成都市社区居民食物摄入频率研究

本次调查研究旨在了解中国西部代表城市———成都市的社区居民食物摄入频率现状和膳食结构 ,为今后在城市开展社区居民营养教育和营养改善工作提供科学依据。1　对象与方法1 1　对象采用整群抽样法选取成都市玉林社区 15岁以上居民 94 7人作为调查对象。1 2　方法1 2 1　调查     

上海市松江区居民不同季节膳食钙摄入情况分析

目的分析上海市松江区居民不同季节膳食钙的摄入量,为根据季节进行营养指导提供科学依据。方法采取多阶段分层随机抽样方法,抽取松江区464名15岁及以上居民作为监测对象,进行一般情况调查和四季的3d24h膳食询问调查。结果居民膳食钙摄入水平总体低于推荐摄入量,女性膳食钙摄入量高于男性。总体膳食钙的摄入有季节性差异,冬季大于夏季。不同年龄人群膳食钙摄入量无统计学差异。老年人膳食钙摄入量的季节波动很小;而青年中年人群波动均相对较大。结论松江区居民的膳食钙摄入情况不容乐观,需要在膳食中提高含钙食物的比例,且春季更要注意膳食钙的补充。     

上海市长宁区居民食物频率法膳食调查

摘要:目的　了解长宁区居民膳食情况,为慢病防治提供依据。方法　采用PPS抽样,抽取长宁区15岁及以上常住居民3036人进行问卷调查。结果　长宁区15岁以上居民奶类、水产类、新鲜蔬菜和水果摄入不足,平均摄入量分别为114 g/d、271 g/d和130 g/d。禽肉类的摄入量为83.79 g/d,高于推荐摄入量,而水产类则未达到推荐摄入量,为44.44 g/d,45岁以下人群豆类平均摄入量普遍未达到膳食推荐摄入量（30 g/d）。男性谷薯类（t＝27.10,P＜0.01）、禽肉类（t＝8.35,P＜0.01）以及果汁（t＝10.69,P＜0.01）和碳酸饮料（t＝24.47,P＜0.01）的摄入量明显高于女性,女性新鲜水果的摄入量明显高于男性（t＝4.99,P＜0.01）。各年龄段人群谷薯类（F＝5.77,P＜0.01）、蛋类（F＝3.42,P＜0.01）、奶制品（F＝8.48,P＜0.01）、豆类（F＝4.47,P＜0.01）、禽肉类（F＝5.74,P＜0.01）、水产类（F＝3.76,P＜0.01）、蔬菜类（F＝3.57,P＜0.01）、碳酸饮料（F＝59.21,P＜0.01）和果汁（F＝28.73,P＜0.01）摄入量均存在年龄差异。结论　长宁区居民膳食营养摄入情况不尽合理,各类食物摄入量性别和年龄差异明显,需有针对性的加强营养干预。     

重庆市居民食物摄入频率现况及影响因素评价

[目的]了解重庆市居民食物摄入频率现状和膳食结构模式,为今后开展营养教育和营养改善工作提供科学依据.[方法]选用2002年中国居民营养与健康状况调查重庆地区的资料,运用食物摄入频率法调查了1 520名15岁及以上居民,对每个调查对象过去1年的各类食物摄入频率和摄入量进行询问.采用评分方法评价重庆市居民的膳食质量.采用多因素Logistic回归分析方法筛选食物摄入频率的相关影响因素.[结果]重庆市居民的膳食结构不太合理,城乡间人群的膳食结构存在着一定的差异.城市居民畜禽肉类和油脂类摄入过量,鱼虾类摄入不足;农村居民油脂类摄入过量,水果、鱼虾类、蛋类、奶及奶制品和豆类及豆制品摄入不足.[结论]目前重庆市居民的膳食状况以水果、豆类及豆制品和奶及奶制品摄入不足为主要问题,应加强宣传教育提高营养知识水平,合理调整膳食结构,纠正不良的膳食习惯.     

上海市松江区居民吸烟状况分析

[目的]了解上海市松江区居民的吸烟情况。[方法]在松江地区4个镇1个街道共16万人口中随机选择4772名居民采用统一标准的调查问卷进行入户调查。[结果] 被调查人群中现在吸烟率为23.62％,曾经吸烟率为2.83％,居民现在吸烟率与年龄、性别和文化程度有关P值均<0.01)。开始吸烟的平均年龄为22.59±5.43岁,最主要的原因是好奇、社交需要和解乏。77.3％的现在吸烟者还没有考虑在未来6个月内戒烟。被动吸烟率为65.13％,被动吸烟的场所主要是家中和公共场所。[结论] 松江地区居民的吸烟率低于全国1996年调查的15岁以上人群吸烟率(35.3％)。但松江地区大多数吸烟者尚未考虑戒烟,需要开展有针对性的控烟干预。大多数非吸烟者都受到被动吸烟的危害,有必要采取措施减少在家中和公共场所等地方被动吸烟的机会。     

