熬夜看球吃点啥

晚餐吃些高蛋白食物如瘦肉、鱼、蛋类、豆类等,以免产生饥饿。熬夜较久时,中途加餐应以易消化的流质食物和碳水化合物为主,如豆浆、菜汤、水果、糕点之类。这样既可补充能量,又不会因进食脂肪、蛋白质过多,出现饱胀现象而影响睡眠。     

糖友做饭要掌握“高低搭配”

营养治疗是所有类型糖尿病治疗的基础,是糖尿病自然病程中任何阶段预防和控制所必不可少的措施. 碳水化合物对血糖水平与胰岛素的分泌具有重要影响.中国营养学会提出糖尿病患者每日碳水化合物应占总摄入能量的50％ ～ 60％,而食物升糖指数是用于比较不同碳水化合物对人体餐后血糖反应的影响.定义为进食1份50克碳水化合物的食物后,2～3小时血糖曲线下面积相比空腹时的增幅除以葡萄糖或白面包后的相应增幅.     

糯米难消化，却易升血糖？

血糖生成指数引发的困惑 众所周知,人体中的血糖主要来源于食物中的碳水化合物,含碳水化合物的食物在进食后会引起血糖升高。 营养学家曾经认为,各种碳水化合物进入人体消化系统后,会以大致相同的速度消化分解为葡萄糖,因此,对餐后血糖的影响是相似的。     

预防营养缺乏:从肠道健康开始

食物在消化道内的分解过程称为“消化”,消化后通过消化管黏膜上皮细胞进入血液循环的过程叫“吸收”.我们日常所吃的食物中的营养成分,主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水,除了维生素、无机盐和水可直接被吸收外,蛋白质、脂肪和碳水化合物都是复杂的大分子有机物,均不能被直接吸收,必须在消化道内,先分解成结构简单的小分子物质,才能通过消化道的黏膜进入血液,送到身体各处供组织细胞利用.     

营养

<正>问:晚饭过后几小时,我们还是有加餐的欲望。有什么解决办法吗?肌肉科技答:在每天的最后一餐中,少食用一些碳水化合物,多食用一些含有脂肪和蛋白质的食物。因为碳水化合物比脂肪和蛋白质消化更迅速,所以食用过多的碳水化合物会让你在几     

为何一日要三餐

大多数人习惯一日三餐,但为什么要一日三餐呢?这主要与胃的排空速度有关,而胃的排空速度又因食物内容不同而不同。研究发现,在进食5分钟后,胃开始进行机械性消化,即开始有节奏地蠕动,将食物磨碎与胃液充分混合成为食糜。食糜向十二指肠推送的过程为胃的排空,排空速度因食物种类不同而不同。流质一般10分钟从胃内排空,固体食物中的碳水化合物从胃内排空需要2~3小时,蛋白质从胃内排空需要4~5小时,脂肪(油类)从胃内排空最慢,需要7~8小时。所以当食用了高脂食物如油炸食品及肉类食品后就不易饥饿,如果只食用了淀粉类食品,那么不到下一餐时就会感…     

远离肥胖饮食方略

营养组合：蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要，缺一不可，关键在于巧妙组合，即将富含油脂的食物与豆类、蔬菜组合，尽量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。这样既能增加养分摄入，又不至于陷入肥胖。巧选脂肪：据营养学家分析，脂肪分为三类：第一类可增加人体胆固醇含量，如各种畜肉及其制品，奶油与乳酪中的脂肪；第二类对人体胆固醇含量影响甚微，如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪；第三类是能够降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。显然，后两类脂肪是爱美人士的最佳选择。三餐定量：合理掌握三餐的进食量…     

营养篇:增肌,应该怎么吃?

<正>锻炼确实有助于增肌,但如果你的饮食不健康,没有给身体合理供能,花在健身房的时间再多也进展缓慢。那么,怎么吃才能事半功倍?增肌训练,分时段吃训练前2小时:选择那些在运动中能够促进脂肪消耗、减少肌肉消耗并增强运动耐力的食物。包括碳水化合物、蛋白质和少量脂肪。可以食用一杯牛奶、燕麦片面包,或一块全麦面包、2~3份含糖量较低的水果。训练中:要吃促进有益激素分泌、提升力量、增加耐力、增肌减脂的食物。包括碳水化合物和蛋白质,禁止食     

