DASH或能降低卒中风险

正《卒中》杂志期刊的一项研究显示,遵循降低血压的饮食或也能降低发生卒中的几率。这项研究基于超过74400名45岁至84岁参与者饮食调查问卷的数据。研究人员根据参与者遵循高血压阻止饮食法(DASH)的严格程度进行评分。DASH是以植物为基础的饮食,强调水果、蔬菜、全谷物、低脂乳制品、家禽、鱼类和坚果。长期以来,该饮食因能降低血压受到欢迎,因高血压是卒中的主要风险因素之一。     

北欧饮食:北欧人的地中海饮食

正以全谷物、浆果和鱼为重点的北欧饮食对健康有益。如果你从未听过北欧饮食,你想到的可能是宜家餐厅的一盘瑞典丸子。事实上,这种饮食方式注重更健康的食物,包括丰富的植物性食物,这正是营养学家常常建议我们吃的食物。虽然现有的数据有限,但是一些研究提示坚持北欧饮食法可促进减重及降低血压,这两点均有益于心脏。     

地中海饮食与更大的脑容量有关

正遵循地中海饮食是否有助于在老年时期保持更多的脑细胞?一项在线发表于2017年1月《神经学》的研究认为,两者间是有关联的。科学家测量了400名没有老年痴呆症的人们其脑容量的情况,选取的参与者年龄在73岁并在76岁时再次入选。然后研究人员通过关于参与者坚持地中海式饮食情况的问卷答案,对比在这三年内脑容量的改变。饮食中包括了大量的水果、蔬菜、橄榄油、豆类和全谷类;适量的鱼;乳产品;以及红酒;并限制红肉和家禽肉的摄入量。     

花在做饭上的时间越长饮食越健康

<正>一项新的研究显示,在家准备食物所花费的时间越多,饮食就越健康,如多吃水果和蔬菜等。与此相反,那些每天在家准备食物的时间不到1个小时的人,则会花更多的钱在外就餐,或吃了更多的快餐。美国南佛罗里达大学的研究人员对1319名成年人进行了研究,这些成年人曾通过电话参加2008年和2009年的"西雅图肥胖研究"。参与者所提供的数据包括他们每天平均花多少时间在家准备和烹饪食物     

糖尿病患者吃粗粮的三大理由

粗粮一般指大米、白面以外的食粮．如玉米、高梁、小米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等。多项大规模调查均发现：全谷类食物的摄入量和糖尿病等慢性疾病的发生呈负相关。糖尿病患者的饮食原则是把精白细软食物部分代之以粗粮豆类．摄人大量的蔬菜菌藻．辅以少量鱼肉类食物和少量坚果、水果．这样可以做到食物多样化，营养素摄入充足，有利于患者的健康生活。     

新观点

北欧人饮食模式有利于降低胆固醇 瑞典兰德大学学者日前的研究表明，北欧人饮食模式可使血液中＂坏＂胆固醇（LDL）水平降低、＂好＂胆固醇（HDL）水平升高。北欧人饮食模式的特点是进食较多的浆果、块根类蔬菜、豆类、卷心菜、坚果、家禽、全麦、海洋鱼类、菜籽油和低脂乳制品，限制红肉和白面包的食用量，同时强调保持一定程度的运动量。     

成人糖尿病管理营养治疗建议

<正>饮食模式●各种饮食模式(不同食物或食物类型的联合)均可用于糖尿病营养管理。推荐饮食模式时需要考虑患者的个体偏好(如传统、文化、宗教、健康信念和目标、经济状况等)和代谢目标。(E)饮食模式常用于描述不同食物或食物类别的联合,其特征是在营养与促进健康和疾病预防之间起联接作用。人们日常食用各种食物,而不是单一营养素,因此研究饮食与疾病的相关性具有重要的价值。影响饮食模式的因素包括但不限于健康食物的获取、传统惯例、饮食文化系统、健康信念、对健康或疾病有益的食物的基本知识、购买健康食物的经济条件和经费来源等。     

地中海饮食或可降低CVD风险

正心脏病是美国男性及女性的首要死因;美国每年分别约有73.5万及80万人受心脏病发作及卒中困扰。健康饮食被视为降低心血管疾病(CVD)风险的重要措施;既往研究曾显示,富含水果、蔬菜、粗粮及坚果而红肉及不健康脂肪含量较低的地中海饮食对心脏健康有益。一项最新研究表     

老年人吃鱼与卒中的风险

有关吃鱼与卒中风险相关性的研究结果一直存在矛盾,这可能是所吃鱼餐类型的不同造成的。另外,这种关系还未在老年人中专门进行过评价,他们的疾病负担可能较大而受饮食的影响却较小。美国哈佛公共卫生学院的Mozaffarian等对老年人吃鱼与卒中风险进行了研究。在4775例≥65岁(65～98岁)和1989—1990年基线无已知脑血管病的老年人中,采用饮食频率问卷评定饮食摄入情况。在一个亚群中,吃金枪鱼或其他烤鱼或焙鱼,但不是油炸鱼或鱼肉三明治(各种鱼夹饼),与血浆磷脂长链n3脂肪酸水平有关。对偶发性卒中进行前瞻性确定。研究结果表明,在为期12年的随…     

利用绿色叶子蔬菜对抗青光眼

正青光眼是失明的重要原因。于2016年1月14日发表在《美国医学会杂志·眼科学》的研究发现,增加绿色叶子蔬菜摄入量与发生青光眼的风险降低有关。下次,不妨往餐盘里加甘蓝菜或菠菜,它们可以带来这个益处。哈佛研究人员在两项长达25年以上的长期研究中分析了超过100,000名男女参与者提供的饮食信息。吃最多绿色叶子蔬菜的参与者与吃最少的参与者相比青光     