上海市松江区居民糖尿病调查分析

糖尿病是一种常见的、多发的慢性代谢性疾病。我国在1980、1994和1995年进行了3次全国较大范围的糖尿病流行病学调查，糖尿病患病率分别为0．7％、2．5％和3．2％，呈明显的上升趋势。因此，预防和控制糖尿病是非常必要和紧迫的。为了解上海市松江区居民的糖尿病患病情况，为今后的防治工作提供基础数据和依据，我们进行了本次横断面调查。     

上海市松江区居民健康诊断和对策研究

目的了解上海市松江区居民健康状况，发现主要卫生问题，提出相应对策。方法采用二手资料应用法、定量调查和定性调查的研究方法，对社区各方面进行分析。结果松江区人口老龄化，60岁及以上人口占18．26％；2005年，平均期望寿命为79．76岁，婴儿死亡率为3．41‰。居民的主要健康指标已达到发达国家水平；传染病控制在历史较低水平；高血压、糖尿病、肿瘤等慢性病已成为影响松江区居民健康的主要卫生问题；吸烟、饮酒、缺乏体育锻炼及不合理的膳食是社区居民的主要行为危险因素。结论重视老年人的卫生保健，加强慢性病管理和行为危险因素监测。     

2011—2015年上海市杨浦区223名居民食物和营养素摄入研究

【目的】分析2011—2015年上海市杨浦区223名居民食物、营养素摄入量及其变化。【方法】数据来自2011年和2015年"中国居民营养状况变迁的队列研究"项目中杨浦区2岁及以上居民的原始调查数据,采用3 d24 h膳食回顾法和调味品称重法收集膳食数据,获取居民每标准人日食物、营养素摄入量及能量营养素来源,分析其不同年度的摄入情况。【结果】2015年居民每标准人日蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、蛋类、奶及奶制品、大豆及坚果、食用油、盐摄入量均低于2011年,2015年谷薯类、蔬菜、水果、水产品、蛋类、奶及奶制品、大豆及坚果、食用油摄入不足的比例分别占56.0%、84.0%、98.2%、56.0%、70.2%、97.8%、85.3%、91.1%,畜禽肉类摄入过量的比例为51.6%;2015年居民每标准人日能量、蛋白质、脂肪及微量营养素的摄入量均低于2011年,2015年能量、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙摄入不足的比例分别为84.0%、56.4%、97.3%、93.8%、93.3%、90.2%、91.6%,2011年、2015年居民碳水化合物供能比低于50%的分别占64.6%、49.8%,蛋白质供能比高于15%分别的占76.2%、40.4%,脂肪供能比高于30%的分别占76.7%、72.9%。【结论】2011—2015年杨浦区社区居民整体上的食物和营养素摄入量均普遍降低,食物摄入不足和摄入过量的问题并存,其中食物摄入不足较严重,能量、大部分维生素及钙等营养素摄入不足情况仍旧严峻。同时膳食结构不尽合理,3大营养素供能失衡,建议应加大对居民的营养宣教。     

上海市松江区常住居民乙型肝炎发病特征分析

<正>在我国法定传染病报告中,多年来乙型病毒性肝炎(乙肝)的发病数和发病率一直高居前列,是目前影响我国人民生活并导致相关经济、社会问题的严重进展性疾病。为了解本区近年来乙型肝炎流行趋势及特征,为制定防控措施提供科学依据,我们对本区近8年乙肝发病资料进行了分析。     

上海市松江区居民大肠癌筛查结果分析

目的根据上海市松江区2015年的大肠癌筛查数据,进行社区居民大肠癌筛查结果分析。方法以《上海市重大公共卫生服务项目社区居民大肠癌筛查工作规范》为依据,以危险度评估问卷调查结合粪便隐血试验(FOBT)作为初筛手段。初筛阳性者进行全结肠镜检查,并对松江区2015年大肠癌筛查结果进行分析,评价50岁~74岁居民大肠癌早诊、早治效果。结果实际筛查104,447人,初筛阳性率为33.61%。70岁以上人群的初筛阳性率最高,且男性的初筛阳性率高于女性。总病变检出率32.34%,且随着年龄增长呈上升的趋势,差异有统计学意义(χ2=33.76,P0.05);并且男性显著高于女性,差异有统计学意义(χ2=70.98,P0.05);单一评估阳性组的总病变检出率为29.32%,单一FOBT阳性组总病变检出率为33.83%,评估与FOBT联合筛查组的总病变检出率为34.62%。结论危险度评估结合FOBT是大肠癌筛查的重要手段,可有效发现结直肠癌及癌前病变。应持续加强社区居民宣传教育工作,提高居民参加筛查的主动性和肠镜依从性。     

