山药的食疗方

山药的治疗量为每日20～ 30克,养生保健用量为每日15～ 20克,食用的鲜山药可用至100～200克.山药的吃法可以清蒸、煮粥、清炒或煲汤等等.以下介绍两款山药食疗方. (■)山药莲子粥 [用料]山药30克(或鲜山药100克)、莲子、芡实、薏米各15克,大米100克. [做法]将以上诸药及大米加水适量,煮成粥食用. [点评]可用于中老年人消化不良性腹泻、便溏、全身无力、心悸气短等,有益气健脾、补中止泻的功效.     

莲实银耳粥

原料：莲子15克,芡实15克,山药15克,银耳9克,粳米100克,白糖适量。制法：将莲子、芡实、山药、银耳与粳米共煮为粥,加白糖调匀,每日早、晚餐食用。功效：养心补脾,用于多梦、遗精、腹泻等。     

食欲不佳 喝芡实山药粥??

原料:艾实、山药各30克,糯米50克。制法:山药去皮切块,艾实、糯米洗净。锅中加适量清水,放入上述食材同煮成粥。功效:艾实固肾涩精、补脾止泻,山药补脾养胃、生津益肺,糯米补中益气、健脾养胃。此粥对脾胃虚寒、食欲不佳有一定改善作用,适合老年人食用。     

山药食疗虚弱症

山药既是滋补食品又是补气中药,为药食两用佳品。我国最早的中药学《神农本草经》就有记载,称其有“补中益气,长肌肉,久服耳目聪明,轻身不饥延年”的功效。祖国医学认为,山药味甘性平,归脾、肺、肾经,有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。适用于中老年人脾胃虚弱而致的食欲不振、倦怠乏力、     

花生药膳

花生,味甘、性平,人肺、脾二经。具有润肺、和胃、补脾之功效,可用于燥咳、反胃、脚气、乳妇少奶等症。其营养丰富,每100克含蛋白质30克、脂肪50克左右,含维生素A、B、E、K,还含有蛋白氨基酸、无机盐、卵磷脂、钙、糖类以及淀粉、纤维素等。民间有不少治病单验方,现介绍几则如下。     

山药粗多糖对果蝇寿命及繁殖力的影响

正山药,薯蓣科(Dioscoreaceae)薯蓣属(Dioscorea L.)多年生宿根蔓性块茎类植物,是传统药食同源食材,有补脾养胃、生津益肺、抗肿瘤、清除自由基、延缓衰老等功效。山药中含有多糖、蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等多种化学成分,其中多糖为山药重要的活性成分。研究显示,多糖可以起到调节免疫系统及抗衰老的作用~([1-3])。为探讨山药粗多糖的这一作用,本试验用山药粗     

消夏佳果——菠萝

中医认为,菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。此外,菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。     

药膳大酒店

益脾清蒸山药 功效：补脾胃,益肺肾。 主料：鲜山药500克、枸杞子10克、大枣5个。 辅料：熟猪油、桂花酱、白糖各适量。 制法： 1．山药洗净,去皮,切成6厘米长段,用开水烫一下。     

女性滋补养颜食疗

1.参枣猪肉粥:取人参、红枣各10克,山药、瘦猪肉各50克,小米100克。将瘦猪肉切片,与山药、红枣、小米同煮成粥。另将人参切片,水煎20分钟后兑入粥中即可食用。每日1次,具有益气养血、悦泽丰肌之功效。适用于脾弱血虚、元气不足所致的形体消瘦和面色暗黄等症。妇女产后服此粥补益效果更好。     

物美价廉的补益佳品—山药

山药又叫淮山药薯蓣,是多年生缠绕草本植物薯蓣的块状根。既是食用的佳蔬,又是医病的良药。中医认为山药性味甘、平,入脾、肺、肾三经,补而不腻。早在《神农本草经》中,就载其有“补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明”的功效,列为“上品”。李时珍在《本草纲目》中,将其功用概括为“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛”五个主要方面。历代医家视山药为“理虚之要药”,目前沿用的中成药“六味地黄丸”、     

滋补气血药酒(二)

2.三圣酒配方:人参30克,白术40克,山药40克,白酒1升。制作方法:将上3味药切碎,装入纱布袋内,放酒中密封浸泡,每日振摇数下,20天后即可饮用。功效与主治:大补元气,健脾开胃。适用于面黄肌瘦、不思饮食、体质虚弱等。服法:每日3次,每次15毫升。药材解析:1人参大     

