吃鱼不弃骨，钙质更丰富

日常生活中，很多人吃鱼时会剔除鱼骨，其实鱼骨的营养成分很高，弃之可惜。日本营养学家对此做过充分的研究，认为经常吃鱼骨对身体非常有好处。鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人来讲，尤有益处。而且鱼骨炖软后，营养成分成为水溶性物质，很容易被人体吸收。鱼骨可以做菜也可氽汤，脆嫩清香，     

吃鱼不弃骨,钙质更丰富

<正> 日常生活中,很多人吃鱼时会剔除鱼骨,其实鱼骨的营养成分很高,弃之可惜。日本营养学家对此做过充分的研究,认为经常吃鱼骨对身体非常有好处。鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素,经常吃可以防止骨质疏松,对处于生长期的青少年和骨骼开始老化的     

吃进钙，更要留住钙

世界各地的人以不同的方式摄取钙：夏威夷人吃山芋、东方人吃豆腐、爱斯基摩人吃鱼骨。缺钙除了会引起骨骼发育迟缓、骨质疏松症等人人皆知的症状以外，还会发生许多意想不到的疾患。     

不要吃没做熟的鱼

我国一些地区的人们习惯吃淡水鱼生鱼片，许多老年人也如此吃。他们看到国外有的地方吃生鱼片。于是也学着将鱼从鱼骨上剔下来，不经加热。直接蘸作料食用。还有的地方，人们虽然对鱼做了加工，但做得半生不熟，还带着血丝就吃，以为这样吃味道鲜美。其实这种吃法很不科学，会导致人们患肝吸虫病。     

受伤了,你该怎么办?

<正>日常生活中难免会遇到磕磕碰碰的小麻烦,不要以为冰敷、创可贴就能解决一切。一旦应对方法不正确,小伤也会变大害。Q吃鱼喉咙卡刺了,怎么办?A.喝醋B.吃馒头硬咽C.去医院★答案解析:鱼骨卡喉后,应立即停止进食,张大嘴发"啊"的声音,让家属借助光线或手电筒,看清鱼骨所在部位,再用镊子夹出。若未发现鱼骨,则鱼骨可能卡在更深的喉咽部,应去医院就诊。鱼骨取出后,在短时间内仍然会有咽喉部异物感,这是局部黏膜擦伤的缘故,不必介意。不少     

吃进钙,更要留住钙

世界各地的人以不同的方式摄取钙:夏威夷人吃山芋、东方人吃豆腐、爱斯基摩人吃鱼骨.缺钙除了会引起骨骼1发育迟缓、骨质疏松症等症状以外,还会发生许多意想不到的疾患.     

QC七大手法之鱼骨图

鱼骨图是由日本管理大师石川馨先生所发明的，故又名石川图。鱼骨图是一种发现问题“根本原因”的方法，它也可以称之为“Ishikawa”或者“因果图”。     

当孩子发生鱼骨卡喉时

发生鱼骨卡喉时,家长们往往让孩子吞饭团,或咽食醋,这都是不恰当的。吞饭团有可能把鱼骨“挤掉”,但也有可能使鱼骨扎得更深。不少人以为咽几口食醋可“溶解”鱼骨,这是误解,即使把鱼骨在食醋中浸几分钟,也溶解不了。 鱼骨卡喉时,应立即去医院,请医生用镊子取出鱼骨。如果离医院太远,可以让孩子自己使劲地发“喀”     

爱是纯净的钻石泪珠

一粒珠子的背叛 他第一次去澳洲拍片归来，买了一条珍贵的鱼骨项链送她。那一粒粒晶莹剔透的珠子上散发着一缕缕沁人的异香。她惊讶地问：这真是用鱼骨做成的吗？于是，他就告诉她：这些珠子，是用热带一种非常珍稀的鱼的骨骼打磨的，一条咸鱼的骨骼，最多可以打磨出六粒珠子，而且只有将雌雄两种鱼骨打磨的珠子穿到一起时，才会散发出异香。     

