国产复合型食品甜味剂蛋白糖中糖精钠分析

目前，我国商品蛋白糖多是阿斯巴糖（Ａｓｐａｒｔａｍｅ），俗名甜味素（Ｃａｎｄｅｒｅｌ）为基料的复合型食品甜味剂，尚无国家质量及卫生标准。国产商品蛋白糖产品介绍和使用说明亦未标注其填充料组成与含量。近来研究表明，我国数种商品蛋白糖中含有近１０％糖精钠，以致于添加蛋白糖的食品中含有糖精钠，并且其糖精钠含量超过国家卫生标准。现将其分析结果报告如下。试剂与仪器　（１）试剂：商品蛋白糖（深圳、锦州），用蒸馏水溶解并稀释成１００μｇ／ｍｌ，１０００μｇ／ｍｌ溶液；甲醇（ＣＨ３ＯＨ，ＧＲ）；００２ｍｏｌ／Ｌ…     

高效液相色谱法测定食品中糖精钠和天冬糖

[目的]利用高效液相色谱测定食品和复合甜味剂蛋白糖中人工合成甜味剂--糖精钠和天冬糖.[方法]采用国产C18不锈钢柱(Superisorb C18 5μm,70mm×4.6mm i.d.),以甲醇-0.02mol/L磷酸缓冲液pH4.5(30+70)为流动相,于210nm波长下进行检测.[结果]采用该方法糖精钠和天冬糖的回收率分别为96.2%～102.7%和99.2%～105.1%;最小检出限分别为0.6ng和1.4ng.[结论]方法简便、快速、灵敏,即适用于食品中人工合成甜味剂糖精钠和天冬糖的测定,又适用于复合甜味剂的品质鉴定.     

复配阿斯巴甜中糖精钠的测定

阿斯巴甜（Ａｓｐａｒｔａｍｅ）是一种口味好、安全性高的强力甜味剂，甜度是蔗糖的２００倍。我国在１９８６年正式批准在食品中使用，并在１９９２年颁布于各类食品中正常使用〔１〕。由于阿斯巴甜耐高温性能较差，生产厂家常常在产品中加入糖精钠等其它甜味剂组成复配...     

快速测定食品中糖精钠的样品预处理

快速测定食品中糖精钠的样品预处理杨需杰，马瑞华食品中糖精钠的测定，在国标规定的三种方法中，薄层层析法仅能做半定量分析，且三法均有繁杂的样品预处理过程，需用乙醚反复进行提取、分离。湖北黄选忠提出的《灿烂甲酚蓝萃取光度法快速测定冷饮中糖精钠》，作者在方法...     

测定糖精钠的一点建议

测定糖精钠的一点建议管健目前检测糖精钠的方法有薄层色谱法、紫外分光光度法、酚磺酞比色法、离子选择性电极法、高压液相色谱法等。对脂肪、蛋白质、淀粉等含量高的食品需用玻璃纸透析处理后才能用上面方法测定。作者在测定糖精钠过程中发现市售玻璃纸批号不同，透析效...     

共振瑞利散射法快速测定果汁中糖精钠

目的:建立一种快速测定果汁中糖精钠的新方法。方法:在弱碱介质中,糖精钠与甲基紫通过静电和氢键作用形成疏水的离子缔合微粒和界面,导致体系产生强烈的共振散射。结果:糖精钠浓度在0μg/m l~7.77μg/m l范围内,体系在在λex/λem=632 nm处的散射强度与糖精钠含量有良好的线性关系(r=0.9970),该法检出限为0.11μg,回收率在93.1%~103%之间。结论:该方法快捷简便。灵敏度高,用于果汁中糖精钠的测定,与国家标准方法-液相色谱法对照,结果满意。     

荧光分光光度法测定食品中糖精钠含量

用本法测定食品中糖精钠含量,灵敏度高、选择性强,平均回收率范围92～98.9％,方法平均标准差0.0047。操作简单、快速,试剂用量少,可广泛应用于食品中糖精钠含量测定。     

蜜饯类食品中苯甲酸 山梨酸和糖精钠的测定

目的:选择一种前处理简单、方便,灵敏度高、重现性好的蜜饯类食品中防腐剂的检测方法。方法:采用反相色谱法测定蜜饯类食品中防腐剂含量;Agilent Eclipse XDB-C18柱(5μm 4.6mm×250mm)液相色谱柱分离,乙酸铵缓冲溶液(0.02 mol/ml)—甲醇(体积比95∶5)作为流动相,二级管阵列为检测器进行检测。结果:山梨酸回收率为97.8%~103.7%,检出限为0.0008 g/kg;苯甲酸回收率为96.2%~99.1%,检出限为0.0008 g/kg;糖精钠回收率为96.5%~98.1%,检出限为0.0013 g/kg。结论:方法具有简便、快速、准确的优点,可用于蜜饯类食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的检测。     

