中国饮食对西方营养观的重大影响

“中国的饮食将对西方人的营养观点产生重大影响。”这是美国康奈尔大学营养生物化学教授柯林·康培尔不久前在美国国会参议院政府事务委员会上说的这番话。他曾参加由美国康奈尔大学、英国牛津大学和中国预防医学科学院联合组织的关于饮食和疾病之间联系的研究。     

营养搭配让孩子长更高

孩子的身高与很多因素有关系,儿童营养专家研究认为,在诸多后天因素中,营养是最重要的因素之一。     

独自就餐也要讲究营养搭配

现在的家庭通常是两口或是三口之家，如果某位不在家吃饭，剩下的人往往不是凑合就是吃快餐、叫外卖，其结果是人口越少吃饭就越凑合。     

饺子馅的完美营养搭配

馅类食品中既有粮食。也有肉类和蔬菜．营养素比较全面。孩子不爱吃的胡萝卜．老人容易塞牙的青菜，都可以用馅巧妙地藏起来．不知不觉地让人吃下去。同时，一种馅中可以加入七八种原料．轻松实现了多种食物原料的搭配，比用多种原料炒菜方便得多。     

食物巧搭配营养不流失

人体需全面均衡的营养才能保证良性运转，在食物中就富含这些营养。但是我们所吃食物的营养并不能完全被吸收，很多情况下，食物中的营养都被浪费了，通过食物巧搭配来实现营养的有效吸收，比一味填鸭式的吃要有用得多。     

豆腐的营养搭配

豆腐+肉肉类含丰富的蛋氨酸,如将豆腐加肉类一同烹饪,即可获得营养互补的作用。豆腐+菠菜传统认为,豆腐与菠菜不宜同食。其实,将豆腐与菠菜同食,菠菜中的钾和镁,能促进人体对豆腐中钙的吸收。菠菜草酸太多,能形成草酸钙沉淀,妨碍人体对钙的吸收,因此菠菜应先焯一下,去掉部分草酸。豆腐和菠菜的比例以1:1为好。豆腐+鸡蛋鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,可弥补     

豆浆新吃法 搭配食物更营养

大部分人都把豆浆当成饮料。其实，把豆浆加入其他食品当中．是非常好的烹调原料呢!     

粗细搭配 营养加倍

<正>主食是指我国传统膳食结构中的主要食物,像馒头、米饭、面条、小米粥、豆粥等,一日三餐咱老百姓都离不开它。主食的原料就是我们常说的五谷杂粮。当今的五谷杂粮,包括了大米、小麦、大麦、玉米、小米、荞麦、燕麦、高粱、     

膳食的“木桶原理”

营养学专家指出，所谓“木桶原理”就是比例均衡的饮食习惯和营养搭配，即主餐营养的分配原则是：早餐像国王，午餐像王子，晚餐像贫民。实际上，这样的营养搭配也完全适应老年人的身体和生理变化的需要。因此，老年人对膳食应有自己的特殊要求，所以，因人而异设计科学合理的营养饮食方案，对老年人非常必要。     

食物巧搭配 营养增一倍

每种食物只含有部分营养素,若在膳食中注意将含有不同营养特点的各种食物巧妙搭配,更有利于人体吸收,使营养价值成倍增加。     

中学生在外就餐注意营养搭配

高中学习任务重，时间紧迫，我作为走读的高中生，每日三餐基本都是吃学校附近餐饮店的快餐。快餐以快速、便捷的特点得到了忙碌的高中学生的青睐，但是究竟怎样搭配快餐才能获取有益健康的成分呢？     

健康骨关节，营养搭配很重要

生命在于运动,当人们越来越畏惧运动的时候,身体的衰老也随之而至!老年人畏惧运动的重要原因,就是骨骼以及关节的退行性改变。骨骼是生命的支架,随着骨骼老化．老人弯腰驼背．稍微活动关节就会疼痛,而且还容易发生骨折。     

营养哲学：适合你血型的食物

美国自然疗法专家彼德·达达姆医生在《吃适合你血型的食物》一书中指出，人的血型决定身体所需要的食物类型。每种血型都会有自己特有的抗原，而不同食物含有不同的植物血凝素（一种附着在食物中的蛋白质，可使血液凝固）。如果它与血液抗原不相容，就会破坏红白血球，损害肠道、神经系统和其他器官的健康，引发各种健康问题；如果相容，对身体的益处多多，比如清淤消肿，增强免疫力，获得理想体重以及延缓衰老等。     

