猪肉、肝脏中部分重金属监测结果分析

目的了解涪陵地区猪肉及肝脏中砷、铅和汞等重金属污染现状。方法随机采集黑猪饲料和配合饲料饲养的猪肉、肝样品各30件,饮用水10份、土壤5份,用氢化物-原子荧光法、等离子体原子发射光谱法和直接测汞仪法分别测定砷、铅和汞含量。结果砷、铅和汞含量均值黑猪肉分别为0.037mg/kg、0.161mg/kg、1.800μg/kg,黑猪肝分别为0.067mg/kg、0.339mg/kg、3.339μg/kg;配合饲料猪肉分别为0.073mg/kg、0.203mg/kg和2.738μg/kg,配合饲料猪肝分别为0.100mg/kg、0.456mg/kg和4.722μg/kg。黑猪猪肉及猪肝中的砷、铅和汞含量均低于配合饲料猪肉和猪肝;土壤和饮用水均低于国标限量要求。结论应采取有效措施控制饲料中重金属含量,减少对猪肉及肝脏的污染,减少对人体健康的危害。     

泉州市食品镉污染调查分析

目的 调查食物中镉污染现状,为干预和控制提供依据.方法 在农贸市场和超市共采集样品250份,用GB/T 5009-2003方法检测.结果 30份猪肉样品镉含量均低于限量标准(禽畜肉类≤0.1 mg/kg;禽畜肝脏≤0.5 mg/kg;禽畜肾脏≤1.0 mg/kg),且猪肉＜猪肝＜猪肾,2011年猪肾中镉含量比2004年低59倍;71份贝类镉含量均值0.299mg/kg;39份豆类和63份鱼类样品均≤0.050 mg/kg;47份大米样品含量＜0.010至＞0.20mg/kg.结论 集约化、配合饲料饲养,缩短饲养周期,是猪肾中镉含量降低的主要原因;环境污染是食品镉污染的主要来源,控制和治理刻不容缓.     

重金属污染重点地区土壤及食物砷含量调查

目的了解广西环境重金属污染重点地区土壤及食物砷含量水平。方法于2014—2016年,在广西3个重金属污染重点防控区选择污染较严重的4个行政村作为污染区,同时选择3个行政村作为对照区,采集279件土壤样品和1 374件当地产食物样品,测定土壤砷含量、大米无机砷含量及食物总砷含量,并进行评价。结果污染区和对照区土壤砷合格率分别为19.7%和91.7%。污染区农田、菜地土壤砷含量的中位数分别为29.2 mg/kg(范围为2.2~847.0 mg/kg)和46.8 mg/kg(范围为2.5~379.7 mg/kg),对照区农田、菜地土壤砷含量的中位数分别为11.5 mg/kg(范围为3.2~91.5 mg/kg)和13.8 mg/kg(范围为2.5~160.0 mg/kg)。污染区土壤砷含量高于对照区,合格率低于对照区,差异均有统计学意义(P0.01)。污染区食物砷合格率97.4%,对照区食物砷均合格。以污染区大米的砷含量最高,合格率为94.6%。结论污染区土壤砷污染较严重,由此造成的食物砷污染对人体健康存在潜在影响。     

2013 - 2017年烟台市食品中镉、汞和砷的含量检测分析

目的 了解烟台市2 807份食品中镉、总汞和总砷的污染状况。方法 采用随机采样的方法于2013 - 2017年间采集烟台市售17类2 807份食品,依据国标规定的操作程序进行检测。结果 镉总体合格率为99.75%（2 770/2 777）。超标样品为6份梭子蟹和1份扇贝。藻类、水产品和食用菌镉含量较高,均值分别为0.756 mg/kg、0.0901 mg/kg和0.0487 mg/kg;乳及乳制品、水果及其制品和饮料镉含量较低,均值分别为0.000625 mg/kg、0.000142 mg/kg和未检出。总汞总体合格率为99.96%（2 666/2 667）。超标样品为1份姬松茸（干制品）。水产品、藻类和食用菌总汞含量较高,均值分别为0.0761 mg/kg、0.0310 mg/kg和0.0106 mg/kg。蔬菜及其制品、水果及其制品和饮料总汞含量较低,均值分别为0.000272 mg/kg、0.000195 mg/kg和未检出。总砷总体合格率为100%（2 677/2 677）。藻类、水产品和食用菌总砷含量较高,均值分别为35.410 mg/kg、1.0087 mg/kg和0.0575 mg/kg。豆类、蛋类和饮料总砷含量较低,均值分别为0.00467 mg/kg、未检出和未检出。2013 - 2017年镉检出率分别为77.84%、61.90%、62.06%、31.52%和28.33%。2013 - 2017年总汞检出率分别为13.77%、15.00%、29.76%、9.69%和14.44%。2013 - 2017年总砷检出率分别为14.77%、7.38%、45.57%、11.50%和12.68%。结论 烟台市2 807份食品中镉、总汞、总砷的污染水平较低。     

