蚂蚁食疗之新探讨

一、食用、药用蚂蚁溯源:最早有文献记载的是《周礼·天官》和《礼记·内则》:“蚳醢以供天于馈食”。我国第一部词书《尔雅》:“蚍蜉大(虫岂)……其子蚳”,即蚁子。蚳醢即蚂蚁幼虫所制的酱,唐刘间《岭表录异》卷下说:“交广溪洞间(?)长多收蚁卵淘泽令净卤以为酱,或云     

蚂蚁的药用价值

<正> 蚂蚁是一种温和的滋补剂。《周礼·天官·醢人》记载:“馈食之豆,其实葵蜃,蚳醢”。“蚳”即蚁卵。汉代治疗筋骨软弱的“金刚丸”,就是用蚂蚁制成的。《本草纲目》对蚂蚁的食疗作用做了较详细的记述,认为蚂蚁不     

时尚的蚂蚁药膳

蚂蚁,古称蚍蜉、玄驹,是大自然最普通极平常的野生动物,地球上三大社会性昆虫之一。世界上约有15000多种,其种类之多在上百万种陆地动物当中是首屈一指的。我国最早的经典之一《周礼·天官》就有“供蛎赢以授醢人”之记载,并且有其《蔬》释曰:“蚁之子(卵),取白者以为醢(制成酱)。”由此可见,在周代时期,朝廷里的厨师就取蚂蚁卵制成美味的酱菜供帝王御用。唐代刘恂著的《岭表异录》亦有“……广交溪间酋长多取蚁卵,非官客亲友不可得也”的记述。广交即现今广东、广西等地。而今两广及云南,仍有用蚂蚁制成美味佳肴款待客人的习俗。昆虫蚂蚁,…     

蚂蚁抗衰老的回顾及现代研究

蚂蚁抗衰老的回顾人类食用蚂蚁抗衰治病有很长的历史。早在《周礼·天官》中即有记载:“虫氏醢以供天子馈食。”“虫氏”为蚂蚁的幼虫,“蚔醢”是蚂蚁幼虫再加上姜、桂皮、花椒等佐料制成的酱供天子宴享和祭祀之用。唐·刘恂《岭表录异》说:“交广溪洞间酋长,多取蚁卵淘泽令净卤以为酱,或云味酷似肉酱,非官     

我国蚂蚁药用研究概况

蚂蚁作为药品和滋补品我国古代就有记载。近年来研究表明,蚂蚁营养成分丰富,具有多方面的药理活性,其制剂临床上用于治疗类风湿性关节炎、乙型肝炎等疾病取得了良好的效果。 1 本草考证 蚂蚁作为滋补品早在《用礼·天宫》中就有记载:“虫氐醢以供天予馈食”,“坻”即蚂蚁之幼虫,“坻醢”即用蚂蚁的幼虫做成的酱。其珍贵程度还可从唐代刘恂之《岭表录异》中有所体现,“交广溪峒间酋长,多取蚁卵,淘净以酱,云味似肉酱,非尊贵     

蚂蚁的药用价值

<正> 据统计,世界上蚂蚁约有260属,15000多种,资源非常丰富。蚂蚁各品种间所含成份的质与最虽不尽相同,但绝大多数是无毒无害的。目前蚂蚁已成为世界上被大力开发的食品种类之一,其中一些品种将会成为人类未来新的食物来源。蚂蚁的药用价值也越来越受重视。开发和利用蚂蚁资源用于人类保健事业,是很有现实意义的。我国食用蚂蚁的历史,可上溯至3000多年前。据《周礼》记载,蚁子酱(蚳醢)曾列为帝王御膳佳品。明朝李时珍所撰药学专     

浅谈蚂蚁的药用资源

蚂蚁在我国的应用历史十分悠久。据汉代《周礼》记载,蚁子酱曾被列为帝国御膳佳品。唐代陈藏器所著《本草拾遗》也有蚂蚁的记载。明代李时珍的《本草纲目》更进一步阐述了蚂蚁的药用与食用价值,指出:“高广溪洞间酋长,多取蚁卵,淘净为酱……非珍贵者不可得也。”并说蚂蚁有。益气力,泽颜色之功效”。     

蚂蚁的应用研究现状及进展

蚂蚁在我国的药用历史可以追溯到几千年前。蚂蚁品种繁多、分布广泛、资源丰富、易于采收。长期以来,蚂蚁虽在我国诸多本草物志中都有明确记载,但并不是我国中医药界常用中药材。近年来,由于对蚂蚁的进一步认识,部分学者对蚂蚁做了一些较深入的研究,其应用情况有了一定改观,逐渐广泛。本文就近年来对蚂蚁的应用研究情况综述如下。1应用历史概况早在三千多年前《周礼·天官》就已记载:“(蚁卵)供天子馈食。”唐代《岭南录异》载:“交广溪涧间酋长,多取蚁卵……非尊贵不可食也”。明代《本草纲目》[1]载:“蚁,释名玄驹,大者如昆蜉,亦曰蚂蚁……     

