医学院校学生对高尿酸血症和高嘌呤膳食的认知情况调查

目的 了解医学院校大学生对高尿酸血症的认知情况及膳食中嘌呤摄入情况。方法 对364名医学院校大学生的膳食营养、食物中嘌呤含量认知和高尿酸血症认知进行问卷调查。结果 男生在膳食结构中嘌呤风险(28.18%)、超重率(41.82%)高于女生(P＜0.05),而女生的偏瘦率(18.90%)高于男生(χ2=5.51,P＜0.05)。高尿酸血症认知率(85.44%)高于食物中嘌呤含量认知率(47.80%)(P＜0.05),医学及相关专业、高年级的学生食物中嘌呤含量认知率和高尿酸血症认知率分别为51.16%、59.18%、88.12%、88.78%,均较高(P＜0.05)。认知正确的(17.24%)、偏瘦(18.97%)和体重正常(14.55%)的学生饮酒率较低(P＜0.05)。结论 在膳食中嘌呤风险的健康教育方面应重点关注男生、非医学专业和低年级,戒酒的健康教育应关注缺乏健康素养和超重的学生。要注重引导学生知行合一,将健康教育的知识转化为行为。     

高尿酸血症与膳食营养

高尿酸血症是一种代谢性疾病,与饮食结构密切相关.近年来中国一些地区人群高尿酸血症和痛风的发病率有迅猛增高的趋势、患病人群年龄结构也呈现年轻化的趋势.高尿酸血症与代谢综合症的危险因素,如高血压、血脂异常、糖尿病、肥胖、冠心病、脑卒中等相关联.从日常膳食角度来预防或者控制血尿酸水平的升高,从而有目的地改善高尿酸血症和痛风患者的饮食、生活习惯,最终达到降低血尿酸水平,预防痛风,改善生活质量的目的成为当前研究的重点内容之一.     

富嘌呤食物摄入及肥胖、饮酒等因素与高尿酸血症的相关性

目的调查北京地区部分人群中高尿酸血症的流行状况,分析各种富嘌呤食物、肥胖和饮酒等因素对其的影响。方法对2005年9～12月在我院参加年度体检的国家机关和事业单位人群进行横断面调查,了解该人群中高尿酸血症的流行状况。采用食物频度法调查各种富嘌呤食物和高蛋白食品摄入。通过Logistic多元回归模型分析高尿酸血症与营养摄入相关因素的关联。结果高尿酸血症的发生率为10.9%,其中男性为13.8%,女性为6.3%。双变量分析和Logistic多元回归分析显示,男性、饮酒次数、每周饮白酒≥7个单位酒精饮品、超重/肥胖、腹型肥胖、高血糖、高胆固醇血症、高甘油三脂血症与高尿酸血症的危险性升高相关(P<0.05)。经常食用肉汤、海鲜类食物、内脏、箘类等富含嘌呤的食物在男性和女性中均与高尿酸血症的发生无明显相关性。食用坚果、经常在饭店进餐、肉汤类食物与女性超重/肥胖的发生密切相关(P<0.05),但与其高尿酸血症的危险性升高无明显相关。结论男性、饮用白酒、腹部肥胖、高甘油三酯血症、高胆固醇血症可能与高尿酸血症发生的危险性升高相关,而富嘌呤食物摄入与其未见显著相关。     

膳食含糖饮料摄入与高尿酸血症风险相关性的meta分析

目的采用meta分析方法系统评价含糖饮料(sugar-sweetened beverages,SSBs)摄入与高尿酸血症(hyperuricemia,HUA)发生风险之间的关系。方法系统检索PubMed、中国知网(CNKI)、万方数据库(Wanfangdata)以及维普数据库(VIP)中截至2021年12月31日公开发表的有关SSBs摄入量与HUA发生风险的观察性研究,严格遵守纳入和排除标准筛选文献并提取有效数据,应用Stata v.16.0软件进行异质性检验、亚组分析、回归分析、敏感性分析、发表偏倚检测和剂量-反应分析。结果共纳入参考文献10篇,其中包括1篇病例对照研究和9篇横断面研究,共纳入研究对象66559例,包括HUA患者12108例。分析结果显示,膳食SSBs摄入是HUA发病的风险因素(OR=1.37,95%CI:1.25~1.49),剂量-反应分析结果显示,SSBs摄入量与HUA发病风险之间呈现非线性正相关。结论膳食SSBs摄入与HUA之间存在相关性,高SSBs摄入可以增加HUA发病风险。     

