成都市社区居民营养知识态度行为的调查

目的：了解目前成都市社区居民的营养知识、态度、行为(KAP)水平及其影响因素，为在社区居民中开展营养教育提供依据。方法：按整群抽样法，选取成都市玉林社区15岁以上常住居民980名进行入户访谈式问卷调查。结果：调查对象营养K分、A分、P分的优秀率分别为25．4％、57．6％、12．8％，主要缺乏对中国居民膳食指南、疾病相关营养知识等方面的了解；食物选择、3餐安排及早餐食物搭配等饮食行为不合理。营养知识的主要影响因素是文化程度、职业；营养态度的主要影响因素是营养知识水平、职业、文化程度、性别；营养行为的主要影响因素是营养知识水平、年龄、营养态度及性别。调查对象营养信息实际和期望来源均主要是广播电视、报刊杂志及专业书籍。结论：成都市社区居民的营养知识水平普遍较低，营养行为存在诸多不合理，但营养态度尚可。应加强对社区居民的营养知识宣传和饮食行为指导。     

营养科学宣传前后某社区居民营养知识、态度及饮食行为状况调查

目的通过对某社区居民干预前后营养知识、态度及饮食行为的调查,了解居民营养状况的同时,为下一步有针对性地开展营养知识的普及宣传工作奠定基础。方法采用调查问卷的方法,宣传前后统一问卷内容,对某社区的450名居民进行营养知识宣传前后的问卷调查结果对照,得出营养学知识掌握、认识态度和膳食行为的改变率。结果社区居民掌握营养基础知识知晓率在干预前是25．2％,通过宣传教育后有了显著地提高,达到90．2％;对营养膳食态度的改变情况干预后提高了21．6％;营养膳食行为方面干预前后分别53．3％和79．2％。结论通过在社区开展营养知识宣传教育后,大多数居民对营养学知识知晓率、膳食态度和营养饮食行为有了很大的改观,但仍有部分居民不能完全按照营养学来科学的进行膳食。还需要进一步加大力度,采取多种宣传方式普及全民营养学知识,提高全民营养学观念,树立良好饮食行为,让广大居民意识到合理营养膳食和减少慢性病的直接关系。     

某市264名城市社区居民营养知识、态度及行为调查分析

[目的]了解某市某社区居民的营养知识、态度及行为状况,探索在社区中对居民进行营养教育和营养指导的有效途径和方法,为相关政策措施的制定提供科学依据.[方法]采用随机抽样方法,选取某市某社区成年常住居民264名进行问卷调查.[结果]调查对象的营养知识水平较差,主要缺乏对<中国居民膳食指南>、营养素的食物来源和营养与疾病相关知识了解;营养态度和行为尚可;调查对象期望营养知识来源主要为讲座和宣传画册等.[结论]社区居民营养知识水平普遍较低,对饮食与健康关系了解不够全面,但营养态度和行为尚可.应加强对社区居民营养健康教育.     

2008年南宁市社区居民艾滋病知识水平及对减低毒品危害的态度调查

[目的]了解社区居民有关艾滋病知识水平及对预防艾滋病和减低毒品危害工作的态度，为今后开展社区宣传工作及指导减低毒品危害工作提供科学依据。[方法]2008年6月，在南宁市6个社区随机抽取部分居民进行调查。[结果]调查445人，知晓全部20道题的9人（占2．02％），传播途径知识知晓率为74．61％，预防措施知识知晓率为71．78％，总体知识知晓率为73．58％；减低毒品危害态度，支持开展针具交换工作的占70．79％，支持美沙酮维持治疗工作的占77．75％。[结论]南宁市部分社区居民艾滋病知识知晓率较低。     

宁波市社区老年居民营养健康知识和行为调查

目的了解宁波市老年居民的营养健康知识、态度、行为现状即KAP水平及其影响因素,为在社区针对性地开展营养科普宣教提供科学依据。方法整群抽样问卷调查方式,选取东裕社区500名60岁及以上的老人进行入户访谈式调查。结果调查对象K、A、P得分的合格率分别为38.2%、85.8%、23.8%。主要缺乏对中国居民膳食指南、营养素的主要食物来源、营养相关疾病等知识方面的了解;饮食习惯、食物选择、三餐能量安排等饮食行为存在不合理。营养知识的主要影响因素是文化程度、职业、常住户口;营养态度的主要影响因素是文化程度、职业、年龄、营养知识水平;营养行为的主要影响因素是营养知识水平、态度、年龄、文化程度。老年居民营养信息获取途径主要是电视广播、社区宣传窗、报刊杂志。结论宁波市某社区老年居民的营养健康知识水平普通较低,饮食行为存在诸多不合理,但营养态度较好。应加强对社区老年居民的营养健康知识的宣教和健康饮食行为的指导。     

