文登市外资企业食堂卫生状况调查

作者通过对文登市的外资企业职工食堂卫生现状进行调查分析,以期更好地作好此类卫生监督工作。1 调查内容和方法 作者依照《中华人发共和国食品卫生法》对食品单位的具体要求执行,餐具检测依据GB1493-94食(饮)具消毒卫生标准对文登市25家外资企业的食堂     

武城县学生集体食堂卫生状况调查

为了掌握武城县学生集体食堂的卫生状况 ,发现存在的主要问题 ,制订相应的卫生管理对策 ,防止学校中集体食物中毒事件的发生 ,2 0 0 2年 4～ 5月对武城县设有学生集体食堂的全部 2 3所学校进行了调查。1　对象与方法2 0 0 2年 4～ 5月 ,对武城县辖区内设有学生集体食堂的 2 3所学校进行调查。其中公立学校食堂 14家 ,私立学校食堂 9家 ,调查食堂的基本情况、卫生管理、基本卫生设施、设备布局、内外环境情况等 ;采用现场问答方式对食品从业人员进行食品卫生知识的调查 ;采用大肠菌群纸片法检测餐具消毒情况 ,依据《食品卫生法》、《学生集体…     

文登市76所中小学校学生食堂卫生状况调查

目的了解文登市学生食堂的卫生状况，以便发现存在的问题，为制定相应的卫生管理措施提供依据。方法2005年5—9月对文登市76所中小学校学生集体食堂进行调查。结果76所中小学校集体食堂均办理了卫生许可证，从业人员持证上岗率为91．6％。餐饮具合格率中学为98．81％，高于小学的92．08％，差异有统计学意义（x^2=27．85，P〈0．01）。结论文登市中小学校集体食堂的总体卫生状况欠佳，中学卫生状况好于小学。     

2003年抚州市临川区城乡学生集体食堂卫生状况调查

[目的 ]了解抚州市临川区学生集体食堂的卫生状况 ,以便发现存在的问题 ,及时制订相应的卫生管理措施。[方法 ] 2 0 0 3年 4～ 6月对抚州市临川区 3 8所学校学生集体食堂进行调查。 [结果 ] 3 8所学校集体食堂的卫生状况存在较多的问题 ,城区学校好于农村学校 ,食 (饮 )具的合格率也是城区高于农村 ,差异有统计学意义 ( P <0 0 1)。 [结论 ]农村学校食堂的卫生状况较差 ,应加强管理     

集体食堂卫生状况对比调查

集体食堂的食品卫生工作直接关系到职工的切身利益和企业的经济利益。因此，集体食堂的监督管理与一般的饮食业的监督管理有很大的区别。为了加强集体食堂的卫生监督工作，探索集体食堂的监督管理的有效方法，我们于1989年10月16日至21日和1994年10月21日至28日，选择有代表性的25间集体食堂进行前后对比调查。     

中学生集体食堂卫生状况调查

近年来学校集体食堂食物中毒事件频繁发生,给学校正常教学秩序和学生身体健康造成较大影响。为了掌握东明县学生集体食堂的卫生状况,排查存在的主要问题,制定相应的卫生管理对策,严防学生集体食物中毒事件的发生,我们于2000年3月对该县设有学生集体食堂的26所中学进行了调查,现将中学生集体食堂卫生状况     

集体食堂卫生状况对比调查

集体食堂的食品卫生工作直接关系到职工的切身利益和企业的经济利益。因此，集体食堂的监督管理与一般的饮食业的监督管理有很大的区别。为了加强集体食堂的卫生监督工作，探索集体食堂的监督管理的有效方法，我们于1989年10月16日至21日和1994年10月ZI日至28日，选择有代表性的25间集体食堂进行前后对比调查。l调查内容与方法1．l内容调查内容包括二证情况、布局流程、环境卫生、食品贮存卫生、原料加工处理、食品烹调卫生、配餐销售卫生、食用具洗涤、点心间卫生以及食堂的新建改建扩建的卫生情况。l．2方法按（食品卫生工作手册）［’］…     

