茶多酚 古往今来守护健康

古之论健康茶道 茶是世界三大饮料之一,古代《本草纲目》已将茶入药。茶的医药、保健价值早在5000年前的“神农”时代,就已被我们的祖先所发现并证实,东汉的《神农本草经》载有“神农尝百草,一日遇七十二毒．得茶乃解”;唐代陈藏器《本草拾遗》中论述“诸药为各病之药．茶为万病之药,一日无茶为滞．三日无茶则殆”．足见茶之功效卓著。     

从茶叶中铜、锌、铅、镉、钴的含量看饮茶的益处

<正> 茶叶是世界三大饮料之一,饮茶的益处早已被公认。唐《本草拾遗》上说到:“诸药为各病之药,茶为万病之药”。明顾元庆《茶谱》有“人饮真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利尿道,明目、益思、除烦,去腻”的记载。可见饮茶对健康的重要。近年来,微量元素与人体健康的关系,日益受到人们的关注和研究。因此,不断有茶叶中微量元素与茶的营养和药理作用关系方面的报道。     

吃茶健康与桑抹茶

茶自古在众多典籍里，一直与健康密切相关，从“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之。”再到《本草拾遗》中“诸药为一病之药，茶为万病之药”，茶扮演了“药”的角色。茶虽不是药，但研究发现，茶中的活性物质确对人体如肥胖、高血脂等代谢问题有所改变。     

谈饮茶

种茶、饮茶在我国已有悠久历史。我国是茶的发源地,唐代顾祝在《茶赋》中也说,饮茶可以“滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻,发当暑之清吟,涤通霄之昏寐”,也就是说,茶可以助消化、解油腻、祛暑热、提精神、助思维。《本草拾遗》中甚至提到“诸药为各病之药,茶为万病之药”,说明茶对保健的好处。现代医学研究发现茶中所含的化学成分     

食疗养生话茶叶

茶的食疗作用早在古代就有认识。如成书于战国时期的《神农本草》就叙述了茶的药性和作用：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”唐代的《本草拾遗》也记载了“茶久食令人瘦，去人脂。”现今，饮茶的减肥、健美、美容作用已在国内外广为流传。茶叶中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等物质，经常喝茶有益健康，这也是我们众所周知的。     

韵味无穷煮饭茶

茶与生活原本就是息息相关的,在《诗经》中便有"谁谓茶苦,其甘如荠"的记载,从古至今,茶与健康、医疗、礼仪、文化都有着密切的关系。于是,小小的茶叶将人类从蛮荒的远古推向文明的现代。饮茶嗜好遍及全球。在英国,茶被视为美容、养颜的饮料,称茶为"健康之液,灵感之饮"。在法国人眼里,茶是"最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品"。在日本,茶被视为是"万病之药",以致被升华为一种优雅的文化艺术─茶道。在我国,茶被誉为"国饮"。茶被人们视为生活的享受,健康的良药,提神的饮料,友谊的纽带,文明的象征。而在我的家乡云南临沧,茶不仅是饮品,它与柴米油盐酱醋一样,成为人们生活中的食品,煮饭茶就是最真实的写照。     

历史悠久的祖国茶文化(二十二)

茶不仅是人民生活的必需品之一,在我国还常被当作药物使用。古代传说有神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。茶与中医药之间有着十分密切的关系。唐代陈藏器在《本草拾遗》中称:“茶为万病之药。”明代于慎行在《毂山笔尘》中也认为茶“疗百病皆瘥”。 茶最早被收载于唐代的《新修本草》,列为本部中品,正文45字,注文50字,现照录于     

饮茶防癌

饮茶防癌中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所教授韩驰饮茶的保健作用，自古以来就有记载。早在仰韶文化时代及神农时代，古人就发现茶树的鲜叶可解毒，将之作为药材使用；东汉华陀《食论》、唐《本草拾遗》均有对茶的记载，唐朝陆羽更著有专论《茶经》。关于饮茶的功...     

再谈饮茶

我国是茶叶树的原产地,种茶叶已有两千年的历史。我国对制茶、饮茶更是积累了丰富的经验。古代文人咏茶、赞茶诗文佳句诸多,苏东坡咏茶诗句有“意爽飘欲仙,头轻快如沐”;欧阳修自烹自酌以诗述怀,表达了饮茶乐趣,“亲烹屡酌不知厌,自谓此乐真无涯”;乾隆皇帝也说“君不可一日无茶”;少数民族更是离不开茶,“宁可三日无油盐,不可一日不喝茶”。我国利用茶保健可以追溯到上古时代,相传“神农尝百草,日遇七十二毒乃得茶而解之。”唐代《本草拾遗》中有“诸药为各病之药,茶为万病之药。”我们的祖先从丰富的实践经验中体会到“人饮茶能止渴、消食、除痰、少睡、利尿、明目、益思、除烦、去腻,人故不可一日无茶。”陆羽的《茶经》更是茶文化的经典著作。日本研究心脏病的专家认为:中国人患动脉粥样硬化、患心脏病的比起西方人来要少,除了遗传因素、生活方式、饮食结构外,中国人爱饮绿茶也与之有重要关系。据现代医学、生物学、     