沧州市售肉类中重金属调查

正为了解沧州市售肉类中重金属污染情况,于2010—2012年选择该市具有代表性的各大农贸市场、超市和专营店进行随机采样,采集猪肉、猪肾、猪肝、牛肉、羊肉、羊肾样品分别为240、90、36、60、60、14件,共计500件。依据GB/T 5009—2003《食品卫生检验方法理化部分》,用石墨炉原子吸收法测定样品中铅、汞和镉的含量。实验室内质控采用空白试验、平行样、标准物质样品,加标回收率为85%~110%,检出限为铅0.025 mg/kg,镉0.002 5mg/kg,汞0.000 5 mg/kg。依据GB 2762—2005《食品     

海带丝中不同形态的砷含量分析

目的:探索市售海带丝中砷的主要存在形态及含量,为砷致疾病的防治提供科学依据。方法:样品经消解后均用二乙基二硫代甲酸银比色法进行分析。结果:海带丝中总砷含量范围为18.71~42.69mg/kg,均值为30.31mg/kg;无机砷含量范围为0.52~0.96mg/kg,均值为0.75mg/kg。结论:在测定的4份海带样品中均检出无机砷与总砷,其中无机砷占总砷的2.47%。     

外源性谷胱甘肽对慢性砷暴露小鼠尿砷代谢及氧化应激的影响

目的探讨给与谷胱甘肽(GSH)及其拮抗剂——丁硫氨酸亚砜胺(BSO)对慢性砷暴露小鼠体内砷代谢及氧化应激的影响。方法将SPF级雌性昆明小鼠随机分为对照组(蒸馏水)、单纯染砷组(50 mg/L亚砷酸钠)、GSH干预组(50 mg/L亚砷酸钠+400 mg/kg GSH)和BSO(50 mg/L亚砷酸钠+600mg/kg BSO)干预组,除对照组小鼠饮用蒸馏水外,其余各组均饮用含50 mg/L亚砷酸钠的水溶液连续染毒30周,然后给予400 mg/kg GSH或600 mg/kg BSO,用蒸馏水配制GSH和BSO水溶液,每天两次腹腔注射,连续2 d,用氢化物发生-超低温捕集-原子吸收分光光度法测定尿液各形态砷水平,用DTNB及试剂盒法分别测定全血及肝脏中GSH和总抗氧化能力(T-AOC)水平。结果 GSH干预组小鼠尿中二甲基胂(DMA)、DMA含量构成比、二甲基化率(SMR)及总砷含量高于单纯染砷组(P<0.05),而BSO干预组各形态砷、DMA含量构成比、一甲基化率(FMR)、SMR及总砷含量均低于单纯染砷组(P<0.05);单纯染砷组小鼠肝脏和血液GSH和T-AOC的水平均低于对照组(P<0.05)。给予GSH干预后,肝脏和血液GSH和T-AOC水平均高于单纯染砷组(P<0.05)且与对照组差异无统计学意义(P>0.05)。BSO干预组小鼠肝脏和血液GSH和T-AOC的水平均低于其他各组(P<0.05)。结论外源性GSH干预可以增强砷暴露小鼠的砷甲基化能力,增加砷从尿液中的排出,拮抗砷所致的GSH和T-AOC水平下降,从而减少了砷对机体造成的氧化损伤。     