中学生集体食堂卫生状况调查

近年来学校集体食堂食物中毒事件频繁发生 ,给学校正常教学秩序和学生身体健康造成较大影响。为了掌握东明县学生集体食堂的卫生状况 ,调查存在的主要问题 ,制定相应的卫生管理对策 ,严防学生集体食物中毒事件的发生 ,我站于 2 0 0 0年 3月对东明县设有学生集体食堂的 2 6所中学进行了调查 ,现将中学生集体食堂卫生状况的调查情况报告如下。1　基本情况东明县共有 2 6所中学 ,设有 34户学生集体食堂 ,就餐学生 115 0 0名 ,管理体制均为校方直接承包给个人经营。 34户学生食堂仅有 6户取得了食品卫生许可证 ,持证率17.6 5 % ;148名食堂从业人…     

嘉兴市企业集体食堂卫生状况调查

近年来，我市企业集体食堂群体性食物中毒事件时有发生，不仅给职工的身体健康和生命安全带来严重危害，也给企业造成很大的经济损失。为切实保障人民群众的饮食安全与身体健康，掌握辖区企业集体食堂的食品安全情况，探索企业集体食堂中影响餐饮卫生安全的危险因素，为加强企业集体食堂食品卫生监督管理提供科学依据，2007年5—6月对市级企业集体食堂开展卫生学调查。     

即墨市中小学校集体食堂卫生状况调查

为了更好地开展学校食品卫生管理 ,提高食品卫生质量 ,防止食物中毒的发生 ,2 0 0 0年 6月对即墨市中小学校集体食堂卫生状况进行了调查。1　对象与方法2 0 0 0年 6月对即墨市城乡设有食堂的 2 0所小学、4 3所初中、6所技校、9所高中进行调查。现场查看、询问基本情况 ,了解卫生管理、基本设施和食堂卫生状况。根据ＧＢ 14934— 94《食 (饮 )具消毒卫生标准》 ,随机抽取食 (饮 )具 ,用纸片法检测大肠菌群 ,阳性者为餐具消毒不合格。2　结果2 1　基本情况　 2 0所小学有学生 6 732人 ,在学校食堂就餐的 798人 (占 11 85 % ) ;4 3所初中有学…     

龙岗镇工厂集体食堂卫生状况调查

为了防止工厂集体食堂肠道传染病和食物中毒的发生,加强卫生监督工作,我们对３７５间工厂集体食堂进行卫生学调查,结果发现《卫生许可证》办证率为３４．９５％,３７５间工厂集体食堂的基本设施和卫生状况大多达不到应有的标准,因此,工厂集体食堂是卫生管理中的薄弱环节,我们要加强对工厂集体食堂的卫生监督,大力宣传《食品卫生法》, 保障人民身体健康。     

济宁市任城区集体食堂卫生状况调查

近几年来,集体供餐单位食物中毒屡有发生,安全隐患始终存在.为了保护广大职工和学生的身体健康,提高食品卫生质量,控制食物中毒和食源性疾病的发生,我们于2003年6月对辖区内43处集体食堂卫生状况进行了监督检查.     

增城市企业集体食堂卫生状况调查

企业集体食堂一直是我们卫生监督的薄弱环节。为了进一步贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》 ,更好地开展企业集体食堂卫生管理工作 ,消除企业集体食物中毒的隐患 ,杜绝食物中毒事故的发生。 2 0 0 2年 11月 ,增城市市府办组织市卫生局、市防疫站对本市 9个镇 17间企业集体食堂卫生状况进行了检查。1　对象与方法1 1　对象　随机抽查全市 9个镇的企业集体食堂共 17间。其中三资企业 16间 ,私营企业 1间。1 2　方法　现场查看 ,询问及填写增城市企业集体食堂卫生检查评分表。评分表由我站统一制定发放。调查内容包括企业集体食堂基本情况…     