上海市静安区、松江区居民食品安全满意度调查

【目的】将上海市静安区和松江区作为上海市食品安全满意度调查地区,调查其食品安全工作的成效及存在的问题,并提出改进建议。【方法】参照《食品安全满意度调查工作指南》,从食品安全满意度、食品安全示范城市创建工作知晓率与支持率、食品安全知识知晓率与行为形成率三方面进行调查。【结果】松江区与静安区的结果分别为食品安全满意度(83.1分和80分)、创建工作知晓率(87.2%和85.1%)和支持率(99.8%与99.2%)以及知识知晓率(87.2%和85.6%)和行为形成率(77.8%和74.5%)。两区在集市/早夜市、三小店铺,食品添加剂等假冒伪劣产品,网上订餐等方面还存在一定问题。【结论】两区食品安全工作总体均处较高水平,达到国家要求,松江区稍优于静安区。但仍存在一定的食品安全与卫生问题,需要从整体上持续改进。     

上海市普陀区1277名居民食物摄人频率及其影响因素

[目的]了解上海市普陀区居民食物摄入频率现状和膳食结构模式,为今后开展营养教育和营养改善工作提供科学依据。[方法]选用2007年上海市普陀区居民营养与健康状况的调查资料,运用食物摄入频率法调查1277名15岁及以上居民,对每位调查对象过去1年的各类食物摄入频率和摄入量进行询问并记录。采用评分方法评价该区居民的膳食质量,采用多元线性回归分析方法筛选食物摄入频率的相关影响因素。[结果]普陀区居民谷类、蔬菜类、水果类、鱼虾类摄入频率较高,得分均在3分以上,畜禽肉类、蛋类、豆类和奶类次之。但蔬菜、水果以及奶类的摄入量与国家推荐标准相比仍有较大差距,居民的膳食结构仍不太合理。影响居民食物摄入频率的主要影响因素是经济状况（P=0．00）、文化程度（P〈0．05）、性别（P=0．00）和职业（P〈0．05）。[结论]目前普陀区居民的膳食状况以蔬菜、水果和奶类的摄入不足为主要问题,应加强营养知识的宣传教育,引导合理膳食。     

上海市松江区居民乙型病毒性肝炎血清学调查

自20世纪90年代起,大力推行新生儿接种乙肝疫苗策略,使乙肝的预防控制进入了一个新阶段。为了解上海市松江区居民乙肝流行状况,了解不同年龄居民乙肝病毒表面抗原携带率和乙肝病毒感染率,客观评价乙肝疫苗免疫水平,为制定相应的防制策略提供依据,对上海市松江区居民进行了流行病学调查和血清学检测。     

郑州市城区居民食物摄入状况调查结果分析

目的 调查分析郑州市城区居民食物摄入状况,为合理膳食指导干预提供参考。方法 采用多阶段整群随机抽样方法,抽取郑州市城区24个社区,每个社区10～12户,对每户所有3岁及以上人群,采取3 d 24 h膳食回顾法和食物称重法进行调查分析。结果 2020年共调查267户738人,每标准人日谷薯类（595.4 g）和蛋类（51.4 g）食物摄入高于推荐量;奶及奶制品（56.7 g）、蔬菜类（203.2 g）、水产类（0 g）、大豆及坚果（5.3 g）、水果类（18.1 g）和食用油（21.5 g）摄入低于推荐量;畜禽肉类（70.6 g）和食用盐（5.4 g）摄入符合推荐量。各类食物中仅谷薯类和蛋类摄入量大于2012全国监测数据（Z = 20.65,P＜0.001;Z = 18.33,P＜0.001）。男性谷薯类和蔬菜类的摄入量大于女性（χ2 = 15.09,P＜0.001;χ2 = 4.43,P = 0.035）;女性奶及奶制品的摄入量多于男性（χ2 = 4.19,P = 0.041）;不同年龄性别居民食物摄入量波动较大。结论 郑州市城区居民膳食结构不太合理,奶及奶制品、蔬菜类、水产类、大豆及坚果和水果类摄入量不足,应不断进行膳食结构优化,做好居民合理膳食指导干预工作。     

上海市松江区中老年居民慢性病危险因素研究分析

随着社会经济的发展和人类生活方式的改变，人均寿命的不断延长，多种慢性病患病率明显上升，已严重危害到人民群众的身体健康。因此，积极开展人群行为危险因素监测，科学地制定干预措施，是预防和控制慢性病发病的有效策略。为制定慢性病预防和控制措施提供科学依据，上海市松江区疾病预防控制中心与松江区岳阳街道社区服务中心于2006年3月～5月对上海市松江区岳阳街道居民慢性病危险因素进行了调查分析。     

