猪蹄的营养价值和食疗功效

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为"美容食品"和"类似于熊掌的美味佳肴"。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用某肴,而且还是滋补佳品。据食品营     

抗衰防老话猪蹄

猪蹄在民间一直被认为是大补气血的佳品,特别是在冬季,人们更是把猪蹄当作进补的佳品,这确有一定的科学道理。猪蹄味美,营养更丰富,常食对人体具有滋补作用。据测定,猪蹄富含蛋白质、脂肪、动物胶质及矿物质钙、磷、铁、维生素(A、B、C、E)等,营养极为丰富。中医学认为,猪蹄味甘咸、性小寒,有补血、通乳、滑肌肤、去寒热、托痈疽、解药毒等功效。人到了一定年纪,肾精虚损、腰酸腿软、驼背、步态蹒跚等现象     

猪蹄——除疾抗衰之宝

猪蹄是一种营养丰富,价廉物美的肉食品。据分析,每100克中含蛋白质15.8克,脂肪26.3克、碳水化合物1.7克,另外,还有一定的钙、磷、铁、维生素A、B、C等成分。 说它营养价值高,主要是因为猪蹄含丰富的胶原蛋白。胶原蛋白是一种由生物大分子组成的胶类物质,为构成人体皮肤、筋、腱、牙齿、骨骼等组织中最主要的蛋     

美容佳品⑧ 猪蹄

猪蹄不仅是一种营养丰富的食品,也堪称美容佳品。 每一百克猪蹄肉中含蛋白质15.8克,脂肪26.3克,碳水化合物1.7克。此外,猪蹄中还含有大量的钙、磷、铁、钾等矿物质和维生素A、E等。猪蹄中的蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白,胶原蛋白是一种大分子的特殊蛋白质,当其被机体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和储存水分,有效地防止皮肤干瘪和起皱,从而使皮肤显得丰满,充实而有光泽。弹性蛋白能使肌肤增强弹性韧性,使血液循环旺盛,肌肤营养供应充足,从而使皮肤滋润娇嫩。     

常吃猪蹄皮肤健美

吃猪蹄可以补充这些物质。每1000克猪蹄中含蛋白质约为158克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克,还含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、B,特别是它含有的硫酸皮肤素是其他物质中很少有的。经常吃猪蹄、皮、软骨等类食物,可以补充这些营养物质,有效地防治肌肉营养障碍,有利于组织细胞正常生理功能的恢复,加速新陈代谢,延缓衰老。 很多人都喜欢吃猪蹄,但一     

猪蹄：女性保健美容的益友

猪蹄又称猪脚，中医称其性平、味甘咸、入胃经，为滋补之品，有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。现代研究表明猪蹄营养丰富，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克，还含一定量的钙、磷、铁、维生素(A、B、C)等，尤其是猪蹄中富含的胶原蛋白和弹性蛋白，它们都是大分子蛋白质，对于维持细胞间质水份和组织的形态，功能有积极作用。以猪蹄为主的食疗方，长期的实践证明其疗效确切，现仅就女性朋友的保健美容而言，举例如下：     

吃胶原蛋白真能美容吗

正常有人说:"吃猪皮、猪蹄可以美容,因为其中富含胶原蛋白","多吃胶原蛋白粉也可美容养颜,延缓衰老"。似乎"胶原蛋白=美容养颜",果真如此吗?简单来说,进入人体的蛋白质必须要被分解为最小单位的氨基酸     

猪蹄de食疗功效

猪蹄营养丰富。据测定,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克,脂肪26.3克,碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有一定量的钙、磷、铁、维生素(A、B、C)等营养物质。另外,猪蹄中还含有丰富     

常吃猪蹄可长寿

据营养学家分析，猪蹄含有大量胶原蛋白质和少量的脂肪，碳水化合物。另外，猪蹄还含有一定量的钙、磷、铁和维生素A、B、C等营养物质。猪蹄中的蛋白质，水解后所产生的天冬氨酸、胀氨酸、精氨酸等十一种氨基酸的含量及营养价值，能与熊掌媲美。据研究，胶原蛋白的缺乏不但可导致“胶原性疾病”，更会使代谢功能减弱，细胞的可塑性亦随之衰减，造成老年人的各种器官萎缩，弹力下降，皮肤和粘膜出现干燥，起皱等脱水现象，进而加速衰老。猪蹄中所含有大量的胶原蛋白，为生物大分子组成的胶类物质，是构成肌健、韧带及结缔组织最主要的蛋白…     

