市售蜂蜜卫生状况调查

为了解市场销售蜂蜜质量状况,加强对蜂蜜的卫生质量监督,我们在多家市场销售点进行随机采样。共采集46份来自不同厂家的蜂蜜,检测6项理化卫生指标。现将检测结果报告如下。     

市售保健食品卫生状况调查

市售保健食品卫生状况调查六安地区卫生防疫站（２３７００８）徐维光六安市卫生防疫站孙谋好目前，在世界范围内，食品消费正转向具有合理营养和保健功能的营养保健食品，并成为当前和今后食品消费热点之一。统计，我国拥有保健食品生产企业３０００家，生产的保健食品达...     

市售袋装瓜子卫生状况调查

瓜子是人们常年喜爱食用的一种硬壳小食品。瓜子卫生质量的优劣直接影响到人们的身体健康。为加强食品卫生监督管理 ,本文对市售袋装西瓜子进行了卫生细菌学调查 ,结果报告如下。1　材料与方法1.1　样品来源　市区食品超市随机采集 6 3件袋装西瓜子 ,共计 15个销售单位 ,产地分别为省及市内外。1.2　采样方法　按照 GB4 789.1- 94食品微生物学检验总则所述样品采集方法进行。1.3　检验项目及方法　菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌和蜡样芽胞杆菌。检验方法按 GB4 789.2 .3.4 .5 .10 .11.14 - 94食…     

克拉玛依市市售牛奶卫生状况调查

目的　了解克拉玛依市市售牛奶卫生状况。　方法　对所采样品进行感官特性指标 ,理化指标 ,微生物指标的测定。　结果　消毒牛奶和散装牛奶的感官特性和酸度均正常 ,但脂肪含量均低于国家卫生标准 ,而微生物指标则均高于标准。结论　两种市售牛奶均存在一定质量问题     

市售豆制品卫生状况调查分析

为进一步加强对我市非发酵豆制品的卫生管理,预防食源性疾病发生,1998年5月份对市城区内5处农贸市场摊点豆制品的加工、销售过程进行卫生学调查,报告如下:1 内容和方法1.1 1998年5月7～23日对本市较大的5个农贸市场所有豆制     

仙居县市售豆制品卫生状况调查

豆制品是我国人民饮食营养中蛋白质的主要来源,目前市场上豆制品种类多,受到消费者喜爱,为了解其卫生质量,以保护消费者的健康,现将我县近五年来对豆制品卫生监测结果,分析如下。 一、抽样和检验方法: 1.样品的抽取:对城关所在地的粮油水作店和农贸市场的个体豆制品摊贩在上午7～9时(距出厂时间约5～7小时),由本站人员随机采取,共172份。 2.检验方法:按中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法》的微生物学部分进行。 3.检验指标:菌落总数、大肠菌群最近似值,致病菌。     

市售生啤酒卫生状况调查分析

为了解本市市场销售的生啤酒卫生状况.1997年7月,对全市50家批发零售点,20家饭店生啤酒销售过程进行了调查,每日10:00～11:00,以无菌法对市场上销售的生啤酒、放酒阀门及酒杯进行采样,1h内送实验室进行大肠菌群检验.全市50家批发、零售点以及20家饭店,长期储存生啤酒均无冷藏及用具消毒设备,12.9%(13/101)的从业人员无健康证,上岗时96.0%(97/101)从业人员不穿戴工作衣帽,34.0%(17/50)的批发零售点无卫生许可证,正在销售的171个批次生啤酒有17个超过保存期,有77份样品大肠菌群超过国家标准,其中有14份样品≥24000个/     

