食物保鲜急冻慢融

食物的腐败变质是影响食品安全性最主要的问题之一.目前世界上普遍采用的防止食物腐败变质的措施有:低温保藏、高温保藏、脱水与干燥保藏、辐照保藏等.这里为您介绍常见的低温保藏的特点.