补气益脾吃山药

正秋冬季正是吃山药最好的时节。《本草纲目》中概括山药的功效与作用:"益肾气,健脾胃,化痰涎,润皮毛。"其中,李时珍写到"山药能润皮毛",对美容养颜有独特的功效。山药豆腐鱼汤这道山药豆腐鱼汤富含人体易吸收的蛋白质,可以增强我们机体的免疫能力,是秋冬季必喝的养生汤水。主料:噘嘴鲢鱼鱼头鱼尾各一个(重约650克),山药600克,豆腐300克。     

冬令健身粥

一、山药粥:干淮山药50克洗净切片,用粳米100克一起煮粥。早晚餐服食。有补脾胃、滋肺肾的作用。适用于脾虚腹泻、慢性久痢、虚劳咳嗽、食少体倦以及老年性糖尿病、慢性肾炎等肺脾肾不足的病症。 二、大枣粥:大枣7枚、粳米100克,加水1000毫升,煮粥至200毫升,每日早晚餐温热服食。具有补气血、健脾胃的功效。适用于老年人胃虚食少、脾虚便溏、气血不足以及血小板减少、贫血、慢     

养生保健巧食山药

自古以来,山药就被认为是食疗上品,如《神农本草经》记述,山药能健脾胃、补肺,主治泄泻久利、消渴、虚劳、咳嗽、遗精。近代学者研究山药生理功能时,也发现它具有抗肿瘤、降血糖及改善妇女更年期症状之功效。山药富含多种必需氨基酸、淀粉及维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁、碘等营养成分。以下就介绍几款山药食谱的制作方法,供参考。山药馒头材料:中筋面粉1000克,山药400克,速溶酵母20克,奶粉20克,细糖100克,油20克,泡打粉适量,水450毫升。制法:1.山药去皮蒸熟备用。2.面粉筛过后加入速溶酵母及水揉成团。醒面10￣20分钟。3.面团加入泡打…     

豆腐入药祛病疾

豆腐是深受我国城乡居民喜爱的豆类副食品。它不仅可以烹制菜肴，而且有一定的药用价值。祖国医学认为，豆腐性凉味甘，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、清热解毒、生津润燥、补虚养血等功效，可以辅助治疗多种疾病。（1）疟疾豆腐200克，切成小块，鹅不食草10克，洗净，火锅炒熟．于发作前列、时服食。（2）脓疖豆腐250克，硫磺50克，晒干，炒煮为面，敷于患处，每日1次。（）痰喘豆腐一块（约500克），中间挖一个窝，装入红、白糖各100克，共放碗中人锅炖20分钟～30分钟，一次吃完．连服2天～4天。（4）圈癣豆腐适量，放火锅内蒸熟，煨干…     

家庭茶疗

糖茶 茶叶2克,红糖10克,用开水冲泡5分钟后服,每日饭后一杯。有和胃暖脾、补中益气的功效。治疗大便不通、小腹冷痛、妇女经痛等症。 姜茶 用茶叶5克,生姜10片共煎,饭后饮用。有发汗解表、温肺止咳的功效,治疗流感、伤     

骨质疏松症

正骨质疏松症是多种原因引起的一组骨病,骨组织有正常的钙化,钙盐与基质呈正常比例,以单位体积内骨组织量减少为特点的代谢性骨病变。以骨骼疼痛、易于骨折为特征。坚骨汤组成熟地黄20克,山茱萸、山药、当归、骨碎补、丹参、杜仲、淫羊藿各15克。茯苓、泽泻、牡丹皮各12克,黄芪30克。功效滋补脾肾。用法水煎服,每日1剂,分2次或3次温服。主治骨质疏松症。     

药食两用话山药

山药为薯蓣的块根,主产河南、江苏、山西、河北、陕西等省,味甘,性平,归脾、肺、肾经。山药本属食物,具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功效,作用和缓,既能补气,又能养阴,补而不腻。实验研究证实,其有调节肠管运动、增强小肠吸收的功能,有助消化、抗氧化、降压、降脂、降血糖和增强免疫功能。现将笔者临床最常用的涉及山药的方剂与所治病症简介如下。     

山药补肺又益肾

山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。具有补脾养胃、补肺益肾的功效。自古以来,它就被誉为补虚佳品,备受称赞。现代科学分析,山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止     

单方治验

甘草汤治疗原发性血小板减少性紫癜生甘草12～20克,先用冷水浸泡1小时,然后煎煮2次,合并煎液,早晚分服。疗程10～30天不等,多数在7～15天见效。停药复发者,继续服用有效。点评:现代医学认为本病与自身免疫有关,属中医"血证"范畴,与脾肾两脏关系密切。故辨治以调补脾肾、益气养血为主。甘草味甘性平,有补脾益气之功。临床药