秋季主打食材：莲藕

秋季正是莲藕大量上市的季节,藕节脆嫩多汁,口感爽脆。 莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物,以及钙、磷、铁等多种矿物质,生食藕能凉血散淤,熟食能补心益肾、滋阴养血、补五脏之虚、强壮筋骨,有养胃益血的功效。     

秋藕溢香

初秋进补俗称“补秋腰”。有些人家习惯用动物食品来进补,其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食,莲藕就是一种理想的素食。 莲藕又名莲根,含大量淀粉、蛋白质,维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美。中医认为,生食藕能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可用以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。藕堪称男女老幼秋季的保健食品。 藕的熟食方法和品种多样,而且风     

滋阴养血食莲藕

正过了立秋,又开始进入进补的季节。有些人习惯用动物性食品来进补,其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食,莲藕就是一种理想的素食。莲藕又名莲根,生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血,是男女老幼秋季的保健食品。藕的熟食方法和品种多样,而且风味各异,除家常菜炒藕丝、炸藕夹之外,还可制成多种小吃和名菜。     

秋季莲藕 美味滋补

秋季进补,很多人习惯于用动物食品来进补。其实,有些素食的营养和滋补作用并不亚于荤食,这里我们要为您介绍的莲藕,就是一种非常理想的素食滋补食品。莲藕又名莲根,含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美。藕堪称男女老幼秋季的保健食品。中医认为,生食藕能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。藕的熟食方法和品种多样,而且风味各异,除家常菜炒藕丝、炸藕夹之外,还可制成多种小吃和名菜。     

“红参”肴

“红参”是胡萝卜的美称。祖国医学认为,胡萝卜性味甘平,具有“下气补中,利胸膈,润肠胃,安五脏”之功效。现代研究,胡萝卜含有大量胡萝卜素和木质素,具有治癌、防癌之功能,且有一定的美容作用。胡萝卜素在人体内可以很快转化为维生素A,对老年人能起到明目养神,防治呼吸道感染,调节新陈代谢,增强抵抗力等作用。下面介绍几款胡萝卜菜肴,供试制品味。     

秋季最佳饮食指南

莲藕 民间有"荷莲一身宝,秋藕最补人"的说法.秋令时节,正是鲜藕应市之时.此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用.同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血.莲藕,毫无疑问地成为秋季的"当家菜".鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益.     

5种食物让你睡得香甜

<正>龙眼肉:龙眼肉具有补心益脑、养血安神之功效。临睡前饮用龙眼茶或取龙眼加白糖煎汤饮服,均可改善睡眠。苹果:苹果中含有果糖、苹果酸,还有浓郁的芳香。可诱发机体产生血清素,有助于人们进入梦乡。莲子:莲子有安神功效。莲子含有莲心碱、芸香甙等成分,具有镇静作用。睡前可将莲子用水煎,加盐少许服用或将莲子煮熟加白糖食用。     

“藕”遇秋天

民谚曰：“荷莲一身宝,秋藕最补人。”秋令时节,又逢莲藕上市。我国凡有湖泊和水泽的地带,都有莲藕栽培,其中以浙江、江苏两省出产尤丰尤佳。莲藕又名莲根,是荷的肥大根茎,可菜可饭。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维的含量也很丰富,其中膳食纤维对治疗便秘、促使体内有害物质排出十分有益。莲藕肉质肥嫩,口感甜脆,生食堪与梨媲美。     

莲藕红枣鲫鱼汤

药性凉补适合对象男女皆可材料黄芪18克红枣15克莲藕250克胡萝卜150克鲫鱼2条姜片3片调料盐米酒准备工作1.黄芪、红枣洗净、莲藕、胡萝卜洗净切块。2.鲫鱼洗净鱼腹,滤干水分备用。烹调方式1.电锅烹调:外锅加三杯水,锅内放入莲藕、黄芪、红枣,加入4杯水,按下开关,放入胡萝卜、姜片及鱼,煮至开关跳起,放入调味料。2.炉火烹调:需多加1杯水,煮开后小火炖约1小时,放入胡萝卜、姜片、鱼再     