研究发现并非所有蔬菜都能帮助控制体重

正饮食中添加越多水果和蔬菜在很多方面都是很好的,而且体重控制就是其中之一。但是根据哈佛大学发表于2015年9月22日《公共科学图书馆期刊·医学》的研究中发现,一些蔬菜可能与体重增加有关。研究人员分析了约118,000名参与者,每隔4年的体重和饮食改变,跟踪随访超过24年。研究显示,增加大量水果(特别是莓果、苹果和梨)及蔬菜(特别是高纤维、低糖负荷的蔬菜,如花椰菜和抱子甘蓝)的摄入,只能减去很少的体重。相     

巧克力的食用量与血压和心血管病危险

饮食在许多慢性疾病如癌症、心血管疾病、糖尿病等的一级、二级预防中起着重要的作用[1].最新的饮食指南提倡食用丰富的水果和蔬菜,因为富含水果和蔬菜的膳食对多种疾病有益[2].植物性食物不仅低热量、低脂肪、高纤维,而且富含有益于健康的生物活性植物素.最近,一类称为类黄酮的植物源性化合物黄烷醇得到广泛关注,流行病学调查研究显...     

浅谈老年肝病患者的饮食调护

我科于1995年9月～1997年9月共收治老年肝病患者27例,在应用药物治疗的同时,对患者进行饮食调护,收到较好效果。饮食调护的要点如下。 1 宜进高营养、富含维生素、低脂肪易消化食物 老年肝病患者肝、脾、肾功能受损,精、气、血俱虚,故此类患者宜选择能补充精、气、血,对肝、脾、肾功能有促进和补益的食物。虚者补之,供给营养,减轻损害。据现代医学研究:瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类制品富含蛋白质;水果、蔬菜富含维生素C;小     

吃更多的水果可能有助于降低血压

正长期进行的"更重要"活动呼吁人们尽可能多吃水果和蔬菜。有证据显示这是更健康的生活习惯应该保持进行,该结果来源于积累饮食数据的三项大型长期的最新研究,这些研究随访包括超过187,000名参与者平均超过20年以上。研究人员发现,与那些很少水果的人相     

老年人吃鱼与卒中的风险

有关吃鱼与卒中风险相关性的研究结果一直存在矛盾，这可能是所吃鱼餐类型的不同造成的。另外，这种关系还未在老年人中专门进行过评价，他们的疾病负担可能较大而受饮食的影响却较小。美国哈佛公共卫生学院的Mozaffarian等对老年人吃鱼与卒中风险进行了研究。     

更新关于饱和脂肪酸以及心脏的警告

正请不要相信报纸上称"黄油的回归"。发表于2016年11月23日《英国医学杂志》的研究认为,黄油中的饱和脂肪酸会增加冠状动脉疾病的风险,而且在日常其他食物、肉类、猪油以及棕榈油也存在饱和脂肪酸。哈佛大学的研究人员分析了来自超过115,000名参与者20多年来的饮食价值以及健康信息。研究人员注意到最常见的饱和脂肪酸摄入量较高(即月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸以及硬脂酸)均与促进冠状动脉     

5种破坏健康饮食的错误

正如果你在新年承诺吃得更健康,那么你知道有多么容易重新回到较不健康的饮食习惯中。人们怀着美好的憧憬开始这些计划,但有时候,他们并没有获得支持他们作出改变的有力证据。无论你是选择减肥或解决健康问题(例如,低盐饮食有助于降低血压)的饮食计划,了解可能让你偏离轨道的细小事情非常重要。排除错误的食物以及遵循太多限制的饮食计划可能弊大于利。1、限制太多的饮食需要不切实际排除食物的饮食令     

防痛风 试试新饮食疗法

正痛风患者不免担心该怎么吃的问题,今天给这部分患者介绍一下新的饮食疗法,健健康康吃喝。防治痛风的传统饮食方案是控制嘌呤摄入,包括富含高嘌呤的蔬菜、豆类,限制富含核蛋白的食物,如鱼禽肉以及限酒。新的饮食建议则是,不严格限制含嘌呤的植物性食物摄入,着重于减轻体重,限制能量和碳水化合物,增加蛋白质和不饱和脂肪酸的比例。具体做法如下:每天摄入的总热量不超过1600千卡。用     

看血糖指数,选择健康碳水化合物

低血糖指数食物有助于维持更久的饱腹感以及保持血糖稳定。面包、米饭、面条、早餐谷类食品、乳制品、水果和蔬菜常常是饮食的主打,这些食物均含有碳水化合物。说到热量,各种碳水化合物分不出好坏。然而,说到健康,一些碳水化合物更胜一筹。挑选健康的碳水化合物有助于控制体重,预防多种慢性疾病,     

蔬菜摄入与颈动脉健康

正蔬菜是健康饮食的基础。它们富含对健康至关重要的维生素和矿物质,以及抗氧化剂,保护细胞免受伤害。美国心脏协会杂志于2018年4月在网上发表的一项观察性研究表明,吃蔬菜可以改善颈动脉的健康。研究人员查看了大约1000名70岁以上女性的颈动脉超声图像,并评估了这些女性一年的饮食情况。那些每天吃适量以上蔬菜的女性颈动脉壁的增厚程度要