全脂奶更健康

什么叫做脱脂奶？ 什么叫做脱脂奶，牛奶中脂肪含量的真相又是什么呢？原来，牛奶是一个水、蛋白质与脂肪球共存的“乳化体系”。乳化的意思，就是脂肪形成很多非常非常小的微球，被蛋白质膜包裹着，均匀地悬浮在水中。因为蛋白质既喜欢脂肪也喜欢水，有了它的帮助，脂肪就不会聚集起来，漂浮在表面上。所以，牛奶看起来很均匀，一点也看不出有油滴的样子。不过，如果把牛奶进行离心处理，脂肪球还是会慢慢地浮上水面。如果把它收集起来，就是乳白色的“稀奶油”。如果对牛奶进行强烈的震荡，或者进行冰冻，蛋白质膜破裂了，其中淡黄色的脂肪流出来，聚集漂浮在水面上。把它收集起来，就是常见的黄油了。[第一段]     

奇病有因——浅谈面瘫

人内心的喜、怒、哀、乐,都会在面部有所反应,从而为我们的生活增添色彩,这是表情肌的功劳。支配这些肌肉运动的是面神经,它和其他神经一样,都受大脑的统率。大脑皮质和面部虽然不远,可是一个神经细胞难以完成其传导兴奋的任务,需要来个“接力赛”,也就是说中间要更换一个神经细胞,这个地方叫面神经核。神经核比较狭长,分为上、下两部分:上     

“酒海”为何酩酊大醉

我有一个朋友,酒量特别大,大家都称他“酒海”,每逢宴会,我总喜欢带着他做“保护”,因为他一次能喝55°白酒2斤,一般人都不能和他比。有一次,我们去参加一个朋友的生日酒宴,他喝了两杯(大约2两),突然出现面红耳赤、胡言乱语等醉酒样表现。开始我以为他是装傻,可两分钟不到,他便倒在酒桌上,两便失禁,呼之不应,我们这才着了     

雌激素的神经保护机制研究

雌激素对中枢神经系统具有非常重要的保护作用，其作用机制是多方面的。雌激素可以依赖或不依籁雌激素受体发挥神经保护效应，抗氧化、与细胞内信号传导途径相互作用、增强胆碱能神经功能、抑制凋亡、加强突触萌芽和轴突再生，提高神经细胞的存活能力。通过对其神经保护机制的进一步深入了解，雌激素有望成为临床上预防和治疗一些神经退行性疾病的重要方法。     

糖尿病为什么出现“三多”

典型的糖尿病患者会出现喝水多、尿多、吃饭多,临床上叫“三多”症状。 糖尿病为什么会出现“三多”呢?原因是这样的。人吃进食物以后,食物在体内便转变成糖、脂肪、蛋白质,糖被吸收入血液后血糖升高。正常人胰腺中的β细胞能分泌足量的胰岛素,把暂时升高的血糖变成糖元储存在肝脏和肌肉,剩余的血     

脊髓损伤的早期康复

什么是脊髓损员伤脊髓神经由许多束神经和神经细胞组成。它可以将身体的感觉(如痛觉、温度觉、触觉)刺激传导至中枢(大脑),也可将大脑的指令传导到运动肌群而产生随意的运动。另外,还负责一些神经反射,以控制大小便括约肌的神经功能。当脊柱受到外伤造成椎骨骨折时,碎裂的骨块或其他异物(如子弹、炸弹片等)会直接或间接损伤脊髓神经(如脊髓血管破坏,造成脊髓血液运行障碍而引起脊髓坏死)。椎管内出血引起的血肿或肿     

最能健齿的食物

核桃 有的人牙齿一遇到冷、热、酸、甜食物便酸痛起来,这就是“牙体质过敏症”。若常吃核桃,可起到改善作用。核桃仁中含有丰富的脂肪油、蛋白质等成分,其中油和酸性物质能渗透到牙体质小管内,起隔离作用．而蛋白质、脂肪和钙也可以通过化学变化辅助治疗。核桃仁可生嚼,或稍加温后用患牙反复咀嚼,每天3—4次。     