深圳市社区居民营养知识与行为水平调查

目的了解目前深圳市某社区居民的营养知识、态度、行为（KAP）水平及其影响因素，为在社区居民中开展营养教育提供依据。方法按整群抽样法，选取深圳市某社区15岁以上居民460名进行入户访谈式问卷调查。结果该社区居民营养知识知晓率为70．8％，其中常住人口营养知识知晓率（82．0％）高于暂住人口（61．9％），两者差异有统计学意义（P〈0．05）。社区居民合理营养行为为61．3％，其中常住人口（70．7％）高于暂住人口（53．8％），两者差异有统计学意义（P〈0．05）。结论社区居民的营养知识知晓率总体水平偏低，许多营养行为不合理，应加强对社区居民尤其是暂住人口的营养知识宣传教育和行为指导。     

银川市企事业单位职工营养知识、态度及行为调查

目的 了解银川部分企事业单位职工的营养知识、态度及饮食行为水平,为开展营养教育提供依据.方法 用随机整群抽样的方法,抽取宁夏银川市部分企事业单位职工356人为调查对象,进行营养知识、态度及饮食行为的问卷调查.结果 356名职工中营养不良14人(3.9%),正常184人(51.7%),超重118人(33.1%),肥胖40人(11.2%);营养知识及格率为89.0%,优秀率为64.3%,主要缺乏对中国居民膳食指南、疾病相关营养知识等方面的了解;营养态度积极,其中91.0%想了解一些基本的营养知识,82.3%想通过饮食改变自己的营养状况;仍然存在各种不良饮食行为,其中35.1%的调查对象不按时吃早餐,40.7%饮食比一般人口味重,35.4%近半年内经常饮酒;鱼类、豆类、蛋类食物摄入频率较低.结论 调查对象营养知识水平较高,营养态度积极,但各种不良饮食习惯所占比例较高,食物摄人频率与中国居民膳食指南的要求差距较大,应有针对性地加强营养教育,促使其采取健康的饮食行为.     

上海市嘉定区社区居民和学生合理营养知识健康教育干预效果评估

目的 了解上海市嘉定区居民和学生合理营养知识的知晓水平，找出重点干预内容，评价健康教育干预效果。方法 根据系统抽样与简单随机抽样相结合的方法，分别于干预前、后在嘉定区所有的14个镇、街道各随机选择1个居委（村）、1所学校（小学或中学），随机抽取部分人群进行问卷调查；健康教育采取点、面结合，广泛宣传的方式。结果 基线调查结果显示居民和学生合理营养知识总知晓率达到80．2％，其中大多数有关合理营养的基础知识和相关知识、中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔知识的知晓率均超过50％，但对合理膳食和营养不良的概念等部分知识的知晓率较低；干预后调查对象在平均得分、总知晓率和各类知识的知晓率上均有显著提高，总知晓率达到88．5％。结论 合理营养知识健康教育效果明显，但要真正改变人们的饮食行为，实现由知识的获得、态度的转变到行为实践的飞跃，仍需要进行长期广泛而持续的营养教育工作。     

云和县合理膳食行动对社区居民营养知识及饮食行为的影响

目的：通过推进合理膳食行动,增强社区居民的健康饮食意识,从而提高居民的健康水平。方法：抽取云和县某社区非集体居住的15～69岁的常住人口352人,对其进行全方位多层次干预。在社区中,进行营养健康主题讲座以及线下活动,开展健康环境建设,发放健康宣教物品,基于社区卫生服务中心组建健康生活指导师队伍。联合云和县融媒体中心和电视台进行健康营养知识宣教。在医院开设营养门诊,成立慢性病患者自我管理小组,并开展“1+1+X”家庭医生团队签约服务。结果：开展合理膳食行动后,社区居民营养知识得分明显上升,且获取途径发生了改变。与此同时,社区居民的饮食行为有了明显改善,膳食荤素搭配的居民比例上升,每日吃早餐人数上升,每日摄入食材种类增加,每日盐摄入量下降。结论：合理膳食行动显著提高了居民对营养知识的掌握程度,并改善了居民的饮食行为。为提高居民健康水平,应针对不同人群开展不同侧重点、全方位、多层次的合理膳食行动。     

