老人小孩吃粗粮要细作

粗粮因富含膳食纤维、维生素等营养成分,有助于预防和对抗某些疾病,日益受到百姓青睐。但由于粗粮不易消化,对于消化功能不好的人,吃粗粮要讲究方法,并控制摄入量。     

要健康 吃粗粮

粗粮有小米、黄米、大麦、荞麦、玉米、高梁、青稞；黄豆、毛豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆；红薯、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻等。 欧美的营养学家说：“粗粮含有大量的膳食纤维，因此吃粗粮有益健康。”粗粮里含有大量的膳食纤维。并且这种膳食纤维与人体健康密切相关，它在预防人体的某些疾病方面起着重要的作用。即吃粗粮可以预防一些疾病。例如：肠癌、憩室病、阑尾炎、便秘、痔疮、糖尿病、心脏病、高胆固醇症及肥胖病等。[编者按]     

重振健康主食之观念(下)

D搭配粗粮和细粮粗粮的优势粗粮具有保健作用,粗粮中丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素,可以促进新陈代谢,增强体质,延缓衰老。另外,粗粮正是当今流行的多种疾病的“克星”。 1 糖尿病：近年的研究表明,进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米,利于糖     

儿童吃粗粮防病保健康

如今的孩子们爱吃甜食、鸡鸭鱼肉,喝饮料,而对粗粮蔬菜却很少沾口,结果是小小年纪血脂异常,血压、血糖升高,为日后罹患高血压、冠心病、糖尿病等疾病埋下隐患。为了孩子有一个健康的未来,从小就应培养多吃粗粮果蔬的好习惯。常吃粗粮果蔬好处多各种粗粮以及新鲜蔬菜和瓜果,不仅     

粗粮虽好 但要健康吃

粗粮是很好的基础食物。成年人每天摄入250~400克谷物,有利于预防相关慢性病的发生。各种各样的粗粮有最佳的吃法,采用正确的做法和吃法,才能把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。1.新鲜为佳吃粗粮以新鲜者为好,一方面新鲜粗粮营养物质含量较丰富,另一方面新鲜粗粮不易被黄曲霉毒素所污染。久置的粗粮易霉变,食用后不但不能预防疾病,其中的黄曲霉毒素还有可能诱发肝癌。     

“都市现代病”如何预防

“都市现代病”如何预防心血管疾病、便秘、糖尿病、肥胖症等等，被人们统称为“都市现代病”，目前在西方发达国家颇为流行。“粗粮细作，多吃粗粮，完全可以避免这类疾病的蔓延。”这是一批著名营养学专家在“美食与都市文明病”座谈会上得出的结论。为了解决粗粮（指糙...     

吃对粗粮

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮,我们既要多吃,又不宜吃多,因为过食粗粮也有坏处。过食粗…     

按年龄,吃粗粮

近些年来,人们渐渐认识到粗粮对人体需求的重要性,老百姓开始知道,生活好了,可是也不能总吃细粮.据营养专家说:光知道粗粮好可不行,吃粗粮,要懂得因年龄段而行.由于粗粮中含有大量的纤维素,纤维素本身会对大肠产生机械性刺激,促进肠蠕动,使大便变软畅通,这对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病是十分有利的.     

粗粮最好蒸着吃

煮成软粥是误区“粗粮,是现代人膳食中最缺少的食物之一。”中国营养学会名誉理事长葛可佑教授在近日召开的中国营养学会“谷类为主、粗细搭配——全麦营养健康研讨会”上说道。他指出,粗粮在预防糖尿病、高血压、肥胖、便秘等疾病中发挥着重要的作用。     

选粗粮，也得因人而异

大量研究资料显示．粗粮能降低多种疾病的发病率．如痔疮、便秘、阑尾炎、肥胖、胆结石、结肠炎、高血压、心脏病以及癌症。     

特殊体质的人不宜常吃粗粮

粗粮是相对于加工比较正规和精细的粮食而言,主要包括玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。适当吃些粗粮可以预防疾病。因为纤维素可以抑制胆固醇的吸收,降低血脂,促进肠蠕动,预防便秘;而B族维生素尤其是维生素B_1则可以预防脚气病。很     

