浅谈新时期高校饮食卫生安全监督管理

高校是国家培养人才的基地,随着我国高等教育的快速发展,高等学校不断扩大招生规模,在校大学生人数逐年增加,学校就餐人数剧增,饮食服务需求增多,饮食卫生安全问题凸显出来。高校饮食卫生安全不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全,而且也影响到高校的工作、学习、生活秩序,以至高校和社会的稳定。如何保障新时期高校饮食卫生安全,不仅是高校饮食管理工作的重要内容,也是政府卫生监督管理工作的重点。1高校饮食状况的新特点我国高等教育事业的空前发展,为高校饮食服务提出了更新更高的要求。许多高校均成立了后勤集团饮食服务公司,完…     

合肥市学校食堂食品卫生安全现状及对策

学生和幼儿自由选择就餐场所的机会很少,日常就餐除了在家庭就是在学校.学校的饮食安全关系到广大师生的身心健康和生命安全.为了解合肥市学校食堂卫生状况,探索学校食品卫生安全管理的新模式,以便为做好学校饮食卫生安全工作打下基础,笔者对合肥市241所学校和托幼机构食堂进行了调查.     

高校学生饮食卫生安全与对策

随着高校后勤社会化和高校扩招,大学生的饮食卫生安全问题逐渐暴露出来。由于后勤社会化改革,许多高校将原来由学校统一经营的食堂进行分割承包经营,其饮食服务从业人员的基本素质普遍较差,饮食卫生安全隐患较多。大学生的营养与饮食卫生知识也非常贫乏,自我保护意识不够。高校饮食卫生的安全向有关部门提出了严峻的挑战,因此,高校应当把学校的食品卫生安全作为学校的重要工作来抓,以确保学生在校期间的饮食卫生安全和身体健康。     

保障学校学生饮食卫生的措施探讨

学生集体用餐工作的好坏 ,是关系到下一代能否健康成长的大事。学校食堂所供应的对象是正处于生长发育阶段的学生 ,是相对成年人抵抗力较弱的特殊人群 ,也是卫生防疫的重要人群。由于学校统一、集中的群体生活 ,保障饮食卫生至关重要。本站 3a来的实践证明 ,坚持饮食服务人员健康查体 ,开展饮食服务人员健康教育 ,严格饮食卫生监督监测 ,是保证学生饮食卫生的重要措施。1　做好饮食服务人员健康查体是保障饮食卫生的前提保障学校学生饮食安全、卫生 ,服务人员健康合格的身体状况是必不可少的前提条件。因此 ,始终强调饮食服务人员健康查体的…     

某军校饮食社会化保障后卫生防疫工作的探讨

目的　探讨新时期军事院校饮食社会化保障中卫生防疫工作的特点 ,加强卫生防疫工作力度 ,确保饮食卫生安全 ,更好地为教学服务。方法 (1 )加强组织领导 ,完善规章制度 ;(2 )预防性卫生监督 ;(3)健康体检和卫生培训 ;(4 )经常性卫生监督、指导。结果　实行饮食社会化保障后 ,卫生监督力度增强 ,卫生法规和各项制度得到有效落实 ,学校的饮食卫生质量得到明显改善 ,保证了饮食安全卫生 ,广大干教学员满意度明显提高 ,为教学工作正常有序进行提供了有力保障。结论　为探讨新形势下院校如何做好卫生防疫工作 ,保障饮食卫生安全具有很好的指导和参考价值     

学校食物中毒原因分析与管理

近年来，学校群体食物中毒事件呈逐年上升趋势，影响了中小学生的身心健康和生命安全。笔者从事学校卫生工作多年，从诸多事件中理出原因、特点。学校食物中毒因其发病快，发病人数多，涉及面广也影响学校教学秩序。故学生的饮食卫生已成为社会普遍关注的热点问题。关注学生饮食卫生，保障青少年健康成了2002年全国中小学安全日的主题。     

浅谈学校饮食卫生

对学校饮食卫生安全工作可能产生的不安全因素进行了全面的阐述,分析了加强学校饮食卫生工作管理的重要性,提出了如何做好学校饮食卫生工作,最大限度地减少食源性疾病和食物中毒的发生,以保障学生的健康成长,维护学校的正常教学秩序和社会的稳定。     