瓦房店市城乡中学食堂卫生状况调查

为了保护学生的身体键康 ,提高学生食品卫生质量 ,控制食物中毒发生 ,我们于 2 0 0 2年 3月对瓦房店市城乡 53所中学食堂卫生状况进行了监督检查。对象与方法　 (1)对象 :以瓦房店市 53所中学的 3 4个食堂为调查对象。 (2 )方法 :依据《食品卫生法》《学生集体用餐管理办法》 ,制订统一的调查表格 ,采用现场监督检查和现场询问调查方法。餐具检测按GB14 93 4 -94的标准评价。结　果　 (1)卫生管理 :所调查的 3 4个食堂均建立了卫生管理领导小组 ,分管后勤的校长和总务主任抓食堂工作 ,制订了饮食卫生 :食 (用 )具洗涤消毒、从业人员岗位责…     

费县城乡中小学校食堂卫生状况调查

学校食堂卫生安全事关千千万万青少年学生的身体健康和生命安全，为进一步掌握费县食堂食品卫生状况，发现存在的主要问题，消除盲点，防止学生集体食物中毒发生，确保中小学生集体用餐安全。2003年6月对费县辖区内66所中小学校食堂的卫生状况进行了调查。     

邻水县城乡中小学学生集体用餐卫生状况调查

为更好地开展学生集体用餐卫生管理工作 ,提高中小学生食品卫生质量 ,控制食物中毒发生 ,我们于 2 0 0 0年 3～ 11月对本县城乡中小学校学生食堂、小学课间餐配餐室卫生状况进行了调查。1　对象与方法1.1　对象　抽取乡镇中学 3所 ,全部城区中学 4所 ,设有课间餐的小学 2所 ,共 9所学校 3 6个食堂。1.2　方法　采取查、看、问填写调查表格。表格内容包括从业人员基本情况 ,食堂的卫生设施、卫生管理等等。2　结果2 .1　基本情况　从业人员以女性较多 ,年龄集中在三四十岁年龄段 ,文化结构以小学和初中为主 ,工作年限集中在 1年和 4年以上。…     

学生食堂餐具卫生状况调查

为了解学生食堂餐具卫生现状,确保学生集体用餐安全,防止学生食物中毒,1997年对地处重庆西郊的12所大学、中专、技工学校的食堂餐具卫生状况进行了调查。现将结果报道如下。1对象与方法1．1对象：12所大中专学校学生食堂盛装、切、取直接入口食的餐食用具,包括菜盆、盘、碗、勺和熟食菜墩。1．2方法：现场调查餐具消毒有关情况。分春、夏、秋3次随机抽取准备盛装、切、取直接入口食品的餐具样品。感官指标在现场进行检测评定,抽样与检测方法按GB14934－94执行。采取每件样品贴2张25cm2用无菌生理盐水湿润的大肠菌群检测纸片（南京三爱…     

曲阜市学生食堂卫生状况调查

目的　加强学校学生食堂的食品卫生监督管理 ,防止食物中毒事故及食源性疾病发生 ,保障学生身体健康。方法　根据食品卫生相关法律、法规 ,拟定调查表格 ,对调查的 3 8所学生食堂逐项进行调查填表。结果　 3 8所学校学生食堂不同程度的存在一些问题 ,卫生知识培训合格率和卫生制度健全率仅为 76% ;生、熟食品分开加工、存放分别占 63 %和4% ;食堂餐饮具的卫生情况很差。有食物中毒事故及其他食源性疾患发生的风险。结论　学校领导应抓紧建立责任追究制 ,健全各项卫生管理制度 ;加强学校食堂的自身管理 ,特别是抓好关键环节的卫生管理 ;卫生行政部门要依法行政 ,加强学校食堂的卫生监督管理 ,不断提高学校学生食堂卫生整体水平