孕妇切莫青睐土豆

土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为,每餐只吃全脂奶粉和土豆,就可以得到人体所需的全部营养。法国人称土豆为“地下苹果”。俄罗斯人称土豆为“第二面包”。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸,是一种优质的蛋白质,其蛋白质中含有大量的黏体蛋白质,能预防心血管类疾病。土豆中维生素B_1的含量,也居常食蔬菜之冠。成年人每天吃一个中等大小的土豆,即可满足身体对维生素C的需要。     

数字健闻

5种美味家常菜却是不折不扣的“营养扒手”，请远离而避之—— 1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。     

土豆的3大食疗功效

马铃薯俗称土豆,是世界五大粮食作物之一,有“第二面包”“地下苹果”“营养仓库”“檀物之王”等美誉。的确,土豆除含有大量的淀粉及膳食纤维、蔗糖等外, 还含有8种人体必需氨基酸,且含量和比例十分切合人体的需要。土豆的维生素含量亦可与鲜菜水果相媲美,其中维生素 B_1 居常食蔬菜之冠,成人每天吃1个中等大小的土豆,即可满足对维生素 C 的需要；此外,其多种矿物质的含量也高于绝大多数谷类食品。土豆不仅营养好,而且具有相当明显的食疗功效,主要表现在以下3个方面。     

土豆好美食 宝宝最爱吃

土豆,又称马铃薯、洋山芋、洋苕、山药蛋、地蛋等。它是我国老百姓饭桌上的家常菜。今天许多年轻父母为宝宝的胃口费尽思量,其实,菜篮子里不被“看好”的土豆,是既实惠又营养丰富的食物。 土豆有“地下苹果”的美称。它的主要成分是碳水化合物,还含有蛋白质、脂肪、果胶、维生素、纤维素及无机盐等,营养极其丰富。土豆中的维生素B及纤维素,能刺激胃肠道消化液的分泌。故婴儿从4个月起就可以适当喂些土豆泥,也可食土豆制品,如土豆全粉、土豆精淀粉等。     

要吃就吃当季 健脾和胃，夏季土豆餐

中国人和土豆有着非常深厚的感情。遥想困难时期,土豆还曾是“救命粮食”。如今,这个看起来毫不起眼的小东西,成为营养学家青睐的“蔬菜明星”。研究发现,土豆是世界上性价比最高的食物,不仅价格低廉,营养丰富,对于减肥、美容和抗衰老都有不错的效果。     

七种新奇De边缘食品

●牛肉土豆 美国国际植物研究所已研究培育成功“牛肉土豆”。即把牛肉细胞和土豆细胞两者融合而成杂交细胞,再把此杂交细胞作为种子繁殖出来,该物就含有了牛肉及土豆两种动植物蛋白和其它营养成份。它可以像土豆一样种植。     

常吃土豆强身益寿

土豆又名洋山芋、洋芋,俄国人叫它马铃薯,山西人叫它山药蛋。很早以前,土豆野生于南美洲的秘鲁、玻利维亚和厄瓜多尔等国的高山地区。直至16世纪中期,西班牙冒险家弗朗西斯科·皮萨罗率领他的人马抵达南美洲后,土豆才被介绍到其他国家。先是西班牙,后逐渐遍及整个欧洲乃至全世界。土豆营养丰富,是老年人抗衰防病的可口美膳,可谓众口称赞,老幼咸宜。作为理想食品,土豆的营养价值颇具特色:营养上“十全十美”的食物土豆富含淀粉,每500克土豆的可食部分含有120克淀粉。土豆可做成面包、馒头或烤食,欧美人将它列为主食,因而有“第二面包”之称。…     

土豆是减肥食还是发胖食品

很多人都听说,土豆是一种营养非常全面的食品。只要吃足够多的土豆和牛奶,就可以满足身体的一切养分需要——这话虽然有点夸张,但足以证明,土豆真是好东西。难怪莎士比亚曾让他剧中的一位主人公大喊：“让老天下土豆雨吧!”     