当孩子咬破口表时

在日常生活中,孩子在测试口腔温度时咬破口表并不少见;在吃鱼时发生鱼骨卡喉也是常事。当发生这类情况时,家长十分着急,可是采取的急救措施往往很不合理。 测温用口表中的水银比重很大,当玻璃被咬破后,水银珠立即“滚”入胃内。家长们都知道水银是有毒的,于是急于让孩子喝牛奶、吃生蛋清等,以求“解     

吃鱼从『头』开始

鱼头汤 将鱼头加葱、姜熬汤,熬至乳白色,撒些胡椒粉、香菜,加一点点醋,可以放一点花生油,但不要放香油,出锅时加香菜.蒸吃的整条鱼也可以留下鱼头、鱼骨做这道菜.     

“鱼骨图”指导下健康教育在乳腺疾病患者乳房保健中的应用效果

目的 探讨“鱼骨图”指导下健康教育在乳腺疾病患者乳房保健护理中的应用价值。方法 选择2021年3月—2022年3月舟山市妇女儿童医院收治的乳腺疾病患者128例，根据随机数字表法分为常规组与鱼骨图组，各64例。常规组行常规健康教育，鱼骨图组在“鱼骨图”指导下实施健康教育。比较两组宣教前后对乳房保健知识的掌握情况，利用中文版健康促进生活方式评定量表-Ⅱ(HPLS-Ⅱ)评估宣教前后的健康行为。采用自制遵医行为量表和满意度问卷评估患者遵医行为与满意度。结果 鱼骨图组宣教后乳腺疾病症状、治疗方法、乳腺疾病预防、乳房自查、疾病进展预防及总分分别为(3.61±0.26)分、(3.71±0.16)分、(3.62±0.19)分、(3.45±0.17)分、(3.39±0.30)分、(17.78±1.02)分，高于常规组的(2.99±0.41)分、(3.11±0.29)分、(3.04±0.12)分、(2.98±0.26)分、(2.76±0.45)分、(14.88±1.96)分，差异均有统计学意义(均P<0.05)。鱼骨图组宣教后体育运动、压力管理、人际关系、营养、精神成长、健康责任评分及HPLS-Ⅱ总分均高于常规组，差异均有统计学意义(均P<0.05)。鱼骨图组自我监测病情、规律用药、按时锻炼、遵医嘱复查评分及遵医行为总分均高于常规组，差异均有统计学意义(均P<0.05)。鱼骨图组总满意率(90.63%)高于常规组(76.56%),差异有统计学意义(P<0.05)。结论 基于“鱼骨图”指导的健康宣教能提高乳腺疾病患者对乳房保健知识的掌握程度，改善健康行为与遵医行为，提高患者满意度。     

鱼头补脑肴

鱼头，一向被视为滋补佳品。民间流传说：“宁可丢掉四两油，不可丢掉鲫鱼头。宁可丢掉三棣稻，不可丢掉鲫鱼脑。”浙江亦有俗语：“鱼头三钱参。”这都说明鱼头的滋补作用和营养价值。鱼头大体上由鱼骨和鱼脑组成。鱼骨富含钙，鱼脑富含脑磷脂、二十二碳六烯酸（DHA）。DHA是一种多不饱和脂肪酸，对促进神经细胞，特别是神经传导和神经突触的生长发育极为重要，乃健脑上品。猪、牛、羊等畜肉DHA含量不超过10％，而鱼头远远高出此水平，     

鱼骨梗塞食道中“神水”化骨险丧命

一位误吞鱼骨梗塞食道患者,痛苦难忍之际,轻信“神水”化骨延误病情,幸庆经食道镜取出异物,在湘雅医院脱险。 7月10日晚湖南株洲市一67岁的老者,在吃鳙鱼头炖豆腐时,误吞了一块骨头,当即感到咽下疼痛,但无法再吐出,只好继续往下咽;并强行吞食饭团,自感无效后,     

