我国人民硒需要量的研究 五、硒生理需要量的再研究和有关硒需要量问题的讨论

对本所12名职工分别补充不同剂量的亚硒酸钠(8人)和硒蛋氨酸(4人),每组男女各半。实验膳供给硒量男女分别为48.3±20.2和42.8±20.4μg/日。实验结果表明:不论补充哪一种形式的硒和补充剂量的大小,受试者血浆GSHpx活力在实验期始终保持不变。因此,本次观察天然膳食所得男子摄入量≤48.3和以往用补充的方法在低硒地区的结果是一致的,但若单独考虑本次实验结果成年男子应为60μg。此外,为了确定实验对象血浆硒水平是否在补充前已达到最高恒定水平,给另一组6人(男女各半),每天补充相当于20μg硒的亚硒酸钠,结果显示:受试者血浆硒对补充的硒有反应,在男女分别摄入硒的量达到68.3±20.2和62.8±20.4μg/日时,血浆硒达到最高恒定水平。文内简单地讨论了血浆GSHpx和补充亚硒酸钠后血浆硒的最高恒定水平的营养意义。     

我国人民每日硒的最低需要量

<正> 在克山病区,用亚 Se 酸钠预防克山病的急发已取得肯定效果:病区环境中水 Se平及居民 Se 营养状态的证明已证实病区居民处于罕见的 Se 低状态说明,病区居民 Se的摄入量不足。大量调查材料证明:在临近病区的非病区,居民的 Se 的营养状态虽     

我国人民硒需要量的研究 四、推荐供给量标准的补充

最近Levander根据我们以往人体硒需要量研究结果,换算为美国人的硒需要量,但换算过程中,需要个体变异数字。本文报告了用不同方法计算前报告中平均硒摄入量的标准差,以及以往推荐的硒供给量标准的根据。根据计算结果结合我国广大高硒及低硒地区居民实际摄入硒的情况,更详细地分别提出成人最低硒需要量的观察值为每日17μg,建议成人硒供给量标准为每日50μg。     

我国人民硒需要量的研究——克山病区居民的食物中其他微量元素对硒需要量的影响

在四川西昌克山病区,选病点与非病点采集居民主副食、发、尿进行与硒有拮抗作用的元素Pb、Cd、Hg、As以及曾有报告提出的可能与克山病有关的其他必需元素如Zn、Cu、Mn、Mo、Mg的测定,以估价硒需要量测出值可能受到的影响。结果表明:食物中Pb、Cd、Hg、AS含量无论病点与非病点均低于未经污染的商品粮,以及WHO和我国暂定的容许量标准;尿中Pb、Cd、Hg、As的排出量也在正常范围内。有关的必需元素中,主食Mo与发Mo,病点高于非病点,这与其他报告认为病区Mo低不符合。由于在此病区内各非病点Mo含量仍在正常范围内,同时其它必需元素在病点与非病点的主副食中尽管各有高低,但并无规律可循,且都在《食物成分表》(正常地区)的范围内,说明以上所测定的各元素未曾影响Se最低需要量的测出结果。     

我国人民硒需要量的研究——一、生理需要量、最低需要量和最低供给量标准

硒在人体营养上的重要性近年来受到特殊的重视。在我国克山病和大骨节病地区,每年数以百万计的居民需要进行硒的补充,硒的人体需要量急待弄清。本文根据克山病病区及非病区大量主食硒的分析结果推测出人体每日最低硒需要量约为18μg,实际测定“健康岛”上居民的最低摄入防病量为16μg,两者均值为17μg。用不同水平硒蛋氨酸补充病区居民,观察血中GSHPx活力上升达最高恒定值时硒的摄入量约为40μg。考虑到病区居民对低硒可能存在的适应性,建议成人供给量标准暂定在每日40～240μg范围内。最高安全摄入量尚在研究中。     

中国成人硒需要量研究

目的 探讨使人体血浆硒蛋白P(SEPPI)达到饱和的硒摄入量,以评估硒需要量,为膳食硒参考摄入量DRIB的修订提供参考.方法 时98名低硒健康受试者(体重平均58kg)进行为期40w的双盲补硒实验.随机分为七组,补硒(以硒蛋氨酸形式)剂量分别为0、21、35、55、79、102和125 μg/d.定期检测血浆中谷胱甘肽...     

老年人硒的需要量

老年人硒的需要量老年人硒的需要量...     

我国人民硒供给量标准的商榷

<正> 微量元素 Se 在营养上的重要性已经确证。在我国从东北到西南已查明至少有十四个省及自治区的范围内出现缺 Se 区域,在这些区域内出现了重要的地方病如克山病和大骨节病,近年的工作证实补充 Se 对这两种地方病的防治有效。关于人体 Se 的     

人体铁生理需要量研究进展

铁是人体中含量最多的微量元素,缺铁性贫血已成为重要的公共卫生问题。铁的生理需要量作为制定其膳食参考摄入量的核心依据,对于缺铁性贫血的综合防治具有重大意义。成年人铁生理需要量的研究方法主要包括同位素标记法、代谢平衡法和要因加算法等。国外对于铁生理需要量的研究主要集中在上个世纪五六十年代,大多数利用放射性同位素标记法,近些年来的相关研究非常缺乏。而国内迄今为止并没有发表较为完整的铁生理需要量的研究。因此,加强对铁生理需要量的研究是目前较为紧迫的任务,尤其是孕妇和儿童等特殊人群。     

