齐齐哈尔市1982—1994年冷饮食品卫生监测结果分析

通过对１９８２－１９９４年齐齐哈市食品卫生监督检验所冷饮食品卫生监测结果的分析，检验项目根据ＧＢ２７５９－８１规定，样品由监督员采取。分析结果说明：（１）随着食品卫生管理的加强，冷饮食品卫生质量敢随之提高，（２）冷饮食品卫生质量民经营者的卫生法制观念有直接关系。     

淮安市淮阴区1996～2002年冷饮食品微生物指标检测情况分析

为全面了解淮安市淮阴区冷饮食品卫生状况，为规范冷饮食品市场和加强卫生鉴别工作提供科学依据，于1996-2002年对全区所有冷饮食品的生产经营单位的冷饮食品进行了抽样检测，现将检测结果分析如下。     

密山市冷饮卫生学监测调查

为了解我市近年冷饮生产和销售的卫生质量 ,我们在1998- 0 5～ 0 8连续 2年对本市的冷饮进行了卫生学监测调查。1　材料方法与标准1 1　实验材料1 1 1　培养基 :营养琼脂 ,乳糖胆盐发酵培养基 ,均由江苏省宜兴市万石培养基厂供给 ,照产品说明配制应用。1 1 2　生理盐水 :每瓶 2 5 0ｍｌ,灭菌应用。1 1 3　冷饮 :各冷饮销售单位生产的产品。1 2　方法样品采取现场随机采样方法 ,采样方法及检验方法按照中华人民共和国卫生部《食品卫生检验方法》微生物学部分和理化部分进行。1 3　标准评价标准按照中华人民共和国《食品卫生标准》(国家标准 )…     

平顶山市食品微生物安全风险监测评价分析

目的了解平顶山市食品卫生状况,进行食品安全风险评估,为制定有效的监管措施提供科学依据。方法采集10类食品202份样品,按照《食品卫生微生物检验》提供的标准方法进行检验,并按国家卫生标准进行结果判定。结果 202份样品总体合格率为83.66%;10类食品中肉与肉制品合格率最高,为96.55%;合格率较低的食品类别分别为流动早餐、桶装饮用水、膨化食品,合格率分别为37.50%、45.00%、80.95%。致病菌合格率较低的食品类别分别为乳与乳制品、地方特色食品、婴幼儿食品,合格率分别为84.62%、91.67%、95.45%。结论平顶山市食品卫生状况总体良好,流动早餐和桶装饮用水存在安全隐患,应加强监督管理。     

海晏县1991—1994年食品细菌学调查结果分析

海晏县１９９１～１９９４年食品细菌学调查结果分析青海省海北州防疫站张丽清为了解海晏县的食品卫生质量状况，进一步加强食品卫生监督工作，保障人民身体健康，于１９９１～１９９４的５～１０月份进行食品抽样检验。共对２７１份样品进行了细菌学检验。材料与方法１样...     

广州某快餐连锁店2005-2008年冷饮微生物检测结果分析

目的 了解广州市快餐连锁店冷饮的卫生质量,为监督执法提供有力可靠的科学依据,探讨快餐连锁店冷饮微生物污染的规律.方法 对2005-2008年广州市某快餐连锁店监督抽检的冷饮样品575份进行微生物指标分析;数据采用SPSS.13.0软件包进行统计学处理.结果 冷饮样品微生物指标合格率为83.3%,其中果汁类冷饮的合格率为80.0%:总体是大肠菌群超标比菌落总数为多.结论 2005-2008年该连锁店冷饮卫生质量不稳定;上规模、管理规范的连锁经营,其卫生质量远高于散户小型饮料店.加强企业自身管理、引入HACCP概念,有利于提高食品安全质量.     

三门县亭旁镇2002～2004年食品微生物监测结果分析

食品的卫生质量与人民大众的身体健康息息相关。随着社会的进步和人民生活水平的提高，食品安全问题已越来越受到人们的关心和重视。为了掌握我镇各类食品的微生物污染状况，为卫生监督的管理提供科学依据，保障消费者的身体健康，现将我镇2002-2004年各类食品的微生物监测结果分析如下。     

围场县1995年—1996年鼠疫监测报告

围场县１９９５年～１９９６年鼠疫监测报告（０６８４５０）河北省围场满族蒙古族自治县地方病防治所麻春雷我县北部与我国的松辽平原达乌尔黄鼠鼠疫自然疫源地相毗邻，达乌尔黄鼠密度高，分布广泛。在１８８８年至１８９８年间，曾发生过人间鼠疫的流行，是一个鼠疫历史...     

曲阜市市售冷饮食品的卫生现状及管理对策

为了解曲阜市冷饮食品的卫生状况,对该市338户冷饮食品生产厂家、批发零售单位进行卫生学调查,结果显示:该市冷饮食品生产经营单位有96.7％为个体户,存在的主要卫生问题有:无证经营;从业人员个人卫生差;产品感官或检验不合格,不合格率为54.8％。结果表明冷饮食品的生产经营需要依法严管。     

微生物监测在豆腐生产销售过程中的干预应用

目的探讨微生物监测在豆腐生产、销售过程中的应用效果。方法对某区豆腐作坊的生产、销售各环节进行微生物监测,发现问题并要求整改后,再对各环节微生物进行监测。结果改进后豆腐生产、销售各环节的微生物含量较改进前均有不同程度的降低,其中细菌总数降低幅度在51．43％～99．47％,大肠菌群数变化最明显的是包布和售货员手,均降低了100％。结论微生物监测整改后能降低豆腐生产、销售过程中微生物含量,改善成品的卫生质量。