也称六号溶剂。正己烷沸点为67℃-69℃，其色谱峰形态和保留时间与六号溶剂相似。GB／T5009．37-2003食用植物油测定方法要求，以六号溶剂为标物，先溶于DMA(N-N-二甲基乙酰胺)中，再配制标准系列来测定溶剂残留量，     

食品中诱惑红的测定方法

诱惑红是我国在１９９０年批准的一种食品着色剂。本文报道了汽水、糖果、糕点、冰淇淋等４种食品中诱惑红的测定方法。诱惑红的最大吸收波长５００ｎｍ；分离诱惑红与胭脂红、苋菜红、日落黄、柠檬黄、亮蓝的展开剂是（１）丁酮＋丙酮＋水＋氨水（７＋３＋３＋０．５）；（２）正丁醇＋无水乙醇＋１％氨水（６＋２＋３）；（３）２．５％柠檬酸钠＋氨水＋乙醇（８＋１＋２）。本方法加标回收率：糖果为９１．７６％～９５．８３％，汽水９０．４４％～９２．７３％，糕点８２．４８％～８４．９０％，冰淇淋７２．５％～８６．７０％。糖果、汽水、糕点、冰淇淋中最低检出浓度１０ｍｇ／ｋｇ（Ｌ），最低检出量为１μｇ。