美味的茶叶佳肴

<正>最早嚼食茶叶的当推神农。据《神农本草》中记载,神农为了寻找治病草药,遍尝百草,无意中发现了有解毒功效的茶叶,从此,茶叶就被当作保健医疗食物受到珍视。在闽南、台湾地区,人们把茶列于大米之首,称茶叶为"茶米",甚至连饮茶也叫"吃茶"。在四川、安徽、江西、广东等省的一些地区也有此叫法。可见茶在我国人民生活中地位很高。我们这里说的"吃茶"却是指真的把茶叶当作一般食物那样吃下去。     

饮茶保健需看“性”对“质”

<正>祖国传统医学讲究"药食同源"。许多日常食用的蔬菜和谷物本身就是药材,茶叶也不例外。在中医典籍中,茶作为单方或复方入药颇为常见。《神农本草经》有"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之"的说法,就是有关茶叶保健功效的较早记述。唐代陈藏器称"茶为万病之药",明代于慎行《谷山笔尘》也称茶能"疗百病皆瘥"。     

茶文化拾趣

<正>▲"茶"字的起源,最早见于我国的《神农本草》一书,它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证,该书为战国时代(公元前5年——公元前221年)的著作。▲我国茶圣——唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》,系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽《茶经》推论,我国发现茶树和利用     

引领健康茶生活

<正>近来,茶界掀起了关于"谁是茶祖"的讨论,虽然参与讨论者都各有心水之选,但"神农"无疑是最热门的候选人。在中国人的心目中,神农是当之无愧的药祖,现在又被遵为茶祖,可见在中国民间,茶与药是如此地密不可分。     

茶思

<正> 祖国医学注重行与神的结合,中医养生之道众多,其中茶道与养生学有着内在的认同和本质的联系,修身养性就是茶道的精髓。 《神农本草》、《本草纲目》中对茶都有“药用”的记载,“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”,此为解毒作用。人们把茶尊为“万病之药”,历史上也记载了很多与茶相关的资料和人物。“茶圣”陆羽活了72岁,“茶僧”皎然活了81岁,“五十斤茶”和尚活了130岁,“不可一日无茶”的乾隆皇帝活了88     

以茶养生 健康长寿

茶是健康饮料、文明饮料这已是大多数人的共识。目前全球有一百六十多个国家与地区近亿人喜欢饮茶。喝茶好处很多,论述也很多。有说饮茶“有百益无一害”,有说饮茶有十大功能,有说茶是治万病之药等等。 综观当前国内对茶多酚生理活性的研究,其作用如下:     

茶博士答疑

<正>"醉茶"是怎么回事问:近来迷上了喝茶,但听老"茶民"张姐说,喝茶有很多讲究,喝多了还会醉人喝茶也会醉?请问这是怎么回事(太原,郑瑾)答:"宁可终身不饮酒,不可三餐不饮茶",茶文化在中国源远流长,喝茶一直是重要的养生之道。但喝茶也必须适量,否则不仅对健康无益,久而久之甚至可能"醉茶"。     

饮茶也要讲科学

在日常生活中讲究"茶保健",注重科学地饮茶,这已经成为现代人科学生活的一个重要方面.科学研究发现,茶可预防和治疗人体的多种疾病,饮茶对人体有很多的益处.     

天津人:浓茶烫盏品三晌

<正>天津人嗜茶,饮茶讲究"口儿",好酽茶。"口儿"意即香气与滋味。这茶口儿或许还应包括天津人对热茶的偏好,俗称"烫嘴儿的"。其实这并不无道理,茶圣陆羽早在《茶经》中就说,"如冷则精英随气而竭。"浓口热茶之习似乎与天津人豁达豪爽、热情开朗的性格特征是相吻合的。     

科学饮茶话利弊

在日常生活中讲究"茶保健",注重科学饮茶,这已经成为现代人科学生活的一个重要方面。科学研究发现,茶可预防和治疗人体的多种疾病,饮茶对人体有很多的益处,其具体表现在:     

读“五种绿茶的瘦身茶方”有感

《东方食疗与保健》(2004年第8期)连载“精心打造今日卫庄公夫人‘肤如凝脂’(连三)”一文中有“五种绿茶的瘦身茶方”一节,读后颇有启迪。“瘦身”,说白了就是“减肥”。关于饮茶能减肥之事,自古以来就受到人们的推崇,在众多古藉中多有记载,如《檐曝日记》记有饮茶“去肥腻”;《老老恒言》亦载:“饭后饮之可解肥浓”;《本草拾遗》明白提出:饮茶可“去人脂”。减肥,包括轻身与健美。肥胖病大都是因人体脂肪代谢失常,过多积累所引起。茶叶的减肥功效是由于茶叶中含有茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分的综合作用。现已查明,茶多酚能溶…