温度对碘盐中碘含量的影响

碘缺乏是引起地方性甲状腺肿的主要原因之一,我国实行全民食用碘盐来预防"地甲病".本文对碘酸钾碘盐在不同温度下烹饪时碘的损失量做了实验和讨论.     

农二师2777份市售碘盐碘含量调查

为掌握本地市售碘盐的盐碘卫生标准和现状，为制定克服我地区碘缺乏提供决策依据，以利于人群的碘营养,我防疫站自1997年对本地市场及家庭使用的碘盐的碘含量做了监测，五年中共采集碘盐样2777份，合格份数2244份，占总数的80．81％，不合格份数533份，占19．19％。     

碘盐存放时间及碘含量的观察

目的 为了常握碘盐掺拌后在自然条件下存放时间与保存方法碘的变化情况。方法 采用搅拌1/2万的碘盐分别用玻璃瓶盛装,1个加盖而另1个不加盖,并分别于每30d检测碘含量一次,共观察120d,检测5次。结果碘盐存放时间越长,碘含量消失愈多,加盖加未盖碘盐第1d碘含量均为70.2mg/kg,存放120d,其碘含量分别为57.9mg/kg和37.3mg/kg,碘消失率为17.52%和46.8%。结论 存放相同时间,不加盖碘盐的碘盐的碘含量消失比加盖碘盐高。     

烹炒、煮沸、成菜腌制过程中对碘盐碘含量影响的检测报告

近几年来，疫情报告中患地方性甲状腺肿的病例发病率仍在3—5％之间，其主要原因是缺碘，缺碘的主要原因和病人的生活习惯有着密切关系。食用碘盐是防治地方性甲状腺肿的有效措施，但碘盐中的碘化钾是一种不稳定的化学制剂，在加工、运输、保存等过程中都有可能使其损失，特别是在爆锅炒菜时损失更严重。     

吴忠市利通区2005年碘盐监测报告

目的根据宁夏第五次碘缺乏病检测的实施方案,对我市居民用碘盐进行检测,以了解和掌握利通区碘缺乏病病情和人群碘营养状况。方法按照国标法GB/T13025.7-1999中直接滴定法定量测定碘含量。结果本次分析碘盐覆盖率为98.6%,碘盐合格率为97.2%,碘含量平均为31.3mg/kg。结论本区合格碘盐食用率达到95.8%,有效地减少碘缺乏病的发生。     

电位滴定法与直接滴定法测定碘盐中碘含量的比较

目的为寻求简便、快速、不受人为因素等影响的食盐含碘量检测检验方法。方法（1）国标法GB/T13025.7-1999。（2）电位滴定仪直接滴定法。结果测量结果显示两种测量方法测定食盐中碘含量无显著性差异（P〉0.05）。结论可以用电位滴定法进行食盐中碘含量测定。     

2008年兰州市七里河区288份居民碘盐监测结果分析

目的掌握七里河区居民食盐中碘含量是否符合国家标准,科学指导碘缺乏病防治工作。方法2008年3月至6月,在辖区内随机抽取了288户居民食用碘盐情况。采取国家标准分析方法,居民户按东南西北中5个方位抽取9个街道(乡、镇)居民户的碘盐进行检测。结果碘盐总体合格率为86.2%,非碘盐率4.5%。结论七里河区居民碘盐食用率指标未达到国家消除碘缺乏病碘盐食用率大于90%的标准,因此,相关部门还需要加强综合干预措施提高合格碘盐食用率。     

居民户食盐碘含量结果分析

食盐加碘是消除碘缺乏病的重要措施之一，因此，碘盐监测是持续消除碘缺乏病的重要日常工作。为全面、准确了解盐都区居民碘盐质量，盐都区疾病控制中心对全区居民户进行了长期的碘盐监测工作，现将2006—2007年的监测结果报告如下。[第一段]     

2008年东丰县居民户食盐碘含量监测结果分析

目的：了解东丰县居民户食用盐盐碘含量情况及存在问题。方法：根据《全国碘缺乏病监测方案（试行）》和《吉林省碘缺乏病监测实施方案》进行监测。结果：居民户食用,碘盐合格率为97.91%,碘盐覆盖率为100%,合格碘盐食用率为97.91%。结论：东丰县碘盐供应稳定,居民食用碘盐合格率达到国家标准（90%以上）,但部分乡、镇有不合格碘盐现象,碘盐质量有待提高。     

