部分市售食品农药残留状况调查

食品污染事故中 ,因农药残留超标的食品而引发的食物中毒事件时有发生 ,对人群健康存在很大隐患。为了解北京市部分市售食品的农药残留状况 ,2 0 0 2年 7～ 11月份 ,东城区疾病预防控制中心对辖区内 7类市售食品进行了采样检测。结果如下 :1　材料与方法1 1　抽样方法 :依据分层随机抽样的原则 ,抽取东城区内不同规模的 8家农贸市场、9家超市为监测点。1 2　监测的农药种类及监测项目和监测食品品种见表 1。1 3　采样方式 :为准确了解市民日常消费食品的农药残留情况 ,采用随机从市场上购买的方式获得样表 1　监测农药种类和监测项目及监测…     

四川省食品中农药残留状况

目的了解、分析四川省食品中农药残留状况,为制定相应控制措施提供依据。方法 2009年在四川省4个城市采集蔬菜、水果、鲜食用菌、茶叶共232份食品,进行有机磷、拟除虫菊酯类农药残留监测。结果食品中农药总检出率为6.13%,总超标率为0.91%。结论四川省蔬菜水果等食品中农药残留的总体水平不高,但部分食品存在较突出的农药污染问题,对此应进一步加大监管力度。     

食品中农药残留检测技术现状

近年来,由于农药的大量使用使环境受到严重污染,我国每年因农产品中高毒农药残留量超标造成的中毒事件屡屡发生。因此,对食品中农药残留量及时、准确地分析检测事关重大。由于农药品种多、化学结构和性质各异、样品基质复杂使得检测方法要求具有精细的操作手段、较高的灵敏度和较强的特异性,食品中农药残留检测技术成为一项业内关注研究课题。     

全球食品污染监测规划——东北地区动物性食品中有机氯农药残留水平分析

本文报道了我国首次参加全球食品污染物监测规划中东北地区农药残留监测情况。黑龙江省被选为代表我国东北地区的监测网点,1992年本省对鱼、肉、蛋、乳、植物油、粮食、蔬菜、水果8类主要食品80件中六六六、滴滴涕含量检测结果,六六六、滴滴涕检出率分别为87％和29％,合格率为100％,均符合我国食品卫生标准。其中动物性食品中六六六,滴滴涕含量显著高于植物性食品。居民自膳食中摄入六六六、滴滴涕的ADI值均低于日允许摄入量,与70年代相比动植物食品中六六六、滴滴涕残留量均呈明显下降趋势,食品处于安全水平。本文重点介绍了东北地区动物性食品中六六六、滴滴涕残留污染情况,并对监测结果做了多层次、多角度的分析。     

食品中有机氯农药残留分析方法

有机氯农药的主要品种六六六 (ＢＣＨ)和滴滴涕 (ＤＤＴ)分别于 182 5年和 1874年问世 ,广泛应用于农业植保和公共卫生 ,曾成为世界上大多数国家首选的杀虫剂。有机氯农药是我国最早大规模使用的农药 ,七十年代是我国使用有机氯农药的高峰期 ,八十年代初达到顶峰。由于其化学性质稳定 ,在环境中降解十分缓慢 ,以及它的亲脂性等特点 ,在环境和动、植物体内大量蓄积并通过食物链进入人体 ,对机体健康构成潜在威胁。 1983年我国才开始禁止生产ＢＣＨ和ＤＤＴ等有机氯农药。虽然有机氯农药在中国已被禁止使用了 17年 ,但在食品中仍能检测出有机…     

食品中有机磷农药残留分析方法进展

有机磷农药是继有机氯农药之后在我国大量使用的一类农药.由于这类农药大量使用引发的食物中毒在我国农药食物中毒中占第一位.近年来,已越来越引起各国政府和公众的关注.加强对有机磷农药残留监测方法和环境毒理学研究,对于合理开发和正确指导使用农药,保护生态环境,保障人类健康,避免和减少不必要的农业损失等都具有重要的现实意义.本文就国内近年来对食品中有机磷农药残留分析方法研究进展作一综述.     