市售食用植物油的卫生状况调查

为了解市售食用植物油的卫生状况,我们于1996年5月～6月在乌鲁木齐铁路局驻区做了抽样调查。结果如下。     

市售含乳饮料的卫生状况调查

近年来,市场销售的含乳饮料数量品种日益增多,由于饮用对象多是少年儿童,其卫生质量如何,直接关系到下一代的健康。对于我市合乳饮料的卫生状况,作者于］994年2月～1995年10月在市区作了抽样调查。1样品来源及实验方法1．1样品来源随机抽取市区销售的含乳饮料In份,外地产品80份,本地产品30份。其中单纯的含乳饮料32份,果汁类18份,可可类13份,咖啡类20份,果蔬类15份,乳酸类12份。1．2测定方法1。2．1铅双硫陈比色法（GBSO09,12－85）。1．2．2糖精钠薄层色谱法（GB5009。28－85）。1．2．3蛋白质凯氏定氮法（GB5009,5－85…     

市售特殊用途化妆品卫生状况调查

随着生活水平的提高和化妆品技术的发展,人们对特殊用途化妆品的需求量越来越大,品种越来越多。自1989年至2001年4月,卫生部共批准特殊用途化妆品1218种。尤其是近几年,批准的数量明显增多,1996年234种,1997年199种,1998年154种,1999年64种。根据我国《化妆品卫生管理条例》规定:“特殊用途化妆品是指用于育发、染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、祛斑、防晒的化妆品”。由于此类化妆品中含有特殊物质,成分复杂,功效特殊,因此具有特殊要求。《化妆品卫生管理条例》中明文规定“生产特殊用途化妆品必须经国务院卫生行政部门批准,取得批准文号后方可生产。经营单位及个人不得销售未取得批准文号的特殊用途化妆品。”     

市售灌肠类卫生状况的调查研究

通过对西安、咸阳、宝鸡三市市售灌肠类所抽80份样品的卫生质量的调查,结果表明,感官检查判定为良质的占80.0％,次质的占12.5％,变质的占7.5％;挥发性盐基氮符合一级鲜度的占85.0％,二级鲜度的占10.0％,变质的5.0％;亚硝酸盐含量超标的占3.50％;汞含量超标的占7.5％;细茵总数超标的占30.0％;大肠菌群超标的占7.5％。     

对市售化妆品卫生状况的调查分析

鉴于目前本辖区内化妆品市场活跃,进货渠道混乱,为摸清化妆品的卫生状况,有效的实施化妆品卫生监督和管理,1999年5～10月份对市售化妆品进行了卫生学调查,并对部分化妆品进行了抽样检测。1 调查内容与方法1.1 调查范围 为国有、集体单位和个体经营业户。1.2 调查内容1.2.1 索证 为《化妆品生产企业卫生许可证》复印件。1.2.2 包装标识 包括产品名称、厂名、《化妆品生产企业卫生许可证》编号、生产日期、有效使用期限、产品检验合格证、特殊用途化妆品的批准文号。     

无锡市部分市售食品铅卫生状况调查

<正>铅可直接损害肝脏、肾脏及脑,铅在体内有蓄积作用,铅对人体的毒性作用主要表现为神经毒,危及人类身体健康[1]。因此,国家食品卫生标准中,严格限定了铅的含量,本文对自1999年3月～2000年3月2003件市售食品进行了铅含量测定,现将结果报告如下:     

通海县2007年市售熟肉制品卫生状况调查

[目的]了解通海县熟肉制品的卫生质量。[方法]2007年8月～9月采集通海县摊点、饭店、卤味店及超市共计27家的熟肉制品33件，按GB／T4789—2003《食品卫生微生物学检验》进行菌落总数、大肠菌群、致病菌检测。[结果]33件检样菌落总数合格率为81．82％（27／33），大肠菌群合格率为12．12％（4／33），致病菌的合格率为100％（33／33）。样品的总合格率为12．12％（4／33）。[结论]通海县市售熟肉制品总体合格率低，熟肉制品加工制作的不同程度存在污染，应加强对熟食制作业的卫生管理。     

南阳市化妆品生产、市售卫生状况调查分析

目的 了解南阳市化妆品生产企业卫生状况及市场销售化妆品卫生质量，为实施化妆品监督、监测提供科学依据。方法 依据有关法规对化妆品生产和销售企业单位进行调查和采样检测。结果 全市17家化妆品企业主要生产车间面积合格率82．35％；产品抽检小型企业合格率为87．97％，抽检市售化妆品合格率为81．58％。结论 重点加强小型化妆品生产企业的卫生监督管理，严格按照《化妆品生产企业卫生规范》要求，进行工艺布局、卫生设施改进落实，加强化妆品市场的卫生监督工作。     