广州市居民食物消费与营养素摄入状况

目的 描述广州市居民食物消费量及营养素摄入现状,为进行营养干预提供依据。方法 2011年6-9月,采用多阶段分层整群抽样方法,抽取广州市7个行政区中2 976名≥3岁居民进行膳食调查。采用3 d、24 h膳食回顾法调查居民摄入的所有食物,采用称重法调查家庭调味品消费量。结果 广州市居民平均每标准人日摄入谷薯类食物261.3 g、蔬菜289.2 g、水果56 g、畜禽肉193.5 g、水产品60.5 g、奶及其制品75.6 g、蛋及其制品38.5 g、豆类及坚果20.3 g、食用油25.5 g、食盐5.1 g。广州市居民平均每标准人日摄入能量7 119.5 kJ,蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量比分别为19.9%、31.9%、48.2%。尼克酸平均每标准人日摄入量充足,维生素A、硫铵素、核黄素、维生素C和维生素E平均摄入量均相对不足;磷、铁、锌、铜、锰平均每标准人日摄入量充足,钙、钾、钠、镁、硒摄入不足。结论 广州市居民膳食结构不合理,畜禽肉摄入量过高,蔬菜水果、豆类及奶类摄入不足,导致脂肪摄入过高,大部分维生素和部分矿物质摄入不足。应继续加强平衡膳食的宣传教育,改善居民的营养与健康状况。     

上海市居民膳食镉摄入的危险性评估

本文对上海市居民膳食镉摄入情况开展了调查,通过对食品中镉含量的监测,对其危险性进行评估。     

上海市松江区居民高血压流行现状及危险因素分析

[目的]了解上海市松江区居民高血压病流行特点及危险因素。[方法]采用整群随机抽样的方法,抽取年龄在15~74岁的居民1 674名,进行吸烟、饮酒等行为危险因素的问卷调查及测量身高、体重、血压等。[结果]松江区居民高血压患病率为24.01%,其中男性为25.89%,女性为22.13%,男女性高血压患病率差异有统计学意义(P<0.05);高血压患病率有随年龄增高而上升的趋势;高血压知晓率、治疗率、控制率分别为37.06%、32.59%、26.62%;Logistic回归分析显示,吸烟、超重、肥胖及腹部肥胖是高血压患病的危险因素。[结论]高血压已成为影响松江区居民身体健康的重要公共卫生问题,应建立以政府为主导,多部门参与的高血压防治体系,以遏制高血压的流行趋势。     

上海市松江区居民2010年健康素养水平调查

目的了解松江区居民的健康素养水平及存在的健康问题,为进一步规范本区的健康教育与健康促进工作,制定和评价该区公共卫生政策与干预策略提供科学依据。方法采用分层整群随机抽样方法,使用统一调查问卷对松江区1270名居民进行入户问卷调查,并进行统计学分析。结果就我国当前的5类主要卫生问题,松江居民健康素养从高到低依次为:安全与急救(32.67%)、科学健康观(31.36%)、传染病预防(21.98%)、基本医疗(15.00%)、慢性病预防(11.82%)。结论松江区居民具备健康素养的总体水平不高,需开展针对性的健康教育与健康促进干预,以提高他们的健康素养。     

上海市居民奶类摄入状况及其影响因素

目的 了解上海居民奶类摄入情况,随季节变化状况及影响奶类摄入的因素。方法 于2012－2014年间4个不同季节在上海市开展人群追踪调查,采用膳食频率法调查奶类摄入情况。结果 上海市居民奶类消费以液态奶和酸奶为主。全年饮奶率为41.8%,饮奶者每天摄入奶类的M=145.3 g,占推荐摄入量的48.4%,全人群奶类摄入达标率为4.5%。四季和全年液态奶、酸奶和总奶饮用率在三类地区的差异有统计学意义（P<0.05）。春、夏和冬季的奶类摄入量存在地区间差异有统计学意义（P<0.05）。城市中心地区饮奶率最高,远郊地区最低。液态奶的摄入量在季节间差异有统计学意义（P<0.05）。Logistic回归分析显示家庭人均收入高于本地平均、受教育年限越长的人越可能饮奶。自报总体健康状况好和自报睡眠情况好的人较自报一般及差的人更可能饮奶（P<0.05）。结论 上海市居民饮奶率和饮奶量虽然与10年前相比有所上升但仍较低,远郊地区饮奶量最低,季节间差异无统计学意义。促进居民饮奶,需政府从宏观角度调控奶类价格,加强相关的健康教育,引导居民正确选择奶制品。