山刺玫果实的化学成分及营养成分

山刺玫果实的化学成分及营养成分李京民，王静萍，范明娟，祝凤池，张长城（中国科学院植物研究所，北京１０００４４）ＣｈｅｍｉｃａｌａｎｄＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌＣｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓｏｆＦｒｕｉｔａｎｄＣｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｄＦｒｕｉｔＪｕｉｃｅｏｆＲｏ...     

食药皆优的野生苦菜

苦菜：Ixerischinensis（Thunb）Nakai，菊科的苦菜属。别名：山苦菜、苦荬、小苦苣、小苦菜。春季苦菜的嫩根嫩茎叶可以食用，或生食，或凉拌，或炒食，或做汤，或做馅，或煮粥，根还可以腌食。苦菜不但可做成美味可口菜肴，还具有清热解毒、凉血、活血、破瘀、排脓和收敛的医疗保健功效。为了更好的开发利用野生苦菜，我们对它的营养成分进行了全面的分析，发现它不但矿物质、氨基酸及主要营养成分高，而且还含有极高的具有抗氧化、抗衰老提高免疫能力的维生素C和抑制癌细胞消化尼古丁病毒的活性成分，现报告如下：１苦菜的营养价值１．…     

野生玫瑰果实的营养成分分析

本文报导了野生玖瑰果实营养成分分析结果,其中总糖8.21％,总酸1.08％,蛋白质0.89％,果胶1.43％,单宁1.63％,维生素C1857-2027mg/100g及多种无机元素和氨基酸。     

贵州野生多汁乳菇营养成分分析

多汁乳菇 ( Lactarius volemus Fr) ,别名奶浆菌、牛奶菌、奶汁菰、饭汤菇。夏秋季于针叶林或针阔混交林中地上散生或群生。子实体脆香可口 ,在贵州是较受人们喜爱且产量较高的野生食用菌。据报道[1 ] ,多汁乳菇富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素等多种营养素 ;有抗癌活性 ,提取物对肉瘤 S-1 80和艾氏腹水癌均有抑制作用。　　为此 ,本研究对贵州的野生多汁乳菇进行了主要化学成分、矿物元素和氨基酸等营养成分分析 ,旨在为多汁乳菇开发利用提供科学依据。1　材　料　与　方　法1 .1　样品收集和处理　　 1 998年 6～ 1 2月在贵阳市菜市场购…     

云南野生食用干巴菌的营养成分分析

干巴菌（Thelehhora ganhajun Zang）主要生长于亚热带云南松林或针阔混交林下，是一种狭域性分布的可食高等真菌，同其它食用菌相比，干巴菌不仅具备独特、浓郁的鲜香味，也含有大量的营养物质，如氨基酸、蛋白质、矿质元素、维生素等，具有很高的营养保健价值。     

三种野生莓类果实的营养成分及蛇莓急性毒性实验

<正>山莓(Rubus corchorifolius)在湖南湘西地区称为三月泡,为蔷薇科悬钩子属落叶灌木。聚合果4～5月成熟,口味鲜美。植株入药主治肾虚痢疾、脓肿等症,含有鞣质可制备拷胶[1]。空心     

稀土地域野生枸杞叶茶营养成分及稀土元素含量分析

目的：研究稀土地域野生枸杞叶及所制茶叶的营养成分及稀土元素含量。方法：分别采用常规的化学方法及电感耦合等离子体质谱法测定其营养成分及稀土元素的含量。结果：野生枸杞叶及枸杞叶茶中含有一定量的蛋白质、脂肪、碳水化物、维生素C及钙、铁、锌，并含有少量的稀土元素。结论：稀土地域野生枸杞叶有进一步开发研究利用的价值。     

会仙喀斯特湿地野生荸荠微量元素及营养成分分析

应用微波消解—电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)和氨基酸分析仪等仪器测定了桂林会仙喀斯特湿地野生植物荸荠中微量元素,氨基酸以及常规营养成分含量在其球茎和顶芽中的分布差异。结果表明,荸荠含有丰富的营养成分,粗蛋白、粗脂肪、蔗糖、总淀粉、微生素B1、微生素B2和微生素C,表现为球茎顶芽,黄酮和葡萄糖,表现为顶芽球茎。4种常量元素中,Ca、K和Na元素含量表现为球茎顶芽,Mg元素含量表现为顶芽球茎,Fe、Zn、Cr、Cu、Mn、Se、Sr、Si、Ba、Cd、Ni、Pb等12种微量元素含量均表现为球茎顶芽,As元素未检测出。荸荠顶芽和球茎中含有18种丰富的游离氨基酸,天门冬氨酸含量最高,除苯丙氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、甘氨酸、丙氨酸和脯氨酸在顶芽高于球茎部之外,其他12种游离氨基酸含量均为球茎部顶芽。会仙喀斯特湿地野生植物荸荠可适合作为药用植物来进行引种驯化和人工繁育栽培。     

