香菇荠菜卷

配方荠菜50克,水发香菇10克,猪肉末100克,肥猪肉1小块,鸡蛋4个,烹调油、精盐、料酒、水淀粉、味精、辣酱油适量。制作方法1、荠菜洗净,用开水烫一下,捞出用冷水冲凉,挤出水分,切成细末;香菇水发后,洗净泥沙,挤干切成细末。2、将切好的荠菜、香菇末与猪肉末一起搅匀,加料酒、精盐、味精、水淀粉搅拌成馅。3、铁锅上火烧热后,用肥猪肉块涂擦锅底,然后将打散的鸡蛋分次倒入锅内,慢慢旋转     

鸡脯扒海参

原料： 水发海参150克，熟鸡脯肉200克，玉兰片20克，葱段、烹调油、酱油、精盐、味精、黄酒、香油、清汤、水淀粉适量。     

健康餐桌(九)

芝麻养血茶原料黑芝麻6克,茶叶3克。制作将黑芝麻炒黄后,与茶一起加水适量煎煮,或用沸水冲,焖10分钟即可。服法每日1～2剂,饮汤及食麻与茶叶。功效滋补肝肾,养血润肺。用于肝肾亏虚、皮肤粗糙、毛发黄或早白、耳鸣等。葱烧海参原料水发海参1000克,清250克,油菜心2棵,料酒9克,玉米粉9克,熟猪油45克,葱20克,酱油、味精、食盐各适量。制作将水发海参洗净,用开氽一下,用熟猪油将葱段炸黄,成葱油,海参下锅,加入清汤100和酱油、味精、食盐、料酒,用微炖烂。将海参捞出,放人大盘内,汤不用,将菜心放在海参上。锅放清汤150克,再加入酱油、味、食盐、…     

保肝食疗方

<正>1.菊花粥:菊花10克,大米100克。菊花水煮取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖即可。2.黑木耳炒猪肝:猪肝250克,黑木耳25克,大葱3克,姜3克,料酒10克,味精1克,香油1克,水淀粉5克,油50克。将木耳用冷水加盐泡发,猪肝洗净切片后用热水焯一下,锅内放油,油热时下葱花,姜丝爆香,随即放入木耳翻炒,待木耳亮滑透香时倒入猪肝,加调     

葱烧海参

原料 水发海参500克，大葱105克，鸡汤200克，青蒜15克，糊葱油50克，熟猪油150克，精盐、味精、水淀粉、姜末、姜汁、白糖、酱油、料酒各适量。     

构杞油爆大虾

原料 大虾500克,枸杞子10克,白糖100克,黄酒10克,麻油10克,精盐、醋、酱油、味精适量,葱末、姜末少许。     

安神药粥五款

桂圆芡实粥原料:桂圆、芡实各25克,糯米100克,酸枣仁、蜂蜜各20克。制法:先将糯米、芡实洗净,然后加入桂圆肉和适量清水,用大火烧开,移小火煮25分钟,再加入酸枣仁,煮20分钟,食前调入蜂蜜。用法:早晚各1次。功效:此粥具有健脑益智、益肾固精之功效,可治疗神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等病症。芝麻核桃粥原料:黑芝麻、核桃仁各50克,桑叶60克,粳米100克,白糖少许。制法:将桑叶水煎去渣取汁,待用。黑芝麻、核桃仁研末,与粳米、桑叶汁共煮成粥。粥熟后加少许白糖调味。用法:早晚各1次。功效:此粥具有健脑、补肾之功效,适用于肾虚多梦、失眠、腰…     

枸杞油爆大虾

原料 大虾500克,枸杞子10克,白糖100克,黄酒10克,麻油10克,精盐、醋、酱油、味精适量,葱末、姜末少许.     

美容食疗谱

<正>核桃仁粥用核桃仁、粳米各100克、白糖适量;上料加水煮成粥,用法是早晨或晚上食用。经常食用此粥可养颜美肤。菜豆猪皮汤用菜豆(干品)100克、猪皮200克、调料适量;把菜豆洗净后用清水浸泡约1小时。猪皮洗净后用开水焯一下,再切成短条。将浸泡好的菜豆放入锅中,加水炖熟软,而后加入猪皮,再炖30分钟左右至烂熟,加精盐、麻油等;经常食用此款可养颜美肤。     

这些粥你吃过吗

1.猪肝绿豆粥 新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。     

鲫鱼药膳与便方

鲫鱼,民间叫喜头。其肉质细嫩,味鲜美,营养也较丰富,内含蛋白质13％,脂肪1.1％,也含有钙、磷、铁和多种维生素,是滋补清利兼有的食疗之品,适用于脾胃虚弱、纳少、乏力、痢疾、便血、水肿、淋病、痈肿、溃疡等症患者选食。临床上一股不宜与麦冬、沙参同用,不宜与芥菜同食,现将鲫鱼药膳与便方选介如下: 蛤蜊氽鲫鱼 配方:活鲫鱼一尾(500克以上),青蛤500克,鲜牛奶100克,香菜50克,精盐15克,料酒25克,白糖、米醋、味精适量,葱、姜各25克,水淀粉     