奶奶爱拼鱼骨画

<正>去年,我考上心仪的大学,奶奶喜得整日合不拢嘴。我想,爸爸妈妈在外地上班,奶奶一手把我带大,这回她老人家该轻松愉快地享受晚年生活了。谁知我离开家后,奶奶像变了一个人似的,整天闷闷不乐,一日三餐随便凑合,也不太搭理人……我知道后,心里暗暗着急。一天,我在网上看见许多栩栩如生的鱼骨画,突然间灵光一闪:奶奶不是老念叨大姑婆拼的鱼骨蝴蝶吗?她说那是她看过的最别致的蝴蝶,还为此积攒了许多鱼骨。我何不鼓励奶奶学着拼鱼骨画,走出"空巢"心理呢?     

宫门献鱼

正吃鱼这个话题总会让我国人民津津乐道,自古以来,鱼一直是中国人非常喜爱的食材。从营养学角度来说,鱼是高蛋白、低脂肪的食物,且肉质细嫩,易于消化吸收。而从烹饪的角度来看,鱼馔更是"花样百出",据不完全统计,我国八大菜系中鱼的做法接近千种,清蒸、红烧、炖汤、滑炒……亦可切片生食,称作"鱼生"。除了鱼肉,鱼头、鱼尾、鱼骨、鱼皮甚至鱼鳞亦可入菜。     

消除饮食卫生的4个误解

其实，罐装鱼对身体很有益处。罐装食品都经过长时间加热，这样鱼的骨骼就会软化从而可以食用，鱼骨可补充人体所需要的钙质。     

爱吃酥鱼骨骼健

杜崇敏今年102岁.她十几年前得了帕金森病,总爱摔跟头,但是从来没有摔坏过骨头. 杜崇敏从小生活在海边,经常吃小鱼小虾,却又跟别人的吃法有所不同,她会把鱼骨都吃掉.她们家用一个奇特的方法烹制这些小鱼,做成一道补钙长寿菜——酥鲫鱼. 准备好砂锅,清理好小鲫鱼,首先在砂锅锅底铺一层海带做衬底,将鲫鱼铺在海带上,之后再铺一层海带,放入调料如丁香、八角、盐、糖、葱姜蒜、料酒、醋、酱油等,用大火煮沸,转小火慢炖四个小时.烹制时必须加醋,用小火炖,才能使鱼骨酥化.待汤汁浓稠后,出锅即可.     

肯德基“黄金蟹斗”罗生门：洋快餐让我们如此“纠结”

一篇名为《蟹肉其外，臭鱼肉败絮其中》的帖子在网上疯传，称“肯德基的‘黄金蟹斗’用臭鱼肉冒充蟹肉，还有鱼骨”，引发了网友和媒体的大量质疑。     

质量持续改进循环管理模式结合鱼骨图分析法在医院消毒供应中心器械消毒中的应用

目的 探讨质量持续改进循环管理（FOUCS-PDCA）模式结合鱼骨图分析法在医院消毒供应中心（CSSD）器械消毒中的应用效果。方法 选取2020年1月至2022年2月医院CSSD的1 728件医疗器械为研究对象，将2020年1月至2021年1月CSSD采用常规管理模式的864件医疗器械作为对照组，将2021年2月至2022年2月采用FOUCS-PDCA模式结合鱼骨图分析法管理的864件医疗器械作为观察组。比较两组器械管理的不合格情况、环境卫生学监测结果、工作人员工作质量及工作满意度。结果 观察组清洗、消毒、包装不合格率低于对照组，供应室空气、手部卫生、物体表面、无菌物品检测合格率高于对照组，无菌物品管理、消毒隔离、无菌操作、消毒技能、医疗垃圾处理评分及时间、内容、实用性、方便性、形式评分高于对照组，差异有统计学意义（P<0.05）。结论 FOUCS-PDCA模式结合鱼骨图分析法能提升CSSD器械管理质量，减少器械管理不合格率，提升工作人员工作质量及满意度。