蚂蚁的食用和药用

<正> 蚂蚁能食能入药,这在我国古籍中早有记载。早在两千多年前,我国第一部药学专著《神农本草经》中就提到蚂蚁可供药用。唐代刘珣在《岭表录异》中记载:“古代酋长多取蚁卵,淘净为酱,味似肉酱,非尊贵不可得也。”明代李时珍在《本草纲目》中写道:“蚁处处有之,有大小黑白黑赤数种,穴居卵生,其居有等,其行有队,能知雨候,春出冬蛰,壅土成封,其卵名蚔,山人掘之,有至斗石者,古人食之。”     

蚂蚁的食用历史和现状

蚂蚁是我国传统的食补品和药品,早在三千多年前我们的祖先发现穿山甲、狗熊等动物大量捕食蚂蚁而健壮有力,受到启发开始使用蚂蚁。最早有文献记载的是《周礼·天官》和《礼记·内则》及我国第一部词书《尔雅》,其中都记载了“蚁子酱”是周朝帝王享用的佳品,千百年来,食药用蚂蚁一直在我国流传下来。汉代民间流传甚广的“金刚丸”就是用蚂蚁磨粉炼蜜为丸制成的。唐代刘询著的《岭表录异》下卷也记有：“交广溪洞间酋长,多取蚁卵,淘泽令净,由以为酱,或云味似肉酱,非各来友不可行也。”南采大诗人陆游的《老学庵笔记》载《北户录》云…     

食用,药用蚂蚁展望（下）

三、蚂蚁的食用、药用在国外的概况在世界许多国家里,特别那些地理条件受限制,发展农业生产有困难的国家里,将蚂蚁等昆虫作为主食。墨西哥一些地区吃蚂蚁是家常便饭。瓦晗卡州一些居民把蚂蚁作为蛋白质和维生紊的主要来源。墨西哥国立自治大学生物学院女教授胡列塔·拉莫斯·埃洛杜伊:“今后人口剧增,粮食作物短缺的情况下,蚂蚁等昆虫将成为人类未来可信赖的食品。”哥伦比亚垣德省省会加拉曼市索有“食蚁城”之称。几内亚、亚州中部维多利亚湖附近的居民,将蚂蚁,白蚁成把地生吞嚼咽。据美国食物及药品管理局公布,每1000克苹果酱就有5克昆虫或昆虫碎片,人类历史上确有食昆虫的大量例子,但美国人乐意吃经过加工的蚂蚁、蚱蜢,如外表巧克力、夹馅等看不出原形的昆虫。     

蚂蚁的临床研究与应用

蚂蚁别名蚍蜉、玄驹,是蚁科昆虫黑蚁Formica fusca的全虫.早在三千多年前我国《周礼·天官》和《礼记·内则》就有记载:"醢(即蚁酱)以供天子馈食".后在唐、明、清各代本草都有详细记载.近代,不少医药工作者对其成分和药理作过较系统的研究,认为蚂蚁含有多种人体必须氨基酸、微量元素、维生素、蚁醛等生物活性成分,具有抗炎、镇静、镇痛、平喘、解痉、保肝护肝、双向调节免疫、延缓衰老、增强性功能[1]等作用,临床用于治疗类风湿性关节炎、乙型肝炎、神经衰弱以及虚损性疾病.随着近年来对中药现代化研究的深入和加强,蚂蚁的临床应用也越来越广泛,已在多科疾病的治疗中取得了良好疗效,现概述如下.     

基于灰色关联度法的药用蚂蚁品质探析

目的：基于灰色关联度分析法建立不同基原与产地蚂蚁药材的质量评价方法。方法：参照《中华人民共和国药典》 2020年版方法对药用蚂蚁的杂质、水分、灰分及浸出物含量进行测定;利用电感耦合等离子体-质谱法（ICP-MS）、凯氏定氮仪、气相色谱法（GC）、氨基酸分析仪对药用蚂蚁微量元素、总氮、蚁酸和氨基酸含量进行测定;以灰色关联度分析中的相对关联度为测度,建立灰色关联度模型,对蚂蚁药材质量进行初步评价。结果：12批药用蚂蚁样品的相对关联度为0.296～0.576,其中有2个产地药用蚂蚁样品的相对关联度>0.500,有4个产地药用蚂蚁样品的相对关联度为0.400～0.500。贵州凯里市的叶形多刺蚁样品、江西上高县的双齿多刺蚁样品、广西博白县的双齿多刺蚁样品相对关联度排名居前3位,说明其药材质量较优。结论：基于灰色关联度分析法可综合评价药用蚂蚁药材质量,为药用蚂蚁资源的开发与利用、质量评价方法的建立提供参考。     

