微量元素硒的生物学功能

硒是人和动物机体必需的微量元素之一,详细介绍了硒在体内的分布代谢和存在形式,并从抗氧化、防癌、对心血管系统作用、增强免疫功能和对重金属毒性的减弱作用等几个方面系统论述了其生物学功能。     

微量元素硒的生物学功能及测定方法的研究

元素硒于1817年被瑞典化学家Berzdius发现并命名,1973年,联合国世界卫生组织宣布硒是生物体中必须的、不可缺少的营养微量元素之一。硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的辅酶,对维持其活性至关重要。缺硒会导致克山病和大骨节病的发生,而高硒又可引起慢性硒中毒,严重者可致死亡。1988年,我国营养学会修订的每日膳食中营养素的供给量将硒列入15种每日膳食营养素之一,硒的营养价值受到广泛重视。     

微量元素硒与防病防衰老

二十世纪七十年代世界卫生组织 (ＷＨＯ)就已确认硒为人类和动物生命中必需的第一类微量元素 (包括碘、锌、铜、钼、铬、钴、铁 )。近年来 ,随着人们生活水平的不断提高 ,对营养及防病抗衰老的需求日益增加 ,人们通过大量研究 ,对硒的认识不断提高。1　硒的特性及生物学功能　　硒属于氧族元素 ,半金属 ,是地质环境中含量稀少 ,分布极不均匀的一种人体必需微量元素 ,在水源、各种动植物食品中的含量也因地域不同而存在较大差异。通常 ,肉类含硒量较高 ,次为海产品、粮食作物和蔬菜。硒元素不溶于水 ,一般人们吸收的多是生物源有机硒 ,无机可…     

微量元素硒的生物学特性及抗衰老机理

对微量元素硒的生物学特性及抗衰老机理作了较全面的阐述     

微量元素锗的生物学功能

研究表明,锗具有抗癌、清除自由基、抗氧化、促生长、刺激造血系统功能、抑菌及提高免疫力等生物学功能。就锗的理化性质及锗在动物体内的分布、代谢,生物学功能展开综述。     

微量元素硒的研究进展

硒是动物机体必需微量元素之一,在机体内发挥着十分重要的生物学功能。研究发现,有机硒相对于无机硒毒性小、生物利用率高、生物活性强。就硒、有机硒的研究近况展开综述。     

恩施富硒绿茶微量元素的测定及其功能探讨

用原子吸收光谱等方法测定了恩施富硒绿茶及普通绿茶中Fe、Cu、Zn、Ca、Mg、Se、Mn、Co、K、Na、F、I的含量 ,发现富硒绿茶中Fe、Cu、Zn、Mn、Se、Co、F及I的含量比普通绿茶高。并根据测定的结果探讨恩施富硒绿茶的保健功能。     

微量元素硒的分析方法研究进展

硒是人体不可缺少的一种微量元素 ,与机体免疫功能、抗氧化能力等密切相关。适当增加硒的摄入量 ,对改善机体免疫功能、增强抗癌能力、维持身体健康和预防某些疾病的发生等方面都具有明显的作用 ,但过量硒又能引起硒中毒 ,使人出现头发或指甲脱落、手指或脚趾麻木等病症[1 ] 。因此 ,硒的分析及其研究越来越受到重视 ,在食品、饮用水、化妆品、生物组织等样品中分析检测硒也显得更为重要。本文就 10年来食品、水和生物材料等样品中硒的分析方法研究进展作一综述。1 分光光度法 :分光光度法由于操作简便、快速且仪器价格低廉而广泛应用。常见…     

微量元素硒与疾病防治

硒是人体的必需微量元素,必需由外界供应摄入,硒与人体的健康有十分重要的关系。一、硒与癌症的防治血清中硒水平与人类各种癌症(肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、乳腺癌     