我国正常人抗坏血酸需要量的研究

<正> 正常成人抗坏血酸(简称C素)需要量的研究报告最多,但在认识上有分歧,为澄清这一紊乱现象,我们曾于1956年根据C素代谢的正常规律,制定了一个比较系统的综合观察方法,通过前次与本次的两次实践,证明了在严格控制条件下,在统一的C素营养状况评价标准指导下,可以取得完全一致的结果。     

膳食硒需要量和安全摄入量范围研究结果述要

<正> 历史上,由于我国农村膳食存在的缺点和环境中硒的极端不均匀分布,克山病曾在15个省和自治区的低硒范围内流行并严重威胁广大农民的健康和生命。脱发掉甲病(地方性硒中毒)也不时在局部高硒     

我国成年男子蛋白质需要量的研究

用短期和长期的氮平衡方法测定了我国成年男子吃动植物混合膳食时蛋白质的需要量。受试者均为成年男性职工,短期组10名,长期组6名。短期组平均年龄、体重和身高分别为37.9岁、64.3kg及173cm;长期组分别为30.2岁、67.7kg及171cm。 短期组实验分5期,每期14天,第一天吃低氮膳、第2～11天吃实验膳,最后3天吃一般膳食,不加限制。各期蛋白质水平按实验顺序分别为0.60、0.73、0.42、0.90和1.05g/kg体重/日;长期组实验期为三个月,蛋白质水平为0.93(0.91～0.94)g/kg体重/日。用凯氏定氮法测定了各代谢期中主副食及粪尿中氮的合量。短期组结果表明,在0.42、0.60和0.73g水平时,机体均处于负氮平衡状态,在0.90g时多数达到正氮平衡,而至1.05g时全部达到正氮平衡。通过直线回归方程式计算,y=-47.75±0.32x(n=46,r=0.83、P<0.01),当y=0时,x=129.4～192.5mg氮,平均为147.7±18.6mg氮,相当于每日每公斤体重摄入0.92g蛋白质才能达到氮平衡。长期组的结果表明,当蛋白质水平为0.93g/kg体重/日,在为期三个月的实验中即可维持机体正氮平衡。二组结果相一致。若加上维持氮平衡平均摄入量的二个标准差作为安全系数,则蛋白质的需要量为1.16g/kg体重/日。     

稳定同位素示踪技术在氨基酸生理需要量研究中的应用

本文简要综述了稳定同位素示踪技术研究氨基酸生理需要量的研究模型、直接氧化法和指示剂氨基酸氧化法的实验原理以及它们在实验中的应用,通过这种方法可以对氨基酸的代谢过程做一动态观察,计算相关的参数,评估各种必需氨基酸的需要量,所得出的相关数值均高于世界卫生组织所给出的数值。     

硒的生理功用与疾病防治

硒广泛分布于人体内所有组织和器官,吸收后与血浆蛋白结合,发挥生理作用。硒构成谷胱甘肽过氧化物酶,增强免疫作用,保护心血管功能,促进生长发育,保护视觉器官及抗肿瘤、解毒。硒对许多环境毒物有降低毒性作用,可增强机体疾病抵抗力,预防传染病和流行病;硒与心血管的结构、功能、疾病发生及防治密切相关,可以预防克山病。     

硒的人体最大安全摄入量的研究 二、各观察点食物中硒的含量

各点居民膳食硒的主要来源为植物性食品,其中谷类食品占有极为重要的地位,就食物平均含硒量(μg/g)而论,高硒点谷物中玉米大于大米,前者均值为1.40,后者为1.07,但糯米高达4.46,其原因不明。高硒点黄豆达2.64,为低硒点黄豆的20倍。高硒点蔬菜达0.980,为低硒点的70倍,在一定膳食结构下,如荒年时,蔬菜硒可能是造成中毒的一项重要膳食硒来源。动物性食物中腊肉为2.44,均为鲜肉的两倍,说明在腌制过程中受到煤烟中硒的污染。     

硒的人体最大安全摄入量的研究——二、各观察点食物中硒的含量

各点居民膳食硒的主要来源为植物性食品,其中谷类食品占有极为重要的地位,就食物平均含硒量(μg/g)而论,高硒点谷物中玉米大于大米,前者均值为1.40,后者为1.07,但糯米高达1.46,其原因不明。高硒点黄豆达2.64,为低硒点黄豆的20倍。高硒点蔬菜达0.980,为低硒点的70倍,在一定膳食结构下,如荒年时,蔬菜硒可能是造成中毒的一项重要膳食硒来源。动物性食物中腊肉为2.44,均为鲜肉的两倍,说明在腌制过程中受到煤烟中硒的污染。     

叶酸的需要量研究

叶酸的需要量研究中国科学院生态环境研究中心（北京１０００８５）陈青川编译牟世芬审校叶酸辅酶在一些重要反应，包括氨基酸代谢以及嘌呤和嘧啶的合成中，对一碳单位转移和利用是必需的。叶酸缺乏的临床效果主要发生在当一个反应，特别是胸苷酸的合成受到破坏超过临界水...     

硒的独特生理活性不可替代

硒（se）元素是人体必需的微量元素之一。在人体内．除了脂肪细胞外．大都含有硒元素,不过含量极微。但硒元素具有独特的生理活性,不可替代。     

硒在甲状腺生理机能作用中的研究简介

微量元素硒在甲状腺激素的合成和功能中具有重要的作用,它可以保护细胞免受自由基和氧化损伤的影响,能够促进人体生长发育。近年来甲状腺相关疾病发病率呈上升趋势,针对硒和甲状腺作用机制方面的研究进行介绍。