膳食营养素与高尿酸血症关系的研究进展

目的 综述各类膳食营养素与高尿酸血症（HUA）关系的研究进展。方法 以“膳食”、“营养素”和“高尿酸血症”作为CNKI数据库和万方数据库的检索词,以“diet”、“nutrients”和“hyperuricemia”作为PubMed数据库的检索词,参考文献33篇。结果 高嘌呤食物、维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、酒精等膳食营养素的摄入与HUA密切相关。结论 应根据各危险因素合理调整各营养素的摄入,以提高HUA患者的生存质量,加强健康膳食模式的推广和普及。     

重庆市长寿区30～79岁居民膳食模式与高尿酸血症关系

目的 了解重庆市长寿区居民膳食模式及其与高尿酸血症的关系,为高尿酸血症的预防控制提供参考依据。方法 2018年9—12月采用分层整群抽样方法在长寿区抽取1 004名30～79岁成年居民进行问卷调查、体格检查和实验室检测;采用因子分析提取膳食模式,采用多因素logistic回归模型分析膳食模式与高尿酸血症的关系。结果 长寿区30～79岁居民高尿酸血症患病率为10.36%,因子分析得出4种膳食模式,分别为蛋奶水果模式、肉食模式、素食模式和主食模式,累计方差贡献率为41.58%。在调整相关混杂因素后发现,高水平肉食模式是高尿酸血症的危险因素(OR=2.39,95%CI:1.27～4.52);高水平素食模式是高尿酸血症的保护因素(OR=0.53,95%CI:0.29～0.98)。结论 重庆市长寿区居民的肉食模式与素食模式与高尿酸血症患病密切相关,应推广健康膳食模式。     

膳食含糖饮料摄入与高尿酸血症关系的研究进展

目的探究膳食含糖饮料摄入与高尿酸血症的关系。方法以含糖饮料、果糖、高尿酸血症和尿酸为检索词在中国知网,PubMed和Web of Science数据库上检索发表于2019年10月29日之前的相关文章。并对检索的文章进行严格地筛查,以获得相关文章。结果经过检索一共检索到2493篇文献,将重复文献与非相关研究排除后,对剩余的30篇文章进行全文阅读,最终有9篇文章被纳入。其中有包括6篇国外的研究和3篇国内的研究。我们对这9篇文章进行了阐述,并对含糖饮料与高尿酸血症相关的可能机制进行了探究。结论有研究显示膳食含糖饮料摄入与高尿酸血症之间存在正相关关系,然而还有部分研究未发现膳食含糖饮料摄入与高尿酸血症相关,且缺乏纵向研究。因此还需要进一步的研究。     

膳食因素与高尿酸血症及代谢综合征关系研究进展

从全球范围看,高尿酸血症（HUA）及代谢综合征（MS）的患病率呈明显上升趋势。尽管在我国开展了不少HUA及MS的研究工作,但其发病率仍持续升高,主要原因是对HUA及MS的预防和危险因素的控制还缺乏应有的重视。膳食因素作为危险因素之一在该病的发生、发展过程中起到了推波助澜的作用。该文将对国内外HUA及MS的流行现状、膳食因素与HUA及MS的相互关系作一综述,通过日常膳食控制达到降低人群的血尿酸水平,预防及减少MS的发生。     