蚂蚁的功效研究

食用、药用蚂蚁古今有之,早在《本草纲目》中已有记载,蚂蚁归属于昆虫类药物。近年有人对吉林黑蚂蚁(拟多刺蚁、ANT)进行研究,发现其体内含有人体所需的多种游离氨基酸和微量元素,提炼出其有效成分草体蚁醛。草体蚁醛是一种滋补物质,蚂蚁能分解和合成这一物质。以蚂蚁为主制成的     

药用蚂蚁的研究进展

蚂蚁的药用食用在我国已有悠久的历史,目前尤为受到人们的重视。对其已有不少研究,本文就近年来报道作一综述。1 药用蚂蚁的种类 蚂蚁是蚁科(Formicidae)的俗称,全世界约有260属、7600余种,我国估计有600种以上。已有研究报道的种类是,黑多刺蚁(拟黑多刺蚁Polyrhachis vicina Rogher)树蚁(刺蚁P、lanellidens Smith),大黑蚂蚁(Formica fuscaLats),赤山蚁(F、anguinea last)rufa L),黄惊蚁(Oecophylla smaragdina Fabr等数种,它们可用于食疗。而火蚁(Solenopsis geminata)、黑臭蚁(Lasias fuliginosnsLats)等数种,对人体有毒,不能直接食用。     

蚂蚁的显微鉴别

蚂蚁的显微鉴别湖南省中医药研究院中药所（４１００１３）朱如彩主题词蚂蚁／解剖学和组织学蚂蚁／化学蚂蚁属于节肢动物门昆虫纲膜翅目蚁科的昆虫，含有丰富的营养成分和药用成分。陈即惠报道，以采自广西的拟黑多刺蚁为实验材料分析得出２７种氨基酸，其中苏氨酸、苯丙...     

蚂蚁药用的古今研究

论述药用蚂蚁的古今研究与应用，以及蚂蚁制剂的药理作用和疗效，建议保护野生蚁源和合理开发。     

蚂蚁药用制剂的实验研究进展

1药用蚂蚁概述蚂蚁属昆虫纲,膜翅目,蚁科,全世界有260属,约10000余种,我国约有600种以上。已有研究报道的种类有点突多刺蚁（拟黑多刺蚁PLyrhais’vicinaRogher）、血红林蚁（FormicaSanguineaLatr）、大黑蚂蚁（FormicaLats）、棕褐沙林蚁（EmeryFormicusina）等数种。其中鼎突多刺蚁的临床及实验研究最多,也是卫生部批准作为食品生产的唯一一种蚂蚁。蚂蚁虽小,但营养成分十分丰富,含有二十多种氨基酸,其中包含了所有人体所必需的八种氨基酸,还含有Mn、Zn、Se、Mg等二十八种微量元素,此外尚含有多种维生素、三萜类化合物…     

蚂蚁制剂研究的信息分析与开发利用

蚂蚁药用在我国已有悠久的历史，近年来，我国学者用现代科技方法对蚂蚁的营养成分、药理作用、临床应用等方面进行了一系列研究，取得了一定进展，为了更好地研究与开发利用这些信息资源，现将近年来有关蚂蚁药用研究的文献信息分析整理如下，以供参考。1可药用的蚂蚁种类及其别名蚂蚁属节肢动物门昆虫纲（Insecta）膜翅目（Hynencptera）蚁科（Formicidae）动物，我国已知蚂蚁有000多种（包括亚科）（1），通过分析统计，目前可药用的有16种左右（2，3，等），国内研究与应用较广泛的依次是：①鼎突多刺蚁（PolyrhachisvicinaRoger）又…     

蚂蚁的养殖技术

近年来,以蚂蚁为原料制成的各种保健食品及滋补酒已投放市场,随着蚂蚁用量的日益增加,人工养殖蚂蚁将成为一项新兴的养殖项目。 我国目前已知蚂蚁2000多种,但能作药用的只有十几种。拟黑多刺蚂蚁Polyrhachis vicina Roger,经科学鉴定,是一种无毒、无副作用的药用蚂蚁,很适合人工养殖。此蚂蚁适应能力强、繁殖快、周期短、易饲养。笔者从事养蚁三年,初步总结了其养殖技术,现介绍如下供参考。 1 场地选择 选清洁,无杂物堆放,无农药污染,无螨、蝇、蟑螂、鼠、蛇、害虫侵扰。