隆德县1998～2001年食品卫生监测结果分析

为了认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》,了解和掌握我县食品卫生质量状况,以便进一步搞好食品卫生监督监测工作,笔者将隆德县1998—2001年酒类、冷饮、食油、糕点、食醋、酱油6类食品的检测结果分析如下。1材料与方法1.1样品来源 1998～2001年抽检隆德县各类食品加工单位     

长沙市1993～1997年食品卫生监测结果分析

为了解长沙地区近年来食品卫生状况，以便有针对性的加强对该地区各类食品卫生质量的监测和管理，现将该地区食品卫生监测结果报告如下。1资料与方法资料取自长沙市1993～1997年食品卫生监测年报数据。按卫生部1997年卫生监测报表分类进行综合整理分析，各类食品和用品检测项目均按国家卫生标准（GB）规定进行评价。2结果2.11993～1997年各类食品监测总合格率依次为88．99％（7003／7869）、91．86％（11023／11999）、91．28％（12631／13838）、90．84％（14375／15823）和88．64％（11678／13174）；以1994和1995年合格率为最高，各年间…     

应用密切值综合评价法评价食品卫生监测合格率

本文拟应用密切值综合评价法，对食品卫生监测合格率进行综合评价，从一个侧面反映食品卫生工作质量的优劣。原理与方法1．将各参评单位的各类食品监测指标──合格率原始数据，进行标准化处理。式中i=1，2,3，…，n为参评单位数；j=1，2，3，…，m为监测指标数；aij为第i个参评单位的第j个监测指标的原始数据；rij为第i个参评单位的第j个监测指标的标准化值；2．确定各类食品卫生监测指标的“最优点”、“最劣点”。“最优点”即各监测指标的最大值（如为低优指标即最小值）Bj；“最劣点”即各监测指标的最小值（如为低化指标即最大值）Wj…     

天津市和平区1996～2002年食品卫生监测现状分析

目的　了解天津市和平区食品卫生状况为食品卫生监督工作提供依据。方法　对和平区 1996～ 2 0 0 2年食品卫生监督、监测季、年报表 (卫统 3 0 -1)中有关监测数据资料进行统计分析。结果　和平区食品卫生监测合格率呈明显的上升趋势 ,各类食品及餐具的监测合格率均达较高水平 ,餐具类的监测合格率 92 2 8%低于食品类监测合格率 96 11%。而食品类又以熟肉及其制品合格率最低 (95 57% ) ,2、3季度监测合格率低于 1、4季度。结论　在今后的工作中进一步加大执法力度 ,特别加强 2、3季度的监督监测工作 ,扩大食品卫生监测覆盖率 ,及时发现和依法处理不合格产品 ,确保人民身体健康。     

漳州市芗城区2000～2004年食品卫生监测分析

[目的]了解芗城区食品卫生现状,为今后食品卫生监督监测提供客观依据。[方法]对芗城区2000～2004年抽查的16类、2746份食品检测资料进行分析。[结果]总合格率为84.96%,标化合格率呈逐年增高趋势;生产单位合格率为85.40%,销售单位合格率为81.42%(P<0.01),豆制品、肉制品、冷食、酱腌菜的合格率较低;主要污染指标为细菌总数、大肠菌群、二氧化硫、过氧化苯甲酰、酸价、色素。[结论]各类食品合格率逐年提高,应加强对豆制品、肉制品、冷食、酱腌菜等的监督监测。     

2005～2007年深圳市龙岗区食品卫生监测情况分析

[目的]了解深圳市龙岗区2005~2007年食品卫生质量状况,回顾并分析本地区食品卫生监测情况。[方法]结合食品监测计划按国家食品监测标准进行监测分析。[结果]2005~2007年各年食品检测标化合格率分别为85.67%、81.43%、78.82%,3年共检测食物样品20431份,其中合格16135份,总体合格率为78.97%。食品用产品、粮食、糖果/蜜饯、植物油、酒类、酱腌菜、水产品合格率较高,均达到90%以上;豆制品、肉及肉制品、冷食和其他类食品合格率偏低。[结论]2005~2007年深圳龙岗区食品卫生监测合格率均维持在80%左右,食品卫生状况良好,但豆制品、肉及肉制品、冷食等食品卫生质量不容乐观,必须加强此类食品的卫生监督和监测。     