2007年长治市居民户食盐碘含量监测结果分析

目的：了解长治市实现消除碘缺乏病阶段目标后，长治市各县（市、区）居民户食用盐盐碘含量情况及存在问题。方法：根据《山西省2007年碘盐监测方案》进行监测。结果：居民户食用盐盐碘中位数为31．05mg／kg，碘盐合格率为99．18％，碘盐覆盖率为99．76％。盐碘含量以长治县、潞城市最高（中位数分别为37．10mg／kg、34．50mg／kg）。结论：长治市碘盐供应稳定，居民食用碘盐合格率达到国家标准（90％以上），但在部分县（市、区）仍然存在非碘盐冲销现象，个别地区盐碘仍有偏高趋势，部分地区的加碘盐质量有待提高。     

不同温度及pH值对DF-1型碘伏中有效碘含量的影响

DF- 1型碘伏是一种新型的高效碘消毒洗涤剂 ,具有广谱、高效、无毒、无腐蚀等特点 ,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种致病菌 ,在短时间内即可达到 99%～ 1 0 0 %的灭菌效果 [1 ]。此外 ,本产品还可用于医疗器械、皮肤、粘膜、蔬菜、水果、器具等的消毒洗涤 ,消毒效果较为理想。但在实验中发现 ,随着室内温度不同及溶液 p H值的变化 ,有效碘含量受到一定影响。为此 ,我们进行了考察实验 ,以提高产品质量。1　实验方法和结果1 .1　不同温度对 DF- 1型碘伏中有效碘含量的影响　 见表 1 :有效碘含量的测定根据碘含量法进行测定 [2 ]。从表 1…     

新碘盐标准对唐山市盐碘含量及尿碘水平的影响研究

目的了解唐山市在《食用盐碘含量》(GB 26878-2011)新标准执行后盐碘含量及居民尿碘水平变化情况,为完善碘缺乏病防治工作提供科学依据。方法按照《全国碘缺乏病监测方案(试行)》和《河北省碘缺乏病监测实施方案(试行)》的要求,于2011-2013年采集生产企业、批发企业、居民家中的食用盐样,碘盐检测采用直接滴定法。随机抽取2个县各100名8~10岁儿童,采用砷铈催化分光光度测定法测定其尿碘含量,检查儿童甲状腺肿大情况;随机抽取50名儿童所在村18~40岁育龄妇女,测定尿碘含量。观察新标准执行前后盐碘含量及尿碘水平的变化情况。结果与2011年生产及批发企业食用盐碘含量(29.94±3.31)mg/kg、(29.97±4.08)mg/kg)相比,2012及2013年分别为(26.16±6.43)mg/kg、(25.44±3.95)mg/kg,(25.67±5.81)mg/kg、(25.25±3.36)mg/kg,均有所降低,且差异有统计学意义(P<0.05)。与2011年居民户食用盐碘含量中位数(28.60 mg/kg)相比,2012年(26.70 mg/kg)有所降低,但差异无统计学意义;2013年(24.53 mg/kg)进一步降低,且差异有统计学意义(P<0.05)。2013年儿童及育龄妇女尿碘水平(220.81μg/L,193.34μg/L)与2011年(252.52μg/L,260.13μg/L)相比,均有所降低(P<0.05)。结论唐山市食用盐碘含量符合GB 26878-2011要求;盐碘含量下调后居民尿碘水平下降,趋于适宜水平。     

食盐中碘含量随机抽检复核探讨

我国是世界上碘缺乏病流行较为严重的国家之一,食用碘盐是持续纠正人群碘营养缺乏的惟一有效途径。我国实施了全民食盐加碘为主的综合防治措施。营口市是碘缺乏病地区,该地区碘盐的质量关系到千家万户的健康,加强碘盐检测是保证食用合格碘盐的有效措施之一。2008年4月20日～5月10日,在营口市辖区内随机抽取了2个区疾病预防控制中心备份盐样,各15份,共30户居民家用食盐,进行了碘浓     

