台湾流行引藻“营养疗法”

近年来，美国开创了细胞矫正医学并提倡营养疗法。简单地说，就是补给营养，改善因代谢失调而引起的一系列病症。随之日本、德国也纷纷开始营养疗法的研究。营养疗法并非易事，以补充代谢营养素来说，要从食物中收齐林林总总的营养素并不容易。即便收集到，其食物总量必然大得惊人，非一般人能吃下，更别说长久坚持而又无不良反应了。     

儿童营养障碍的诊治进展——均衡营养与强化食品对儿童生长发育的作用

儿童生长发育是以营养物质供给为基础的 ,均衡营养是提高儿童生命质量的根本保证。强化食品的合理应用是实现均衡营养 ,促进儿童健康成长的有效措施。均衡营养是指儿童每天摄入的食物总量中 ,人体所需的各种营养素及能量均达到我国营养学会的推荐摄入量 (RNI)标准 ,并能满足儿童生长发育及生命活动的需要。然而 ,除母乳外 ,任何单一的食物都不能提供人体所需的全部营养素 ,母乳也只能满足 4～ 6个月婴儿的营养需要。因此 ,儿童每天必须进食多种食物 ,并要保证相应的摄入量 ,才能使儿童获得充足的营养。如果某种营养素长期摄入不足或过量 ,…     

微量营养素扮演的角色

正俗话说,好东西都是小包装的,尤其是在营养方面。食物中有两大类营养素:宏量营养素和微量营养素。Macro的意思是"大",宏量营养素之所以得名,是因为食物中大部分的营养成分是由它们构成的,有碳水化合物、蛋白质和脂肪。这些营养物质为我们的身体提供热量,为肌肉和组织的合成提供原料。大多数人都能从有规律的饮食中获得充足的营养,有时甚至过量。     

糖尿病患者是吃素的吗？

平衡膳食（balanced diet）是所有人，包括糖尿病患者达到并维持合理营养的物质基础。而“全素食”（指不进食各类动物性食物、奶类和蛋类等的膳食）虽然可减少饱和脂肪酸及胆固醇的摄入，增加膳食纤维量，但可能因某些营养素的缺失导致整体营养的失衡，从而对健康产生潜在的负面影响。这已为众多的研究证据所证实。     

高血压的营养治疗要点

1，节制饮食：定时定量进食，不过饥过饱，不暴饮暴食，食物种类齐全．营养素比例合理．不挑食偏食。     

某区养老院老年人营养知识调查

<正>行为和生活方式已成为当今主要的公共卫生问题和影响因素〔1〕,其中饮食习惯和营养因素又与老年人多发病的发生和发展直接相关〔2〕。老年人由于特殊的体质,其营养素的水平不同于成年人,养老院的老年人存在不同程度的营养健康问题〔3〕。而我国老年居民缺乏必要的营养知识〔4〕,在一定程度上导致了不合理的膳食结构与不健康的饮食行为,如膳食模式向西方膳食结构转化,即粮谷类食物摄入量减少〔5,6〕,动物性食物     

阅读食品标签，帮你吃得更健康

要饮食更均衡,有一个简单的方法就是阅读食物营养标签。调查研究者发现：那些经常阅读食品标签和食物营养成分表者摄入的营养素更全面,热量更低,且脂肪和糖的摄入量较低。而那些关注每份食物所含热量者平均一日可少摄入150千卡的热量。     

副食搭配合理，血糖控制得力

通常人们把“营养”视为摄入更多的营养素，事实上多余的营养素对人体非常有害，正确的营养素摄入应当是为人体的实际营养需要服务。     

最可宝贵的膳食纤维

从听健康讲座得知膳食纤维一词，它是人体七大营养素之一，人体不可或缺。并且还进一步知道，膳食纤维是不被人体消化的营养素，充其量，随着食物在人体消化系统走一过场。最后被排泄掉。走这一过场非同小可，它对人体有诸多好处：稀释和加速食物中的致癌物质、有毒有害物质的移除，保护消化道和预防结肠癌，它织成一个网把食物包裹起来，延缓了食物的消化速度和最快速排泄胆固醇，从而让血糖和胆固醇控制在理想水平。它的作用，对我们糖尿病患者不可小觑。因为它延缓食物在胃肠道里的消化吸收的同时，也延缓了血糖升高的时间，     

中华医学会糖尿病学会、浙江大学医学营养学与食品卫生研究所联合举办“第二期糖尿病营养问题研讨班”通知

由中华医学会糖尿病学会、浙江大学医学营养学与食品卫生研究所共同组织国内糖尿病及营养学专家举办第二期糖尿病营养教育研讨班。授予国家级继续教育学分。拟授课内容 :( 1 )营养学最新进展在糖尿病防治中的意义 ;( 2 )糖尿病最新进展 ;( 3)糖尿病的营养治疗 ;( 4 )糖尿病的平衡膳食及其有关保健品 ;( 5 )糖尿病合并症的营养治疗 ;( 6)糖尿病的健康教育艺术与方法 ;( 7)食物营养素及其功效在糖尿病的选用 ;( 8)糖尿病三大多能营养素的代谢特点。授课时间 :2 0 0 3年 4月下旬收费标准 :学费 5 5 0元 /人 ,资料、教材费 1 0 0元 /人 ,交通与…     

解读十大营养名词

营养不良（Malnutrition） 营养不良包括营养低下与营养过剩或失衡，均为营养素摄入与机体需求不相符合，而出现的一种非健康状态。一般情况下营养不良多指营养低下。     