两种贵州野生食用菌和香菇营养成分分析

目的:对贵州野生牛肝菌、野生多汁乳菇、香菇进行营养成分分析。方法:用凯氏法测定3种食用菌中蛋白质(总氮)含量;用氨基酸分析仪测定3种食用菌中的氨基酸,用原子吸收光谱法测定3种食用菌中的矿物元素。结果:3种食用菌的蛋白质含量香菇>野生牛肝菌>野生多汁乳菇;氨基酸含量野生牛肝菌>野生多汁乳菇>香菇,其中人体必需氨基酸的含量占总氨基酸含量分别为32%、31%、23%。3种食用菌都含有多种矿物元素,其中野生牛肝菌中铁、磷、铜均倍量高于野生多汁乳菇和香菇。结论:贵州野生牛肝菌、野生多汁乳菇是富含各种营养物质、不逊于香菇的食用菌,具有开发价值。     

野生及养殖短沟对虾主要营养成分比较分析

<正>短沟对虾(Penaeus semisulcatus)体表光滑,甲壳薄,食性杂,每尾雌虾产卵60万粒左右,生长快,养殖前景良好。在国内,有关短沟对虾的研究报道最早出现在80年代末,涉及短沟对虾的育苗和养殖。后来有学者比较短沟对虾、长毛对虾(Penaeus penicillatus)和日本对虾(Penaeus japonicus)的染色体数目,分析两个野生短沟对虾群体遗传的多样性[1],以及酚氧化酶基因     

重口裂腹鱼肌肉营养成分的分析

重口裂腹鱼(Schizothorax davidi)俗称“雅鱼”,属鲤科、裂腹鱼亚科,主要分布于长江上游的嘉陵江、岷江水系的峡谷河流中;为底栖喜冷水性鱼类,肉质鲜嫩,为产区重要的经济鱼类,深受人们喜爱。目前对重口裂腹鱼的研究仅见于形态结构、生态分布和生活习性,未见其肌肉营养成分的报道。本研究以草鱼为对照对重口裂腹鱼肌肉营养成分进行分析。1材料与方法1.1材料于2003年10月从四川省雅安市收购的野生重口裂腹鱼中随机选取10尾(雌雄各5尾),长23.6±4.1cm,重541.2±32.4g。草鱼从嘉陵江北碚江段收购的野生草鱼中随机购买10尾,长22.6±2.8cm,重645.…     

不同生长条件对中华鳖营养成分的影响

中华鳖的滋阴强身功效在本草纲目中有记载。对自然条件下生长的野生中华鳖 (野生鳖 ,WT)和温室养殖中华鳖 (温室鳖 ,GBT)的一般营养成分已有报道[1～ 3 ] ,而对仿自然生态条件养殖中华鳖 (仿生鳖 ,NST)的营养成分尚未见报道。本研究对三种生长条件下成长的中华鳖一般营养成分及氨基酸、脂肪酸组成比较 ,以确定养殖条件对中华鳖营养成分的影响 ,为选择合理的养殖方式提供实验依据。1　材　料　与　方　法1 .1　材料　　野生鳖 1 999年 9～ 1 0月采自绍兴外荡的地笼内 ,4～ 5龄 ,体重 50 0～ 650 g。仿生鳖取自加善六塔鳖业有限公司仿生鳖…     

绞股蓝黄芪预防原发性肾病综合征复发的疗效观察

目的:观察绞股蓝、黄芪预防原发性肾病综合征(PNS)复发的疗效。方法:将首发的40例PNS患儿随机分为对照组(单纯应用激素组);观察组(激素加绞股蓝和黄芪组)。观察两组强的松中长程疗法完全缓解后半年至3年后两组复发的情况,以评价绞股蓝、黄芪预防PNS复发的疗效。结果:观察组复发率明显低于对照组(P<0.01)。结论:采用强的松中长程疗法的过程中配合绞股蓝、黄芪可明显降低PNS的复发率,从而为PNS治疗另辟蹊径。     

