国菜趣谈(二)

…{找群{ 一剖妇‘,远在六月以咸寒食‘白肉’,‘浦攀逃‘‘赤肉’哭可算 继造进食生蚝的基本常识: 生蚝吃法很多、,无为蘸醋生食最受日本人喜 秘鲁国菜:鳃尾切爱。生蚝也可做“锅品”与“烧物,’,著名的‘蚝凑烧爪 秘鲁是世界奢名渔场之一,仅沿海所产鱼类就郎是以鲜嫩生蚝烹调而成,烹制时先将生蚝用盐有二。脚扒所以以水产为丰架玛(料制作的美味佳腌,、然后再洗净及晾午水,加少许白酒,落网反复烧肴哪」多,某中以生鱼肘。多种调料制成的.“鳃尾至金黄色泽,方可上碟、切”最为烩炙人目。‘气鳃尾切’里原是印第安人的传统名莱,配料妙院;制作…     

国菜趣谈(三)

墨西哥国菜:玉米菜 墨西哥有句谚语:“哪里有墨西哥人,哪里就有玉米。”墨西哥饮食文化的核心是玉米,就连最高级别的国宴,玉米食品都占据举足轻重的地位。 墨西哥玉米食文化的特点在于丰富、精致。墨西哥最著名的食品,是用玉米、碎肉和辣椒裹在叶里蒸熟的Tamale和一种Tortilla的玉米薄饼。Tor-tilla类似中国的春饼,香脆可口,尤以绿色玉米所制的薄饼最香。墨西哥人常用玉米薄饼卷上西红柿、     

国菜趣谈(1)

巴西国莱:烤牛肉 烤牛肉巴西叫“硕拉斯科”,它是巴西上层宴客的一品国菜,也是民间最受欢迎的一道菜。烤牛肉不加调料,只在牛肉表面撒点食盐,炭火一烤,表层油脂渗出,外面焦黄,里面鲜嫩,有一种特有的香味。牛肉依部位有牛大腿、臀头、牛峰、牛排、里脊等十多道,色泽不同,风味各异。     

各国国菜趣闻

墨西哥国菜:玉米宴 墨西哥人以玉米为主食,国宴也是一盘盘玉米食品."托尔蒂亚"是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼,类似中国的春饼,香脆可口,尤以绿色玉米所制的薄饼最香."达科"是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒又用油炸过的玉米卷,最高档的"达科"以蝗虫做馅.     

各国的国菜

~~各国的国菜     

最接地气的国菜

猪肉的吃法千千万,普及程度最高的恐怕非红烧肉莫属,堪称最接地气的国莱吧. 红烧肉不属于任何菜系，但似乎哪个菜系都有它的影子。山东有咸鲜酱香的鲁味红烧肉，上海有用花雕煮得酥润的本帮红烧肉，苏州有浓油赤酱、甜而不黏的苏式红烧肉，而湖南流行的是红亮微辣的毛氏红烧肉。据说毛泽东不吃酱油，所以地道的毛氏红烧肉是只用糖炒色而不加酱油的。     

品尝摩洛哥国菜“塔金”

正摩洛哥位于非洲西北部,南临西撒哈拉,北与西班牙、葡萄牙隔海相望,风景独特,各种文化交流融合后形成了独特的文化风格,也形成了许多独特的美食,摩洛哥之行,我便品尝到了当地国菜"塔金"。抵达摩洛哥首都拉巴特时已是深夜,肚子早已饿得咕咕叫了,我便对前来接机的朋友说道:"别的先别说,先带我去吃饭,我快饿死了。"     

趣谈中药

中药用来治病,一直可追溯到神农氏炎帝。据古籍记载,我国原始时期,农业初开,著名的领袖人物炎帝就认真品辨过百草的滋味,研究它们的功用。虽常受各种植物毒性的伤害,却都能神奇地化解。炎帝,也就是神农氏,为了医治人们的病痛将尝过的百草,一一作了记录,于是便有了中药。     

大葱趣谈

葱在古代是一种很贵重的食物,平时很少吃到。中世纪的欧洲,军中将士用葱作护身符放在胸口,以示可免遭敌人兵器杀伤。古埃及人死后用葱作为陪葬品。古罗马人认为葱可使士兵增加体力和勇气,常食葱可多打胜仗。古斯拉夫人上战场时,在靴子里装根葱,认为可勇敢杀敌。东方许多国家的人们认为,葱可防治百病。现在全世界已知道的葱约有500多种,其中近一半产在俄罗斯,我国市场上品种也不少,但常食的有大葱、小     

