切莫生吃青西红柿

西红柿,国外有人把它叫作“金色的苹果”。它栽培容易,产量高,上市时间长,是人们最喜爱的夏令佳蔬之一。一般用它来做汤、炒菜或凉伴,也可象水果那样生吃,鲜美爽口,催人食欲。 生吃西红柿时,除了汪意洗净,防止寄生虫感染外,还要注意挑选成熟红透而新鲜的。发青或未红透的西红柿内含有一种叫龙葵素的物质,对人体有毒性作用。吃下去后可能出现     

良蔬佳果西红柿

番茄俗称西红柿或洋柿子。西红柿原产于南美洲秘鲁,当地俗称“狼桃”,相传16世纪被英国某公爵带回欧洲,由于从西方传人中国,故称西红柿。西红柿既是蔬菜也是水果,有清热生津,健胃消食之功;适用于热病口渴,食欲缺乏等,为夏日防暑降温佳品。西红柿可生吃、炒菜、榨汁、做酱,味道甘甜,汁液丰郁爽口,是世界上消费量居首位的蔬菜。     

西红杮——保健新发现

增欲壮阳 鲜艳欲滴的西红柿使人们很容易与性欲联系在一起。食用西红柿后,其中的番茄红素被吸收后多集中在前列腺、肾上腺等处,可促进性激素的正常分泌,预防前列腺癌,使前列腺液分泌旺盛,维护射精功能。多吃西红柿可激发女性的性欲和激情,被称为“快趣”食品。 降血压 西红柿含有胡萝卜素及B族维生素,特别是其中的“芦丁”成分对保护     

哪些食品不能吃

实践证明,有些食品在某些情况下不宜食用,否则,会对人体造成损害。 青西红柿:经测定,未成熟的青色西红柿含有一种毒性物质,叫龙葵素,当人们食用这种还未成熟的青色西红柿时,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐、头晕、流口水等中毒症状。生吃危险性更大。     

良蔬佳果西红柿

夏天,西红柿成了人们餐桌上常见的食物。西红柿又名番茄,鲜红、橙黄、色泽可爱、肉质纤细、酸甜适口、汁多味鲜,具有极高的营养价值。西红柿原产于南美洲,野生番茄的果实象豌豆一样大小,成串地悬挂在枝条上。最先栽培它的是南美洲和中美洲印地安人。16世纪,西班牙人把西红柿带到了欧洲,当西红柿来到法国时,人们以法国式激情欢迎它。不久,英国女王伊丽莎白的情人从罗诺克岛移入一株西红柿赠送给女王。于是,西红柿被称作     

西红柿炒鸡蛋的5大窍门

西红柿炒鸡蛋是我们家里经常做的一道菜,但不是所有人都能把它做好。今天,我们把西红柿炒鸡蛋的5大窍门告诉大家。窍门1 一般我们用两个鸡蛋配上两个西红柿。鸡蛋和西红柿的比例很关键,如果西红柿少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多。     

厨房里的学问

黄瓜和西红柿不宜一起吃? 黄瓜和西红柿是人们非常喜欢吃的蔬菜,它们不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富.在夏天,人们常常把这两种蔬菜放在一起吃,但从营养角度讲,这样做并不科学.因为黄瓜中含有一种能分解维生素C的酶,能够破坏维生素C,而西红柿恰恰含有较多的维生素C.如果二者放在一起食用,西红柿中的维生素C就会被黄瓜里的维生素C分解酶破坏掉.据报道,含维生素C越多,破坏的程度就越严重.所以这两种蔬菜不宜同时吃,即使分着炒,最好也别一块吃.另外,青椒、油菜里也含有较多的维生素C,尽量不要把它们与黄瓜凑在一起.     

巧点子

剥西红柿皮:人们在剥西红柿皮时,一般都是将西红柿放在开水中浸一下后再剥,这种方法易破坏西红柿的营养。现介绍一种既干净卫生,又不影响西红柿的味道的巧点子。用小勺在西红柿的表面从顶部开始向四周轻     

富钾食物有助预防心脑血管疾病

最新研究表明，常吃富含钾的食物可降低人们患心脑血管疾病的几率。鱼类、全谷类食品、香蕉、西红柿等都是富含钾的食物。     

西红柿的自荐:生吃好? 熟吃好?