食品添加剂糖精钠的快速测定

<正> 食品添加剂糖精钠的测定方法很多,有比色法、层析法、色谱法等。但这些方法均较繁琐、费时,损失多或出现假阳性结果。而且需要使用大量有机溶剂。为此,作者探索一种根据糖精钠含有磺酰基团,在酸性环境下可与亚甲兰反应生成兰色化合物     

市售米酒中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的测定

目的:建立用高效液相色谱法(HPLC法)测定米酒中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠含量的方法。方法:样品经过简单处理后,用带有紫外检测器的高效液相色谱仪一次性测定。色谱条件:Eclipse XDB-C18(4.6×150mm)(5um)色谱柱,流动相:甲醇:乙酸铵溶液(0.02mol/L)(体积比5∶95),流速1.0ml/min,检测波长230nm,柱温25℃,根据保留时间定性,外标峰面积定量。结果:该方法对3种添加剂分离较好,相对标准偏差为0.11%～0.46%,回收率为97.4%～102.8%。结论:该方法简便快速,灵敏度高,一次性检测3种添加剂,有较好的稳定性和重现性。     

液相色谱法测定雪糕中糖精钠的前处理方法

固体食品中糖精钠的测定,国家标准中没有讲述样品的前处理方法。我们从工作实际出发,对固体食品的前处理方法进行了实验分析,方法简便快速,精密度和准确度良好,适用于基层实验室的样品批量检测。     

糖精钠批量测定中几个问题的解决方法

糖精钠是市售饮料中常用的人工甜味剂。我们参照国家标准, 根据本实验室条件, 用高效液相色谱法开展了对多份饮料中糖精钠的检测工作。在检测中, 我们发现当样品数量较多时, 由于各种原因, 使柱效下降, 出现谱峰拖尾分叉等现象, 干扰了测定结果。为了使仪器设备更适合于大量样品的测定, 我们采用了安装预柱, 提高甲醇比例等方法。     

双波长倍率系数法测定饮料中苯甲酸、糖精钠

双波长倍率系数法测定饮料中苯甲酸、糖精钠常州市卫生防疫站林嘉齐食品中添加剂苯甲酸、糖精钠多采用不同方法（１）进行测定。苯甲酸采用气相色谱法，而糖精钠多采用化学法进行测定，费时费事。近几年来，用分光光度计双波长倍率系数法（２、３、４）、测定多组分混合物...     

476份冷饮糖精钠含量测定

４７６份冷饮糖精钠含量测定张明何福德刘保华劳爱珍为了解冷饮中糖精钠含量，现将１９８７～１９９５年共４７６份冷饮糖精钠含量测定结果如下。１材料和方法材料来源于１９８７～１９９５年灵山县卫生防疫站检验报告归档档案。检验方法按国际《食品卫生检验方法理化部分...     

HPLC同时测定甜面酱中山梨酸、苯甲酸和糖精钠

甜面酱是人们喜爱的调味品，但有些厂家在生产过程中违规使用添加剂山梨酸、苯甲酸和糖精钠等。国标法中对酱类的样品前处理没有规定，本文应用乙酸锌和亚铁氰化钾作沉淀剂处理样品，用HPLC同时测定甜面酱中山梨酸、苯甲酸和糖精钠，实验方法简便、快速、准确。     

反相梯度液相色谱法测定食品中阿斯巴甜糖精钠安赛蜜

[目的]研究反相梯度液相色谱法测定食品中阿斯巴甜、糖精钠和安赛蜜含量。[方法]采用C18 5μm 3．0mm×250mm窄径柱为分析柱,以CH3CN：（NH4）2SO4为流动相,流速：0．60ml／min,波长214nm实验,应用梯度液相色谱技术对阿斯巴甜、糖精钠、安赛蜜进行分析测定。[结果]在1．0～20．0mg／L范围内有良好线性关系（r=0．9999）,平均回收率为92．0％～101．5％。[结论]实验表明该方法具有良好的线性关系,精密度好,结果准确,实用性强。     

比值导数光谱法同时测定饮料中糖精钠和苯甲酸

比值导数光谱法是在多波长线性回归的基础上发展起来的一种新的多组分光谱分析方法^〔1,2〕,该法利用二元混合物的混合光谱与其中某一组分的光谱比值对波长求导,可分辨重叠光谱.本文研究了糖精钠和苯甲酸的导数光谱,并用比值导数光谱法进行处理,提出了同时测定二组分的导数光谱—比值导数分光光度法,该法无需分离,分辨能力强,能有效地消除干扰,提高灵敏度,对合成样品及饮料中糖精钠和苯甲酸的测定均获满意结果.报告如下.     

薄层层析法同时测定饮料中甜蜜素和糖精钠

目前饮料、糕点中常用的是甜蜜素.本文参照国标方法选用合适的样品提取方法和条件,用薄层层析法同时测定饮料、糕点中甜蜜素和糖精钠.现报告如下.     

簿层层析法同时测定饮料中甜蜜素和糖精钠

目前饮料、糕点中常用的是甜蜜素.本文参照国标方法选用合适的样品提取方法和条件[1,2],用薄层层析法同时测定饮料、糕点中甜蜜素和糖精钠.现报告如下.