青岛市学校饮食卫生调查

学校是儿童青少年学习和工作的场所 ,随着城市化进程的加快 ,双职工家庭越来越多 ,越来越多的中小学生不回家就餐 ,他们的饮食卫生问题是牵动千家万户的大问题 ,多年来 ,由于教育部门将精力主要投到了教学中 ,而忽视了学生饮食的管理 ,加之学生后勤服务社会化还未完全到位 ,致使学生的饮食卫生存在许多问题。为了提高青岛市中学饮食卫生水平 ,探讨学生饮食管理途径 ,本文于 2 0 0 2年 5月 2 2日～ 5月 2 4日对青岛市 91所中学进行了卫生调查 ,现将有关情况总结如下 :1　对象与方法1.1　对象　青岛市内 91所中学。1.2　方法　 2 0 0 2年 5月 …     

学校周边饮食摊点卫生监督和管理

学校食品卫生安全管理始终是卫生监督工作的重点和难点，为加强学校及周边饮食摊点的食品卫生安全管理工作，保证学校师生的身体健康，卫生部门采取了一系列措施，预防控制学校食物中毒发生，取得了一定成效。但近段时间以来，因学校周边饮食摊点食品引起的食物中毒仍时有发生。因此，加强学校周边饮食摊点的食品卫生管理，是今后学校食品卫生管理和监督的重要任务之一。现就学校周边饮食摊点食品卫生监督管理的难点和管理对策做以下探讨。     

抗震救灾部队饮食卫生管理的做法与体会

系统总结抗震救灾部队饮食卫生管理工作经验,在环境恶劣、加工场所简陋、苍蝇密度高,采购渠道复杂情况下,突出重点、抓主要环节,确保饮食安全。通过经常性卫生监督,找出饮食卫生管理的问题,制定对策。总结出饮食卫生管理的做法：统一野战条件饮食卫生管理标准;通过经常性卫生监督,制定整改措施;对重点场所、重点环节进行监督,开展食品卫生检测。抗震救灾部队饮食卫生管理形势严峻,因地制宜,科学指导,是预防各类肠道疾病和食物中毒发生的关键。     

强化措施落实 确保师生饮食卫生安全

近年来 ,笔者参加了几起学校食堂食物中毒卫生学调查和卫生城市 (乡、镇 )的考核 ,检查了大、中专院校、中学、幼儿园等单位的集体食堂、商店及集中式供水、二次供水现场情况 ,发现绝大部分学校 (院 )食堂都能从内部管理机制入手 ,制定了一些规章制度 ,在一定程度上 ,保障了师生的饮食卫生安全。但在深入检查中 ,发现了一些不容忽视的问题和隐患 ,如一些学校饮食管理人员及从业人员缺乏相关的卫生法律法规及食品卫生知识 ,不能够按照有关规定程序操作 ,食物交叉污染 ;有的学校食堂卫生管理混乱 ,一张有效的卫生许可证几个承包者经营使用 ;任…     

学校食堂经营管理模式探讨

学校食堂是为师生提供饮食服务，确保教学工作正常开展的重要环节。随着市场经济体制的健全和发展，按照国家教育部“后勤工作社会化”精神要求，改进食堂管理模式和经营机制是学校后勤社会化改革的一项重要内容。近年来，各地学校在推进食堂社会化方面进行了有益的探索，引入新的管理理念，或推行新的经营机制，既减轻了学校的经济负担，又提高了服务质量，促进了后勤社会化改革向纵深推进。但是，也有一些学校思想认识与投入、监督、管理不到位，后勤社会化改革推进缓慢，或者由此导致食堂承包队伍素质低下，给广大师生的饮食卫生安全埋下了隐患。[第一段]     

广西壮族自治区2000～2003年学校食物中毒情况

近年来，学校群体性食物中毒事件时有发生，因其发病人数多，涉及面广，不仅严重危害学生的身心健康和生命安全，而且还影响学校正常的教学秩序。广西壮族自治区2000-2003年共发生食物中毒442起，中毒8867人，死亡122人，其中学校食物中毒占中毒起数的17．65％，占中毒人数的27．78％。因此，对各类学校食物中毒情况进行分析，对于有效控制和减少食物中毒发生，保障学生的饮食卫生安全具有重要意义。     