常见食物给你优质睡眠

龙眼:其味甘、性温,具补心益脑,养血安神之功效。临睡前饮用龙眼茶或取龙眼加白糖煎汤饮服均可,对改善睡眠有益。水果:水果中含有果糖、苹果酸以及浓郁的芳香味,可诱发机体产生一系列反应,生成血清素,从而有助于进入梦乡。     

补脾胃的“水中仙”——莲藕

脾胃好,百病少。经常食用莲藕,具有补脾胃的作用。我国湖北地区盛产莲藕,莲藕被当地人称为“水中八仙”之一。细解本草莲藕微甜而脆,可生食也藕又有红花与白花之别,红花藕外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;白花藕则外皮光滑,呈银白色,体形长而细,生吃很甜。     

莲藕——东方蔬菜之王

莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及多种氧化酶等成分,含糖量也很高。生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕,如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚;煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津之效能,被称为＂东方蔬菜之王＂。藕除了供人们观赏和食用之外,还有很高的药用价值。     

yes or no

猪肝炒前最好用盐水浸泡猪肝是一种营养非常丰富的食品,不仅含有大量的蛋白质和维生素A,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看,猪肝具有补肝养血、明目之功,故有“营养库”的美称。     

生活新主张

猪肝炒前最好用盐水浸泡 猪肝是一种营养非常丰富的食品，不仅含有大量的蛋白质和维生素A1还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看，猪肝具有补肝养血、明目之功，故有“营养库”的美称。     

安眠食物种种

牛奶不仅是滋补佳品,而且具有养心肺、补气血等功效,对神经衰弱、失眠患者有较好的安眠之效。据英、美科学家的研究,临睡前饮上一杯温热牛奶,可帮助失眠患者安然入睡,因为牛奶里含有一种能使人产生疲倦感的生化物L色氨酸。莲子含B—谷甾醇、蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等,具有补心益脾、养血安神等功效,可治心烦失     

藕断丝“莲”话营养

莲藕的药用功效非常惹人,中国最早的药典《神农本草经》记载莲藕的功效为“主补中养神,益气力,除百疾。久服,轻身耐老,不饥延年”。李时珍把莲藕视为祛淤生津之佳品。     

长寿食品知多少

“工欲善其事,必先利其器”,追求健康长寿是每个人的梦想,那么,了解一些长寿食品自然成了每个人的愿望。其实长寿食品大多是些物美价廉、便于购买并具有抗衰老、防病治病功能的食品,绝非人们想像中的山珍海味或大养大补的人参、熊掌、燕窝、鱼翅之类。下面列出的几种食品,便是个中佳品。 红枣·红枣营养成分十分丰富,素有维生素小仓库的美称。鲜果含有大量维生素C,干果以蛋白质、糖类、有机酸、黏液质为主,尚含维生素A和少量钙、磷、铁。同时还含有特殊的防癌成分。平时多吃大枣,可补肝养血,增加血小板,治疗急慢性肝炎和肝硬化,也可防治高胆固醇血症,因其味甘甜,常做中药引药。     

猪血防癌

猪血,味成性干,中医学认为有祛头风、止眩晕、养血补心、健脾益胃之功效;如猪血与白糖一起饮用,具有解毒、益气、养血之功效;猪血豆腐汤能治疗肺虚咳嗽等症。     

吃啥补啥有道理吗?

所谓吃啥补啥的说法,虽然在某种程度上是有一定道理的,但不确切,也不够全面。例如,肝含蛋白质、脂肪、胆固醇、铁、钙、维生素A等,中医认为具有养血、明目、补肝作用,肝病可吃肝来补。其实,通过均衡吃含有各种营养素(糖、蛋白质、脂肪、维生素及微量元素等)的食物,即可达到补肝     

菱藕小炒补中益气

藕不论生熟,都具有很好的保健和药用价值,常食莲藕可健脾止泻,补中益气.尤其老年人,常吃藕可以调中开胃,安神健脑,有延年益寿之功效.莲藕性寒凉,可清热凉血,有助于清除体热,抑制上火引起的痘痘.菱角,性味甘凉,生食清暑解热,除烦止渴;熟食益气健脾,利尿通乳;常食可以补脾胃,强腰膝,养神强志,益精气,除百病.菱藕小炒,清甜爽脆,不仅老少皆宜,而且补中益气祛百病.