动物性食品中有机磷农药多组分残留测定方法的研究

食品中农药残留是人们关注的问题。为了保证食品安全,需要对食品进行检测、监督和总膳食研究,农药多组分残留测定方法是达到此目的最有力工具[13]。食品中有机磷农药残留分析方法研究一直受到重视。研究者们多致力于食品净化和多组分分离、检测,少数报道了涉及样品基质对某些有机磷农药的气相色谱性质的影响[4]。我们采用交联聚苯乙烯凝胶柱净化[5,6],分析了粮食、水果、蔬菜等食物样品中有机磷农药残留量[7,8]。在此工作基础上,以提取、分配一步法[9]结合凝胶净化技术,建立了肉、蛋、乳类食品中有机磷农药多组分残留测定方法。我们所研究的…     

绍兴市本地食品有害物质污染状况监测

2002～2003年对本地产13类食品进行了铅、砷、镉重金属污染状况监测，对粮食、蔬菜、水果等食品进行了有机磷污染状况和有机氯污染状况监测。现将结果报告如下。     

食品中农药残留检测技术研究进展

随着人们生活水平的提高,由农药残留引起的食品安全问题也越来越受到人们的关注,对农药残留的监测手段和检测水平提出了更高的要求,一方面促进了农药残留快速检测方法的研究,使农药残留检测技术朝着更加快速、方便的方向发展;另一方面有推动仪器检测技术的的发展,使检测结果更加准确、灵敏。农药残留快速检测和仪器检测技术都得到快速的发展[1~6]。     

动物性食品中抗生素类药物的残留污染

动物性食品中抗生素残留污染已成为涉及人类身体健康的公共卫生热点问题。本文就动物性食品中抗生素类药物污染的途径、原因、分布、健康危害、检测方法及我国的相关规定等方面进行综述，并对进一步加强和完善管理，建立健全相关的限量标准及监测方法进行了探讨。     

闽北山区茶叶中农药残留状况及评价

[目的]调查分析南平市茶叶主产区的农药使用状况及茶叶中的农药残留水平。[方法]调查各产茶区的农药使用情况；运用气相色谱仪，按国标方法，测定随机抽取的164份样品的农药残留量。[结果]茶叶中检出的农药残留品种有：有机氯类(六六六、DDT、艾氏剂、三氯杀螨醇)、有机磷类(敌敌畏、乐果、氧化乐果)、拟除虫菊酯类(联苯菊酯、功夫菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、二氯苯醚菊酯)。残留量超出国标的品种有六六六；超出欧盟标准的有联苯菊酯、功夫菊酯、氯氰菊酯和氰戊菊酯。有机磷类农药残留水平均在国标之内。[结论]南平市茶叶中农药残留整体偏低。但产茶区间呈现不平衡，个别茶叶品种农药残留水平相对较高些，政和、松溪、浦城和建阳相对残留水平较低。     

绍兴县喷洒农药农民体表污染程度调查

目的　了解甲胺磷农药喷洒时对人体的污染程度。方法　随机抽取在相对集中农田喷酒农药的 31名健康男性 ,在喷洒后作人体各部位农药污染量测定 ,9名人员作喷洒前后胆碱脂酶活力 (CHE)测定。结果　 31名喷洒甲胺磷农药农民身体各部位农药污染量为 0 6 1～ 16 9 73mg/m2 ,差异有显著性 ,以下肢污染最严重。洗手液甲胺磷农药平均含量为 9 376± 2 390mg/10 0ml。施药后CHE活力下降明显。结论　加强农药喷洒人员的个人防护 ,减少生产性农药中毒的发生     