武汉市青山区中小学校食堂及周边饮食摊点卫生状况

学生在校期间的饮食并非单纯局限于学校内的学生食堂，还包括学校周边的饮食摊点。为全面了解中小学生在校期间的饮食卫生状况，进一步加强学校食品卫生管理工作，预防和控制学生食物中毒的发生，笔于2004年4-5月对武汉市青山区41所中小学校食堂及周边餐饮摊点的卫生状况进行了调查，报道如下。     

学校饮食卫生综合整治结果对比分析

为加强对学校系统学生集体用餐的卫生监督管理工作 ,预防和控制食物中毒及食源性疾患的发生 ,保障学生的饮食安全和身体健康。无锡市锡山区自 1998年起由政府牵头 ,卫生与教育部门协同参与 ,每年对学校的饮食卫生工作进行不定期的监督检查和综合整治。为能及时总结综合整治的经验教训 ,指导以后的监督管理工作 ,现将我区学校饮食卫生 1998年和 2 0 0 2年、2 0 0 3年的检查结果进行对比分析。1　资料来源和调查方法1.1　资料来源　选取 1998年、2 0 0 2年、2 0 0 3年区内所有直属学校、镇中学及中心小学的饮食卫生调查表。1.2　调查方法　按…     

高校食品卫生监督管理中PDCA循环的应用

学校饮食卫生安全关系到学校的安全、稳定和发展。为了防止校园食物中毒等食源性疾病的发生,创造卫生、安全的学习和生活环境,切实保障广大师生的身体健康,福建师范大学医院将全面质量管理中的PDCA循环管理模型引入到学校食品卫生监督管理中,取得了良好的效果。PDCA由英文的计划     

学校学生食物中毒原因分析及对策

近几年来,学校群体性食物中毒事故呈上升趋势,对社会影响较大,同时也影响学生的身心健康和安全感。食物中毒发病快,发病人数多,涉及面广,学校的饮食卫生成为全社会的关注热点。搞好学生的饮食卫生,保障学生的健康成为近几年的热点话题。1食物中毒原因1.1学校对食品卫生的管理不     

中、高考学生饮食卫生安全防范措施及效果评价

学生中、高考的饮食卫生安全，一直是各级政府十分重视的问题。在考试期间做好学生饮食卫生安全则又是卫生、教育部门关注的大事。如何防止食品污染和有害因素对学生健康造成的危害，确保饮食的安全卫生，是我们食品卫生工作一项重要内容。10多年来，我县在这方面做了积极而有效的工作，具体做法是：     

学校食物中毒原因分析及对策探讨

近年来 ,学校群体性食物中毒事故呈逐年上升趋势 ,影响了中小学生的身心健康和生命安全。因其发病快 ,发病人数多 ,涉及面广 ,也严重影响学校的教学秩序。故学生的饮食卫生已成为社会普遍关注的热点问题。“关注学生饮食卫生 ,保障青少年健康”成了 2 0 0 2年全国中小学安全日的主题。1　学校食物中毒原因1.1　学校忽视对食品卫生的管理　尽管各级卫生和教育行政部门在加强学校食品卫生安全工作方面做了大量工作 ,但从笔者最近 2次对辖区内学校食品卫生专项检查情况看 ,仍有相当部分学校只注重教学质量和升学率 ,而忽视了对食品卫生的管理。…     

关于高校实验教学中安全问题的思考

我国实施科教兴国战略后,高校规模迅速扩大,在校人数剧增,进入实验室学习的学生人数不断增加.随之而来的是实验设备数量大幅增加,使用率也很高,加速了实验设备老化,增加了事故隐患.同时管理松懈、操作不规范等原因,造成物理、化学、生物安全事故时有发生,这就使得实验室的安全管理比以往任何时候都显得更加重要.如何强化高校师生实验室的安全意识,增强对实验室安全管理工作重要性的认识,认真分析存在的不安全因素,采取各种必要措施,防患于未然,确保师生安全与实验设备安全,是一个值得认真研究的问题.