土豆宝贝

众所周知，2008年是“奥运年”，但您是否知道2008年还是“国际土豆年”。2007年10月18日，联合国纽约总部当天举行特别仪式，宣布2008年为“国家土豆年”，以提高公众对土豆在战胜饥饿中所发挥重要作用的认识，促进土豆的生产、加工、消费和贸易。价廉物炎的土豆实际上是继玉米、小麦和大米之后的世界第四大粮食作物，誉为“潜在的宝贝”。     

话说土豆

生长在盛产土豆的地方,从小到大,以其为食、以其为菜、以其为羹、以其为馅……单土豆的吃法,足以开一个餐馆。有趣的是,我们家吃了那么多年土豆,老的小的竟然没有吃腻的,相反,若是几天不吃土豆,还想的慌,尤其什么“尖椒土豆丝”、“醋馏土豆片”、“土豆红烧肉”、“土豆大烩菜”等等,成了我们家保留下来的传统菜肴。每逢冬季,土豆便成了主要“蔬菜”之一,一直吃到     

土豆带皮吃降血压

常吃土豆，有助于降血压。很多人吃土豆时，喜欢把皮削掉，其实土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴土豆皮的部分所含的维生素高达80％，远远高于土豆内部。     

布达佩斯：“土豆烧牛肉”的故乡

喜欢作诗填词的毛泽东把“土豆烧牛肉”写到自己的诗句里。这次来到布达佩斯，才知道“土豆烧牛肉”是匈牙利的一道名菜，非常可VI，百姓喜爱。     

孕妇莫青睐土豆

目前,正值新新鲜土豆上市之季,土豆是世界上公认的营养丰富的食物.美国人认为,每餐只吃全脂奶粉和土豆,就可以得到人体所需的全部营养;法国人称土豆为"地下苹果";俄罗斯人称土豆为"第二面包".土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸,是一种优质的蛋白质.其蛋白质中含有大量的粘体蛋白质,能预防心血管类疾病.土豆中维生素B1的含量也居常食蔬菜之冠.成年人每天吃一个中等大小的土豆,即可满足身体对维生素C的需要.     

“国际土豆年”话土豆

土豆的历史渊源历史上,联合国曾确定过许多主题年,如“国际和平年”、“国际老人年”,但以一种农作物来作主题年只有两次,一次是2004年的“国际大米年”,另一次就是今年的“国际土豆年”。经联合国粮农组织提议，联大会议于2005年通过决议，宣布2008年为国际土豆年。土豆学名叫马铃薯，是一种高淀粉食品．它与稻、麦、玉米、高梁为世界第五大粮食。     

食药兼备话土豆

土豆系根茎类植物，属茄科一年生草本植物的块茎。又名洋芋、土卵、马铃薯、山药蛋，是一种高产的粮食作物，同时也是人们喜爱的蔬菜，具有较高的营养价值和医药作用。土豆原产于南美洲的秘鲁，１６世纪中期西班牙人把它作为斗艳的花卉移植到花园和庭院里观赏，１８世纪初传人我国。土豆的营养十分丰富。据测定，５００g土豆中含天然脂肪３．１g，蛋白质１０．１g淀粉７３g，粗纤维３．５g；维生素的总含量是胡萝卜的２倍，西红柿的４倍。此外，土豆还含有人体所必需的一些矿物质，尤其是磷、钙、铁十分丰富。土豆由于营养丰富，产量高，在…     

二十一世纪的高科技食品

随着世界高科技水平的不断提高,代表着新一代高科技水准的食品将成为现代人们最富有营养和最能代表当今时尚潮流的食品。 豆腐点心 这是日本的食品科学家们采用现代高科技手段研制发明的一种新型食品,营养价值高,质地鲜嫩,可用于中间餐、正餐小吃或豆腐宴等。 牛肉土豆 美国国际植物研究所已研究培育成功“牛肉土豆”。即把牛内细胞和土豆细胞两者融合成杂交细胞,将其作为种子繁殖出牛肉土豆,含有牛肉及土豆的动植物蛋白质和其它     

用土豆代替主食有助减肥

有人说，土豆是一种营养非常全面的食品，只要吃足够多的土豆和牛奶，就可以满足身体的一切养分需要。首先，它的钾、镁含量高于精白米和精白面粉，是一种碱性食品。其次，土豆的蛋白质质量高，富含赖氨酸。第三，土豆含有维生素C，这可是精米白面所没有的好东西。第四，土豆含有膳食纤维，而精米白面纤维很少。土豆的纤维质地柔软，不会刺激肠胃，各种人都可以吃。胃溃疡或肠炎的人也可以放心地吃土豆。     

减肥土豆

据英国广播公司（BBC）7日报道，英国科学家表示，经过九年研究和培育，他们培育出一种新型的“减肥土豆”，这种土豆所含热量不到普通土豆的一半。     

怀孕期间少吃土豆或薯片

土豆是世界上公认营养丰富的食物，但其中也含有较高的生物碱，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会产生致畸效应。     

吃土豆可预防中风

土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量，其中的黏体蛋白质能预防心血管疾病，还能减少发生中风的危险。营养专家指出，每天吃1个土豆即可使患中风的几率下降40％。