江阴牛奶市场存在的问题和解决方法

牛奶中的蛋白质主要为酪蛋白 ,在正常的酸度下 ,酪蛋白与钙、磷等结合 ,形成酪蛋白胶粒 ,在奶中以胶体悬浮液存在。牛奶加热时 ,对热不稳定的乳清白蛋白发生凝固并沉淀。牛奶的营养组成 (10 0ｇ)水分蛋白质脂肪碳水化合物热量灰分钙87.0 % 3.5ｇ 4.0ｇ 5 .0ｇ 6 .9ｋｃａｌ 0 .7ｇ 12 0ｍｇ磷铁维生素硫胺素核黄素尼克酸抗坏血酸93ｍｇ 0 .2ｍｇ 140ｍｇ 0 .0 4ｍｇ 0 .13ｍｇ 0 .2ｍｇ 1ｍｇ　　近年来 ,江阴的奶业市场不断扩大 ,各乡镇也随之纷纷办起了奶牛场。到目前为止 ,奶牛场已达数十家之多。江阴人食用牛奶越来越方便 ,特别是广大的…     

牛奶的浓淡与香味

常喝牛奶的人都有这样的感觉：现在的鲜牛奶，不论是瓶装的、还是纸盒装的，都看不见上面厚厚的黄油。因此认为质量比以前差了。其实造成这一现象的真正原因是采用了新的生产工艺。     

保健食品市场现状、管理及展望

就法制管理前保健食品的市场现状,分析了其市场发展规模及保健食品由于假冒伪劣、鱼目混珠,配方科技含量低、滥用原料．混淆“保健食品”与“药品”概念、虚假宣传,造成市场落入低谷的原因;阐述了保健食品纳入法制化管理后的法规审批体系及保健食品批准上市的产品种类、地域和功能分布及产品开发的现阶段水平等概况;评价了 ２ １００名居民对保健食品的杜会需求及５００名消费者的消费现状的调查结果,同时从国家卫生策略、中医药独特优势、东西部技术与资源优势结合、强化法制管理和社会经济发展形势五个方面展望我国保健食品产业将向纵深发展。     

牛奶美容的绝密策略

香浓美味的牛奶是爱美人士的“必备秘密武器”!众所周知，喝牛奶、牛奶浴都是通往“肤如凝脂”这一最高境界的捷径，而适当地利用牛奶美容，也未尝不是居家美眉的法宝。     

宝宝与牛奶

孩子要吃奶，这是谁都知道的，可是到底应该给他们吃什么样的奶呢？     

牛奶与营养化学

牛奶的化学成分很复杂,至少有100多种,其中大多数成分是对人体健康有利的营养成份和生物活性物质.经常饮用牛奶能提高人的身体素质,增强人体的免疫能力.     

1996年激光医疗器械市场回顾与展望

１９９６年激光医疗器械市场回顾与展望ＭａｒｋｅｔＳｅａｒｃｈｆｏｒＬａｓｅｒＭｅｄｉｃａｌＤｅｖｉｃｅｓｉｎ１９９６－Ｙｅｓｔｅｒｄａｙ，ＴｏｄａｙａｎｄＴｏｍｏｒｏｗ北京光电技术研究所（北京１０００１０）张育川ＢｅｉｊｉｎｇＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＰ...     

牛奶的营养价值与利用

每100克牛奶中,含有脂肪3.1克、蛋白质2.9克、乳糖4.5克、矿物质0.7克、生理水88克。这些营养在我们的生命中都占有重要位置。牛奶中的脂肪营养价值非常高,其中的脂肪球颗粒很小,所以喝起来口感细腻,极易消化。此外,乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂,是营养价值很高的脂肪。     

大同市2001年传染病漏报调查与分析

为客观地反映我市疫情管理工作的现状和传染病的实际发病水平，为制定传染病防治措施提供可靠的依据．2001年10月我们在全市范围内随机抽取三分之一的县区进行了居民法定传染病漏报调查，并对县(区)所辖的各级各类医疗机构进行了医疗机构传染病漏报调查，同时对各级各类医疗机构传染病管理现状进行了全面的检查。现将结果报告如下：     

牛奶的妙用

望着亲朋好友送来的七八箱牛奶,不知如何是好.即使天天喝两怀,还没喝完就会过保质期,于是我凭着厨房多年的经验,摸索出一些牛奶的妙用,现在与大家分享.     