神经节苷脂的四大医学功能

1 促进神经细胞及大脑组织的正常发育,防治脑瘫等疾病 神经节苷脂(以下简称GM)之所以被称为动力物质,是因为它在大脑的发育、生长和处理信息过程中,始终起到“能量”的作用。每个神经细胞的生成,都要有GM的参与,如缺少GM,神经细胞就会停止正常发育,形成脑瘫、癫痫等症。 2 修复损伤神经及大     

“隐匿传导”心电现象的分析体会

隐匿传导是指窦性或异位激动在心脏特殊传导系统中传导时，未能使心房或心室除极，产生P波或QRS波。在常规心电图上不能直接显示出波形，故称隐匿传导。但由于传导组织已被除极，其后产生了一个不应期，或重整传导系统内节奏点的周期，便会对下一次激动的传导或形成造成影响，根据这些影响造成的心电图改变，可以推断隐匿传导的存在。隐匿传导的存在可使心电图上出现各种反常现象；该传导的不能传导，该出现的搏动未按时出现。     

为什么糖尿病患者易阳痿

问：我自从患了糖尿病以后就出现了阳痿,难道糖尿病会引起阳痿？该怎么办？ 答：糖尿病是易引起阳痿的。因在高血糖影响下，支配生殖器的有关神经纤维变性或神经传导功能发生障碍，感受的“信息”和行动的“指令”不能上通下达，阳痿也就自然而然地发生了。糖尿病也累及阴茎海绵体的血管，使其舒缩功能发生障碍，血管不能很好充盈，引起阴茎勃起障碍而致阳痿。     

"餐时加盐法"可保您健康

一个世界性的问题是人们每日摄入的盐太多,导致高血压、肾病等许多“折寿”的疾病。最近,经科学研究,有人提出“餐时加盐法”以限盐,受到普遍的欢迎,被誉为“吃盐方法的革命”。 盐是人体的必要组成成分,钠和氯是使细胞的内外水分与电解质保持平衡的重要调节者。人体几乎一切重要机能,包括神经传导、心脏跳动等都有赖于这种平衡。如果这种平衡受到干扰,正常的新陈代谢活动便无法进行。摄盐量过多,也会干扰这种平衡。我国普遍缺碘,而碘有“智慧元素”的美誉,缺碘可导致智力低下,影响国民素     

皮肤病患者少吃“发物”

大多数皮肤病患者有皮疹。皮疹是“发”出来的，而有些食物又是“发物”——含有异种蛋白质。当这种特殊的蛋白质被人体吸收后，便会引起过敏反应，损害皮肤。所以，皮肤病患者在服药期间或在治疗后相当长的一段时间，均应禁食刺激性的食物。否则，易导致病情重新发作。祖国医学很早以前就认识到某些食物可能诱发皮肤病，如明代《外科正宗》中说：“鸡、鹅、羊肉、蚌蛤、河豚、虾、蟹……海腥之属，并能动风发痒。”     

孤独老人愉悦之道

人到老年，最容易产生孤独感。当儿女初长成，一个个远走高飞，成家立业，不再把老人当作依靠，不再与老人朝夕与共，甚至老人想与他们共享片刻欢聚亦成奢望之时，老人便会有一种被疏忽、被遗忘甚至被抛弃的感觉；当年届退休，一旦离开自己工作多年的岗位，凡事不再过问，终日百无聊赖，或因年老力衰，再也不能像过去那样登山、下海、从事农耕之时，老人便会有一种落伍者跻身世外的惆怅，“老了，老了，不中用了”。于是，寂寞、凄凉的孤独感便会随之而来。     