芦荟趣谈

近年来,标有“芦荟”字样的美容保健品在国外风靡一时,在我国也为越来越多的用户所关注。 芦荟,又名奴会、讷会,为百合科多年生草本常绿植物,原产于非洲、南美洲,我国亦有     

婚礼趣谈

婚礼设计师 与传统的婚礼相比,日本的新式婚礼可谓别出心裁。日本现有专职“婚礼设计师”,是为男女青年婚礼设计的。 有的新娘是在一个香烟缭绕,紫雾腾空,宛如仙境之处举行结婚仪式。然后新郎新娘从上边飘然而下,乘上意大利平底小船去欢迎参加宴席的满堂宾客。 有的在震耳欲聋的摇滚乐突然停息后,在潇洒风流的新郎和端庄俏丽的新娘周围,立即呈现出由五颜六色光线勾织成的各种令人目眩的图案。     

眨眼趣谈

你也许不大注意眨眼这个生理性小动作吧!除了睡觉以外,人们时刻不停地在做这个小动作。眨眼是由上、下眼睑《俗称眼皮)不时地作瞬间闭合的过程。 正常人每分钟眨眼10～20次,每次眨眼的时间是0.3～0.4秒。别小看这个小动作,它的作用可不少呢!     

天气预报趣谈

天气与人息息相关.周瑜借一场东风打败了曹操,拿破仑因一场雨兵败滑铁卢.最依靠天气生活的是农民,须臾不可离开.但是,“天有不测风云”,天气预报也只是近年才兴起的一门科学,多少年来,农民都是凭经验来判断阴晴.     

趣谈睡眠

俗话说：会吃不如会睡。在我们一生中大约有三分之一的时间是在床上度过。睡眠的时间、姿势和质量不仅影响我们的生活和工作，还影响我们的健康。     

趣谈菜单

菜单又称菜谱、食单，其雏形是原法国厨师为了记录菜肴的烹制方法而写的单子。当它成为向客人提供菜肴的单子时，已是16世纪中叶的事情了。食是一种文化，一张美妙的菜单更是一种深邃的文化。在法国，为复兴菜单艺术这一古老传统，艺术家们纷纷为饭店、餐厅的菜单作画。他们认为，高级厨师色香味俱佳的烹饪技艺，还需有制作精美的菜单相辉映，才能使美食家们领略到真正的审美愉快。     

骨碎补趣谈

骨碎补,又名猴姜,为水龙骨科多年生草本附生蕨类植物,主产于我国浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖北、四川、贵州、云南等地。 说起骨碎补和猴姜这两个名字的来历,还流传着一个神奇的故事。传说唐代开元年间,有一位老药农,养了一只小猴子。这只猴子机灵可爱,老药农经常带着它上山采药。有一天,小猴不慎从悬崖     

手势趣谈

当你置身于语言不通的异国他乡时,必须向对方说明什么,不由自主地会求助于手势,认为这样对方会明白的。可是,英国航空公司告诫出国的乘客,“手势不当,会让你尴尬难堪。” 左右摇头,表示不同意。但保加利亚人、希腊人和土耳其人类似的动作表示“同意”,真是“点头不算摇头算”。 如果生气了,让某人离开房间,把手前伸,摊开手掌。而这在某些非洲国家则表承“离近些”。 很简单的手势,把拇指和食指合成圆圈。这在美国人表示“OK”,法国人——“零”,日本人——一笔为数不小的钱,葡萄牙人——侮辱对方,而突尼斯人——威胁对方,“我要杀死你。”差别如此之大！     

生活趣谈

一般人刷牙都上下进行,也有人左右来回刷;大多数人使用吊卷卫生纸时喜欢从上面倒纸,但有7％的人无所谓。为了弄明白多数人认为“正常”的行为模式,我请教了部分调查研究人员,他们告诉我美国人如何洗头发,如何睡觉,如何换轮胎等日常方面的一些习惯。研究组负责人利拉·格林说:“有些结果是完全可以预料的,而另一些却是十分出人意料的。”以下是他们发现的一些有趣的事实,瞧你适合哪一种。     

咖啡趣谈

意大利咖啡：一般在家中冲泡。用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶是利用蒸气压力的原理来萃取咖啡。摩卡壶可使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁，将咖啡的内在精华萃取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。     

女性美趣谈

现代文明社会,不管是东方、西方,大凡女性的美总是以身材的苗条、富于曲线、婷婷玉立见称。如果一个年轻的姑娘“发福”,那么会千方百计地寻觅“减肥”之道。然而在撒哈拉土人部落中,女性的肥胖非但不是丑,恰恰是一种美的标志。如果一个女性体重不足,则非但找不到丈夫,且为人所不齿,一个部落中如果出现了个“超重”姑娘,则是全族人之光荣;而娶她的丈夫,也连同沾光。