500名老年居民营养知识、态度和行为的调查分析

目的通过对社区老年居民营养知识、态度和行为的调查分析,了解其对营养健康科普知识的需求程度和相关内容,以便开展针对性的营养健康教育,提高老年居民的健康素质。方法采取整群随机抽样法,选取东裕社区500名60岁及以上老年人进行入户访谈式问卷调查。结果调查对象营养知识、态度和行为得分合格率分别为38.2%、85.8%和23.8%。主要缺乏对中国居民膳食指南、营养素的主要食物来源和疾病相关营养知识等方面的了解,饮食习惯、食物选择和三餐能量安排等饮食行为存在不合理现象。结论宁波市某社区老年居民的营养健康知识水平普通较低,饮食行为存在诸多不合理现象,但营养态度较好。应加强对社区老年居民营养健康知识的宣教和健康饮食行为的指导。     

膳食营养知识干预对家庭主妇知信行(K-A-P)的影响

目的 提高城市家庭主妇膳食营养知信行水平,探索其营养干预措施.方法 ①根据居民小区的地理分布,采用整群随即抽样的方法,对520名固原市原州区城市家庭主妇进行入户访谈式问卷调查.②对调查对象采取综合营养干预措施1个月后,重复进行营养知-信-行问卷调查.结果 ①干预后营养与食品卫生知识总知晓率提高了13.0％;提高最多的为对中国居民膳食指南和膳食宝塔的内容知晓率,对食物营养价值和营养素相关知识及疾病与膳食的关系的知晓率上升10％左右.②干预后调查对象在主动获取有关食物的营养和卫生安全方面知识的态度有了较大提高,对食物安全方面的要求较对食物的营养态度方面改变更大.③烹调习惯和饮食行为也有不同程度的改变.结论 本次对城市家庭主妇营养干预在知识和态度方面效果较显著,在行为改变方面不明显,在借鉴此方法进行营养知识健康教育的同时,尚需加强行为干预.     

北京市某大专院校学生营养知识、态度及饮食行为调查

目的了解大专院校学生营养知识、态度与饮食行为现况及其关系，为培养健康饮食行为和营养健康教育提供科学依据。方法采用整群抽样的方法，对北京市某大专院校745名学生进行营养知识-态度-行为的问卷调查。结果学生营养知识知晓率为66.7％，女生知晓率高于男生，营养素相关知识比较欠缺；2／3的学生对营养知识感兴趣；40.4％的学生不吃或很少吃早餐，分别有27.4％经常吃熏烤食物、经常（或每天）吃零食；女生比男生具有更为正确和健康的营养态度和饮食行为。结论大专院校学生营养知识不足，存在不利于健康的营养态度及饮食行为，需要通过营养健康教育，提高营养认知水平，培养良好的饮食行为。     

城市社区中年居民营养知识、态度及行为水平的研究

目的　了解城市社区中年人群营养知识、态度、行为(KAP)水平。方法　整群抽样选取成都市玉林社区4 5～5 9岁居民2 37名进行入户访谈式问卷调查。结果　调查对象营养知识水平较差,主要缺乏对中国居民膳食指南、疾病相关营养知识等方面的了解;3餐安排、食物选择及早餐搭配等饮食行为不合理;营养态度较好;营养信息的实际来源和期望来源均主要为广播电视、报刊杂志及专业书籍,相对于实际来源,期望来源于社区的要求最强烈。结论　所调查社区中年居民的营养知识、行为水平较差,但营养态度普遍积极,应当加强对中年人群的营养教育。     