多药耐药相关蛋白2与谷胱甘肽共转运体系对肝脏砷代谢的影响

目的 用谷胱甘肽（GSH）合成酶抑制剂丁硫氨酸亚甲矾胺（BSO）抑制大鼠GSH合成,探讨多药耐药相关蛋白2（MRP2）与GSH共转运体系在肝脏砷代谢过程中的作用.方法 30只健康Wistar大鼠随机分为5组：第1组为对照组,给予生理盐水;第2～4组为染砷组,分别给予4、10和20mg/kg体重的亚砷酸钠溶液,隔天染毒1次,2周后将动物处死.第5组为BSO干预组,在实验结束的前3 d,每天大鼠预先腹腔注射2 mmol/kg体重BSO溶液,4 h后再经口给予20 mg/kg体重的亚砷酸钠溶液,其他处理同上.原子吸收分光光度法测定胆汁、肝组织和全血中的总砷含量.蛋白印记法测定肝细胞膜上MRP2的含量改变.结果 和对照组比较,各砷染毒组胆汁、肝脏和血砷含量均明显增高,差异有统计学意义（P＜0.05）;而3个染毒组间血砷差异无统计学意义（P＞0.05）.随着染砷剂量增加,MRP2表达有增加的趋势,且MRP2表达量与胆汁砷的含量呈正相关（r=0.986,P＜0.05）.大鼠经BSO预处理后再给予20 mg/kg体重的亚砷酸钠溶液,胆汁砷含量明显高于对照组,而低于高剂量组;肝脏和血砷水平明显高于对照组和高剂量组,差异有统计学意义（P＜0.05）;MPR2表达量比高剂量组减少.结论 亚砷酸钠可以诱导MRP2的表达,随染砷剂量增加,MRP2表达量增加.MRP2在砷及其代谢产物的胆汁排泄过程中发挥了重要作用.MRP2转运砷及其代谢产物的作用与细胞内GSH水平相关,BSO通过抑制GSH合成,导致MRP2-GSH共转运功能减弱,砷在肝脏内蓄积增加.     

内蒙古巴彦淖尔地区环境中砷的分布特征

目的了解巴彦淖尔地区环境中砷的分布特征。方法于2008—2009年对内蒙古巴彦淖尔市临河区(A区)、五原县乃日乡(B乡)等地区的地下水、土壤和植物采样共812件;并从山东招远金矿附近(D区)相应采集了72件环境样品,自山西大营村(F村,地砷病重病区)和巴彦淖尔东升庙矿区附近(E区)分别采集了8件地下水样品,检测所有样品砷及相关元素的含量。结果巴彦淖尔地区水中砷含量超标率为58.9%～100%;土壤中砷含量均值(大于12mg/kg)高于中国土壤均值(9.2mg/kg)和D区土壤样品砷均值。该地区439件植物样品砷含量差异较大(0.01～6.04mg/kg),部分农作物和蔬菜类样品砷含量高于野生植物。水中砷的分布趋势和铁、锰大致相反,土壤中砷分布与铁、锰一致。结论巴彦淖尔地区地下水、土壤和植物样本砷含量较高。     

微波消解法与湿法消解法在测定食品总砷中的比较

目的探讨微波消解法和湿法消解法在前处理食品(米粉和麦粉)中对食品总砷含量测定结果的影响。方法根据国家标准GB 5009.11-2014总砷中第二法(氢化物发生原子荧光光谱法),分别采用微波消解与湿法消解法对质控样品和试样样品消解处理后进行总砷含量测定。结果两种处理方法测定食品(米粉和麦粉)中总砷,其含量为0.726 mg/kg时,两法精密度、准确度都较高(RSD2%,回收率为112%115%),试样样品检测结果差异无统计学意义(t=0.723,P0.05);在总砷含量为0.317 mg/kg时,湿法消化检测结果准确性很高(RSD2%,用"z-比分数"法对测试结果进行评价,z值均≤2),而用微波消解法检出总砷含量为0.222 mg/Kg,仅为质控样品含量的70%(RSD=2.8%),内质控样品两种方法检测结果差异有统计学意义(t=7.491,P0.05)。国标规定,谷物中总砷含量限值为0.5 mg/kg,本次试验以此值为分界值,低于0.5 mg/kg的样品称为总砷含量较低的样品,而高于0.5 mg/kg的样品称为总砷含量较高的样品。结论微波消解法和湿法在消解麦粉和米粉样品时,总砷含量高,两种方法测定结果一致性好。样品总砷含量低时,湿法消解处理待测样品,检测结果可靠。     