哈尔滨市城区居民膳食磺摄入量的调查分析

目的 测定哈尔滨市城区居民３９种主要食品的碘含量，从而推断哈尔滨市居民人均每日每人从饮食中摄入碘的量。方法 用亚砷酸－硫酸铈法测定食品的碘含量，根据１９９２年黑龙江省营养２调查推算出哈尔滨市区人均日碘摄入量。结果 哈尔滨市市区人均日碘摄入量为１４７．７μｇ（不包括碘盐中碘的摄入量）。结论 哈尔滨市市区居民每日每人从食物中摄入的碘量达到中国营养学会推荐的营养素摄入量（ＲＤＡ）成人水平。     

肠道微生物群在围产期营养不良相关神经发育异常的作用及作用机制研究进展

营养不良是一种长期摄入不适当的数量、种类的营养素所造成的营养失衡状态，包括由于摄入不足、吸收不良或过度损耗某种营养素所造成的营养不足，也包含由于暴饮暴食或过度摄入某种特定的营养素而造成的营养过剩。围产期营养不良会对后代的神经发育造成负面影响，营养供给直接影响大脑发育质量，各种营养素均是大脑结构形成和功能发育的重要物质基础。围产期饮食不均衡会导致母体营养不良，可能会影响生命早期肠道微生物群的定植，导致肠道微生物群失调。同时生命早期肠道微生物群失调，可能导致认知障碍和行为问题。微生物、微生物碳水化合物代谢在营养不良相关神经发育异常中发挥重要作用，蛋白质、脂质代谢相关微生物也与神经发育也密切相关。肠道微生物通过“肠—脑轴”影响神经发育，营养不良引起的微生物群改变也可能通过调节应激系统影响神经发育。     

长沙市不同养老模式老年人营养知识、态度和行为调查

目的对不同养老模式下长沙市老年人的营养知识、态度、行为状况进行调查,为改善老年人生活质量、制定相应的营养干预措施提供科学依据。方法采用随机抽样方法,在长沙市随机抽取3所公办福利院、3所民办养老院和3个社区,共计443名60岁以上老年人参与问卷调查。结果营养知识整体知晓率约在55%左右,营养知识平均得分为8.23±2.51,其中营养素与疾病预防类、食物搭配与合理膳食两类的整体得分率比较低。营养态度平均得分为3.96±0.73。不同年龄段、不同文化程度、不同收入的老年人,营养态度得分上存在差异(P0.05)。营养行为上,有158名老年人日常饮食口味偏咸,占35.6%;有178名老年人当前有服用营养补充剂情况,占40.1%;有314名老年人在选择食物时首要考虑"营养价值"因素,占70.9%。结论老年人营养知识知晓率低,营养态度有待改进并存在不良饮食行为习惯。对老年人进行系统化和规范化的营养教育宣讲,对促进老年人平衡膳食,预防慢性疾病的发生,改善老年人营养状况具有重要作用。     

成人糖尿病管理营养治疗建议

<正>饮食模式●各种饮食模式(不同食物或食物类型的联合)均可用于糖尿病营养管理。推荐饮食模式时需要考虑患者的个体偏好(如传统、文化、宗教、健康信念和目标、经济状况等)和代谢目标。(E)饮食模式常用于描述不同食物或食物类别的联合,其特征是在营养与促进健康和疾病预防之间起联接作用。人们日常食用各种食物,而不是单一营养素,因此研究饮食与疾病的相关性具有重要的价值。影响饮食模式的因素包括但不限于健康食物的获取、传统惯例、饮食文化系统、健康信念、对健康或疾病有益的食物的基本知识、购买健康食物的经济条件和经费来源等。     

营养与肝再生

<正>营养是机体从外界摄取食物,利用其所含有的营养素维持生命活动的过程。机体通过摄取食物与外界环境发生联系,并通过对营养素的有效利用来维持自身结构完整和内环境的稳定。机体营养状况与肝脏关系密切,肝脏是机体新陈代谢的主要器官,参与来自体内和体外的营养物质代谢及非营养物质的生物转化。肝脏具有强大的再生潜能。肝再生是部分肝切除或肝损伤后肝细胞或前体细胞迅速增殖以补充丢失、受损的肝组织,从而恢复正常生理功能的过     

巧做护眼食物

说到养眼护眼的问题，我们前面谈过食物中有很多是富含叶黄素、玉米黄素、胡萝卜素、花青素及各种维生素的，有很多朋友问，怎样才能轻松吃到这些护眼食物呢？炒胡萝卜丝有点麻烦，味道也一般；枸杞煮粥倒是方便，可未免单调了些；南瓜除了蒸熟之外好像也没有别的更好的吃法……看来，确实有很多人不太善于烹调这些富含各类营养素的食物。     

抗氧化剂营养素在炎症性肠病中的作用

炎症性肠病患体内许多抗氧化剂营养素可发生缺乏，因此，这些患对其的需要量可能增加。本介绍了抗氧化剂营养素的推荐膳食供给量及主要食物来源，并扼要讨论了反应性氧代谢物（ＲＯＭ）在炎症性肠病时的致病作用又抗氧化剂营养素可能具有的防治作用。     

如何让糖友的细胞吃好吃饱？（下）

上期讲述了营养素的有效补充方式之一——膳食补充。这期谈谈另一种营养素有效补充方式——营养剂补充。营养剂补充又可分成基础性营养素补充和调节性营养素补充。     

老人补蛋白 鸡蛋羹最佳

<正> 对不少老人来说,"吃好"不难,但"吃对"可就不容易了。因为身体机能的衰退,会让他们摄入营养素的量和方式都发生变化。比如,对于蛋白质的摄入,《中国居民膳食指南(2007)》就提出,老年人蛋白质合成能力降低、利用率也低,因此更需要选用优质蛋白质。那么,哪些食物中的蛋白质更优质?中国疾病预防控制中心营养与食品安全所老年与临床营养室主任张坚告诉记者,动物蛋白质,像鸡蛋、牛