吃粗粮的三餐宜忌

早餐不宜吃粗粮干食早餐吃粗粮时不宜选择粗粮馒头、粗粮饼、菜团子等干食,因为经过一夜的休息,胃肠已经变空,比较脆弱,粗粮干食粗糙,此时吃容易伤及肠胃。但是,早餐也并非不能食用粗粮,只是     

粗粮的功与过

基于许多媒体的宣传,使得吃粗粮成了近年来的一种时尚,一时间粗粮成了包治百病的灵丹妙药,被许多人视为珍宝。然而也有报道说“粗粮多吃有害”。这些近似相左的结论使得人们只能望“粗粮”兴叹,无所适从。究竟何为粗粮?而粗粮又有什么“神奇”的作用呢?让我们来看看粗粮的功与过。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。1.膳食纤维粗粮中含有较多的膳食纤维。膳食纤维被称为人体第七类…     

饮食利弊新说

粗粮并非人人皆宜。粗粮富含维生素 B,且有利于胃肠蠕动而加快肠内废物和毒素的排泄,还可减少高热量食物的摄入,因此营养学家建议多食粗粮。但是,患有肝豆状核变性的病人则不宜吃粗粮,这是因为肝豆状核变性是一种常染色体隐性遗传性铜代谢异常疾病。此种病人铜排泄量显著下降,导致体内铜过量贮积,而粗粮比精粮含铜量高,因而应尽量少吃或不吃。　　野菜“性”野不宜多吃。野菜污染少,且能给人以新鲜感,大家都喜欢品尝。近来发现,有些野菜中含有的生物碱,有时会产生毒副作用。如灰菜多吃会出现过敏;蕨菜则含有致癌物质,多吃更…     

粗粮有益健康 吃得越多越好吗

吃粗粮的好处很多,吃得越多越好吗?如何科学食用粗粮?下面让我们一起来了解一下。粗粮有益健康,但并不是吃得越多越好首先,我们要认识粗粮,并了解粗粮能够带来的益处。所谓粗粮,是相对精米、白面等细粮而言的,主要包括玉米、小米、燕麦、荞麦等谷类和黄豆、红豆、绿豆等豆类。     

有理有节吃粗粮

如今,吃粗粮成为一种时尚,大的饭店、宾馆都有粗粮美食,许多老年人对粗粮更是情有独钟。其实,吃粗粮要讲究方法,过多地食“粗”对健康并不好。吃粗粮要分年龄25-35岁的人,如果过多地食用粗粮,会影响人体对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收,甚至影响生殖能力,因此年轻人要适当少吃些粗粮。中年男人的饮食中应含有丰富的锌、硒、维生素E和C,如乳制品、豆类、绿叶蔬菜和干果,粗粮宜少食。老年人容易     

有些人不宜常吃粗粮

“粗粮”，是相对加工比较正规和精细的粮食而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。不可否认，提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病。因为纤维素可以抑制胆固醇的吸收，减少高血脂，促进肠蠕动，预防便秘；而B族维生素尤其是维生素B，则可以预防脚气病。     

粗粮细做 改善口感

如今大多数人对吃粗粮的好处或多或少有些了解,粗粮养生的意识也提高了。但是,粗粮要怎样吃才能使营养不流失、口感更好呢?食“粗”有道的行家们常会将粗粮细做。那么,什么叫粗粮细做呢?就也会在一定程度上阻碍肠道吸收钙、铁、锌等营养物质,只要将粗粮发酵,就能轻易化解这个难题。     

秋季各国皇室养生秘笈

奉行自然健康的英国皇室 英国皇室追求自然、健康的食品，例如谷物制成的面包、各类粗粮食物等等。粗粮富含蛋白质，食物纤维，钙、铁等矿物质，以及维生素B1、维生素B2，营养价值非常高，备受皇室推崇和认可。尤其是在秋天，皇室成员大都喜欢随时吃一些粗粮食物，粗粮养生几乎风靡全英国。热哀粗粮饼干的查尔斯王子，甚至还出版了《公爵原味食谱》，与英国公众分享他的粗粮养生心得。     

有理有节吃粗粮

如今，吃粗粮成为一种时尚，大的饭店、宾馆都有粗粮美食，许多老年人对粗粮更是情有独钟。其实，吃粗粮要讲究方法，过多地食“粗”对健康并不好。