芹菜粥辅治高血压

正芹菜是人们喜爱的蔬菜,营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等多种成份,还含有挥发油、芹菜苷、佛手苷内酯等物质,具有很高的食疗价值,被誉为"厨房里的药物"。现代药理研究表明,芹菜具有平肝降压的作用,对于原发性、妊娠性及更年期     

给高血脂人群的小妙招

正血脂,主要包括胆固醇,甘油三酯、磷脂、脂肪酸等。当脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常时,称为"高血脂症"。而牛奶大蒜同用,可有效降低高血脂风险。研究表明,牛乳中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及矿物质钙、磷、铁、镁、钾等,同时具有稳定人体情绪、降低血压和胆固醇含量并保护心脏的作用。大蒜内含蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素、矿物质等,能促进胃蠕动和胃液分     

莜面的民间吃法

莜麦面每100克含蛋白质12．2克，脂肪7．2克，碳水化合物67．8克，膳食纤维4．6克，胡萝卜素20微克，维生素A3微克。含人体必需的八种氨基酸，维生素E含量也高于大米和白面。莜麦性味甘、温，具有补益脾胃、滑肠催产、止虚汗和止血功效，老少皆宜，更适合老年人及糖尿病患者食用。     

您对鸡蛋的认识有多深？

鸡蛋相对于其他的营养品而言，是一种营养丰富且价格低廉的食品。鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、微量元素、氨基酸和维生素A等营养元素。在我们日常生活中食用鸡蛋时所采用的方法无非是蒸、煮、煎、炸等。研究结果表明，煮鸡蛋和蒸鸡蛋（如蒸鸡蛋羹）能够最大的保留鸡蛋的营养成分，其吸收消化率也是最高的，     

香菇药膳

香菇，又名香蕈、冬菇，是食用蘑菇家族的宠儿。它形美味香、营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、尼克酸、钙、磷、铁等多种营养素及30种酶和18种氨基酸。特别是香菇中含干扰素诱导剂，能使人体对病毒产生免疫作用。香菇中还含有一种核酸类物质，能防止动脉硬化、血管变脆。更为可贵的是，香菇中含有一种酶，可提高机体抑癌、抗癌的能力。     

吃什么水果好

水果是含有丰富营养成分的食物。食物的营养成分有以下七大类，它们是水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质、维生素。其中蛋白质、脂肪和碳水化合物可以提供热量。水果主要含有水分、糖、纤维素和粗纤维．其次是维生素和矿物质。     

怎样吃菠萝才科学?

正菠萝因其果形独特、汁多香甜而诱人食欲,也因其丰富的营养深受大家喜爱。每100克菠萝中含有41千卡能量、0.5克蛋白质、0.1克脂肪、10.8克碳水化合物、1.3克膳食纤维、3微克维A、20微克胡萝卜素、18毫克维C、113毫克钾,此外还含有柠檬酸和蛋白酶等成分,是一种能量比较低、维生素、矿物     

从中医的角度来说吃鱼那些事

鱼类之所以是人类喜爱的食品之一,是因为鱼肉营养丰富,味道鲜美,来源广泛。鱼有海鱼,淡水鱼(如塘鱼、湖鱼、河鱼等)。据有关资料显示,鱼类的蛋白质含量11～21%左右,有较齐全的多种氨基酸,且其结构与人体蛋白质较接近,且其结构与人体蛋白质较接近,吸收利用和消化都容易。脂肪含量0.9～10.1%,多层不饱和脂肪酸,不易引起高脂血症。此外,鱼类还含有     

常吃黄桃降脂降压

正黄桃又名黄肉桃,因肉质黄色而得名。黄桃因生长周期较长,所以其营养十分丰富,除了含有丰富的胡萝卜素、番茄素及维C等抗氧化剂,还含有果胶和纤维素等膳食纤维以及铁、钙、硒、锌及多种微量元素。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用,也能促进食欲,堪称保健水果、养生之桃。黄桃营养丰富,每100克中含能量54千卡、蛋白质0.5克、脂肪0.1克、碳水化     

脂肪源性干细胞在缺血性心脏病中的研究进展

来自中胚层的脂肪组织与骨髓组织一样含有大量能自我更新和多向系分化潜能的细胞群称为脂肪源性干细胞.其取材方便、来源丰富,可在体外稳定增殖传代.研究发现它具有多向系分化潜能,可以分化为间充质来源的脂肪、骨、软骨、骨骼肌、神经、心肌等细胞,用以修复骨、软骨、心肌、骨骼肌、血管以及神经等组织.现主要介绍脂肪源性干细胞移植治疗缺血性心脏病的研究进展.     