白山市部分市售食品中铝污染检测结果分析

目的了解白山市市售食品中铝污染情况,为今后有计划和针对性地开展食品卫生检测工作提供依据。方法对辖区内部分市售食品进行随机抽样检测,按《食品中化学污染物和有害因素检测工作手册》中铬天青S分光光度法进行测定,卫生学评价按《面制食品中铝限量》（GB 15202-2003）（铝100 mg/kg）进行评价。结果在抽样的110份样品中猪肝、鸡肝、海鱼、河鱼、膨化食品、茶叶铝含量符合国家标准,油条铝含量超标,100.0%不符合国家标准;海带、紫菜均不符合国家标准;抽检食品铝含量以油条中的铝含量最高715.0 mg/kg,其含量范围为4.1～715.0 mg/kg。结论食品中铝含量超标与食品生产加工过程中含铝膨松剂（明矾）过量使用有关;同时亦有富含铝的海生植物如海带、紫菜等,应引起有关部门的重视,对海生植物类食物如海带、紫菜等制定出标准。     

砷职业暴露员工尿中价态砷含量与健康相关因素的分析

目的通过职业砷暴露水平与尿中总砷（TAs）和尿价态砷含量的测定,初步分析体内砷代谢产物（价态砷）与健康相关生化指标之间的关联性。方法选择2家有色金属冶炼企业砷暴露作业工人（暴露组）137人,其中砷暴露锡冶炼组97人、铅冶炼组40人。对照组为无砷接触者42人。暴露组及对照组均进行健康监护及收集晨尿,行尿中TAs及尿价态砷含量测定,并检测作业场所空气中砷及其化学物浓度,进行尿中TAs、价态砷与健康相关因素之间的相关分析。结果两厂砷暴露工作环境空气中含TAs浓度（中位数）为0．30（0．01—1．35）mg／m3。其中铅冶炼厂砷浓度为0．46（0．01—1．03）mg／m3,锡冶炼厂砷浓度为0．26（0．06—1．35）mg／m3。暴露组的TAs、二甲苯呻酸监（DMA）含量与对照组比较,差异有统计学意义（P〈0．01）;暴露组TAs与DMA之间呈正相关（相关系数r=0．693,P〈0．01）;DMA与丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶（ALT、AST）之间呈正相关关系（r=0．148,P〈0．05、r=0．268,P〈0．01）、与血常规RBC、HGB呈负相关（r=-0．165,P=0．038、r=-0．149,P=0．015）。结论砷暴露作业工人在无机砷较高浓度下作业,体内无机砷甲基化后主要的代谢产物为DMA与MMA,且价态砷特别是DMA与TAs、ALT、AST呈正相关、与RBC、HGB呈负相关,说明DMA对肝细胞、红细胞存在一定损害作用。     

苏北某地区小龙虾重金属含量与养殖水体的相关性分析

目的了解小龙虾及其养殖水体常见重金属的含量及分布,探讨小龙虾重金属污染与养殖环境的关系。方法选择苏北某地区分别采集各点成年小龙虾及养殖塘水样,按国标采用石墨炉原子吸收或原子荧光法检测样品中砷、铅、汞、镉的含量,分析其在体内的分布及与养殖水体的相关性。结果小龙虾体内砷、铅、汞、镉检出率分别为100.0%、55.8%、56.7%和92.5%,含量超0.5mg/kg浓度水平的比重分别为34.2%、5.0%、10.0%及0。养殖塘水中铅、镉均未检出,砷、汞检出率为60.0%和20.0%,砷、汞超标率为20%和12%。小龙虾头部对砷、铅、镉的蓄积远高于尾部。养殖塘水砷和小龙虾尾砷、水汞与小龙虾尾汞之间存在相关关系。结论该地区小龙虾以砷、汞的含量最高,头部（虾黄）高于尾部（肌肉）,重金属含量与其养殖水体有关。     

2013年大连市农村环境土壤卫生监测结果分析

目的了解大连市农村土壤中铅、镉含量现状,客观评价农村环境卫生状况,为制订政策措施提供依据和支持。方法随机选择金州新区和庄河市40个行政村,每村采集农田土壤1份,进行铅、镉含量和蛔虫卵的测定。结果两县土壤样品中镉含量均未超过二级土壤标准限制值（镉≤0.30 mg/kg）,铅含量均未超过一级土壤标准限制值（铅≤35 mg/kg）。庄河市检测土壤含铅量高于金州新区,差异有统计学意义（t=2.641,P〈0.05）,金州新区检测土壤含镉量〉庄河市,差异有统计学意义（t〉8.402,P〈0.05）。结论本次调查两县土壤尚未受到重金属铅、镉的明显污染,应注意防止污染,防患于未然。     