“异位钙化”危害大

钙是人体必需元素，体内钙含量约1000克，99％集中在骨骼和牙齿中。钙能促进人体生长发育，参与体内糖、蛋白质、脂肪的代谢。钙在神经传导、肌肉收缩、血液凝固、细胞粘着、心脏激动，维持血管渗透性、调整血液酸碱度上都起着非常重要的作用。     

豆制品中的抗营养因子

大豆及豆制品不但含有极丰富的蛋白质及脂肪、矿物质和维生素,而且还含有一些抗营养成分。若在制作和食用时不注意消除这些抗营养因子,就会影响人体对大豆营养的吸收,而且还会带来一些副作用。 一、胰蛋白酶抑制素:是一种能抑制体内蛋白酶活力的物质,摄入过多会影响人体对蛋白质的消化,并对胃肠有刺激作用。胰蛋白酶抑制素较耐高温。需要在更高的温度下才能使其破坏。半生不熟的大豆食品或未充分煮沸的豆浆中,胰蛋白酶抑制素并没有被破坏,食之过多便会出现恶心、呕吐等中毒症状。所以大豆食品     

激素：游荡在身边的危机

“激素”一词源于希腊，意为“奋起”或“激起”。是由人和动物某些细胞合成和分泌，能调节机体生理活动的特殊物质，现在把凡是通过血液循环或组织液起传递信息作用的化学物质，都称为激素。激素的生理作用主要是：通过调节蛋白质、糖和脂肪等物质的代谢与水盐代谢，维持代谢的平衡，为生理活动提供能量，促进细胞的分裂与分化，确保各组织，     

肥胖与心脑血管障碍

肥胖是指机体长期能量摄入超过能量消耗使体内脂肪过多蓄积，引起脂肪组织绝对量增多或其比例增高，是多因素引起的复杂疾病。脂肪组织可分为白色脂肪和棕色脂肪两类，后者主要分布于内脏。脂肪组织不仅是机体能量存贮器，也是体内最大的“内分泌器官”，其分泌多种激素和细胞因子，参与机体糖、脂肪、蛋白质三大营养物质的代谢，且与一些慢性非特异性炎症反应也有关，是机体信息转导衡常网络调节的重要组成部分。     

糖尿病足溃疡治疗研究进展

随着糖尿病发病率的不断增加,糖尿病足溃疡发生率也不断升高,而糖尿病足溃疡病情较为复杂,目前尚无统一治疗模式,因此临床上仍需不断总结治疗方法.糖尿病足溃疡是因患者长期处于高糖状态,而晚期糖基化终末产物可直接对患者神经传导、血管内皮细胞、神经细胞等产生抑制作用,此外其可与细胞表面受体结合,对患者血管及神经产生毒性作用,会使...     

前列腺的“大敌”酒精

醉生梦死是颓废的人生哲学，而前列腺却在醉生梦死中痛苦地煎熬。因为前列腺是一个对酒精十分敏感的器官。每当源源不断的酒水灌进了胃肠，酒精被迅速地吸收进入血液，流向身体的各个部位，神经开始兴奋起来，前列腺也和面部一样变得面红耳赤，兴奋不已，甚至会被血液中带来的酒精“灌醉”。     

美国上市的两种脂肪代用品

两种新的脂肪代用品将很快在美国的超级市场上买到,这些代用品已被掺入低脂食物中食用而非直接摄入。美国食品和药物管理局(FDA)已批准使用Simplesse,将其加入类似冰淇淋的“Simple Plcasures”的产品中在某些地区销售。“Trailblazer”(普通牛皮纸食品)也很快将获得批准。 Simplesse和trailblazer都含有蛋白、脱脂牛奶或乳湾中的蛋白质。蛋白质经加热、搅拌、剪切,使之形成球形微粒掺入食物中,吃起来象脂肪,可代替部分或全部脂肪,减少总热量。用Simplesse或trialblazer制备的冰冻甜点心或拌色拉的调味汁,其热量要比含脂肪的同样食品减少一半。这些脂肪代用品