北京、广州、上海城市居民营养知识、态度、行为的调查

对北京、广州和上海三大城市随机抽取的９６５名年龄在２０～５０岁的城市居民进行有关营养知识、态度和行为（Ｋ－Ａ－Ｐ）的调查。结果显示，三地区调查对象的营养知识水平不高。营养知识的得分与其自身受教育程度有相关性（ｒ＝０．３０１１，Ｐ＜０．０１）。年龄在３５岁以上的对象，营养知识的得分高于年轻人；三地区调查对象对营养知识的获取，合理的膳食模式，卫生的饮食习惯均持有积极、肯定的态度。食物消费频度调查结果表明，米／面、肉／禽、蔬菜、水果、奶及奶制品的消费量较高。此外，８９．５％，７８．８％和４７．８％的调查对象分别选择报纸、电视、广播作为其主要营养信息来源。本次调查为将来的营养宣教的内容和方法提供依据。     

家长营养知识和态度对子女饮食行为的影响

目的了解家长营养知识和态度对子女饮食行为的影响程度，为有针对性地对其进行营养教育提供科学依据。方法采用问卷调查法对深圳市300名学龄儿童及其家长进行营养知识、态度、行为的调查。结果家长对儿童营养知识普遍缺乏，大部分学龄儿童存在着不同程度的各种不良饮食习惯，如不吃早餐、吃零食、挑食、偏食、进食速度过快和膳食搭配不合理等。结论家长的营养知识和态度对子女饮食行为和食物消费结构有明显影响；但家长和学生接受营养知识的态度较好，说明在家长和学生中开展有针对性地营养健康教育是非常必要和可行的。     

A study on nutrition knowledge and dietary behavior of elementary school children in Seoul

The purpose of this study was to investigate the nutrition and diet related knowledge, attitude, and behavior of elementary school children in Seoul. The subjects included were 439 (male 236, female 203) elementary school children in the 4th to the 6th grades. The statistical analysis was conducted using SPSS 12.0 program. The average obesity index (OI) was 104.98 and 99.82 for male and female subjects, respectively. The average percentage of underweight, normal, overweight and obese of subjects was 33.7%, 32.8%, 12.3%, and 19.4%, respectively. The percentage of the underweight group of female subjects was higher than that of the male subjects. The percentage of the obese group of male subjects was higher than that of the female subjects. The average score of nutrition knowledge, nutrition attitude and dietary behavior was 6.8, 7.44, and 7.34, respectively. Dietary behavior of male subjects was positively correlated with parents'' education levels, monthly household income and nutrition attitude. Dietary behavior of female subjects was positively correlated with monthly household income, nutrition knowledge and nutrition attitude. Dietary behavior of female subjects was positively correlated with obesity index (OI). Proper nutrition education and intervention are required for the improvement of elementary school children''s nutrition knowledge, nutrition attitudes and dietary behaviors.     

五城市居民营养标签阅读及其影响因素研究

目的了解北京、上海、重庆、深圳和济南五城市居民对食品营养标签的阅读情况,探讨其影响因素。方法每个城市选取两个社区,由经过培训的社区医生对该社区的200名居民进行问卷调查,共计调查1993人,数据使用SPSS 16.0分析。结果仅有40.54%的居民阅读营养标签,对相关因素进行Logistic回归分析,以P<0.05为入选标准,最终进入模型的变量有性别、年龄、营养知识、家庭规模、对营养知识的重视程度、对营养标签的认知水平、健康状况、购物频率和所关注的食物属性。结论五城市居民阅读营养标签的比例较低,需要加强宣教和引导,普及营养知识,提高居民对营养标签的认知和科学使用。     

湖南某民航空勤人员营养KAP现状调查

目的了解湖南某民航空勤人员的营养KAP现状和营养知识获得途径,为引导其建立科学的食物消费观提供依据。方法对湖南某民航的全部空勤人员（369人）进行问卷调查。结果湖南某民航空勤人员营养知识总体得分为（14.12±3.17）分,合格者、良好者分别占55.06%和27.08%。营养的态度总体得分为（14.20±1.31）分,95.53%的民航空勤人员表示＂希望＂获得有关健康饮食方面的知识。空勤人员获得营养知识的主要途径是报纸杂志和网络。50.89%的人希望通过宣传手册和相关书籍来获得营养知识。结论民航空勤人员营养态度较为积极,但营养知识存在不足,部分被调查者有不良的饮食行为。因此需对湖南某民航空勤人员加强营养教育,树立正确营养观念。