患胆囊疾病如何吃

陈大夫：我最近胆囊部疼痛,经Ｂ超检查发现患了胆结石、胆囊炎,医生叫我进食高糖高蛋白质低脂肪饮食,请问什么样的食物才是高糖高蛋白质低脂肪食物？四川范志裕范志裕朋友：胆囊疾病患者除用药物和外科手术治疗外,营养护理有一定的辅助治疗作用。在胆囊炎发作期,严重时应禁食,不吃脂肪和刺激性食物,食用高碳水化合物（糖）和流质饮食,少量多餐,病情稳定后应食用高蛋白质高碳水化合物低脂肪膳食,同时要避免摄入过量的胆固醇。１对蛋白质的要求慢性胆囊炎患者,为了保持身体健康、增进食欲、促进胆囊收缩,要尽可能提高饮食中蛋白质…     

给宝宝补充一定的膳食纤维

不可小视的膳食纤维 人体必需的营养物质有碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、维生素、矿物质及微量元素，还有膳食纤维。膳食纤维是植物性食物中的一种重要成分，是不易被消化的食物营养素，它在消化道既不被消化酶消化，又不被人体吸收利用。但事实证明：在食物结构中，如果蔬菜、水果、杂粮占的比例较高的话。许多慢性疾病的发病率都比较低。     

老年人饮食养生问答

问:如果只吃低胆固醇食物,可以改善老年人的血管硬化吗?答:帮助不大,因为血管硬化已经形成,所以应该在中年时期就要注意避免吃太多高胆固醇食物,如猪脑、羊肝蛋黄等。一般含脂肪多的食物,胆固醇也较多。但常吃低胆固醇食物,可以延缓血管硬化的时间。问:哪些是老年人最难消化的食物?答:1.油煎、油炸食品。2.含大量脂肪的食物。3.放酱料等调味品太多的食物。4.含大量碳水化合物的食物,如芋头、甘薯等。5.某些水果和生的蔬菜,如椰子、芹菜等。问:老年人进食时,是否特别需要细细咀嚼?答:需要。因为老年人消化力差,把食物充分咀嚼,有助消化、吸收…     

吃哪些食物可使人快乐

有些食物具有缓解人的心理压力,改善睡眠,从而使人产生愉悦的作用。如果您经常心情不好,不妨试试多吃一些这类食物。高复合碳水化合物:包括全麦面包、谷类、蔬菜、水果、低脂酸奶等。这些食物易消化,短时间内就能为身体提供能量。面包需要1～3小时,水果只要30多分钟即可消化吸收。高蛋白食物:如去皮鸡肉、瘦牛肉、鱼等富含氨基酸的食物。     

血糖从何来?

血糖就是指血液中的葡萄糖。人体血液中的葡萄糖水平,随着人体进食多少及活动情况而变化。如饭后高,饿时候低。但一般人有一个正常范围。血糖的过高或过低都是疾病的表现,因此控制一个正常水平是重要的。我们血液中葡萄糖(血糖)的来源主要是食物、体内储藏的糖原(多余食物的转化储存的形式)再分解和蛋白质、脂肪等成分的转化。1.食物来源吃进去的食物,特别是大米、面粉、土豆、白薯等含碳水化合物高的食物,消化后经肠道吸收、进入血液,很快转成身体可以利用的葡萄糖。2.肝糖原分解人在饥饿的时候,体内需要的葡萄糖就从肝脏储存的糖原分解葡…     

水果能否代替蔬菜

不喜蔬菜者认为，水果可以代替蔬菜。其实不然，虽说它们所含的维生素相差无几，但有 机结构却不同，无法相互代替。水果多是生吃，而蔬菜多熟食，蔬菜经加热后损失部分维他命，这一点，水果确实胜于蔬 菜。但是，蔬菜除了本身的营养价值外，还能促进机体吸收蛋白质、碳水化合物和脂肪。如 果同时进食蛋白质与蔬菜，进入胃中的消化液会比单吃蛋白质食物时多许多，因为蔬菜既有 刺激胃液分泌的作用，又能调节胰腺的活动。把蔬菜和水果作比较，蔬菜含有大量的粗纤维。粗纤维本身虽无营养价值，但由于它能加 速食物通过肠道和增加排粪量，又能…     

