一起亚硝酸盐引起的食物中毒调查

2009年4月13日,在兴安盟科右前旗宝门乡某小饭店发生了一起食物中毒事件。经流行病学调查、临床观察及实验室检查,结果证实该事件是由亚硝酸盐所致的食物中毒。现将调查结果报告如下。     

一起亚硝酸盐引起食物中毒的调查

1996年5月14日下午17时10分,我区某招待所24人在该所食堂进餐。30分钟后,有21人先后不同程度地出现口唇发绀,头晕、头痛、乏力、恶心呕吐、腹痛、腹泻等症状。经送医院及时、准确地治疗后均脱离危险。经流行病学调查及对剩余食物、呕吐物、食用调料等化验分析,确定系一起急性亚硝酸盐食物中毒。     

一起亚硝酸盐引起食物中毒的调查

2006年4月12日,黎平县德凤镇羊角村宰阳寨部分群众发生一起亚硝酸盐引起19人食物中毒事件,其中1人死亡。现将对此食物中毒事件的调查情况分析报告如下。1流行病学调查德凤镇羊角村宰羊寨,位于德凤镇的西部,距县城15 km,全寨39户,约206人。每逢红白喜事,群众有聚餐习惯。2006年4     

一起误服亚硝酸盐引起的食物中毒调查

2007年2月12日,杭州市拱墅区某镇村民在家聚餐后,有6人出现中毒症状,经流行病学调查并结合临床表现和实验室结果,判定为一起由亚硝酸盐引起的食物中毒,现将调查结果报告如下。1流行病学调查1.1发病概况2月12日中午12时10分,6名女性村民在王某家聚餐,进餐5 min后6人同时出现不同     

一起亚硝酸盐引起食物中毒的调查

2006年8月21日，渭南市临渭区南师乡易西村史某家5人因食用卤鸡珍而发病，经现场流行病学调查、结合临床发病特征、实验室检验结果判断，为一起亚硝酸盐引起的食物中毒。     

一起亚硝酸盐引起食物中毒的调查

目的调查7名食物中毒患者的中毒原因.方法采用流行病学个案调查方法和化学方法对残余食品和患者呕吐物进行检测.结果 7名患者均食用卤牛肚,卤牛肚中检出残留亚硝酸钠的浓度为15.37g/kg.结论此次食物中毒为食用亚硝酸盐含量超标的卤牛肚而引起的,应加强对食品加工业和卤制食品的监测.     

一起亚硝酸盐引起食物中毒的调查

2003年3月7日21：30分，洮南市卫生局卫生监督所分别接到市医院、中医院电话报告，有3名学生因恶心、呕吐、头痛、头晕前往医院就诊，怀疑为食物中毒。卫生监督所立即组织卫生监督员、实验室检验技术人员赶赴现场，经流行病学调查、临床表现资料和实验室检验结果，确认这是一起亚硝酸盐食物中毒。现将调查结果报告如下。     

一起亚硝酸盐食物中毒调查

2003年8月14日20：00，莱城区圣井乡某村发生了一起食物中毒事件，共有7人进食均中毒，无死亡病例。根据流行病学调查、临床表现和实验室检验结果，本次食物中毒事件是一起因食用炸鱼、炸藉合引起的食物中毒。致病物质是亚硝酸盐。现将调查结果报告如下     

一起亚硝酸盐引起的食物中毒

2011年7月24日中午,在我市鸿福大酒店举行婚庆的400余人进食由鸿福大酒店提供的午餐后,于2011年7月24日13时左右出现首发病例。临床表现为：头晕、腹痛、紫绀、呼吸困难。随后,陆续出现类似病人,发病高峰为24日13-16时。至2011年07月25日下午15时,因头晕、腹痛、嘴唇青紫等症状接受入院治疗45人,门诊留观104人。目前,所有病人病情稳定,对症治疗均有好转。
　　1流行病学调查资料
　　1．1发病情况2011年7月24日中午,在鸿福大酒店举行婚庆的400余人进食由鸿福大酒店提供的午餐后,于2011年7月24日13时左右出现首发病例。临床表现为：头晕、腹痛、紫绀、呼吸困难。随后,陆续出现类似病人,发病高峰为24日13-16时。至2011年07月25日下午15时,因头晕、腹痛、嘴唇青紫等症状接受入院治疗45人,门诊留观104人。     

一起亚硝酸盐引起的食物中毒

20 0 0年 3月 12日 ,松阳县××镇×××酒家发生一起由亚硝酸盐污染雪菜面条引起的食物中毒 ,现将调查结果报告如下。流行病学调查1　中毒经过　该酒家 3月 12日 1桌客人 ,12时开餐 ,4个冷盘 ,第 1个热菜是雪菜面条 ,吃后 5分钟、 1名 8岁儿童首先出现面色苍白、口唇紫钳、恶心呕吐 ,10分钟后又有同桌 11人相继出现同样症状 ,酒家立即将 12名患者送县人民医院就诊 ,并组织人员抢救对症下药治疗 ,无死亡病例。2　中毒人数及罹患率　共 14人用餐 ,发病 12人 ,罹患率为 85 71% ,年龄最小的 11岁 ,最大的 43岁 ,男性 9人、女性 3人。 2人未食…     

