食品安全的影响因素与保障措施探讨

古人曰:国以民为本,民以食为天,食以安为先.食品安全是关系到百姓健康与生命安全的民生项目,是关系到社会稳定发展的重要因素,因此,必须要加强对食品安全工作的重视,解决当前的食品安全问题.     

浅析食品安全的影响因素和具体保障措施

“民以食为天,食以安为先”,食品安全与生命安全息息相关。但是近年来,像“三鹿奶粉”、“苏丹红事件”、“瘦肉精”等食品安全事件数见不鲜,食品安全问题也一直是社会关注和讨论的焦点话题,本文将分析影响食品安全的因素,并提出解决措施。     

浅谈大型集会的职业与环境卫生保障工作

2010年上海世界博览会的成功举办,留下了丰富的物质和精神遗产。世博会职业与环境卫生保障工作的出色完成,为我们积累了大量经验。文章从世博会前期准备(包括预案制定、培训演练、风险评估)、世博会期间全方位监测、宣传等方面进行介绍,为今后开展大型集会的职业与环境卫生保障工作提供借鉴。     

驻马店市重大活动期间食品安全监督保障措施研究

目的为了给今后驻马店市各种重大活动的食品安全保障工作提供依据。方法对2006-2008年驻马店市成功开展的各种重大活动的食品安全监督检测资料进行了分析。结果活动开始前制定工作方案是完成保障任务的前提和基础;明确责任是做好保障工作的必要措施;加强监测,可以为卫生监督工作提供科学依据;食品从业人员的培训为食品安全工作提供了人员保证;从购买食品原料到食品销售过程的严格控制从根本上杜绝了食物中毒事故的发生。结论驻马店市成功完成保障任务的经验为领导重视,明确责任,科学指导,措施得力。今后,要进一步完善各项措施,建立重大活动食品安全保障工作的长效监督管理机制。     

大型博览会食品安全保障工作的做法和体会

第二届中国中部贸易投资博览会（简称第二届中博会）于2007年4月26日-28日在河南省省会郑州市举办。这届中博会以“促进中部崛起，构建和谐社会”为主题，以“推动产业梯度转移”为核心，组织各种形式的投资洽谈、国际国内贸易、旅游推介、经济论坛等活动。参会人员有国家和港澳及部分国家的政要、专家学者、中外客商、中外记者等，所以第二届中博会规模大、范围广、层次高、盛况空前，各级政府和有关部门高度重视，要求不能出现任何突发事件，确保博览会圆满顺利地召开。     

大型集会对全球公共卫生安全的影响和机遇

随着全球经济与交通的发展,参加大型集会的国际人群越来越多,在集会期间由于人群聚集容易导致疾病传播、踩踏事件和恐怖袭击等危险状况出现,从而威胁公众的健康及人身安全,加大举办地医疗卫生系统的压力,因此也引起了国际社会越来越多的关注。奥运会、世锦赛等体育赛事是典型的大型集会,对公众健康风险进行有效防控是影响赛会能否成功举办的关键。因此研究基于英文文献,对国际大型体育集会公众健康风险防控的经验进行了总结与梳理,并从重视赛前公众健康风险识别,加强国家间、国际组织间的合作与联系,严密追踪公众健康状况及时收集数据,注重科技手段的运用以及关注健康遗产的形成等几方面为正在筹办的北京冬奥会公众健康风险防控提供参考。     

城镇居民食品安全信心及其影响因素分析

[目的]了解城镇居民食品安全信心及其影响因素,为更好地普及《食品安全法》和开展食品安全知识健康教育提供依据。[方法]随机整群选取宿迁市宿城区的780位居民进行访谈式问卷调查;采取相应的统计学方法对调查结果进行描述及分析。[结果]49.2%的城镇居民对当前食品安全状况持消极态度,单因素结果显示不同年龄、职业、月收入情况间居民食品安全信心存在统计学差异(P﹤0.05);具有积极食品安全信心的居民,其食品安全知识的掌握以及良好行为的养成均好于消极的居民;在遇到食品安全问题时,信心积极的居民得到解决的比例明显高于消极者。[结论]应采取多种形式普及《食品安全法》和开展食品安全知识健康教育,提高居民食品安全信心。     