清徐县2011年碘盐检验结果分析

目的了解清徐县缺碘区食用碘盐中的碘含量水平,高碘地区停供碘盐措施落实情况,针对问题采取相应的干预措施,保证居民食用到合格食盐。方法从全县缺碘区抽取5个乡（镇）,高碘区抽取3个乡（镇）,每个乡（镇）抽5个自然村。每个自然村随机抽取15户居民家中的食用盐由县疾病控预防控制中心,按照GB／T13025．7—1999进行测定。结果共检测非高碘乡（镇）碘盐360份,合格率达到97．8％。高碘乡镇碘盐225份,合格率达到91．6％。结论清徐县碘盐市场相对平稳,合格碘盐食用率、合格无碘盐食用率较历年来检测结果有一定提高,但高碘区无碘食盐率仍需提高,市场监管力度仍需加强。     

都匀市居民食用盐中碘含量的调查分析

目的：了解都匀市居民食用加碘盐的质量.方法：按GB/T13025.7-2012制盐工业通用试验方法,碘的测定采用氧化还原滴定法测定.结果：600份碘盐样品中碘盐合格率为97.8%,不合格碘盐为2.2%,非碘盐为0.2 %.结论：都匀市居民食用碘盐总体质量安全,但应加强食用盐贮存的知识宣传.     

吴江市居民食用盐中碘含量监测结果评价

江苏省吴江市临近沿海地区 ,居民历来食用普通海盐。1 983～ 1 995年多次调查水碘和人群尿碘均较低 ,为纠正人群碘营养不足 ,全市于 1 996年起逐步供应碘盐 ,并建立了监测网络。为了解全市食用碘盐质量并评价实施效果 ,现将 6年来监测结果分析报告如下。1 材料与方法调查方案　①吴江市碘盐监测方案 (1 996年 ,简称吴江方案 ) ;②苏州市碘缺乏病抽样监测方案 (1 997年 ,简称苏州方案 ) ;③苏州市碘缺乏病防治工作自查自评方案 (1 998年 ,简称自查自评 ) ;④江苏省县级碘缺乏病防治工作考评方案 (2 0 0 0年 ,简称达标考评 )。盐样　每份居民…     

用数理统计分析硒碘盐对大骨节病的影响

目的用数理统计的方法分析硒碘盐对大骨节病区儿童生长发育的影响。方法对东宁县大骨节病区8~10岁儿童测定发硒、体格发育指标、监测病情。结果病区儿童在碘盐加硒后发硒水平显著提高(p<0.001),体格发育指标显著增加(p<0.05),防治前后病情有显著性差异(p<0.05),有较好的防治大骨节病效果。结论硒碘盐对大骨节病的防治有良好效果,有促进病区儿童生长发育作用。     

枣庄市生活饮用水碘含量调查

目的通过调查,了解全市居民饮用水的碘含量,为制定碘缺乏病防治对策提供科学依据。方法采集全市每个村的饮用水样品,以砷铈催化分光光度法检测碘含量。结果共采集3086个村的水样3534份,水碘中位数为3.0μg/L;其中,3431份水样碘含量小于10.0μg/L;仅有103份水样碘含量≥10.0μg/L,但150.0μg/L;以区(市)为单位,水碘中位数均10.0μg/L。结论根据《GB16005-1995碘缺乏病病区划分标准》,枣庄市所辖五区一市均为碘缺乏地区,无局部高碘地区,长期供应碘盐将是控制碘缺乏病的根本措施。     

用示波极谱仪测定鸡蛋中碘含量方法的探讨

目前我国主要采取食盐加碘为主的防治措旌，在这个措旌的实施中，碘是以无机碘的形式存在，故易损失，难保存，不易为人体所全部吸收。为了寻找一种更安全的补碘方法，我们采用在鸡饲料中加碘，通过鸡的吸收，将无机碘转化为更易为人体吸收的有机碘。而内外环境中有机碘的测定方法目前仍沿用经典的酸消化分光光度计法和碱灰化分光光度计法，这2个方法在多年的试验过程中，发现样品处理时加入的灰化剂，     

一次碘盐监测的结果分析

目的根据《全国碘盐监测方案》（2006修订）和《吉林省碘盐监测实施细则》，为掌握我市居民食盐中的碘含量是否达标，我中心每年对我市居民进行随机抽样，今年6月1日～7月1日对九个乡镇共288户居民家用食盐进行了监测。方法采取国家标准分析方法进行科学监测。结果碘盐合格率为96．5％。结论检测结果高于国家标准，但合格碘盐中碘含量不均匀的情况应引起重视。