日本七鳃鳗营养成分分析

日本七鳃鳗Lampetrajaponica(Martens),隶属于圆口纲(Cyclostomata)、七鳃鳗目(Petromyzoniformes)、七鳃鳗科(Petromyzonidae)、七鳃鳗属(Lampetra)。主要分布于太平洋北部,南至日本、朝鲜沿岸,北至阿纳德尔和阿拉斯加。在中国主要分布于黑龙江、松花江、乌苏里江和图们江等水系。目前,对日本七鳃鳗的研究仅局限于形态结构、生态分布以及生活习性[1～4],有关其营养成分的研究,国内尚未见报道。1　材　料　与　方　法1.1　材料　　日本七鳃鳗采自吉林省珲春市哈达门乡珲春河拦河坝下,经鉴定为日本七鳃鳗成体[5,6]。1.2　方法　　从78尾成…     

迷果芹营养成分分析

<正>迷果芹(Sphallerocarpus gracilis)为伞形科(Umbelllferae)迷果芹属(Sphallerocarpus Bess.)的单种植物,多年生草本,生长在山坡路旁、村庄附近、菜园地以及荒草地上,产于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、内蒙古、甘肃、新疆以及青海等地的高寒阴湿环境,其中在青海地区广为分布[1]。迷果芹不仅是一种食品,还具     

河北省七种野菜的营养成分分析

野菜是重要的食用植物资源,因其含有特殊的化学成分而具有特有的香气和风味,而且大多数野菜不仅富含营养,还具有一定的药用和保健作用。我们对河北省7种常食用的野菜萎陵菜、荠菜、地肤、蒲公英、猪毛菜、野蒜和白蒿的营养成分进行了分析,为河北省野菜的开发利用提供理论依据。1材料与方法1.1材料供试的7种野菜是人们经常食用且无毒害作用。有萎陵菜[Potentilla chinensis Ser],又名翻白菜、虎爪菜、老鸹菜等,蔷薇科;荠菜[Capsellabursa-pastoris(L.)],又名护生草、地米菜、菱角菜等,十字花科;地肤[Kochia scoparia(L.)Schrad],又名扫帚…     

小麦草营养成分分析

<正>小麦草(wheatgrass)又名麦苗,为禾本科(Poaceae),小麦属(Agropyron)植物小麦的嫩茎叶。中药典籍《本草纲目》早已详细记载了小麦草的功效:"麦苗—味辛、寒、无毒,主治消酒毒、暴热、酒疸、目黄。并捣烂绞汁日饮之,又解蛊毒;煮汁滤服,除烦闷,解时疾狂热、退胸膈热,利小肠。"现代医学研究表明,小麦草有减肥、降脂、抗氧化的功能。小麦草产品的研制和开发在发达国家始于80年代,我国近年也开始重视。林宣贤等从动物急性毒性实验,微棱     

四种草螽的营养成分分析与评价

<正>昆虫是自然界中种类最多、数量最大的生物类群,与人类生活密切相关。在人们的印象中,昆虫是危害农作物和森林并会传播疾病的害虫,但事实上,昆虫还是一类未被充分开发利用的资源,昆虫及其产品可以作为食品和饲料等资源加     

鳡与草鱼肌肉营养成分的比较研究

<正>鳡(Elopichthys bambusa),属鲤科,鳡属,典型的掠食性鱼类。近年来,鳡的天然资源急剧下降,为了开发鳡资源,对其进行了驯化养殖,人工繁殖和养殖技术得到发展[1-3]。目前国内外关于鳡营养成分分析、营养需求及加工利用等方面的研究较少,仅万松良[4]和马徐发等[5]测定了鳡     

灵芝营养成分测试分析初报

灵芝营养成分测试分析初报李开本，陈体强，何修金，陈莎莎，徐洁（福建省农业科学院，福州３５００１３）陈则树（中国科学院福建物质结构研究所，福州３５０００２）关键词：灵芝，营养成分ＡＰｒｅｌｉｍｉｎａｒｙＲｅｐｏｒｔｏｎｔｈｅＡｎａｌｙｓｉｓｏｆＮｕｔｒ...