山药营养搭配效果好

山药加慧米薏米主要功效在于健脾祛湿,健脾可以补肺,祛湿可以化痰。所以,薏米可用于治疗肺热、肺痈之症。和山药同用,更是相得益彰,互补缺失。薏米20克,山药50克,大米50克,加水适量煮粥。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻或水肿、湿疹,脓疡患者。山药配黑芝麻黑芝麻除含丰富的维生素E,维生素B₁外,还富含钙,每100克黑芝麻含钙780毫克,山药则有促进钙吸收的作用。山药富含钾,能排除血液中     

肾脏疾病的营养治疗

肾脏疾病的营养治疗是以患者的自身营养状况及肾功能为依据,结合患者的饮食习惯,制定既符合患者胃口,又能满足营养需求的饮食治疗方案。合理的膳食搭配,对减轻患者的肾脏压力和促进疾病的康复都有着举足轻重的作用。     

菇类食物搭配吃营养丰富益健康

食用菌俗称菇、蕈菌等,菇类食物的蛋白质含量高,与肉类差不多,但脂肪含量很低,富含人体必需的氨基酸、维生素和多种矿质元素;菇类还像一位“清道夫”,其纤维素具有清洁人体肠胃的功能。联合国卫生组织曾倡导,人类最佳饮食结构是“一荤一素一菇”,     

偏食孕妈的营养经

由于孕妈在怀孕前已经养成了自己的饮食习惯。加之孕期妊娠反应。偏食、挑食也是可能的。但为了胎儿发育良好。还需在膳食搭配上精心设计，以弥补偏食、挑食造成的营养缺失。全面、均衡、适量是孕妇膳食的基本原则。针对孕妈不同的偏食情况，可以有不同的膳食对策：     

5种最营养的食物搭配法

人们都知道，多喝牛奶可以强健骨骼，多吃胡萝卜有助于保护视力。但大多数人可能不知道的是：把含有某些营养素的食物搭配在一起食用，可以使身体抵、御疾病的能力大幅提高。     

营养知识获取模式对大学生食物搭配的影响

了解营养知识获取模式对大学生食物搭配的影响,为指导大学生获取正确营养知识和建立良好的食物搭配行为提供参考.方法 随机整群抽取江苏省2所高校1697名学生,以匿名问卷调查的形式了解营养知识来源、食物搭配相关知识知晓情况、食物搭配时实际考虑的问题及食物搭配行为,采用因子分析法归纳营养知识的获取模式,分析各模式对大学生食物搭配知信行的影响.结果 大学生营养知识获取模式主要为网络媒体、书本网络、同伴、父母家庭及自身体会5种.学生自书本网络模式获取知识的合格率较高(71.8%),搭配食物时考虑食物营养特点(95.0%)、能做到按颜色搭配(58.1%)和粮豆搭配的比例(70.6%)高于同伴(分别为83.7%,48.4%,55.9%)、父母家庭(分别为85.9%,41.7%,49.0%)及自身体会模式(分别为53.3%,31.1%,37.8%).营养知识来源于网络媒体模式的学生在搭配食物时考虑到食物营养特点的比例(92.2%)高于自身体会模式(53.3%)和同伴模式(83.7%),考虑食物颜色特点的比例(73.8%)也高于其他模式,但考虑经济的比例(87.7%)却高于其他模式;能做到米面搭配(67.5%)和按颜色搭配比例(70.8%)高于其他模式,能做到粮豆搭配的比例(72.3%)高于同伴(55.9%)、父母家庭(49.0%)及自身体会模式(37.8%),而按价格搭配的比例(83.4%)高于父母家庭模式(71.8%).结论 书本网络模式能较为理性地引导大学生进行合理的食物搭配.     

上班族健康的营养维护

上班族匆忙的脚步要走上大半生，对于他们来说，上班永远是第一位的，而饮食、营养要排在后面。他们的营养问题归结为以下方面；1)早餐没有保证，即便吃些什么．也往往过于简单，结构不合理；2)午餐时间要么过于匆忙．要么或早或晚不固定，同时各种快餐、商务套餐的营养搭配不尽合理；3)晚餐要么外出就餐，要么回家就餐，通常过于丰富，所提供的能量与营养远超过全天的1／3。