市售熟肉制品卫生状况分析

目的：了解成都市场销售的熟肉制品细菌污染状况，为加强熟肉制品的卫生监督管理提供科学依据。方法：对1999～2001年我单位检测的熟肉制品的细菌检测结果进行统计学分析。结果：熟肉制品细菌检测，3年的合格率差异无统计学意义。定型包装熟肉制品合格率明显高于散装熟肉制品，差别有统计学意义（χ^2=102．84，P〈0．01）。肉、鱼罐头、肉灌肠合格率较高，依次为97．03％和91．18％；肉干肉脯和酱卤肉合格率较低，依次为64．82％和67．10％。肉干、肉脯、酱卤肉、烧烤肉共检测626份，其中细菌总数和（或）大肠菌群超标而不合格者203份（32．4％），而细菌总数和大肠菌群2项均不合格者82份，占不合格样品的40．39％。结论：酱卤肉、烧烤肉和肉干、肉脯合格率较低，不合格产品中细菌总数和大肠菌群均较高。应严格发证和加强监督管理，提倡加工和食用包装熟肉制品，特别是合格率高的罐头和肉灌肠食品，以确保群众身体健康。     

杭州市2006年市售熟肉卤味制品卫生状况调查

目的：为了解杭州市熟食卤味品的卫生质量。方法：于2006年4～11月采集杭州市宾馆、饭店、超市、卤味店及大学食堂共计79家的熟食卤味样品154件,按GB/T4789-2003《食品卫生微生物学检验》进行菌落总数、大肠菌群、致病菌检测。结果：154件检样菌落总数合格率为87.66%（135/154）,大肠菌群合格率为59.74%（92/154）,致病菌的合格率为95.45%（147/154）。样品的总合格率为58.44%（90/154）。结论：杭州市售熟食卤味制品总体合格率较低,卤味制作的不同过程存在一定的污染,应加强对卤味制作业的卫生管理。     

市售奶及奶制品卫生状况调查及管理对策

随着生活水平的日益提高,奶及奶制品消费在人们日常生活中越来越普遍,其卫生质量好坏与广大人民群众身体健康密切相关.为了解市售奶及奶制品卫生状况,保障消费者身体健康,我们于2003年7～9月对淄博市市售奶及奶制品的食品卫生状况进行了抽样调查,现将调查结果报告如下:     

蚌埠市2000～2002年市售熟肉制品卫生状况调查

目的　了解蚌埠市市售熟肉制品卫生状况 ,为加强熟肉制品的卫生监督管理提供理论依据。方法　对定型包装熟食品、市售熟食品、饭店凉菜等按《食品卫生检验方法微生物学部分》GB4 789.1～ 4 789.31- 94检测菌落总数、大肠菌群、致病菌。结果　蚌埠市 2 0 0 0～ 2 0 0 2年市售熟肉制品 80 0份样品中合格率仅为 70 .2 5 % ,检出的不合格熟肉制品主要以菌落总数和大肠菌群超标为主 ,致病菌未检出。菌落总数超标高于大肠菌群 ,两者比较差异有显著性 (P <0 .0 5 ) ,合格率季节性差异较大 ,每年 2、3季度微生物污染相对严重。在不同来源的熟肉制品中 ,以定型包装熟食品的卫生状况较好 ,其次为市售熟食品 ,饭店凉菜类合格率最低。平均合格率依次为 91.82 %、81.0 3%、6 1.2 1% ,差异均有显著性。结论　 3年间菌落总数超标率虽逐年递减 ,卫生状况有所改善 ,但仍较高 ,应引起重视。尤其在 2、3季度 ,要加大执法力度 ,对熟食加工场所 ,包括饭店凉菜间 ,及专用运输容器等加强卫生监督。同时与各有关部门配合 ,提高厂家与销售部门的卫生意识 ,在生产、运输和销售过程中 ,尽量减少污染