珠海市居民膳食结构与膳食营养素摄入

目的了解珠海市居民膳食营养素摄人与膳食结构现况,为制定适合当地实际的营养相关政策,指导居民合理膳食提供科学依据。方法采用多阶段分层与人口比例概率抽样方法,按家庭抽样为单位进行入户调查,以个人72h膳食回顾结合家庭调味品称重获取膳食信息,根据《中国食物成分表2004））计算人均各营养素及能量摄人数据,运用Access建立数据库,采用SPSS12．0进行统计分析。结果完成膳食调查540户（城市330户,农村210户）,共1653人,平均3．1人／户;2岁及以上居民中,城市人口占63．04％,男性占46．88％;居民平均每标准人日摄入能量基本达到推荐参考值,为2085．8Keal,占RNI的92．70％,蛋白质的摄入量（84．0g）超过推荐参考值,膳食纤维（9．8g）、维生素B2（0．9mg）、和维生素B2（1．0mg）钙（487．3mg）等摄人量明显低于推荐参考值;每标准人日摄入的豆类（10．8g）、水果（42．9g）、薯类（12．4g）和奶类（41．4g）过低,以农村居民更甚（P〈0.05）,畜禽肉类（181．2g）、油酯（39．3g）和食盐（8．8g）则过高,且城乡居民基本一致;碳水化合物提供的能量占总能量比例偏低（43．83％）,脂肪提供的能量占比例偏高（40．39％）;谷类提供的能量占总能量的比例过低,占33．37％,动物性食物提供的能量占比例过高,占30．54％,蛋白质食物来源中动物性食物已超过60．00％。结论珠海市居民基本营养素摄人得到满足,但膳食营养不平衡,主食消费较低,高脂食物摄入过多,膳食结构不尽合理,应针对性地对城乡居民开展营养健康教育,引导其合理膳食。     

四川凉山地区成年居民膳食模式与高尿酸血症关系

目的了解四川凉山地区成年居民膳食模式及其与高尿酸血症(HUA)的关系,为HUA的预防控制提供参考依据。方法于2014年7月—2016年2月采用分层整群抽样方法在四川凉山地区抽取2 970名≥18岁成年居民进行问卷调查、体格检查和实验室检测;采用降秩回归和因子分析提取膳食模式,log-binomial回归模型分析膳食模式与HUA患病的关系。结果四川凉山地区成年居民HUA患病率为26.6%,男性和女性居民HUA患病率分别为36.8%和14.8%。降秩回归在凉山地区成年居民中提取出HUA模式,以摄入较多鱼类、新鲜肉类、酒、含糖饮料、腌熏肉、小麦制品而较少摄入蔬菜、奶类为特征。因子分析在男性居民中提取出混合食物模式、酒肉模式、蔬果模式等3个膳食模式,累计方差贡献率为32.29%;在女性居民中提取出蔬菜鱼肉模式、混合食物模式、蔬菜主食模式等3个膳食模式,累计方差贡献率为34.94%。在调整了年龄、受教育年限、吸烟、饮酒、体质指数(BMI)、高血压、血脂异常等混杂因素后,结果显示,凉山地区成年居民HUA模式得分在Q4者的HUA患病率为得分在Q1者的2.255倍(PR=2.255,95%CI=1.8...     

中国居民膳食嘌呤摄入量评估

目的评估中国居民每日膳食嘌呤平均摄入量。方法利用1982、1992和2002年中国居民营养与健康状况调查中各类食物的消费数据和已测定的食物中嘌呤含量资料计算中国居民膳食嘌呤摄入量。结果中国居民每标准人日(18岁轻体力活动男子)在1982、1992和2002年嘌呤的总摄入量分别为每标准人日216.7、274.4和319.0mg,来源于植物性食品的嘌呤摄入量分别为每标准人日130.1、115.5和120.4mg,来源于动物性食品的嘌呤摄入量分别为每标准人日79.5、152.0和192.8 mg;2002年调查中,不同食物嘌呤贡献率分别为:畜禽类(43.1%)、鱼虾类(17.0%)、浅色蔬菜(9.9%)、米类及其制品(7.4%)、深色蔬菜(6.3%)、面粉及其制品(3.6%)和干豆类及制品(5.4%)。结论中国居民每日膳食嘌呤总摄入量和动物性食物嘌呤摄入量在1982、1992和2002年逐年增加;2002年膳食嘌呤主要来源于畜禽类、鱼虾类。     

浙江省城市居民膳食营养素与代谢综合征关系研究

目的从膳食营养素的角度探讨浙江省城市居民代谢综合征(MS)患病的致病因素。方法采用病例对照研究方法,随机选择浙江省四城区MS病例390例,对照393例,进行医学体检和3日24 h膳食调查,将每一种膳食摄入量折算成20种营养素的日均摄入量并使用非条件Logistic回归法分析营养素与MS发生关系。结果调整研究人群基本信息因素和总能量等混杂因素干扰后,钠的摄入在男性组为MS的危险因素(OR=1.77),女性组脂肪、碳水化合物、胆固醇的摄入是MS患病的危险因子;维生素C在男性组为MS的保护性因素(OR=0.78);女性组蛋白质、维生素A、核黄素、钙、磷、钾为MS的保护性因素,OR值均小于1(趋势检验P<0.10)。结论 MS患病的致病因素可能存在性别差异。高能量、高脂、高碳水化合物、高胆固醇及高盐膳食可能是MS发生的危险因素;而高蛋白、抗氧化维生素、膳食纤维、磷、钾、钙可能是其保护因素。[营养学报,2014,36(1):17-21]     