农药污染概况及食物中农药残留分析方法研究进展

农药是一类有毒化学品,它的使用在提高作物产量的同时对环境及人体健康产生的危害已被人们广泛地认识。随着农药地广泛使用,农药的环境污染问题日趋严重,对农药环境行为的研究受到国内外许多环境工作者的关注。随着粮食和农产品的需求日益增加,化学农药依然是保证粮棉作物增产、稳产的最为经济有效的手段。我国为发展中国家,可耕地面积为1·07亿公顷(16亿亩),人口为12亿,人均耕地0.09公顷(1.33亩),只相当于世界平均水平的1/2,人多地少是限制中国农业发展的重要因素[1],为了解决温饱问题,农业生产中农民们不择手段地向土地倾施化肥和农药,以…     

一起由农药残渣导致农药中毒的调查报告

2004年2月27号下午，我县太平镇孙家堡村发生1起急性农药残渣导致的中毒事故，受害者11名，经济损失达3万余元。     

浙江省蔬菜等食品中杀虫剂农药残留检测结果分析

农药作为农作物健康生长的重要物质,常常被农户和种植人员所使用,以减少农作物因病虫害的侵袭而减产或绝收。但由于农药对人体具有一定的毒性（诸如急性中毒、癌症、神经系统失调、出生缺陷、生殖毒性等慢性毒性）,长期接触或食用含有农药残留物的物质,会引发上述不良影响,高剂量短期作用于人体会造成急性,严重时甚至导致死亡。因此,合理使用农药,使农作物上的农药残留减少到最低限度,保证消费者的身体健康越来越成为政府部门的一项工作,也是食品安全的一个重要内容。食品中杀虫剂农药残留的监测是我国食品污染物监测网的一个组成部分.     

液相色谱—质谱(LC-MS)联用在农药残留检测方面的应用现状

农药残留,是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药,其中一部分附着于作物上,一部分散落在土壤、大气和水等环境中,环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内,或通过环境、     

周口市蔬菜中有机磷农药残留量调查

目的 了解周口市蔬菜中有机磷农药残留量状况.方法 2005年对市区各大农贸市场和超市进行随机抽样调查,采用气相色谱法对蔬菜中12种农药残留量进行测定.结果 共采集样品561份,检出农药残留247份,检出率44.0%,超标207份,超标率36.9%.结论 周口市蔬菜中滥施有机磷农药特别是剧毒农药情况严重.     

四川省蔬菜中农药残留的暴露风险评估和预警风险评估

目的 初步对四川省蔬菜中农药残留开展暴露风险评估和预警风险评估,为指导消费者蔬菜安全膳食、向管理者提出风险管理建议提供理论依据.方法 分析2009-2010年四川省蔬菜中农药残留现状,通过食品安全指数模型和风险系数模型,对超标受检农药分别开展暴露风险评估和预警风险评估.结果 在278项暴露风险评估结果中,有134项食品安全指数(IFS)大于1(48.20％),马拉硫磷残留对人体是安全的,危害农药清单随季节存在差异;在297项预警风险评估结果中,有121项处于中度及以上风险(40.74％),风险清单也随季节存在差异.结论 四川省蔬菜中农药暴露风险较高,应加强四川省蔬菜中农药质量安全监管力度.     

烹调方法对蔬菜中农药残留水平的影响

目的研究不同烹调方法对蔬菜中农药残留的去除水平和影响因素。方法用浸泡法制备农药污染样本,采用多种烹调方式对样本进行处理,分别检测烹调前后样本中农药浓度,计算消除率。结果不同烹调方法对蔬菜中农药残留去除率不同,基本趋势为蒸〉炖〉包〉炒;同一烹调方法对不同蔬菜中农药残留去除率不同,水分含量大的蔬菜中农药消除率大于水分含量小的蔬菜;烹调时间对蒸的样品农药残留有明显影响,而对炖和炒的样品初始浓度无明显影响。结论不同烹调方法对蔬菜中农药残留去除情况差别较大,应指导群众采用去除农药残留效率高的方法。