微量元素硒与人体健康

综述了近年来有关微量元素硒的热点研究、研究进展及存在的不足等，以促进硒在人类保健中发挥的重要作用。     

微量元素硒与疾病

详细报道了微量元素硒的分布及在食物中的含量，进一步阐明了硒与癌症、心血管疾病的相关性及其可能机理。     

微量元素硒与人体健康的研究

硒是人体必须的微量元素之一，是人体内谷胱甘肽过氧化物的酶的重要成分，它参与人体的许多生理反应，影响着人们的生老病死，人体如果缺硒，就容易衰老，甚至引起各种疾病．硒日益引起人们关注，基于此，本文述及了微量元素硒与人体健康的研究情况。     

微量元素硒与人体健康

硒是人体必需的微量元素之一,对于维持人的生命活动发挥着重要作用。硒元素在预防心血管疾病、抗氧化、抗衰老、抗病毒、抗癌、免疫功能调节以及某些疾病病因学研究等方面都有着重要作用。人体缺硒会造成重要器官的功能失调,导致许多严重疾病的发生。人适当增加对硒的摄入量,对维持身体健康、预防某些疾病的发生具有重要意义。     

微量元素硒的研究进展

硒是一种人体不可缺少的微量矿物质 ,在生物体内 ,尤其是人体内发挥着十分重要的生物学功能和免疫功能 ,通过对硒营养状态的评价 ,对大多数人而言 ,适量补充硒的摄入量对维持身体健康 ,防治某些疾病具有重要的意义     

硒等微量元素的生物学相关效应的研究进展

硒、碘、锌是人体必需的3种微量元素,是构成人体某些激素、蛋白和酶类的重要组成成分.机体内这3种必需微量元素通过激素、蛋白、酶等发挥着重要的生理作用,并通过相互作用达到某些生物学效应.研究3种元素的相互作用及其作用机制对预防和治疗某些营养缺乏症及过多症具有重要的理论意义和实用价值.     

微量元素锌,硒与免疫

锌和硒是人体必需的微量元素,参与机体正常的免疫功能。在其缺乏时,机体的非特异免疫机能,细胞免疫和体液免疫均可明显降低,而在补充锌或硒后可得以恢复,甚至可以增强。但在锌,硒过量时,免疫又可受抑制,甚至产生中毒现象。所以应该对锌或硒缺乏的人群给予适量的补充。     

微量元素硒与肉品品质

微量元素硒长期以来一直被认为是一种有毒物质,直到1957年才被明确为动物体内必需元素。作为重要的抗氧化剂,硒可阻止细胞膜氧化,改善肉品质量。就近几年关于硒对肉品质的作用效果、作用机理及添加时应注意的事项做一简要介绍。     

微量元素硒与职业病研究进展

微量元素硒与职业病研究进展戴建云（综述）曹叔翘（审校）自１９５７年人们发现硒是人体必需的微量元素以来［１］，发现元素硒与多种疾病有关，如克山病、甲状腺肿大、冠心病、癌症等。这方面的资料与综述已有不少。但硒与职业病的研究报道较少，本文就这方面的资料作一...     

微量元素硒与健康的研究进展

硒是人体必需的微量矿物质,对健康有着极其重要的作用。硒是含硒蛋白的一个组份,有维持酶蛋白催化功能的作用。近年来,以下危险因素与人体缺硒有关,诸如心血管疾病、糖尿病、肝病、克山病、大骨节病、白内障、甲状腺功能异常、生殖异常、病毒感染、癌症、不良情绪及有毒元素损害免疫功能等。食入高剂量硒会有导致儿童生长迟缓的危险,此可能是硒中毒的最好指标,因而对成年人,特别是儿童必须严格谨慎补硒。     

微量元素硒与人体健康

硒的抗氧化功能随着对自由基的深入研究不断有新的发现。硒在人体肿瘤的发生、发展过程中起着重要的保护作用;硒与克山病关系的研究及其补硒实践已证实硒与人体健康的关系;硒的人体需要量及缺乏补充需进一步研究探讨。