南京市城乡居民膳食结构及营养素摄入状况分析

目的掌握南京市城乡居民膳食结构、营养素摄入现状及特点,为政府卫生政策制定及居民合理膳食指导提供科学依据。方法 2011-2013年间采用多阶段分层与人口成比例整群随机抽样的方法,抽取南京市6个区,每个区抽取6个社区,每个社区抽取75户,其中30户家庭中2岁及以上的家庭成员作为调查对象进行家庭成员基本情况调查、个人身体活动调查和膳食调查。结果南京市城乡居民每标准人日谷薯类、蛋类、水产品的摄入量分别为291.9、43.2、52.1g,总体达到了膳食指南推荐量;全谷类及杂豆、薯类、水果类、大豆类及坚果、奶类及奶制品的摄入量分别为17.0、17.9、54.3、19.1、51.4g,均远低于膳食指南推荐量;畜禽肉类、油、盐的摄入量分别为122.1、39.4、10.7g,远高于膳食指南的推荐量。南京市城乡居民每标准人日能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量分别为8481k J、70.1、83.5、248.9 g,碳水化合物供能比(49.1%)偏低,脂肪供能比(37.1%)过高;能量的食物来源主要来源于谷类、动物性食物和食用油,分别占45.2%、23.4%和16.8%;蛋白质来源于动物性食物的比例(44.9%)高于谷类(32.7%);脂肪来源于动物性食物的比例(42.5%)低于植物性食物(57.5%)。维生素中维生素E摄入量充足,维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C的摄入量相对不足;矿物质中钠摄入量过高,铁、铜的摄入量充足,钾、钙、锌、硒的摄入量相对不足。结论南京市城乡居民谷类、蔬菜类、水产品、蛋类摄入量达到或基本达到推荐量要求,但膳食结构存在诸多不合理之处:全谷类及杂豆、薯类、水果类、大豆类及坚果、奶类及奶制品摄入量不足,畜禽肉类、油、盐摄入量过高;三大营养素供能比不合理,碳水化合物供能不足,脂肪供能比过高,膳食模式具有明显的西化趋势。应在广泛开展健康教育的同时,综合考虑采取多种切实可行的健康干预措施,促进居民合理膳食习惯的形成,降低营养相关慢性疾病的发生率。[营养学报,2019,41(4):321-326]     

深圳市常住居民膳食结构与营养素摄入状况评价

目的了解深圳市居民的膳食结构、营养素摄入现状,为制定卫生政策和指导居民合理膳食提供科学依据。方法采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样的方法,2011年2月到7月在深圳市8个区中按人口比例抽取12个社区,在每个被抽取的社区随机抽取75户居民(居住5年及以上),再将每个家庭中15岁及以上家庭成员作为调查对象参与一般问卷调查和膳食调查。结果深圳市居民谷类薯类及杂豆、蔬菜类、蛋类的摄入量分别为每标准人日257.8、336.7、31.3 g,符合中国居民平衡膳食宝塔推荐值要求;水果类、鱼虾类、奶类及其制品、大豆类及坚果的摄入量分别为标准人日97.9、59.9、43.3、15.5 g,未达膳食宝塔推荐值要求;畜禽肉类、油脂、盐的摄入量分别为每标准人日159.8、41.8、10.9 g,远远超过膳食宝塔推荐值。深圳市居民能量每标准人日摄入量为8.55 MJ(2043.7 kcal),蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量分别为71.2、88.3、239.3g,提供的能量比(%)分别为13.9、39.2、46.9;谷类、动物性食物、豆类提供的能量分别占35.4%、23.0%、4.0%。烟酸和维生素E平均每标准人日摄入量充足,维生素A、硫胺素、核黄素的平均每标准人日摄入量相对不足;磷、钠、铁、锰的摄入量充足,硒和钾的摄入量稍微低于RNIs,钙、镁、锌、铜的摄入量较低。结论深圳市居民膳食结构较往年有所改善,但水果类、鱼虾类、奶类及其制品、大豆类及坚果的摄入量未达推荐摄入量,畜禽肉类、油脂、盐的摄入量仍远高于推荐摄入量;三大营养物质供能比不平衡。仍需加强平衡膳食知识的宣传教育,促进合理膳食习惯的形成,防止发生营养相关慢性疾病。     