食物营养与糖尿病之一糖类(碳水化合物)与糖尿病

饮食治疗是糖尿病治疗中最重要、最基本的治疗。为了更科学有效的控制饮食,现把食物中各种营养素和糖尿病的关系分述如下,以飨读者。糖类(碳水化合物)与糖尿病糖是人体的主要组成成分之一,如神经组织细胞及某些抗体和激素的形成,都离不开糖的参与。糖在粮食、食糖和水果中含量较多。糖经消化、吸收而成葡萄糖,是人类最理想的能量来源,全身细胞及组织都能利用。正常人体所需热量的65％～80％来自食物中的糖,每克糖氧化可提供16．7千焦耳(4千卡)热量。多余的糖可在体内转化为脂肪或蛋白质储存起来。糖还有抵抗脂肪生酮作用,参与脂肪酸的彻底氧化,防止酮体生成过多;糖代谢供能还能节约蛋白质,有利于组织蛋白质的合成。     

什么叫“负营养”?

人们每天吃进的各种食物经牙齿咀嚼后,被送到胃内进一步研碎。当食团送入小肠后,小肠对食物中的蛋白质、脂肪及碳水化合物等进行最后的消化和吸收,将人体所需的各样营     

吃水果的学问

水果的主要成分是果糖，不用通过胃消化，而是直接进入小肠就被吸收。米饭、面条一类的淀粉食物和含纤维素的蔬菜，则需在胃里停留一两个小时。而含蛋白质或脂肪成分的食物，就要在胃里逗留更长的时间，甚至长达四五个小时，和消化液进行复杂的化学作用，等到完全分解之后，才进入小肠被吸收。     

肝病合并糖尿病的饮食调理

肝病合并糖尿病的患者在临床上并不少见，两病并存使病情更加复杂，除一般的保肝、退黄、支持、对症治疗外，还应根据病情给予患者胰岛素治疗及饮食调理。一般来讲，肝病患者在饮食上要求高热量、高蛋白、高维生素，但糖尿病则需要限制热量和蛋白的摄入，两病之间存在着不同的饮食要求，对此必须依据病情来调整饮食。１对肝病病情较轻，无明显厌食、纳差的患者，应根据糖尿病病情计算每天总热量，适当限食。但营养则要均衡合理，其中碳水化合物占５５％～７０％，脂肪占１５％～２０％，蛋白质占１５％～２０％，食物选择应做到既营养丰富又易消化。２对肝病病情重，食欲明显下降，同时注射胰岛素的患者，不必过分强调限食，而是鼓励进食。要求患者按时按量进餐，必要时增加餐次，睡前加餐或补充甜食，以保证机体营养需要和保护肝脏，防止低血糖发生。３大多数慢性肝病患者喜欢吃水果，水果中含有丰富纤维素和维生素，是肝病患者最适宜食物之一，但糖尿病要限量水果摄入。其尺度应把握在：肝病病情轻，糖尿病重时，水果摄入加以限制，仅在两餐之间加水果，１次半个苹果或梨，反之则允许多吃些水果，不作硬性规定。４无论是肝病还是糖尿病，在饮食调理中都要注意食物的烹调方法，要求所吃食物应细软、清淡...     

换个角度看“热量”

<正>人体所需的热量主要是从食物中获取,食物中所含的碳水化合物、脂肪和蛋白质是三种主要供给热量的营养素。在一个健康的饮食模式中,热量的分布应为碳水化合物占当天所需热量的50%～65%,脂肪占比为20%～30%,蛋白质占比为10%～20%。热量对于人体来说至关重要,能够维持正常的新陈代谢,如呼吸、消化、吸收和内分泌系统的运作等;维持日常活动,如站、立、坐、行等每一个动作都需要热量的供应;生长发育,避免慢病侵袭,生病之后尽快康复,     

营养Q&A

Q宝宝能吃板栗、红薯、煮熟的莲子这些不易消化的食物吗?廖宝1周岁了,基本上我们能吃的东西都会给他尝尝的,但不晓得像板栗、红薯、煮熟的莲子这些不易消化的食物能给他吃吗?A这三种食材都是秋季应季的营养食材,营养丰富。板栗和红薯对于1岁的宝宝是有益处的,但一定不要在空腹的时候大量进食,以免引起腹胀,最好是随三餐一起进食,或者安排在餐后1~2小时、作为加餐食物给宝宝吃,每次量不要太大,这样就不会出现家长担忧的消化问题。莲子在给宝宝吃的时候,一定要去除莲心,且进食量应当比板栗和红薯更少,可以与