2005—2006年罗湖区市售食品中重金属污染情况的调查

目的了解市售食品中重金属的污染情况，为食品安全提供依据。方法从罗湖区超市和市集随机抽取食品样品，采用石墨炉原子吸收光谱法和荧光光谱法检测食品样品中的铅、砷、镉、汞、铜含量。结果共检测1323份市售食品样品，铅、镉、汞、铜和砷超标率分别是3．33％（44／1323）、4．98％（29／582）、1．50％（11／731）、1．64％（10／608）、0．08％（1／1233）。铅、镉、汞、铜和砷超标率最大的样品分别是皮蛋（21．54％）、猪肾（23．33％）、猪肾（6．67％）、猪肾（11．11％）、鱼（0．08％）。结论罗湖区市售食品中重金属污染物以铅、镉和汞为主，重金属超标较严重的食品是猪肾、皮蛋和蔬菜。     

石墨炉原子吸收法测定海洋生物中总砷

目的建立海洋生物中总砷的石墨炉原子吸收方法,测定广东沿海海洋生物中总砷含量。方法海洋生物样品经硝酸高压消解后,采用氯化钯+硝酸镍为基体改进剂,用石墨炉原子吸收法测定总砷含量。结果方法线性范围为0～40μg/L,线性相关系数为0.997,检出限为0.030mg/kg,精密度为3.7%～5.1%,国家标准参考物质的分析结果在证书值范围内。在所检的99个海洋生物中,以湿重计算的总砷含量为0.09～12.58mg/kg,平均含量为1.85mg/kg。结论该法能有效消除基体干扰,并具有良好的精密度和准确度,测量结果显示广东沿海海洋生物受到不同程度的砷污染。     

东北农牧交错带小尾寒羊营养素与生态环境的相关性分析

目的研究羊肉中营养素含量与草原类淹之间的关系，为合理开发利用草地资源，保护生态环境提供科学依据。方法采用常规方法测定肉品中水分、蛋白质、脂肪、灰分的含量，元素测定用电感耦合等离子体质谱仪检测。结果肉品中钠含量（mg／ks）在3个草原类型间有差异，其中Ⅲ型最高（Ⅰ类为628．17±46．36，Ⅱ类为620.17±49．03，Ⅱ类为737．67±48．64，F=7．824，P〈0.05）；Ⅱ型草原小尾寒羊肉品中锌含量（mg／kg）最高（Ⅰ类为27.20±1．39，Ⅱ类为32．97±4．82，Ⅱ类为36．16±7．29；F=8．734，P〈0．05）；Ⅲ型草原小尾寒羊肉品中硒含量（mg／kg）最低（Ⅰ类为0．048±0．012，Ⅱ类为0．048±0．007，Ⅲ类为0．011±0．002；F=19．006，P〈0．05）。肉品中重金属的检出值均符合GB18406．3～2001无公害畜禽肉安全的要求，肉品中氟含量高出国家标准2倍多。草原类型不同对肉品中常规营养成分、重金属和氟元素的含量无影响（均P〉0．05）。结论东北农牧交错带小尾寒羊羊肉基本没有受到重金属元素的污染，肉品中硒元素含量偏低，氟元素含量偏高，与该区土壤中元素含量水平有关，应引起该地区人群关注。     

2012年广东省市售大米镉含量调查及初步膳食暴露评估

目的了解广东省市售大米镉含量水平,并对广东省居民来源于大米的镉膳食暴露情况进行初步评估。方法于2012年按照简单随机抽样方法确定样本量,采样范围覆盖全省21个地级市和顺德区,每个地市（区）采集30～50份大米,其中每个地市（区）的采样点包括1个中心城区、2个具有代表性的县城区及其下属各1～2个乡镇,每个采样点在市场、超市、商店、专卖店中随机选择2个以上经营单位采集样品;采集的大米样品依据GB/T 5009.15—2003《食品中镉的测定》方法测定镉含量;采用2002年广东省居民膳食营养与健康状况监测的大米消费量数据,分别计算不同年龄和性别人群对大米的一般消费（P50）和高消费（P97.5）水平下镉的膳食暴露情况。结果共采集广东省各地区市售大米样本1 060份,其镉含量范围为0.000 5～2.100 0 mg/kg,中位数为0.078 0 mg/kg,其中48份大米镉含量超过国家标准（0.2 mg/kg）,总体超标率为4.5%;大米镉含量的中位数和超标率在22个地级市（区）间差异均有统计学意义（均P〈0.01）,以粤北韶关地区的大米镉含量最高,其中位数为0.188 0 mg/kg,超标率为42.0%（21/50）;城市和农村的大米镉含量中位数分别为0.075 0和0.083 0 mg/kg,城乡间差异无统计学意义（P〉0.05）;对于大米一般消费水平（每人每月大米消费量为9.68 kg）人群,其来自大米的镉膳食平均暴露量是12.59μg/（kg·bw）,为暂定每月耐受摄入量[PTMI,25μg/（kg·bw）]的0.50倍,但2～7岁年龄组人群大米镉暴露量则超出PTMI,达到26.07μg/（kg·bw）;对大米高消费水平（每人每月大米消费量为17.95 kg）而言,其平均镉膳食暴露量为23.34g/（kg·bw）,为PTMI的0.93倍。结论 2012年广东省流通市场的市售大米镉含量总体不高,但有一定比例的超标率（4.5%）,个别地区大米镉超标比较严重。从总体上看,广东省居民来源于大米的镉摄入水平是安全的,但需要关注少年儿童和大米高消费人群的潜在风险。     