某市食品安全公众满意度现状及影响因素分析

目的了解我国东部某市居民对食品安全满意度现状、对食品安全的关注情况以及影响居民食品安全满意度的因素,为提高食品安全监管效率和效果、改善食品安全现状提供给决策依据。方法采用多阶段分层抽样方法进行抽样,进行描述性统计、x2检验和有序Logistic回归分析。结果该市总体食品安全满意度得分为114.35分,偏向满意的人群比例高于偏向不满意的人群比例,担心产生安全问题的食品类别排名前3的分别是肉制品(61.30%)、油脂类(58.4%)和乳制品类(48.5%),食品安全信息公开情况、食品不安全问题遭遇和个人食品安全意识成为食品安全满意度主要影响因素。结论该市食品安全现状有所好转,居民对食品安全的关注度较高,食品安全监管部门应加强食品安全信息的公开工作,做好食品安全监管。     

某大型集会场所电磁辐射水平调查与分析

目的 了解大型集会场所电磁辐射水平,判断并分析其污染状况。方法 通过对某大型集会场所人流高峰时段和集会过后相同时段电磁辐射的对比监测并和相关的辐射防护标准比较。结果 同正常情况相比较,集会场所人流高峰时段的电磁辐射水平无明显增加,且所测值均低于相关标准。结论 虽然大型集会场所各种无线通信设施使用频繁,往往担心区域环境电磁辐射污染会加剧,但这些设施的发射功率都不高,区域电磁辐射强度同正常情况相比处于同一水平。     

转基因食品的安全性评价概况

转基因食品是指转入由植物、动物或微生物的细胞中提出的基因 ,从而获得某种良好特性的生物所制成的食品。具有增加食品种类、产量和改善食品质量等作用 ,但其对人类及环境的安全性 ,尚不清楚。目前也缺乏得到公认的、可靠的评价系统     

确保大型医疗设备安全的一些措施

本文介绍了大型医疗设备安全方面的一些措施。     

Abbreviated measures of food sufficiency validly estimate the food security level of poor households: measuring household food security

This study was designed to develop an abbreviated method that captures both the qualitative and quantitative dimensions of household food security (HFS). Women in poor and very poor households (n = 238) in a peri-urban barrio in Caracas, Venezuela, provided data on food availability and their perception of food resource constraints and hunger experiences within the home. Socioeconomic data and food-related behavior that may predict HFS levels were gathered. On average, the top 12 food contributors of energy provided 81% and predicted more than 90% of the variation in households' total energy availability using stepwise regression analysis. On the other hand, a 4-point 12-item scale was shown to have face, content and construct validity with reiterative testing, factor analysis and a Chronbach's alpha coefficient of 0.92. Assessing predictors of energy availability together with a self-perceived HFS scale may provide a valid and reliable method for identifying and monitoring food security levels among poor urban households.     

3~8岁学生食品安全行为现状及影响因素分析

目的 了解兰州市和陇西县3~8岁学生食品安全行为形成情况并分析影响因素,为开展食品安全健康教育,引导学生形成良好的食品安全行为提供科学依据。方法 采用自填问卷对3~8岁学生家长的食品安全知识、态度、行为(KAP)及学生食品安全行为进行调查,并通过多元线性回归分析学生食品安全行为的影响因素。结果 3~8岁学生食品安全行为总形成率为67.45%,各行为形成率在22.41%~90.18%之间。兰州市的学生行为得分[(7.57±0.94)分]高于陇西县[(6.98±1.15)分],女生[(7.39±1.04)分]高于男生[(7.27±1.09)分],少数民族[(7.67±0.85)分]高于汉族[(7.30±1.08)分]。多元线性回归分析发现,家长知识得分、家长行为得分、居住地和学生性别与学生行为得分呈正相关(P＜0.05);学生的年龄和民族与学生行为得分呈负相关(P＜0.05)。结论 3~8岁学生食品安全行为总形成率较低,家长应丰富食品安全知识,规范自身食品安全行为,与学校一起督促学生形成健康的食品安全行为。     