中国居民饮食习惯与胃癌发病关系的Meta分析

[目的]探讨中国居民饮食习惯与胃癌发生的关系,为预防决策提供依据.[方法]利用Meta分析方法综合国内1991～2005年关于饮食习惯与胃癌发病关系的研究文献30篇,累计病例4752例,对照9281例.[结果]各因素合并值比(OR)及95%CI分别为:饮酒1.70(1.50～1.92)、暴饮暴食2.66(1.95～0.63)、3餐不定时2.61(1.97～3.46)、喜油炸食2.30(1.78～2.96)、喜重盐食1.82(1.50～2.20)、喜烫食1.95(1.42～2.68)、喜干硬食1.94(1.39～2.72);饮茶0.63(0.50～0.79)、吃新鲜菜0.46(0.37～0.59)、吃大蒜0.47(0.34～0.64).[结论]目前中国居民胃癌发生的危险因素主要是喜油炸食、晕饮暴食、3餐不定时、喜烫食、干硬食、重盐食和饮酒等不良饮食习惯,而饮茶、吃大蒜和新鲜蔬菜是保护因素.     

膳食维生素摄入与高血压关系分析

目的 探究膳食维生素作为整体其与高血压之间的关系,为我国居民高血压防治膳食指导提供科学依据.方法 分析中国健康和营养研究(China Health and Nutrition Survey,CHNS,1997-2011)的数据,依据平均需要量(estimated average requirements,EAR)对每种...     

MTHFR A1298C基因多态性与高尿酸血症的相关性探讨

目的探讨亚甲基四氢叶酸还原酶(MTHFR)基因A1298C单核苷酸多态性与高尿酸血症(HUA)的关系。方法以聚合酶链反应和限制性片段长度多态性方法对116例高尿酸血症患者和110例正常对照组MTHFR A1298C基因型作比较。结果在高尿酸血症病人中MTHFR 1298AA、AC、CC基因型频率分别为73.3%、23.3%和3.4%,而在正常对照组中分别为70.0%、26.4%和3.6%,两者无显著差异。结论 MTHFR A1298C单核苷酸多态可能与高尿酸血症的遗传易感性无关。     

血清脂联素水平与新疆维吾尔族高尿酸血症的相关性

[目的]研究新疆地区维吾尔族人群血清脂联素水平与高尿酸血症的相关性。[方法]用ELASA酶联免疫法测定413例研究对象的血清脂联素,血清检测血尿酸(SUA)及血脂等相关生化指标。[结果]维吾尔族高尿酸组与对照组的腰围、臀围、腰高比(WHTR)、甘油三酯(TG)及脂联素的差异均有统计学意义,其中高尿酸组血清脂联素水平显著低于对照组(P﹤0.01)。在扣除了体脂因素后脂联素在两组间的差异仍然存在(P﹤0.01),且在正常对照人群中,女性脂联素水平显著高于男性(P﹤0.01)。脂联素与SUA之间存在负相关,与年龄无相关性。[结论]脂联素作为脂肪细胞分泌的特异性蛋白,其与SUA的相关性提示脂联素可能是高尿酸血症发生的特征性指标之一,为维吾尔族高尿酸血症的防治提供依据。     

中国人群膳食营养素与高血压相关性研究

目的:利用大样本数据探讨中国人群高血压与膳食营养素的关系。方法:数据来源于2002年中国居民营养与健康状况调查,选择15岁以上人群44388例(男21087,女23301)。结果:膳食因素中,钠与高血压呈现显著的正相关,而视黄醇、维生素A、维生素C、硒与高血压呈现显著的负相关。蛋白质与高血压呈负相关,其中的动物性蛋白与高血压呈负相关,而植物性蛋白成正相关。膳食钙与高血压呈现弱的负相关(P=0.0626),分为乳制品来源和非乳制品来源后,乳制品来源的钙与高血压呈现显著负相关,而非乳制品来源的钙与高血压没有相关性。结论:应该在人群中大力开展健康教育,提倡人们选择健康的生活方式,从而预防高血压以及相关的心血管疾病的发生。