“围边菜”不宜吃

人们每日饮食离不开饭、菜、汤和水果,可这些食物应该按什么顺序吃才合理,许多人并不清楚。众所周知,"饭前喝汤,胜似药方"。吃饭前,先喝几口汤,等于给这段消化道加点"润滑剂",使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道粘膜,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤,吃饭时也不进汤水,则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴,     

“围边菜”不宜吃

用萝卜雕刻成惟妙惟肖的龙、用鲜嫩欲滴的菜叶垫在盘底……如今在许多饭店里,厨师们总爱用各种"围边菜"来装点盘中的精美菜肴,色、香、形俱全的菜肴,就立刻鲜活起来,不少市民还特别爱吃这些"围边菜"。日前,市食品卫生学会有关人士指出:"围边菜"大多属于批量生产,存在许多卫生隐患,提醒市民切勿轻易品尝。宾馆、饭店餐桌上常见的"围边菜",一般以蔬菜、水果加工成花边或装饰品,比如绿色的黄瓜、生菜、香菜,黄色的胡萝卜、柠檬,红色的番     

边吃边解毒

俗话说“一物降一物”,世间万物相生相克,就食物来说也是如此。有的食物会令人中毒,有些食物则能解毒。那么,有哪些食物具有解毒功能呢？     

不宜吃鱼者

<正>痛风患者因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱后而引起的;出血性疾病患者如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的20碳5烯酸可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状;肝硬化患者肝硬化时肌体难以产生凝血因子,加之血小板偏低容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜;     

金山区围边菜制作中存在的卫生问题

围边菜是指用瓜果、蔬菜雕刻或摆放成有别致图案的,起美化和衬托主菜作用的一种菜肴形式.近年来,金山区有越来越多的餐馆、饮食店采用了这一菜肴形式.为此对我区32户餐馆、饮食店围边菜制作过程中的卫生问题进行了调查.     

边吃边对付感冒

季节变换的时候,正是流感盛行的当口。怎样防止感冒病毒的袭击?没想到吧,光吃就可以。 鸡汤 鸡汤富含蛋白质,可以增强机体抵抗力。建议喝又热又辣、含有大量大蒜的鸡汤。 西红柿 西红柿能帮助白血细胞抵抗自由原子的副作用,从而起到抵抗病毒感染的作用。 坚果 一颗小小坚果的含硒量高达100毫克,硒有助于预防呼吸道感染,而体内缺硒会导致人体免疫功能的下降。     

85家饭店“围边菜”的卫生学调查

８５家饭店“围边菜”的卫生学调查上海市卢湾区卫生防疫站２０００２５胡明华，任蓓麟，戴马清可口美味的菜肴加上盆边周围色彩鲜艳、造形别致的＂围边菜＂使消费者增加美感，增进食欲。随着餐饮业的兴旺，＂围边菜＂的地位越来越高，使用也越来越广泛。为了解＂围边菜＂...     

不能吃的菜

蔬菜，是人们日常生活中不可缺少的食物，它为我们带来了营养和健康。但是，有些蔬菜在某些状况下会成为有毒物质，从而有损我们的健康甚至生命。在此，专家为您开列了以下的几种容易引发中毒的蔬菜，以便大家避免因为误食它们而损害健康。     

花生不宜生吃

秋天,正是花生成熟的季节。花生营养价值很高,含脂肪40%～50%,是大豆的两倍。含蛋白质30%左右,是大米的3倍。花生易被人体吸收,消化系数在90%左右。此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卯磷脂、胆硷、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称“长生果”。     

止咳药不宜睡前吃

天气干燥，很多人都出现了咳嗽的症状，其中有的人因咳嗽夜间入睡困难，所以在睡前吃止咳药。由于一般止咳药都作用于止咳中枢，吃了止咳药，咳嗽止住了，但呼吸道的分泌物却不断地存留起来，存多了就有堵塞呼吸道的可能。这是因为人入睡后，副交感神经兴奋性增高，支气管平滑肌收缩，管腔变窄，可能导致心脑和机体处于缺氧状态。所以，止咳药一般不宜在晚上睡前服用。     

胡萝卜不宜生吃

近些年来，胡萝卜的营养价值和保健作用已被越来越多的人所认识。研究发现，胡萝卜中的胡萝卜素(维生素A原)含量丰富，人体摄入后转化为维生素A。维生素A有维护正常视力及内脏黏膜的健康，防止上皮细胞组织的癌变，参与骨骼的正常生长的功能。但是也要看到，胡萝卜素在人体内的平均吸收率较     

吃蟹五不宜

不宜食用生蟹 螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体，会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，螃蟹要蒸熟煮透后再食用。     

方便面不宜常吃

随着现代生活节奏的加快,方便面普遍受到城镇居民的欢迎。尤其是学生们常常用于早餐,也是人们旅行出差携带的常用食品。尽管吃方便面省时又省力,但品种单一,各种营养成分比例不当,不宜常吃。 首先.方便面的主要成分是碳水化合物,主要为人体提供热能,面中所附带的汤料,其成分只不过是些味     

烤红薯不宜连皮吃

烤红薯不宜连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能吃,否则容易引起中毒。     

阿胶枣不宜多吃

<正>超市中有一种红枣特别受欢迎,尤其是女性朋友,这种枣的特别之处就是配有阿胶。由于阿胶和红枣都有养血补血的功效,特别是阿胶还有补脾和胃、益气安神、滋阴润燥等作用,很多白领女性都会在自己的包里或者办公室放上一袋,作为营养零食食用。专家指出,对于气虚或血虚体质的人群,经常吃些阿胶枣还是有一定好处的,可改善神疲倦怠、四肢乏力等症状。但吃得过多则不利于消化和吸收,如果你是胃热或者消化不良患者,多吃还会影响     

吃菜的误区

吃菜的误区汪洋吃芹菜时，有些人习惯于只吃芹菜的茎，而将叶子丢弃，其实这种吃法浪费很大。因为芹菜的叶子在蛋白质、脂肪、碳水化合物、抗坏血酸、核黄素、钙、磷、铁、硫胺素、胡萝卜素等营养成分含量上都超过了茎，其中胡萝卜素的含量最高，是茎的８８倍，维生素Ｂ１...     

柿子不宜多吃

柿子香甜滋润,营养丰富,含有大量的维生素C和多种糖,深受人们的喜爱.柿子还具有清热除烦、润肺止咳、滑肠通便及止血的功效.若患有肺燥干咳、心中烦热、津亏便秘及痔疮出血等病症,均可用柿子作辅助药物.干咳无痰,可将柿饼两个挖去核,加入川贝粉10克,蒸熟后早晚各吃一枚;痔疮或肛裂引起的大便带血,可将柿饼蒸熟,每次饭前吃一枚,连吃五天。     

婴儿不宜吃蛋清

有些年轻的父母喜欢喂蛋清给婴儿吃,殊不知这样做有损婴儿的健康。因为半岁前婴儿的消化系统发育还不完善,肠壁的通透性     

四类人不宜吃大蒜

大蒜虽好，却并非人人皆宜，更不能天天食用。以下四类人不宜吃大蒜： 眼病患者。患有青光眼，白内障、结膜炎，麦粒肿，干眼症等眼疾的人平时最好少吃蒜。中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”。