沙棘油对汞致急性肝、肾损伤的保护作用

[目的]探讨急性染汞致大鼠肝、肾毒性的作用机制,观察沙棘油（SBO）的保护作用。[方法]24只Wistar大鼠随机均分为：阴性对照组（皮下注射0．9％生理盐水）;染汞组（皮下注射2．5mg／kgHgCl：）;SBO＋HgCl2组[灌胃SBO（体积分数为95％）5mL／kg,2h后皮下注射2．5mg／kgHgCl2］。染汞后12h将大鼠移入代谢笼,收集12h尿样。染汞48h后处死,采取血样和肝肾组织。测定肝脏、肾皮质和尿汞含量;尿N-乙酰-β—D-氨基葡萄苷酶（NAG）、碱性磷酸酶（ALP）、乳酸脱氢酶（LDH）活性和尿蛋白、血清尿素氮（BUN）含量;肝、肾中谷胱甘肽（GSH）、丙二醛（MDA）、蛋白含量和超氧化物岐化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性。[结果]与对照组相比,HgCl2组、SBO＋HgCl2组的肝、肾皮质及尿汞含量均明显增加（P〈0．01）;与HgCl2组相比,SBO＋HgC｜2组尿汞含量增加（P〈0．05）。HgCl2组尿NAG、ALP、LDH活性和尿蛋白、BUN含量均明显高于对照组（P〈0．01）;SBO＋HgCl2组NAG、ALP活性和BUN含量均低于HgCl2组（分别为P〈0．05,P〈0．01和P〈0．01）。与对照组相比,HgCl2组肝、肾GSH含量、GSH—Px活性、SOD活性均下降（P〈0．01）,MDA含量增加（P〈0．05或P〈0．01）;SBO＋HgCl2组与HgCl2组相比,其肝GSH-Px活性明显增加（P〈0．01）。[结论]大鼠经一次染汞后可致急性肝、肾损伤。沙棘油具有促进汞从肾脏排出的作用,对汞致肝脏氧化损伤有一定保护作用。     

维拉帕米对重度冻僵大鼠代谢的影响

目的观察维拉帕米对冻僵大鼠能量代谢和氧化代谢的影响。方法40只Wistar雄性大鼠随机分成5组。对照组在室温20℃下饲养。冻僵组为－30℃冷暴露80min。干预1、2、3组分别依次预先30min腹腔注射维拉帕米5、10、20mg／kg,然后于－30℃冷暴露80min,室温复温4h,麻醉后腹主动脉采血,测定血糖、乳酸（LD）、丙二醛（MDA）、谷胱甘肽（GSH）含量和超氧化物歧化酶（SOD）活力。摘取肝脏,测定肝脏中的MDA含量、GSH和SOD活力。结果冻僵组大鼠血糖低于对照组（P〈0．05）,冻僵组血清中LD、MDA、GSH和肝脏中LD,MDA、GSH含量及SOD活力均高于对照组（P〈0．05）。3个干预组大鼠肛温温差、血糖、血清与肝脏中MDA含量和GSH活力均低于冻僵组（P〈0．05）。干预2、3组血清中LD含量和肝脏中SOD活力均低于冻僵组（P〈0．05）。结论维拉帕米不仅能够减轻能量代谢中无氧呼吸废物对机体的损伤,同时还能够降低冷暴露时对机体的氧化损伤。