安顺市1996～1999年食品卫生监督评价

以食品统计数字作为评价分析其监督质量的标准,它能较充分地反映本地食品卫生状况,也是检查和评价食品卫生监督机构工作成绩和任务完成优劣的重要依据。1 资料来源 贵州省安顺市食品监督检验所各年记录的食品生产、经营     

应用密切值综合评价食品卫生监测合格率

「目的」为评价食品卫生监测情况,探讨密切值综合评价法的实用性。「方法」用该法对１９９３～１９９９年监测的１２类食品,进行逐类整理统计和评价。「结果」仪器卫生监测合格率与我县食品卫生监督监测实际情况相符。「结论」该法原理简明,计算简例,结果直观明了,容易理解,具有实用性和通用性。     

安徽省1999～2003年化妆品卫生质量分析与评价

目的　评价我省化妆品卫生质量现况 ,为进一步开展化妆品监督监测工作提供参考。方法　依据《化妆品卫生规范》 ,对 1999～ 2 0 0 3年安徽省化妆品样品进行监测分析。结果　我省化妆品卫生监测合格率呈波浪式逐年上升趋势 ,但 2 0 0 3年有较大回落。结论　化妆品卫生监测力度应加大、能力需提高、方法要改进。     

1997-2000年泉州市食品污染趋势分析和评估

[目的]了解1997-2000年泉州市食品污染的趋势和特点，对污染水平进行综合评价。[方法]对泉州市18类3565件食品的卫生质量检测结果进行统计分析。[结果]4年来全市食品卫生质量明显改善，合格率逐年提高，但合格率总体上仍然偏低，食品微生物污染仍是影响全市食品卫生质量的主要因素。化学性污染逐年攀升，重金属污染重新抬头，滥用食品添加剂依然严重，非食品用化学物质污染问题突出，蔬菜农药钱留未得到根本控制，食用油的黄曲霉毒素污染可能出现回潮。[结论]应加快现代化食品流通体系的建设，理顺食品流通的卫生安全管理机制，建立健全食品污染监测和预警机制。     

安徽省1997～2001年食品卫生标化合格率分析

率的标准化法已广泛用于疾病统计 ,但用在食品卫生合格率的比较者甚少 ,大多用平均合格率 ,其结果常出现判断错误。本文对安徽省 1 997～ 2 0 0 1年食品监测的结果作了对比分析 ,各年度食品卫生平均合格率为 83 .62 %、84.99%、85 .72 %、87.0 8%、75 .76 % ;其标化合格率则分别为 83 .87%、84.74%、85 .79%、87.1 7%、81 .32 %。分析认为 ,标化合格率由于不受食品种类和构成的影响 ,因而较平均合格率更合理、准确 ,较能表明食品卫生的真实结果 ,亦符合我省实际情况。     

安徽省1995～2001年食品卫生状况分析及对策

食品卫生监督与管理大致经历了 4个阶段。从一般性的卫生检查迈入程序化、规范化、法制化监督管理的轨道 ,对保护人民健康 ,促进经济发展作出了很大贡献。随着国民经济的快速发展及加入世贸组织与国际接轨的需要 ,食品卫生将面临着两大问题 ,一是食品卫生监督执法中的人员、经费、设备缺乏及全社会及食品生产经营者的法制水平参差不齐 ;二是针对近年来世界范围内出现的重大食品卫生安全事件 ,损害人民健康的问题以新的形式表现 ,在这种新形势下 ,食品卫生监督工作如何适应变化 ,找到新的生存和发展的机遇与空间     