美肤食品从何来

现代研究发现，合理的、科学的饮食营养，可提高皮肤细胞的新陈代谢，补充皮肤养分消耗，增强皮肤的功能，使皮肤光泽、细嫩而富有弹性。养肤食品种类较多，主要有三大类：1使皮肤白皙的食品皮肤颜色的深浅与黑色素的多少有关。摄盐过多，盐中含的黑色素能使皮肤的色素沉着，会使皮肤变黑，还会影响人体的新陈代谢，使皮肤变得粗糙。故应控制盐的过多摄入，同时多喝水，使盐分尽快地排出体外。花粉中富含蛋白质和氨基酸，并含有丰富的维生素、微量元素及天然酶类。它们不仅能调节人体机能，还能改善皮肤组织，抑制色素沉着，延缓皮肤的衰老…     

“吃”出免疫力

蛋白质是免疫力的基础 因为蛋白质是机体免疫力的物质基础,当机体遭受病毒侵袭时,人体产生的大量抗体(免疫球蛋白)实际上就是蛋白质,它们能中和某些感染因子,杀灭病原菌并将其消除体外,这时机体将需要比平时多得多的热量去占胜疾病,所以医生建议多吃富含蛋白质的食物。蛋白质中的胶原蛋白能使细胞变得丰满,从而使肌肤充盈,皱纹减少,弹性蛋白则可使人的皮肤光滑而富含弹性,富含优质蛋白质的食物主要有乳类、蛋类、猪皮、猪蹄、鸡爪、豆制品和瘦肉等。     

[茶香胡乱炖]

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质23．6克、脂肪17克、碳水化合物3．2克。猪蹄中还含有维生素A、B族、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量都十分丰富。     

红烧划水

【徽菜系列】青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;鱼肉富含核酸,这是人体细胞所必需的物质,核酸食品可延缓衰老,还可以辅助疾病的治疗。中医认为,青鱼肉性味甘、平,无毒,有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。食材功效:     

吃荔枝前后喝点盐水

荔枝营养丰富,含葡萄糖,蔗糖,蛋白质,脂肪以及维生素A、B、C,叶酸,精氨酸,色氨酸等各种营养素,对人体健康十分有益。祖国医学认为,荔枝具有健脾生津,理气止痛之功效，适用于身体虚弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝气疼痛等症。现代研究发现，荔枝有营养脑细胞的作用，可改善失眠、健忘、多梦等症，并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。不过，荔枝也不能多吃，贪吃荔枝可能引发疾病。     

吃猪蹄可防神经衰弱

中医认为,猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱,填肾精等功能。现代营养学研究表明,猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质,对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。     

鱼鳞也是宝补钙防癌抗衰老

以前我们食鱼总是把鱼鳞除尽弃之,如今营养学家发现,鱼鳞是个宝,它有特殊的保健功能。营养丰富鱼鳞内含卵磷脂,有增强记忆功能,延缓脑细胞衰老的作用。鱼鳞中还含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及铁、锌、钙等人体必需的微量元素,经     

神经衰弱者常吃猪蹄有益

猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品,中医认为,猪蹄性平,味甘咸。具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。现代研究表明,猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁及维生素A、D、E、K等成分,特别是它含有丰富的胶原蛋白质,对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。 猪蹄中的胶原蛋白是由众多的氨基酸组成,而每3个氨基酸中就有一个甘氨     

猪蹄--通乳补血的良品

猪蹄,又名猪脚、猪爪、猪蹄脚,为猪科动物猪的四足。有前蹄和后蹄之分,前蹄肉多骨少,呈直形;后蹄肉少骨稍多,呈弯形。猪蹄的营养很丰富。据现代营养科学研究,每100克猪蹄中,含蛋白质22.6克,脂肪18.8克,胆固醇192毫克,热量1088千焦,还含有动物胶质、钙、磷、铁及维生素A、B1、B2     

乳汁缺少的食疗

乳汁缺少的食疗文／欧阳军图／关辉１猪蹄通草汤猪蹄１对，通草１５克，加水１５００毫升。同放砂锅内煮至熟烂，用生姜、葱花、胡椒、味精、食盐调味。每日１次，连服３～７天。猪蹄富含蛋白质、脂肪，有较强的补血、活血、催乳作用；通草有利水、通乳汁、消痛散肿的功能...     

美味猪蹄肴

猪蹄，美称猪手，也叫猪脚、猪爪。中医学认为，猪蹄性平，有生乳益气的作用。又因猪蹄含有丰富的胶原蛋白，故又有健美皮肤、延缓衰老及抗癌功效。猪蹄入肴，吃法多样，美味可口。现为你介绍几款食谱，愿你在享受美味的同时，对身体也起到保健作用。