3~8岁学生食品安全行为现状及影响因素分析

目的 了解兰州市和陇西县3~8岁学生食品安全行为形成情况并分析影响因素,为开展食品安全健康教育,引导学生形成良好的食品安全行为提供科学依据。方法 采用自填问卷对3~8岁学生家长的食品安全知识、态度、行为(KAP)及学生食品安全行为进行调查,并通过多元线性回归分析学生食品安全行为的影响因素。结果 3~8岁学生食品安全行为总形成率为67.45%,各行为形成率在22.41%~90.18%之间。兰州市的学生行为得分[(7.57±0.94)分]高于陇西县[(6.98±1.15)分],女生[(7.39±1.04)分]高于男生[(7.27±1.09)分],少数民族[(7.67±0.85)分]高于汉族[(7.30±1.08)分]。多元线性回归分析发现,家长知识得分、家长行为得分、居住地和学生性别与学生行为得分呈正相关(P＜0.05);学生的年龄和民族与学生行为得分呈负相关(P＜0.05)。结论 3~8岁学生食品安全行为总形成率较低,家长应丰富食品安全知识,规范自身食品安全行为,与学校一起督促学生形成健康的食品安全行为。     

公众对食品安全教育了解程度及影响因素分析

目的分析公众对食品安全教育的了解程度和影响因素,为提高食品安全教育质量提出建议。方法2016年12月—2017年3月,采用多阶段分层随机抽样方法,抽取全国4575名受访者进行问卷调查,并运用单因素分析和多元线性逐步回归分析方法进行统计分析。结果有效调查4408人,公众对于食品安全教育相关知识的了解程度较低,总均分为(9.10±4.40)分。对食物的营养知识了解程度得分为(2.20±1.07)分,对食物的安全知识了解程度得分为(2.03±1.04)分,对食物的烹饪知识了解程度得分为(1.98±1.08)分,对食品安全教育的内容了解程度得分为(1.58±1.14)分,对《食品安全法》的内容了解程度得分为(1.32±1.18)分。单因素分析结果显示,不同常住地、年龄、文化程度、家庭人均月收入的公众食品安全教育相关知识了解程度差异均有统计学意义(P<0.05)。多元线性逐步回归分析显示,文化程度(|βx|=0.080,P<0.001)是影响公众对食品安全教育相关知识了解程度的重要因素。基于多元线性回归结果的Ridit分析显示,不同文化程度的公众对于食品安全教育的关注程度不同,文化程度由低到高Ridit值分别为0.456、0.503、0.518、0.543。结论公众对食品安全教育的了解程度水平存在差异,其中文化程度是影响公众对食品安全教育相关知识了解程度的主要因素,公众文化程度越高,对于食品安全教育相关知识的关注程度和了解程度越高。     

重大活动食品卫生安全保障工作的措施

随着经济发展和社会进步，食品卫生安全保障工作日益为社会各界所重视，食品卫生安全保障工作责任重大。食品卫生安全的保障工作，已成为食品卫生监督的重要工作内容。对近两年来，宜昌市卫生监督部门在重大活动中对食品卫生安全的保障工作所采取的措施进行了分析。     

产后抑郁症的影响因素及干预措施研究

目的探讨产后抑郁症的影响因素,观察干预措施对产后抑郁症发病率的影响。方法选择在浙江永嘉人民医院行产前检查并在本院分娩的孕妇1100例,按单双号随机分为对照组（550例）和干预组（550例）。对两组孕妇于孕期行医院焦虑一抑郁情绪自评量表（HAD）测试,于产后3天至8周行艾迪产后抑郁量表（EPOS）测试。对干预组孕妇实施干预,对照组孕妇采取普通产科护理措施,观察两组产妇的产后抑郁症发生率变化情况。结果在98名焦虑一抑郁情绪者中,产后抑郁症的发生率为41．8％,高于正常人群的6．2％,二者差异存在统计学意义（P〈0．01）。对照组产妇产后抑郁症发生率为13．1％。干预组产妇产后抑郁症的发生率为5．6％,干预组的发生率低于对照组（P〈0．01）。在产前有焦虑一抑郁情绪的人群中,干预组的产后抑郁症发生率为25．0％,对照组的产后抑郁症发生率为58．0％,二者差异也具有统计学意义（P〈0．01）。结论产前焦虑一抑郁情绪是产后抑郁症的高危因素。采取综合干预措施能够显著降低产后抑郁症的发生率。