<正>我叫西红柿,又名"番茄",大家都知道;特别是我们大家族中的最小一员—"小西红柿"(又叫"圣女果"、"葡萄番茄"、"樱桃番茄")更受到人们的喜爱。我既是一种蔬菜(可以烹调成各种佳肴),又是一种水果(生吃可代水果),     

巧用西红柿治口腔溃疡

西红柿性微寒,可养阴生津、健脾养胃、平肝清热,适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂,可抑制某些可致癌物氧自由基,防止癌的发生。西红柿也含有谷胱甘肽,具有推迟细胞衰老,降低恶性肿瘤发病率的作用。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原PSA的作用。     

巧用西红柿治口腔溃疡

西红柿性微寒,可养阴生津、健脾养胃、平肝清热,适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂,可抑制某些可致癌物氧自由基,防止癌的发生。西红柿也含有谷胱甘肽,具有推迟细胞衰老,降低恶性肿瘤发病率的作用。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原PSA的作用。     

良蔬佳果西红柿

夏天,西红柿成了人们餐桌上常见的食物.西红柿又名番茄,鲜红、橙黄,色泽可爱,肉质纤细,酸甜适口,汁多味鲜,具有极高的营养价值.     

“四法”吃到放心西红柿

现在正是西红柿大量上市的季节,西红柿是重要的养生蔬菜,老年人应常吃。但现在的西红柿有许多不让人放心的地方,故推荐以下四法可买到或吃到放心西红柿。     

西红柿食疗方十则

西红柿果味甘酸、性平、微寒,具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压的功效。现将常见食疗方介绍如下 一、西红柿洗净,去皮蘸白糖生吃,有止血作用。 二、西红柿用开水烫后蘸白糖食用,可治食欲不振。 三、每天早晨空腹吃鲜西红柿1～2个,连     

自制汉堡包

汉堡是Hamburger的音译,指夹了肉、乳酪、蔬菜等的圆面包。做汉堡的原料皆可从市场买到:圆面包、牛肉馅或猪肉馅、沙拉酱、番茄酱、芥茉酱、洗净甩干水珠的生莱、生西红柿切片、洋葱切片。 做正宗口味汉堡包关键是肉馅的烹制:新鲜牛肉馅或猪肉馅,加少     

西红柿身手不凡

西红柿不仅可以食用,而且可以药用,其药用价值较高。 治皮肤病 将新熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2次～3次,可治真菌、感染性皮肤病。 美容 西红柿汁、蜂蜜、黄豆粉调匀,涂于面、手,15分钟后洗去,有助于去皱纹。常饮西红柿汁或用其洗脸,可使面容光泽红润。     

食用西红柿可防前列腺癌

英国的一项研究发现,吃西红柿或可降低前列腺癌的患病率。前列腺癌是全球男性第二大癌症杀手,仅英国每年就新增约3．5万个病例,英国每年有1万余人死于前列腺癌。在对约2万名50～59岁英国男性的饮食和生活方式进行分析后,研究发现,每周摄取10份以上的西红柿（诸如新鲜西红柿、西红柿汁等）的男性,前列腺癌的患病风险下降了18％。西红柿之所以有抗癌作用,应归功于番茄红素,它是一种可保护DNA和细胞免受损伤的抗氧化物。     

西红柿,熟食比生食效果更好

近两年来,西红柿突然受到人们的格外关注。洪昭光教授提倡的饮食要“红黄绿白黑”中的“红”,主要也是指的西红柿。2002年,在美国发行量很大,在全球也很有影响的《时代》杂志上,西红柿(番茄)被列为现代人“十大优质食物”之首。所以,国外特别提倡多吃番茄,而且一定要吃红颜色的西红柿。     

狼来了?还是羊来了?

当您品尝着快餐店里美味的薯条、可口的冰激凌以及娇艳欲滴的西红柿之时,您可知道这些食物是通过改变基因而获?面对着悄然走进百姓之家的转基因食品,人们在欣喜与热情之后,不免千万次的问——