治肺气肿方

<正>方1、核桃仁50克,莱菔子(研为末)10克,冰糖10克。将冰糖熬化,加入核桃仁、莱菔子,拌匀,制成糖块,每日含化数次。本方能补肾平喘,适用于肾虚久喘,特别是咳喘日久、短气息促、动则大喘,并伴有腰膝酸软。方2、五味子250克,鸡蛋10枚。将五味子入水煎30分钟,冷却后,放入鸡蛋,浸泡10天后,每晨食一枚,以糖水或热黄酒冲     

烩肚丝

配方熟猪肚200克,笋片50克,大油、料酒、精盐、鸡精、葱末、高汤、牛奶、水淀粉适量。制作方法淤将熟猪肚与笋片切成丝,同入沸水中焯一下,捞出控水。于坐炒勺,放大油烧热,下葱末炝锅,烹料酒,打入高汤,下肚丝、笋丝,用盐调味,旺火炖至汤汁发白后,下牛奶、鸡精,勾芡出勺装汤盘。功效补虚损,健脾胃。     

妊娠腰腹痛

一方主治:妊娠腰痛。处方:补骨脂10克、核桃仁10克、黄酒适量。用法:将补骨脂放在瓦上焙黄为末,先嚼服核桃仁,再吞服或用黄酒调服补骨脂. 二方主治:妊娠胃痛、腹胀呕吐。处方:当归6克、川芎6克、白芍6克(酒炒)、陈皮6克、紫苏6克、大腹皮6     

常吃核桃仁健脑又抗癌

核桃仁又叫胡桃肉、万岁子,它是胡桃科植物胡桃的种仁。研究发现,在每100克核桃仁中含有蛋白质19.6克、脂肪69克、碳水化合物5.4克、粗纤维1.1克、钙43毫克、胡萝卜素0.16毫克、硫胺素0.3毫克、核黄素0.16毫克、尼克酸1.7毫克,另外还含有锌、铬、锰等     

小偏方

治疗咳嗽[方一]原料:雪梨500克白,酒1000毫升。制用法:将雪梨洗净,去皮、核,切成小块,浸入白酒内,密封贮存七日即可。每日随量饮服。功效:滋阴降火泻,热化痰润,肺止咳。适应症:痰热咳嗽。[方二]原料:核桃仁100克粳,米150克。制用法:将核桃仁捣碎后与粳米煮粥服食。每日一剂。功效:补肾固精温,肺定喘适。应症:老年虚寒咳嗽[。方三]原料:杏仁20克粳,米100克白,糖适量。制用法:将杏仁用温水浸泡后去皮尖,再用清水研磨取汁,然后与粳米一起煮粥,调入白糖后即可服食。每日一剂分,两次服食功。效:祛痰止咳平,喘润肠适。应症:外感咳嗽。治疗带下[方…     

枸杞爆白菜梗

原料枸杞子30克，白菜梗100克，烹调油、葱段（或花椒、尖辣椒）、精盐、鸡精、水淀粉适量。     

再生障碍性贫血食疗方

1、仙鹤草100克,红枣10个。将二味共水煎,每日服3次。此方对血虚、血热有出血倾向的患者适宜。 2、皂矾60克(煅)、黑豆500克(炒熟),核桃仁30克,红花9克,干胎盘1个,鸡内金15克.将以上各味分别研粉过100目筛,混匀;以枣泥250克,面粉250克,百草霜30克(以柴草为燃料的锅底上的黑灰),     

补肾壮阳桃花膳

正用鲜桃花15朵,豆腐150克,净虾肉200克,猪肥膘肉、水发香菇、面粉各50克,荸荠25克,鸡蛋5只,鸡脯肉100克,鲜汤300克,番茄汁150克,白糖15克,酱油10克,葱花25克,湿淀粉15克,精盐、味精、麻油、猪油各适量。先将鲜桃花摘瓣洗净。净虾肉、去皮猪肥膘肉放在肉案上,用刀背砸成泥后,用刀     

化腐拔毒生肌膏

一、药物组成:珍珠5～6粒(或用珍珠母代),琥珀3克,青黛3克,冰片0.5克,黄丹100克,麻油240克.二、适应证:凡疮疡久不收口者.三、制法:将珍珠粒纳入豆腐内加水煎两小时,取出珍珠晒干研末.用麻油240克,以文火煎油至滚热,将黄丹100克慢慢撒入