一起亚硝酸盐引起食物中毒调查分析

2001年6月27日早上,武汉市青山区武东街1村发生一起食物中毒事件,经流行病学调查,结合临床症状,实验室检查,确认本次食物中毒为亚硝酸盐所致。现将这起食物中毒结果报告如下。     

一起因误用亚硝酸盐引起食物中毒的调查

1　发生经过1999年6月7日,于洪区××乡大鹏烧烤火锅饭店业主之妻崔××午休回饭店吃饭,因急于上班仅吃一碗冷面,吃后约半小时左右出现头晕、心慌、指甲青紫、脸色青紫、呼吸困难等症状,随即前往市四院就诊。当日午后约1∶30分左右,另有五名法库县进城买化肥的农民途经此地也到该饭店就餐,五名就餐者每人吃了一碗冷面及一些拌咸菜、烤牛肉、烤尤鱼、麻辣豆腐,约半小时后,相继出现乏力、出汗、全身躁热、口唇及指甲颜面青紫等症状,病人仍送往第四医院诊治。由于四院采取措施及时,用药得当,病情逐渐好转,未造成死亡。吃大米饭和炒菜的人中无一…     

一起误用亚硝酸盐引起的食物中毒调查

2005年10月1日9时,莱芜市疾病控制中心接到举报电话,在某酒店发生1起食物中毒事故,就餐32人,其中26人出现中毒症状。疾控中心人员立即赶往现场,现将情况报告如下。1流行病学调查1.1发病经过2005年10月1日早上7时30分,莱芜市在一酒店,共有32人就餐,8时20分左右就餐人员在进食过程中先后出现了不同程度的口唇、指尖皮肤青紫,头晕,呕吐等症状,其中两人症状较重。及时送往医院后,诊断为亚硝酸盐中毒,给予特效解毒药亚甲蓝静脉注射及催吐、洗胃、吸氧对症治疗。1.2现场卫生学调查该酒店与2005年5月18日开业,由谭某和王某合作经营,两人均为下岗职…     

一起亚硝酸盐食物中毒调查

20 0 4年 1月 17日 16:0 6,市卫生监督所接到举报电话 ,称市老干部活动中心 10名工作人员在某机关食堂就餐后 ,5人发生食物中毒。食品卫生监督员立即赶赴现场 ,进行调查。1　流行病学调查1.1　发病经过　 1月 17日中午 12 :0 0 ,市老干部活动中心工作人员温某等共 10人在某机关食堂就餐。 12 :2 0左右 ,温某突然称自己头晕、恶心、胸闷 ,李某注意到其口唇发绀 ,面色发暗 ,便劝其休息 ,温某站起时突然摔倒在地 .其立即送往市某医院 ,在被送往医院的途中呕吐 1次。约在 12 :40左右又有 4人自感头晕、头痛、胸闷 ,也入住同一医院。医务人员初步…     

一起亚硝酸盐食物中毒调查

目的 了解一起食物中毒的发生原因。方法采取现场卫生学调查、流行病学调查和实验室检验综合分析。结果该事件为食用卤猪肉引起的亚硝酸盐食物中毒。结论应加强对卤肉小作坊的卫生监督管理,规范添加剂的使用,杜绝此类事件发生。     

一起误服亚硝酸盐引起食物中毒的调查

2009年2月27日下午5点20分,郸城县疾病预防控制中心接到县人民医院电话报告,有一家5人发生食物中毒,在医院急诊科进行抢救,中心迅速派出有关专业人员会同卫生监督所相关人员立即赶赴现场采样,流行病学调查及实验室检验表明是一起误服亚硝酸盐引起的食物中毒,现报告如下：     

一起误用亚硝酸盐引起的食物中毒调查

目的 对一起小吃店误用亚硝酸盐引起食物中毒事件进行调查分析,为今后亚硝酸盐食物中毒的调查提供经验.方法 开展现场卫生学、流行病学调查,对剩余可疑食物、呕吐物等标本进行实验室检测.结果 共19名就餐者发病,主要症状为头晕(84.21％)、恶心、呕吐(84.21％)、发绀(73.68％)等;潜伏期中位数为30 min.实验室检测剩炒面、患者呕吐物中的亚硝酸盐含量分别为660、680 mg/kg;盐、味精、鸡精和面条汤、骨头汤的亚硝酸盐含量略高于国家标准限值.结论 该起食物中毒是由小吃店误用亚硝酸盐引起的,应加强食品添加剂的监管,多渠道强化宣传教育,提高从业人员认识,预防类似事件的发生.