牛奶的改造

悠悠常说起的一句话是：“我来到这个世界，就是来看风景的。”她的儿子不到半岁，她就迫不及待抱着他开始了走南闯北的生活。他们夫妻俩有一个计划，就是在孩子上学前带着他游遍全国各地的风景名胜。     

牛奶泼落，羊奶当道？

最近，牛奶市场事故频出，为安全起见，不少人开始把视线投向一直充当配角的羊奶……     

比较牛奶激发试验与血清特异性抗体诊断婴幼儿牛奶蛋白过敏的临床研究

目的 通过对牛奶激发试验与血清特异性抗体的比较,明确牛奶激发试验诊断婴幼儿牛奶蛋白过敏的临床意义。方法 收治苏州大学附属儿童医院2015年2-11月共57例疑似牛奶蛋白过敏的婴幼儿住院进行牛奶激发试验,并进行血常规检测,采用酶联免疫方法(ELISA)进行血清总IgE抗体、血清特异性牛奶蛋白IgE检测;采用免疫印迹法进行特异性牛奶蛋白IgG检测,比较和分析与激发结果的关系。结果 57例婴幼儿中牛奶激发试验阳性者占40.4%(23/34)。比较阳性组与阴性组的白细胞数、嗜酸性粒细胞比率、中性粒细胞比率、血小板计数变化,差异均无统计学意义(P＞0.05);仅有阳性组激发后中性粒细胞比率较激发前增高,差异有统计学意义(P=0.02);阳性组与阴性组的血清总IgE、特异性牛奶蛋白IgE及特异性牛奶蛋白IgG检测结果比较,差异无统计学意义(P＞0.05)。结论 对疑似牛奶蛋白过敏婴幼儿行血清总IgE及血清特异性牛奶蛋白IgE检测的临床意义不大,不推荐特异性牛奶蛋白IgG用于诊断牛奶蛋白过敏。应提倡牛奶激发试验应用于临床诊断婴幼儿牛奶蛋白过敏。     

牛奶蛋白激发试验对消化道牛奶蛋白过敏症诊断的价值

目的探讨牛奶蛋白激发试验对消化道牛奶蛋白过敏症诊断的价值。方法选择2014年1月—2016年1月收治的疑诊消化道牛奶蛋白过敏症患儿62例,均行牛奶蛋白激发试验,分别于试验前1 h及试验结束后6 h采集患儿血清标本,测定血常规(白细胞、中性粒细胞、血小板);于试验前采集患儿血清标本,检测血清牛奶蛋白特异性IgE抗体。计量资料比较采用t检验,计数资料比较采用χ~2检验,P0.05为差异有统计学意义。结果牛奶蛋白激发试验阳性37例(阳性组),阴性25例(阴性组)。37例阳性患儿中速发型过敏反应3例、迟发型过敏反应32例。试验后阳性组中性粒细胞数[(3.94±2.71)×10~9/L]较试验前[(2.49±2.26)×10~9/L]升高,比较差异有统计学意义(P0.05),阳性组试验前后白细胞、血小板比较差异无统计学意义(均P0.05)。阴性组试验前后白细胞、中性粒细胞、血小板比较差异无统计学意义(均P0.05)。阳性组与阴性组血清牛奶蛋白特异性IgE抗体阳性率分别为13.5%(5/37)、8.0%(2/25),两组比较差异无统计学意义(均P0.05)。结论牛奶蛋白激发试验对消化道牛奶蛋白过敏症诊断有较高的灵敏度。     

牛奶变质过程的观察

目的:对牛奶变质的过程进行观察,为制订检测方法提供依据.方法:在40 ℃的条件下,对10 份纯鲜牛奶连续观察12 h,通过感官、黏度、酸度、菌落总数等指标观察牛奶的变质过程.结果:在40 ℃的条件下,鲜牛奶存放8 h时感官发生改变;酸度合格率4 h为90 %,6 h为50%,8 h为20%,12 h为0;菌落总数合格率,6 h为50%,8 h为10%,10 h为0.结论:通过观察感官、黏度、酸度、菌落总数等指标,可以判断牛奶的变质.     

豆浆与牛奶到底哪个好

早先，中国人的早点多半是豆浆烧饼油条，美国人则喝牛奶吃鸡蛋、面包。但近些年来，西风东渐，东风西渐，很多中国人每天喝牛奶，很多美国人开始喝豆浆。怪事吧？其实一点不怪。都是为了健康，寻求更好的营养食品。到底哪个好呢？先比较以下二者的营养价值，再谈其他。     

一起袋装牛奶引起的食物中毒

20 0 1年 9月 1 3日 ,天津市中心区某重点小学发生饮用课间学生加餐奶引起的集体食物中毒。根据流行病学调查 ,确定为奶中混有强氧化物所致。1　流行病学调查新学年开始 ,学校本着自愿的原则为学生订购了本市一奶品加工厂生产的专用袋装学生加餐奶 ,每天利用上、下午两个大课间饮用 ,一～六年级共 1 0 0 0袋。 1 3日上午大课间 (9:40 )二～四年级共 60 0名学生饮用后 (每人 1袋 ) ,发生中毒现象 ,中毒 72人 ,被送往就近医院抢救 ,其中二年级 2个班 1 8人 (女生 8人 ,男生 1 0人 ) ,三年级 4个班 38人 (女生 2 1人 ,男生 1 7人 ) ,四年级 4个…