安徽省2003～2007年食物中毒分析

目的研究安徽省食物中毒发生的特点及规律,为制订预防措施提供依据。方法对安徽省5年来食物中毒发生的基本情况、行业分布、中毒原因、季节分布进行分析。结果5年中,安徽省共发生食物中毒242起,中毒人数共4 519人,死亡33人。中毒起数、中毒人数呈现逐步下降的趋势,死亡人数呈现先上升后下降的趋势。食物中毒以第三季度最多,占总中毒起数的57.44%。食物中毒主要在家庭发生,占总中毒起数的36.36%;其次为餐饮服务单位和集体食堂。中毒类型以农药及化学物为主,其次为生物性和原因不明食物中毒。结论要加强食品卫生监管,加强对重点行业的监管,加强食品从业卫生知识和卫生法律、法规知识的培训,广泛宣传,提高消费者的自我保护意识。     

安徽省1993～2000年伤害监测流行病学分析

目的　了解安徽省伤害分布特征 ,为伤害的预防与控制提供科学依据。方法　对安徽省 1 993～2 0 0 0年国家疾病监测点居民病伤死亡原因年报数据进行流行病学统计与分析。结果　安徽省伤害死亡率略低于全国水平 ,但伤害死亡构成比略高于全国水平 ;婴幼儿、青壮年和老年人是伤害的高发人群 ;自杀、机动车辆交通事故和溺水居伤害死亡构成比前三位 ;自杀死亡率由高到低依次为 :农村女性、农村男性、城市女性、城市男性 ;机动车辆交通事故死亡率由高到低依次为 :农村男性、城市男性、农村女性、城市女性。结论　伤害的防制应该成为安徽省疾病预防控制工作的重要组成部分 ,其重要性和必要性决不低于传染病、寄生虫病和慢性非传染性疾病的防治     

2003～2006年龙岩市西餐食品卫生质量监测调查

[目的]了解龙岩市西餐食品卫生质量状况,为监督管理提供科学依据。[方法]2003~2006年连续4年对龙岩市西餐经营单位的食品及食品包装用品抽样检测结果进行分析。[结果]共检测125份食品,合格率为62.4%。其中生菜合格率最低,为16.67%,冰淇淋、汉堡、冰块次之,合格率分别为43.75%、44.44%、55.56%,可乐、薯条、鸡块合格率分别为77.78%、94.74%、100.00%。2003、2004、2005、2006年西餐食品合格率分别为54.29%、58.82%、64.29%、75.00%。86份食品包装用品中,合格率为86.05%。[结论]加大监督监测力度,督促经营者加强卫生质量管理,严把进货关,不断改进工艺,使其不断改善加工环境。     

1999～2003年四川省疟疾监测分析

目的了解四川省疟疾流行现状,为制定新的疟疾防治措施提供科学依据.方法根据我省疟疾监测实施方案,采用疟疾防治中的常规技术和方法.结果四川省和各监测点的疟疾均呈逐年下降趋势;近2年血检确认的病例,已达到上报疫情数的90%以上,而且"二热"(初诊疟疾、疑似疟疾)血检阳性病人已占全部血检阳性病人的90%以上;按蚊密度人房中变化不大,牛房中按蚊密度呈逐年下降趋势.结论应进一步完善各项防治监测措施,抓好现症病人的治疗,提高疟防队伍的业务素质,强化发热病人的血检疟原虫工作,继续加强流动人口的疟疾管理和疫情报告制度.     

阜阳市1994—1999年肾综合征出血热监测结果分析

我市是肾综合征出血热稳定的重要疫区 ,监测结果提示有Ⅰ型和Ⅱ型 (HFRS)存在可能 ;稳定重疫区集中在沿淮河水系的阜南、颍上、临泉、太和 ;发病高峰集中在冬季 ,占 49.2 0 % ;发病率逐年下降 ,一是以灭鼠为主综合性防治措施得到落实 ;二是在高发老疫区改变种植农作物 ,可能使鼠类生存、活动受到限制 ,鼠密度降低疫情下降 ;三是出血热疫苗预防接种保护了部分高危人群。但不能排除本病周期性的可能 ,仍应加强监测与控制工作的研究以提高防治水平