百变豆腐吃出健康

豆类食品不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，而且含有多种维生素及矿物质，是糖尿病患者的理想食品。合理食用豆类食品对控制血糖、血脂是有利的。豆类及其制品中含有一种多糖物质“豆胶”，现代研究证实它具有促进胰岛素的分泌及改善组织细胞对胰岛素的敏感性的作用，可提高葡萄糖的利用率，有利于病情控制。[第一段]     

百菜不如白菜

<正>眼下入冬,又到了大白菜陆续上市的季节。大白菜因易于保存,价格实惠,受到不少家庭的喜爱,以下是它的一些食疗功效。1、吃大白菜可以抗癌。俗话说,百菜不如白菜,大白菜含有丰富的维C和膳食纤维等营养素,且含有一种硒元素,对于消化道、胃肠道、肝脏等肿瘤病人及心脑血管疾病、关节病患者十分有益。2、大白菜能解酒。大白菜含有丰富的硒,能帮助肝脏合成谷胱甘肽过     

凉拌黑木耳

黑木耳是常见的一种真菌类食品，营养丰富，被称为“素菜中的荤菜”，每100克黑木耳的干品中含蛋白质10．6克，脂肪0．2克，碳水化合物65克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克，还含有较多的胡萝卜素、维生素B1和维生素B2等。     

圆茄子炒炖，长茄子凉拌

夏季，各式各样的茄子登上了老百姓的餐桌。紫皮的茄子中含有丰富的天然抗氧化剂芦丁，其他蔬菜难以企及。除此之外，茄子还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B。、维生素B：、维生素C、维生素E及钙、钾、镁、锌、硒等矿物质。     

不饱和脂肪酸与健康

生活中所指的“油”是营养学中脂肪的俗称，脂肪是由甘油和各种脂肪酸组成的。根据脂肪酸链中是否含有双键可将脂肪酸分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸链中含有一个不饱和键的称为单不饱和脂肪酸，含有两个或两个以上的称为多不饱和脂肪酸。自然界所有脂肪中均含有这三种脂肪酸，     

厚厚的腹部脂肪可能会使你的骨骼变得脆弱

解决腹部脂肪要依靠增强肌肉力量来进行对抗,要解决啤酒肚问题的另一个原因是,在腹部深处的脂肪不仅与心脏疾病和糖尿病的发生有关,也同骨骼的健康有关系。哈佛医学院副教授米瑞姆·布莱德拉博士说:"腹部脂肪、内脏器官周围脂肪较多的男性,其骨强度下降。"消除隆起的腹部皮下脂肪位于皮肤之下,是那种能用手指捏起的部分,而皮下脂肪过多对人来说就不好了,皮下脂肪确实含有如脂联素等有益     

春蔬第一美食——韭菜

正初春的早茬韭菜,营养丰富,味道鲜美,脆嫩清香,有很好的强身健体作用,被誉为"春蔬第一美食"。现代医学研究表明:韭菜每500克含蛋白质10克,脂肪30克,糖19克,钙250毫克,磷225毫克,铁0.5毫克,维生素C 95毫克,胡萝卜素17.5毫克。韭菜中含有植物纤维素,能加快食物在胃肠中运行速度,清洁肠壁,刺激肠蠕动,促进排便作用,常吃可防止便秘、痔瘘。肛裂和肠癌。韭菜中还含有     

美味的金针菇抗过敏促智力

金针菇的营养价值形态优美的金针菇是食药兼用蕈菌,味道鲜美,且含有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等。金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富,且含锌量较高,两者都能促进儿童的智力发育和成长。     

常吃鳄梨帮助机体吸收维生素

鳄梨属于一种另类水果，它含有很高的脂肪量，每100克鳄梨中含有161千卡能量，15．3克脂肪，但是鳄梨对糖尿病患者有益，它所富含的脂肪中有益健康的不饱和脂肪酸居多，这种油脂具有降低胆固醇的功效。     

急性心肌梗塞的心肌代谢

正常心肌细胞含有多种丰富的酶,能分解和利用脂肪。因而,较多地利用脂肪,是正常心肌代谢的突出特点。急性心肌梗塞(AMI)时,心肌细胞结构迅速、广泛破坏,各种酶大量丢失,以致葡萄糖转运、吸收和糖酵解随之减弱甚至停止,对脂肪的分解和利用明显减少,而立即转向无氧糖酵解。因而,血浆和缺血心肌细胞内游离脂肪酸(FFA)浓度明显增加,并产生一系列不良后果。